一日三餐，中国人每天都离不开筷子。我们的祖先一开始是用小木棍儿拨食食物中的野菜

一日三餐，中国人每天都离不开筷子。我们的祖先一开始是用小木棍儿拨食食物中的野菜、树叶，慢慢地， ① ，用小木棍儿的技艺越来越高，直到把两根小木棍儿使得上下翻飞，巧得如同自己的十指一样灵活自如，筷子就诞生了。 手持筷子时，拇指、食指在上，无名指、小指在下，中指在中间，如此简单的两根东西，把杠杆原理运用得 ② 。在烹调过程里，筷子可以用来检查、搅拌、品尝食物，手指能做的事，它都能做；筷子不怕高热，不怕冰冻，手指不便做的事，它也能做。筷子是人类手指的延伸! 筷子一头方、一头圆。筷尾方，便于持执；筷头圆，便于使用。从寓意上讲，有方有圆，也象征了为人处事的原则和方法。方，就是方方正正，面对原则问题，做到“肃若秋霜”， ③ 。圆，就是圆润周全，处理问题能注意方法，灵活机动，不拘泥呆板。“持方行圆”，方圆得宜，就容易营造和谐的人际关系；如若相反，就好比倒拿筷子吃饭了，不仅方形的筷尾会让口舌难受，也很有可能握不住筷子而“落地惊神”! 18．请在文中横线处填入恰当的成语。(3分) 19．文中画横线的句子使用了比喻和夸张的修辞手法，请结合材料简要分析其表达效果。(4分) 答 18．(3分) 熟能生巧 得心应手(炉火纯青／巧妙绝伦) 寸步不让 19．(4分) ①比喻：以生活经验讲为人处事方圆不当的后果，易于接受；②夸张：夸大握不住筷子的失礼后果，从心理作用出发诫勉为人处事要方圆得当，带有民俗文化色彩。