餐饮店店长的岗位职责最新8篇（餐饮店店长的岗位职责最新8篇内容）

在充满活力，日益开放的今天，岗位职责的使用频率呈上升趋势，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。岗位职责到底怎么制定才合适呢？下面是小编精心为大家整理的8篇《餐饮店店长的岗位职责》，如果对您有一些参考与帮助，请分享给最好的朋友。

1、 招募甄选合适的员工；

2、 对于餐厅员工及管理组及时给予有效的回馈；

3、 在餐厅执行有效的沟通；

4、 公正的绩效评估和调薪；

5、 规范的档案管理；

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

4、及时对餐台上品速度、情况了解，及时催促；

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

6、督导服务员认真落实店内规章制度；

7、做好班组员工考勤、培训工作。

1、负责门店的经营管理工作；

2、负责制定门店年度和月度计划，组织督促完成各项任务和经营指标，对月度、年度经营情况作分析；

3、执行公司服务的标准程序和操作规程。检查岗位人员工作情况，完善清洁卫生工作。

4、根据区域市场情况和季节拟定更换产品的计划并组织实施。正确控制毛利率和成本。

5、培训新员工，并对其考核。

6、了解市场动向，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业和利润的完成。

7、现场管理中，营业员进行动态管理。

8、处理客人的重要投诉。

9、主持日常招标和定期的工作会议，经常检查业务，及时调整、完善经营措施。

10、每月对门店盘点，负责盘点率的正常及合理。

11、对门店业绩负责，业绩到人。

12、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等。

1、全面了解公司政策及运作程序，严格执行公司制定的《员工手册》和各项规章制度，努力完成公司下达的经营、毛利率指标及其他指标，严格控制各种费用支出；

2、坚决执行公司各部门制定的专业技术工作流程，接受公司总经办对本酒店的监督、管理与技术指导，服从公司统一管理，努力做好与公司其他职能部门的沟通协调工作；

3、全面负责本酒店各部门人员的日常行政管理工作，全权处理各种突发性事件，在自己权力范围内无法解决的，应及时向总经办汇报；

4、负责落实公司统一策划的营销促销计划，对于根据本酒店的特点自行制定的营销促销活动，应报公司批准后方可实施；

5、全面负责本酒店各种设施设备及其他固定财产的保管和维护保养，监督各种设施设备及其他固定财产的购置、维修和原材料供货的质量与价格；

6、有效处理顾客投诉及合理要求，建立顾客与公司良好关系，建立顾客联系档案，以便更好的服务客户；

7、积极配合和参加公司各部门组织的各种培训、技能比赛和文化娱乐活动；

8、参加公司周主管例会，向公司汇报本酒店一周工作，并及时传达公司周主管例会精神；主持本酒店每天的碰头会，及时发现并督促解决存在问题。

1、维持店内良好的销售业绩，完成分配的可行性销售额；

2、维持店内整齐生动的陈列摆设，茶楼日常营运管理；

3｛HUZHIDAO｝、合理控制人事成本，保持员工工作的高度效率；

4、维持店内良好的顾客服务，及时处理顾客投诉、及其它意外情况的发生；

5、审核店内预算和店内支出；

6、掌握好茶叶专业知识和相关的事物；

7、对店内任何事物的保密性。

1、 根据公司的经营管理计划，负责制定项目点季度、月度经营工作计划。

2、 组织执行公司制定的绩效考核各项运营标准、要求、流程。

3、 负责定期组织项目点晨会、出品会议，及时总结现场问题并制定措施，改进提升。

4、 负责根据项目点经营分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利润。

5、 认真做到开餐前、中、后巡视各岗位各环节，并指导提高员工工作质量。

6、 负责按照公司大扫除标准，督促并关注各部门的大扫除清洁工作。

7、 定期与甲方领导、膳食委员会、员工沟通，收集反馈意见，并整改回复，提高客户满意度。

8、 组织团建活动，关注员工生活。

9、 认真核对每日报表盈亏情况，知悉各菜用料所占盈利百分比情况，并对不足之处有效改善。

10、定期组织员工培训，提升服务技能、出品操作技能。

一、店员的职业道德和职业技能规则：

1、工作立场和心态：

认同自己的服务职业x质，不良情绪不影响工作，愿意用x知识为顾客服务，体现自我价值。

2、行为举止和仪表：

着装整齐，工牌端正，发型美观得体，仪表大方，举止文明，能使顾客产生信任感。

3、x服务和态度：

热情招呼，微笑待客，纯熟使用礼貌用语。咨询回答x、耐心、细致、正确，使顾客满足。

4、销售x品：

向顾客推销和推介x品是店员的主要责任。对顾客正确宣传x品新能、用途、用法、剂量、禁忌、注意事项；对常见疾病，营业员要能够指导用x。

5、理解处方：

店员要学会辨认处方、分析处方、调配处方，注重配伍禁忌。

6：识别x品真伪：

要学会如何用感观识别来识别x品的真伪。

7、负责办理商品进货验收和退换。

8、做好x品养护：

把握x品的本质属x，采取不同的贮藏保管方法对x品进行养护。

9、陈列理货

将到货商品上架，按商品陈列要求整理排面，跟踪堆垛商品销售情况，并及时补货。

10、执行公司的促销计划，检查价格签和促销海报到位情况。

11、积极参加各种培训，努力提高自身素质。

二、工作流程

1、营业前做好柜台、货架、商品及地面等环境卫生，达到干净、整齐、玻璃光亮。

2、预备营业期间所需用品、用具。

3、补充商品，将柜台上不足的商品补齐，并检查柜台上所列之商品是否齐全，有无新货需及时上柜。

4、营业中应随时保持柜台及货架上的展示商品充足和整齐，不得出现展示商品不足和摆放零乱的现象。

5、检查柜台及库存商品数量是否充足，不足的须及时填写“缺货计划”并通知补货，做到所有商品无断货现象。

6、柜台到货须仔细清点验收，及时上柜，同时配合配货员将上柜后余下之商品在储存板或货架上归类堆放整洁。

7、随时作好为顾客提供服务的预备，发现顾客有需要导购及服务的暗示时，应立刻上前友善、真诚地为其提供各种服务。

7、查看销售环境，注重防止商品被盗。如有可疑情况和突发事件，沉着冷静，迅速通知其他同事协同处理。

8、努力提高自身业务水平，做到对所负责的每种商品的价格、产地、规格及特x都了如指掌。

9、随时保持商品及环境的卫生。

10、交接班时，应对x员告知商品销售已补货和需补货商品情况，做到交接清晰、补货无重复。

11、维护店内设备、设施，爱护公物，节约水电、纸张及x袋。

12、营业员必须坚守工作岗位，不得无端串岗、离岗，如有事离岗须向店长及其他员工做好委托。

店长规范与职责

第一节 店长岗位说明

一． 店长角色认知

店长是管理者而不仅仅是销售者：

对楼层——店长是灵魂人物，相当于我们人类的大脑指挥着身体各部分的活动；

对公司——是桥梁，架起员工与公司之间的上传下达；是树杆，树枝（员工）通过它给予树根（公司）氧气，树根给予树枝水分与氧分。 对市场——是眼睛，将外界信息及时的反馈到公司、员工。

二。 对店长的要求

店长素质要求：诚实守信、有责任心、团队合作、执行力。 店长能力要求：自信、主动性、亲和力、沟通能力、客户服务意识、关系建立与维护、成就导向、耐心、团队管理、计划能力、培养下属、激励下属、危机处理能力、数据分析能力。

店长知识专业要求：消费者心理学、陈列知识、商场管理知识、商场库存管理、顾客服务意识、产品知识、商场销售技能、顾客服务技能、陈列整改技能。

三。店长岗位说明书

带领本楼层员工完成每月销售目标及进行终端形象推广与传播，以建立良好的市场口碑

职责与工作任务：

职责一（负责店内综合管理）

1、统筹制定每月销售计划和任务分配

2、协助落实产品促销和效果追踪

3、洞察周边环境，带领所属人员及时调整销售策略

4、协助店铺同事，合理分配工作，培养有潜力员工

5、定时向上级提交楼层销售报表及客户状态分析报表

职责二（负责业务监督）

1、负责员工日常考勤监督

2、负责对员工着装，士气与精神面貌进行检查

3、负责对员工服务规范进行监督

4、负责监督员工目标完成进度

5、负责楼层形象日常维护与管理

6、负责楼层内外环境卫生的检查与监督

7、负责楼层突发事件的处理

8、负责店内放火防盗等安全控制与检查

职责三（负责对店员进行业务指导）

1、负责楼层每日/周/月销售计划的制定，并分解到个人及时段并监督完成

2、负责楼层促销活动推广与执行，活动结束后组织店员进行总结分析

3、负责执行公司产品陈列要求并做好日常活动区域布置与陈列

4、负责对畅滞销款及时提出补货与促销措施，确保店内商品库存合理

5、负责不断研习提高店铺销售业绩的方法并带领员工勇于实践

6、负责每日向公司传送销售日报并进行总结分析

职责四（负责对店内进行业务指导）

1、参与店内促销活动推广与策划，活动结束后与店员一起进行总结与分析

2、负责不断研习提高店铺销售业绩的方法并带领员工勇于实践

3、对当天发生的主要事情进行记录并及时处理和总结报告

4、做好货品的补充计划和调拨管理

5、建立顾客资源档案

6、要求每个店员对其销售的顾客做回访，保持电话和短信联系

7、关注顾客所需款式到货情况，有新款上市及时通知客户 职责五（进行团队管理）

1、对员工的激励和卖场士气提升，保持良好的工作激情

2、对每日营业工作做到事前有计划，执行有条理

职责六（日常管理）

1、晨会、会议出勤率，非调休时，必须保证楼层出勤率为100%。

2、务必保证楼层每位员工仪容仪表得休大方庄重，晨会期间务必着工装、工牌、头饰配带齐全。

3、保证每位员工每天卫生区域卫生达标。

4、员工带单过程中，要主动帮忙配合促单，保证每位进店顾客零流失率。

5、中午午餐时间，安排员工轮岗就餐，中午休息时间保证楼层值班人数不低于1人。

6、样品打包后，及时调整卖场商品，并第一时间跟踪前台及财务督促下单摆场，避免商场资源浪费，对长期未翻单产品，及时上报销售部

经理并给出建议性促销方案。

7、销售在打包产品时，要给予帮助一同打包。

8、要督促楼层员工禁止工作时间扎堆、窜岗、聊天、玩手机、吃零食等。

9、上下班楼层卷闸门、灯光开启关闭，务必负责到位。

10、保证楼层饰品零损坏及零丢失。

以上所述有一项不达标，直接负激励10元，当月工资体现。该制度四月一日实施

它山之石可以攻玉，以上就是为大家整理的8篇《餐饮店店长的岗位职责》，希望可以启发您的一些写作思路。