酒店服务员岗位职责通用8篇 酒店服务员岗位职责通用8篇范文

随着社会不断地进步，我们可以接触到岗位职责的地方越来越多，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？为了加深您对于酒店服务员岗位职责的写作认知，下面给大家整理了8篇酒店服务员岗位职责，欢迎您的阅读与参考。

酒店服务员岗位职责 篇一

1、负责客房的清洁卫生工作，确保房间状况符合相关规定和要求；

2、负责检查、保养客房的设施设备，发现问题及时上报；

3、负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作；

4、负责及时反馈客人对酒店的客房及服务方面的意见和建议；

5、接受宾客投诉，并及时上报；

6、做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行；

7、积极参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务知识；

8、完成上级领导交办的其它工作。

酒店服务员岗位职责 篇二

职责概述：

根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。

根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。

主要责任：

1。按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。

2。清洁和保养所属区域内的设备、工具。

3。准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

4。懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

5。完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

行政责任：

1。帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。

2。向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。

3。参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

4。参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。

5。负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。

技术责任：

1。穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。

2。上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。

3。在规定时间内完成备料台：

3。a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

3。b检查所在区域地面是否干净。

3。c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。

4。了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。

5。随时带笔和打火机。

6。客人进餐厅后向他们问好并安排入座。

7。正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。

8。学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。

9。完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。

10。根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。

11。能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。

12。上菜时要同时上齐所需餐具、调料。

13。确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。

14。不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。

15。用收银夹提供帐单。

16。用收银夹即时将找钱返回客人。

17。将客人领出餐厅并表示感谢。

18。将分配区桌子清理并再次铺台。

19。下班前清洁、补充服务区用品。

20。会使用餐厅所有的设备。

21。能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。

人事责任：

1。建立和维持与部门内、部门间的良好关系。

2。在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。

关系：

1。向所属班组的领班负责。

2。在提供食品、服务时，与客人沟通。

3。在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。

4。酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。

酒店服务员岗位职责 篇三

上线前的准备工作

1.按时集合，按照各班次规定时间集合，不得迟到；

2.记录每日宣达事项，了解当天工作重点和注意事项；

3.配合每日服仪检查，保证良好的服仪和应有的礼仪姿态；

4.随身携带服务备品，随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡。

接待工作

1.交接大厅资产，交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅；

2.标准的迎送语和规范的应对，塑造门店服务形象；

3.了解消费顾客的资料，掌握来店消费客人的资料，并及时回报；

4.安抚顾客，主动递送杂志和饮料，关心顾客；

5.大厅内外环境，清洁和维护大厅内外的环境；

6.告知顾客消费办法和最新活动，详细并全面介绍消费、环境和设备功能；

区域服务员工作

1.各项资产的交接，检查各项资产是否正常、有无缺失；

2.包厢使用状况的了解，复核包厢待客情况；

3.清点、补充消耗品，清点当日备存的消耗品并及时请领、补充；

4.环境维护，所属区域的环境维护；

5.汇总各项缺失，将出现的缺损情况汇总至领班；

6.服务铃处理，及时解决顾客的需求，不可延误；

7.包厢消费人数的确认，时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向；

8.包厢巡回工作，严格按照巡回工作流程执行；

9.点餐，送餐工作，严格按照点餐及送餐标准流程执行；

10.协助顾客到超市选购，掌握顾客心理，合理推销产品；

11.与顾客的应对，严格按照“标准顾客应对”与顾客应答；

12.服务动作要求，规范自身动作以提升服务品质；

13.买单服务，按照买单服务工作流程执行；

14.出清包厢，严格按照“出清包厢”规范流程；

15.其他协助工作，离岗报备、及时顶缺、配合营运；

16.工作交接，所在区域工作交接，主动填写资产交接本；

17.随时注意开源节流和个人习惯，节约各项成本，创造公司业绩。

营运中的状况

1.及时发现问题，并及时回报，发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化；

2.特殊顾客和相关单位的接待工作，及时回报并配合接待；

3.特殊状况的处理，做好前置安抚工作并及时回报；

4.为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为，创造良性的工作环境和氛围。

营运及辅助

1.不遗余力，协助培训主管，教育新人，对新进员工要做好传、帮、带的工作；

2.积极推展门店活动，配合门店需要做好积极推动，起到模范作用；

3.配合区域管控工作，配合区域领班做好区域管理工作。

酒店服务员岗位职责 篇四

1、负责房间清洁和布置工作，保证房间安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。

2、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。

3、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。

4、管理所负责房间的财产，发现遗失和损坏要及时向经理报告。

5、每天下班前要整理工作间及清点一切物品，如有丢失要立即报告。

6、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及日常情况，要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗留、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。

7、客人离开房间时，应检查房间内所有物品是否丢失、损坏，需客人赔偿的要讲清楚，然后通知总台输结帐手续时扣除。

8、保管好楼层卡及各房间钥匙，如有丢失要立即报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。

酒店服务员岗位职责 篇五

一、端庄大方、衣冠整洁、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

二、按时上班，坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。

三、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要求，检查准备情景是否贴合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。

四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。

五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。

六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。

七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。

八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔。

九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感激其光临，增加客人的亲切感和自豪感。

十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感激客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。

十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。

十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。

十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。

十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。

十五、理解业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。

十六、完成领班、主管布置的其他工作。

酒店服务员岗位职责 篇六

一、遵守酒店的各项规章制度。

二、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。

三、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。

四、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。

五、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。

六、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。

七、做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。

八、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”，出现紧急情况按规定要求处理。

九、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训，不断提高服务技能，积极提出合理化建议。

十、爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交办的各项事宜。

酒店服务员岗位职责 篇七

1、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。

2、上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。

3、在规定时间内完成备料台：

4、检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

5、检查所在区域地面是否干净。

6、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。

7、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

8、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。

9、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

酒店服务员岗位职责 篇八

一、班前准备

1、按规定着装，佩带好工作牌，整理好仪容仪表，提前十分钟到岗，准备接班；

2、认真参加班前会，做到对当天工作心中有数；

3、备好工作车，车上放每天准备更换的棉织品和消耗品，工作车在工作时一律挡在所清扫房间的门口，车上物品码放整齐，拿取方便，不脏不乱，保持车帘和抹布袋干净无破损。

二、上岗后的工作

1、每天根据宾客起居情况对自己所负责区域及时进行清理；

2、卫生工作要严格按操作规程进行，卫生工具要注意保养，不得混用；

3、认真执行茶具、洁具消毒制度，消毒后的茶、洁具要加套、加封条，防止再次污染；

4、清理房间严禁摆弄宾客物品，必须移动时，要恢复原状，清理后要注意锁好门窗，确保宾客财务安全；

5、客房清扫的一般顺序为：客人口头提出打扫的房间，门上悬挂“请即打扫”牌子的房间，重点客人的房间，普通住客的房间，走客房，空房；

6、清理房间要按照操作程序进行、具体做法是：

(1)敲门：把工作车推到所要打扫房间门口，站立的姿态要端正，用中指轻敲房门三下，报名自己的身份“服务员”，敲门的力度要适中，不能太轻也不能太重，轻了客人听不见，重了让人感觉不礼貌。三四秒如房内没有回答，再轻敲三下，用钥匙把门打开，打开之后，将房门推开三分之一，再敲三下门(如发现客人在睡觉，就不用敲门通报，也不能进房，而是将房门轻轻关上，如发现已惊扰即道歉，退出房间，关好房门；如客人在房，要立即礼貌的询问是否可以进行工作提供所需服务).

(2)拉：清扫房间时，必须先拉开窗帘，打开窗户，拉窗帘时要检查窗帘是否有脱钩或被损坏的现象，如房间有异味，可喷洒空气清新剂。

(3)倒：倒垃圾桶。倒垃圾桶时要注意垃圾桶内的有否客人丢的一些用品，稍加保留，客人退房后再丢弃，以便消除隐患，另注意住客房报纸或其它纸上客人写字不能仍。

(4)撤：撤出用过的脏杯子，及时更换或刷洗，如果走客房间里有餐具，通知餐饮部。撤床单、被罩、枕套放入布草袋里，并拿干净的放回房间，如有损坏布草及时送回库房。

撤床时应注意以下3点：

〈1〉如发现床单等床上用品被客人弄脏、洗不掉，要礼貌提醒客人，根据规定进行索赔；

〈2〉在撒床时要注意看是否裹有客人的衣物，在撒枕头时注意下边有无客人遗留的手表、耳环、戒指等小物品；

〈3〉撒下的床单等物品不准仍在地上。

(5)做床：要一客一消毒一更换然后根据做床程序进行。具体程序如下：

〈1〉首先要将床拉出，距床头板40厘米左右，这样便于操作，并检查床是否损坏；

〈2〉检查防滑垫上有无毛发和污迹及时更换并整理好，防滑垫四角拉平，把皮筋在床垫下套好；

〈3〉铺床单环节有甩单﹑定位；

〈4〉铺床时注意床单平整，被子与枕头摆放一致。

(6)擦尘；擦尘应准备两块抹布，一干一湿，干的用来擦电器，湿的用来擦家具，另外准备两个损废干净枕袋擦镜子。擦尘要按照房间的顺时针方向或逆时针方向进行，顺序是从上到下从里到外，依次擦干净，做到不漏项，动作轻捷，擦一件家具设备就检查一项。其顺序是：

〈1〉先从门、门框擦起，擦门时应该把门牌、门框、门面、门锁擦干净，并检查门锁是否有异常现象，而且里外都要擦，以防日久积尘，可保持门的整体干净；

〈2〉踢脚板：擦尘擦到什么部位，就要顺手把踢脚板一块擦过；

〈3〉衣柜：衣柜上端设一横杠，摆放有两个衣架；

〈4〉柜子下层有两套被子，如住房客人衣物比较多，可清理表面卫生，但一定要小心细致，不要把客人的衣物弄脏弄乱；如有客人晾湿的衣物，及时拿回卫生间，如走客房，要把衣架杆、衣柜、上下几层衣架都要擦干净，并要检查衣架是否齐全，有无损坏；

〈5〉电源控制闸板也要用干布擦干净，并检查插线板是否有松动或异常现象；

〈6〉行李架和写字台电视柜前端对齐，间距一致。如住客房上面放有行李，原则上是不要移动客人行李，而是把表面浮土擦去即可。如果走客房，则要把行李架稍拉出一点，要把行李架的四周都擦干净；

〈7〉写字台：住客房写字台，台上放有客人的文件、图纸之类，擦时不要移动，把周围的尘擦干净即可，如放有客人物品，要把它轻轻拿起，擦完尘后再放回原位，注意绝不允许服务员任意翻阅客人物品，如果是走客房，那就要把写字台由里到外彻底擦干净，包括抽屉里面，不管走客房还是住客房，在擦尘时，检查补充的物品是否短缺。

〈8〉方凳：方凳置于写字台内侧，以抽屉中线、摆放对称，擦方凳要把方凳周围擦干净，注意方凳有无松动现象。

〈9〉电视机：擦电视机要用干抹布擦，如有客人要向客人说“对不起”，关掉电源，然后再擦，如有客人说“不用”，那一切以客人为主，如是走客房，则要把电视前后，尤其是爱聚尘的地方及电视转动板都擦不干净，遥控器放在电视机旁边显眼处；

〈10〉窗台：擦窗台时要把里边、外边的窗台擦干净，包括窗槽、护栏、纱窗，擦完后，把窗户关好，做到没有布毛。

只要功夫深，铁杵磨成针。以上这8篇酒店服务员岗位职责是来自于的酒店服务员岗位职责的相关范文，希望能有给予您一定的启发。