最新肉烧腌菜的做法(三篇)

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将生姜切成粒、大蒜切片、蒜苗切段，和红油、腌菜、汤圆备用

起锅热油，油热至5成热放入汤圆，炸至变色捞出

起锅放油，油热后放入生姜、大蒜、蒜苗爆出香味

锅内放入腌菜翻炒均匀，翻炒出香味，放入汤圆炒

炒几下放入红油翻炒均匀，放入糖、鸡精，快速翻炒均匀即可关火。

主料

小黄瓜1000g、盐100g、白糖80g、干黄酱40g、水60g。

步骤

1、小黄瓜洗净后沥干水分。

2、把盐放入黄瓜中。

3、用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。

4、篦去小黄瓜腌出的水。

5、腌过的小黄瓜中放入白糖。

6、干黄酱用水懈开。

7、把酱汤过筛后放入小黄瓜中。

8、搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中，密封后入冰箱腌制15天，5天翻动一次。

小贴士

1、小黄瓜腌制的前十天，一定要翻动，这样才能腌制均匀，不容易变质。

2、放入冰箱再腌制15天，是为了使亚硝酸盐水平下降到安全范围。

主料

白萝卜1根、生抽适量、精盐适量、陈醋适量。

步骤

1、准备白萝卜一个。

2、将白萝卜洗净切掉两头，从中间切开，切成很薄的半圆片。

3、是连切三片不切到底的，连在一为一组，以此类推，都这样的。切法。

4、全部切完之后，放一成萝卜撒一层盐，腌制半小时。

5、腌好后，挤去白萝卜的水分。

6、适量的生抽、陈醋拌匀。

7、用保鲜膜把碗口包扎好，放入冰箱里腌制两天，中途可翻拌一下，待腌透入味即可。

8、腌好之后摆盘，用厨房现有的蔬菜点缀一下就ok。