猪乸菜又叫莙荙菜、牛皮菜,一般食用的为其较嫩的叶柄和叶片。猪乸菜被视为粗菜,宴席上很少见。但平常家庭时有食用,猪乸菜可炒食、凉拌、做汤等。下面学习啦小编给大家分享猪乸菜的做法,希望你喜欢。
猪乸菜的做法一:清炒猪乸菜材料准备
主料:猪乸菜500g。
辅料:油,盐,生抽,蒜头,姜。
制作方法
1、猪乸菜摘好洗净后切段,锅内倒入适量清水烧开,将猪乸菜氽水后捞出沥干水份,大蒜和姜切碎。
2、锅内倒入适量油烧热,放入蒜头和姜爆香,然后倒入猪乸菜,大火快速翻炒几下。
3、锅内加入少许水,焖煮至熟,调入盐和生抽炒匀,盛出装盘即可。
猪乸菜的做法二:咸肉炒猪乸菜材料准备
主料:猪乸菜1颗,客家咸肉1块。
辅料:姜,蒜,盐,油。
制作方法
1、将猪乸菜洗净后切块,姜切片,蒜切蓉。
2、锅内加入适量清水,将咸肉放入锅中煮熟,然后切成薄片。
3、起油热锅,爆香姜蒜后放入咸肉煸炒,煸炒出咸肉里的油都出得差不多的时候,放入猪乸菜翻炒。
4、翻炒匀后加适量的水焖熟,由于咸肉本身有盐,无需另外放盐,焖煮至猪乸菜发软即可。
猪乸菜的做法三:蒜香猪乸菜材料准备
主料:猪乸菜300g。
辅料:油,盐,生抽,蒜头,姜。
制作方法
1、猪乸菜洗净摘好,切成段,沥水备用,注意将叶和梗分开,姜蒜切碎。
2、锅内倒入适量油,油热后放入姜蒜爆香,倒入猪乸菜梗部翻炒片刻之后倒入叶片,大火翻炒。
3、调入适量的盐,放入少许生抽,翻炒均匀,大火快速翻炒至断生即可。
本文发布于:2023-06-27 11:17:00,感谢您对本站的认可!
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