在2014年云南省餐饮服务食品安全示范创建会上的讲话,笔杆子,老笔头,快搜公文

在2014年云南省餐饮服务食品安全示范创建会上的讲话云南省食品药品监督管理局副局长 李靖国（2014年12月25日）们：我们在这里召开全省餐饮服务食品安全示范创建工作会，主要考虑到：一是自2011年启动餐饮服务食品安全“百千万”示范创建工程以来，各地在创建工作上取得了一些成绩，积累了一些经验，下面将要交流发言的几个单位以及其他很多单位探索、创建了许多好的措施办法，起到了示范效应，值得我们学习和借鉴。二是对小餐饮的监管已经成为当前餐饮食品安全监管的重点和必须认真对待的问题。深入分析研究小餐饮监管特点以及对策，需要我们共同探索和创新，通过互相交流、取长补短，协同推进监管。下面，我讲几点意见。一、提高认识，深刻领会餐饮服务食品安全示范创建和小餐饮监管的重要意义（一）开展餐饮服务食品安全示范创建是提升餐饮食品安全工作的有效载体食品安全是重大的政治问题、经济问题和民生问题。党中央、国务院和省委、省政府历来高度重视，全社会关注度越来越高。当前食品安全状况依然严峻，我们食品药品监管队伍担负着前所未有的重大责任和艰巨任务，建设、引领、规范食品产业发展是解决我国食品安全问题的重要途径之一。开展餐饮服务食品安全示范创建活动是食品安全问题标本兼治的有效载体，通过建设一批示范店、街、县市区，树立一批先进典型，推广一批先进经验，起到标杆示范，典型引路，带动全省其他地区餐饮服务食品安全工作上水平、上层次。这是对餐饮服务食品安全监管工作的提升和深化，是创新食品监管，做好食品安全监管工作的重要方法。（二）开展餐饮服务食品安全示范创建是促进餐饮服务行业发展的迫切需要

近年来，以餐饮服务为代表的传统第三产业成为国民经济发展中增长快、活力强、市场化程度较高的产业之一，对于提高城乡居民生活水平、促进消费、扩大就业、带动增收等做出了重要贡献。我省餐饮服务行业企业数量多，规模普遍偏小，经营面积小于150平方米的小型供餐店占我省餐饮企业三分之二以上，大多还处于家庭性经营，从业人员文化层次较低，经营者自律意识和自律习惯还不高，资金投入少，行业准入门槛低，管理不规范，普遍存在散、乱、差等问题，在经营准入、设施设备、安全管理等方面都不同程度的存在安全隐患，企业的安全意识、

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