一、沙司Sauce
⑴冷沙司和冷调味品：
①马乃司沙司Mayonnai Sauce
②千岛汁Thousand Islands Dressing
③醋油汁Oil Vinegar
④芥末沙司Mustard Sauce
⑤法式汁French Dressing
⑥奶酪汁Chee Dressing
⑵热沙司：
①布朗沙司Brown Sauce
②苹果沙司Apple Sauce
③咖喱沙司Curry Sauce
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④奶油沙司Cream Sauce
⑤番茄沙司Tomato Sauce
⑥黄油沙司Butter Sauce
二、菜肴生熟程度
⑴一成熟Rare-R
⑵三成熟Medium Rare-MR
⑶五成熟Medium-M商务翻译
⑷八成熟Medium well-MW
⑸全熟Well-down W
三、早餐
1、大陆式早餐Continental Breakfast
2、美式早餐American Breakfast
⑴果汁类：橙汁Orange Juice
菠萝汁Pineapple Juice
番茄汁Tomato Juice
柠檬汁Lemon Juice
西柚汁Grape fruit Juice
⑵谷物类食品：燕麦片Oatmeal
玉米片Cornflakes
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糖浆Syrup
蜂蜜Honey
⑶蛋类：①煎蛋Fried Egg
单面煎Sunny-side up
双面煎Over Easy
双面煎老蛋Over Hard
②煮蛋Boiled Egg
嫩2-3 老5-7
③炒蛋Scrambled Egg
④水波蛋Poached Egg
⑤蛋卷Omelet
清蛋卷Plain omelet
洋葱蛋卷Onion omelet 番茄蛋卷Tomato omelet 火腿蛋卷Ham omelet
四六级多少分算过
⑷肉类：火腿Ham
香肠Sausage
烟肉Bacon
⑸面包：烤面包Toast
面包卷Roll
半角包Croissant
黄油Butter
果酱Jam
苹果酱Apple Jam
橘子酱Marmalade Jam ⑹饮料类：咖啡coffee
红茶Black Tea
牛奶Milk
standout
椰子Coco
正餐
1、头盆Appetizers Starters
Hord’euvres
2、汤Soups
3、色拉Salads
4、主菜Main Cours
5、甜点Desrts
①奶酪Chee
②甜品Sweets
蛋糕Cake
布丁Pudding
比萨Pizza
煎饼Pancake
冰淇淋Ice Gream
水果Fruit
香烟Cigarette
菜单menu
烹调方法
1、煎Fried
2、炸deep-fried
3、炒Saute
4、煮Boil
5、焖Brai
6、烩Stew
7、烤Roast
8、焗Bake
9、铁扒Grill
10、串烧Broil
酒店早餐英语口语
水果: 西瓜Water melon 调料: 方糖Sugar
西红柿Tomato 盐Salt
香蕉Banana 酱油Soy sauce
梨Pear 果酱Jam
橙Orange 椒盐Pepper
葡萄Grape 醋Vinegarmarine
点心: 蛋糕Cake 黄油Butter
煎饺Fried dumpling 双面煎蛋Fried over
油条Deep-fried dough sticks 单面煎蛋Sunny side up
肉包Steamed stuffed buns 咸鸭蛋Salt duck’s egg
夹馅面包Bread sandwich 1.Welcome to our restaurant.
欢迎到我们餐厅来。
烤面包Toast
大学英语四级分值
2.Have a good time!
炒饭Fried rice
祝您用餐愉快！
炒面Fried Noodles 3.You are welcome.
不用谢。
稀饭Rice grud
4.I’m sorry, It’s my fault.
饮料: 牛奶Milk
很抱歉，那是我的错。
豆浆Saybean milk 5.Where is the washroom?
橙汁Orange juice 卫生间在哪儿？
6.This way, plea.
咖啡Coffee
请这边走。objective是什么意思
黑咖Blak coffee 7.I’m afraid, You should pay it extra.
对不起，恐怕这个要额外付费。
奶咖White coffee
8.The coffee is free for you.
红茶Red tea 这咖啡是为您免费提供的。
9.How wold you like to pay in cash or by credit card?
绿茶
Green tea
您如何付款，刷卡还是现金？
10.This is your bill,Plea check it and sign here.
这是您的帐单，请核查并签字。
作者：tierongguo 回复日期：2006-7-20 10:21:00
酒店中餐英语口语
中餐英汉对照表
方式食品名称蔬菜名称日语假名标注
fried煎Lobster龙虾cueumber黄瓜
saute炒crab蟹spinach菠菜
Boil煮oyster牡蛎tomato蕃茄
stew烩shrimpy虾patato马铃薯
roast烤pork / meat肉vegetable蔬菜
grill铁扒mutton 羊肉shoots笋
Broil串烧lamb羔肉aukergine茄子
steame 蒸duck鸭spring onion大葱
smoked熏chicken鸡onion洋葱
salty咸beef牛肉chili辣椒
sweet甜fish鱼mushroom香菇
sour酸prawn大虾bean豆
hot 辣croaker 黄花鱼garlic大蒜
soy 酱rib 排骨主食Bamboo
bitter苦hoof蹄rice 米饭
pepper salt 椒盐eels鳝noodle 面条
Beverage饮料turtle甲鱼cake蛋糕
tea 茶afood海鲜pastries糕饼
coffee 咖啡pomfret鲳鱼Toast烤面包
beer啤酒abalone鲍鱼croissant半角面包
Juice果汁
Mineral water 矿泉水
Sode water 汽水
⒈Welcome to our restaurant.欢迎到我们餐厅。
⒉How many person?几位？
⒊Here is the menu,May I take your order?这是菜单，可以了点菜吗？
⒋What kind of food(drink)would you like?请问你要点什么菜（饮料）？
⒌Would you like fruit,(soup,fish,rice)? 你想要点水果吗？(汤、鱼、米饭)
⒍Do you have a meal voucher? 你有餐券吗？
⒎Plea enjoy your meal.请你慢用。
⒏That’s all for your dishes.您的菜上齐了。
⒐This way plea, to take your order. 请到这边来点菜。
⒑Hope you drop in again.欢迎再次光临。
酒店客房中心英语口语
客房中心）
Word List
Run褪色
Colourfast不褪色
Stain污点
Washed水洗
Mended缝补
Medicene内服药
Switch电开关
Phra
Take care of 照顾
A couple of 一对
Check into调查
Out of order状况不好
Night stand床头木柜
负面影响英文Uful expression_r_rs
1.We will come and clean your room at once.
我们马上就来打扫您的房间。
2.I’m sorry to disturb you, sir.
对不起，先生，打扰你了。
3.How about tidying up in the bathroom?
帮您整理一下卫生间，好吗？
4.Dry-cleaning?
您的衣服是要干洗吗？
5.Laundy for wash?
您的衣服要湿洗吗？
6.Is this for pressing only?
您的衣服要熨烫吗？
7.Can I nd your laundry back in the aftermoon(evening)?
下午(晚上)把衣服送回您房间可以吗？
