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Nutrition and Health 豆浆对慢性病的预防与控制作用大写字母表>申请表英文
Rearch Progress on Prevention and Control of Chronic Dias with Soybean Milk
◎ 李会晓
（郑州澍青医学高等专科学校，河南 郑州 450000）Li Huixiao牛奶歌下载
(Zhengzhou Shuqing Medical College, Zhengzhou 450000, China)
动名词短语摘 要：豆浆是中国民众日常食用的一种传统食品，具备丰富的营养价值，在一定的规律要求下适量饮用，能够对一部分慢性病产生相应的预防和控制作用。
关键词：豆浆；慢性病；预防与控制；研究进展
Abstract ：Soybean milk is a kind of traditional food that Chine people eat daily. It has rich nutritional value. Under certain requirements, drinking it appropriatel
y can produce relatively effective control and preventive effect on some chronic dias to some extent.
Key words ：Soy milk; Chronic dias; Prevention and control; Role; Rearch progress 中图分类号：R151
以几项常见的慢性病为例，分析豆浆在对其进行控制以及预防方面发挥的作用。例如，根据一定的要求饮用豆浆，能够对癌症、心血管疾病以及糖尿病及其相关并发症，发挥一定的预防和控制作用。对于慢性病患者来讲，是一种很好的食物。
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1 豆浆的制作及优势adore什么意思中文
豆浆是用水将大豆浸泡后对其进行研磨、过滤，最后实施煮沸制成的产品。大豆类型的加工制作产品如豆腐，在对其进行加工时，需要清除豆清，损失了一些大豆异黄酮以及具备水溶性质的维生素。相对于这类产品，豆浆能够在很大程度上完好保留这部分活性物质和营养成分，如镁、大豆蛋白、B 族维生素、
钾以及大豆异黄酮等。
2 对各类慢性疾病的预防以及控制作用
2.1 癌症的控制及预防
豆浆内包含了多种能够预防癌症的物质，如皂甙、凝集素、大豆异黄酮、植酸以及胰蛋白酶抑制剂等。和其他豆类产品对比，豆浆可大量保留这些物质。tunnel vision
签发空头支票借助大豆异黄酮这一成分对肿瘤疾病进行防治方面，已经开展了大量的研究工作。相关的专家学者普遍认为，人体和豆浆中的雌激素产生作用，在肿瘤细胞形成期间可激活抑制肿瘤细胞生长的酶（如拓扑异构酶、酪氨酸蛋白激酶）等，从而调节细胞的生长周期。
digitalcameradoi:10.16736/jki41-1434/ts.2019.01.019
作者简介：李会晓（1989—），女，硕士研究生，助教；研究方向为食品化学与食品。
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