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不认识这38个西班牙葡萄酒术语，都不好意思喝酒了！
中国市场上的西班牙葡萄酒是越来越多了，而且价格也是越来越贵了。Vinexpo 认为在未来 5 年的中国进口葡萄酒市场中，西班牙将是增长最快的 3 个国家之一，可能会成倍增长。在西班牙葡萄酒风潮愈演愈烈的当下，还不快来学学西班牙的葡萄酒术语吗？
A
Anada：年份。
Anejo：熟化酒。指在橡木桶与/或瓶中熟化了至少 3 年的葡萄酒。
B
Blanco：白葡萄酒。
Bodega：酒庄、酒窖或生产葡萄酒的公司。西班牙很多酒庄都会用到这一词语，如西班牙酒王贝加西西里亚酒庄的名字就是 Bodegas Vega Sicilia。
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Bodeguero：酒庄庄主或酒庄负责人。
C
Cava：卡瓦。这是西班牙的起泡酒，跟香槟（Champagne）在瓶中进行二次发酵，口感清新酸爽，风味层次复杂。西班牙的卡瓦有 6 大法定产区，分别是：加泰罗尼亚（Catalun
ya）、阿拉贡（Aragon）、纳瓦拉（Navarra）、里奥哈（Rioja）、巴斯克（Basgue Country）和瓦伦西亚（Valencia），其他地方以同样方法酿造的起泡酒则不能称为卡瓦。不过，西班牙 95% 的卡瓦都来自于加泰罗尼亚。
badlandConjo Regulador：葡萄酒监管委员会。是指某个葡萄酒产区的执法机构，包括划定产区范围、设定法定葡萄品种、限定最高产量等，它的功能类似于法国的原产地命名管理局（I
NAO）。在西班牙，每一个 DO 法定产区都会设立一个葡萄酒监管委员会。
好看的英文网名Cepa：葡萄品种。
周迅大婚minimum是什么意思Cocha：指葡萄酒的年份，常出现在酒标上。它表示在这瓶葡萄酒中，85% 的酿酒葡萄来自酒标上所标示的年份。
Crianza：佳酿酒。这是西班牙酒庄生产的基础葡萄酒，而且这个等级是按照葡萄酒在橡木桶中陈酿以及瓶中陈年时间的长短来划分的。国家法律规定，佳酿酒需至少在橡木桶中陈酿 6 个月，但每个 DO 法定产区和 DOCa 优质法定产区通常会设定更高的要求。如在里奥哈（Rioja）产区，当地酒法会要求佳酿级红葡萄酒至少要熟化 2 年才能上市，其中包括至少 6 个月的木桶陈酿期；佳酿级白葡萄酒和桃红葡萄酒则至少要熟化 18 个月，对木桶陈酿时间无要求。
D
Denominacion de Origen：即 DO，指法定葡萄酒产区。西班牙的 DO 制度建立于 1932 年，它相当于法国的 AOC。DO 级产区对葡萄栽培管理（法定葡萄品种、种植密度、产量限制等）和葡萄酒酿造工艺（陈酿时间控制等）都做出了相关规定，以控制葡萄酒的风格。目前西班牙有 70 个 DO 级产区。
Denominacion de Origen Calificada：即 DOCa，指优质法定葡萄酒产区，是西班牙产区等级中的最高级别。目前西班牙只有 2 个 DOCa 级产区——里奥哈和普里奥拉托（Priorat）。
▲ 普里奥拉托产区
四级作文句型Dulce：甜型葡萄酒。
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E
Elaborado por：由……酿造，相当于英语“Produced by”。
Embotellado por：由……装瓶，相当于英语“Bottled by”。
Espumosa：带气泡的，通常指起泡酒。
request timed outEn Rama：字面意义是“未经过滤的”，通常出现在雪利酒（Sherry）酒标中，表示原生雪利酒。事实上，原生雪利并不是完全不过滤，它会进行轻微过滤，以去除较大的固体颗粒物（主要是酒花），但仍能保留较多的风味物质和色素分子。原生雪利酒的口感非常活泼新鲜，不过保质期也只有几个月，需尽早饮用完毕。
Extra Sec：极干型葡萄酒，一般用于起泡酒中。
F
Flor：雪利酒酒花。酒花是雪利酒在木桶陈酿期间长在酒液表面的一层酵母膜，它由雪利酒产区空气中特殊的酵母菌株与当地潮湿气候相结合的情况下自然产生。酒花的主要作用是抗氧化（能隔绝酒液与空气，保护酒中香气不被氧化）和生成芳香物质（带来酵母、粉笔、坚果、过熟苹果、药草等味道）。
G
Gran Rerva：特级珍藏酒。这是酒庄生产的最高等级葡萄酒，一般只在特别优秀的年份生产且要经过超长时间的熟化。西班牙国家酒法规定特级珍藏酒必须在橡木桶中陈酿至少 2 年时间。但是，DO 和 DOCa 级产区往往会设立更高的要求，如在里奥哈产区，特级珍藏级红葡萄酒需至少熟化 5 年，其中包括至少 2 年的木桶陈酿期；特级珍藏级白葡萄酒和桃红葡萄酒需至少熟化 4 年，其中包括至少 6 个月的木桶陈酿期。
