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收稿日期：2019-01-17；修回日期：2019-01-15
基金项目：广州市科技计划项目(201806010093)；广东省科技计划项目(2016A040403066)；广东省科学院项目(2016GDASPT-010) 作者简介：余娟(1984-)，女，高级工程师，从事制糖产品质量趋势、食品标准化、食品安全检验技术及实验室质量管理的应用研究；E-mail ：
引文格式：余娟，余构彬，高裕锋，等. GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中食糖二氧化硫最大使用量的修改建议[J]. 甘蔗糖业，2019(3)：52-55. 甘蔗糖业 2019年第3期，2019年6月
Sugarcane and Canesugar No. 3, Jun. 2019
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中食
糖二氧化硫最大使用量的修改建议
余 娟1,2，余构彬1,2，高裕锋1,2，王桂华1,2，黄雪影1,2，郭剑雄1,2
(1广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所) 广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室，广东广州510316；2国家糖
业质量监督检验中心，广东广州510316)
摘 要：通过查阅国内外文献资料及有关标准，科学合理地对GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中食糖二氧化硫最大使用量提出几点修改建议。
关键词：GB 2760-2014；食糖；二氧化硫；建议
中图分类号：TS247 文献标识码：A 文章编号：1005-9695(2019)03-0052-04
Suggestions on Modification of Sulfur Dioxide Maximum Usage of Sugar in GB
2760-2014 “National Food Safety Standards-Standards for U of Food
上海大拇指广场
Additives”rest api
YU Juan 1,2, YU Gou-bin 1,2, GAO Yu-feng 1,2, WANG Gui-hua 1,2, HUANG Xue-ying 1,2, GUO Jian-xiong 1,2 (1Guangdong Provincial Bioengineering Institute (Guangzhou Sugarcane Industry Rearch Institute)/Guangdong Key Lab of Sugarcane Improvement & Biorefinery, Guangzhou 510316; 2China Sugar Inspection Center, Guangzhou 510316)
Abstract: Through reviewing domestic and foreign literature and related standards, scientific and reasonable suggestions on modification of sulfur dioxide maximum usage amount of sugar in GB 2760-2014 “National Food Safety Standards-Standards for U of Food Additives” are propod.
revenge第三季Keywords: GB 2760-2014; Sugar; Sulfur dioxide; Suggestions
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食糖是指以蔗糖为主要成分的可食用的糖。在
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国家标准GB/T 35886-2018《食糖分类》[1]中，食糖
黏虫
按主要加工工艺、品质及风味细分为白砂糖类(白砂河北工业研究生院
糖、精幼砂糖)、赤砂糖、绵白糖、原糖、方糖、红
糖、冰片糖、冰糖类(单晶体冰糖、多晶体冰糖)、
其他糖类(液体糖、糖霜、姜汁(粉)红糖等其他糖)。
其中最主要的食糖品种为白砂糖，总量占95%以上。
尺子的英文
糖类是人体主要营养来源之一。食糖作为质优
价廉的糖类来源，一直以来深受全球消费者喜好。同时，食糖也是食品和药品制造业的重要原料之一。 我国是产糖及消费糖大国，年产量及消费量均超千万吨，名列世界前茅。随着人们生活水平的日益提高，民众对食品安全也越来越关注。近期，由于自媒体的炒作，导致民众对最新的白砂糖国家标准GB/T 317-2018《白砂糖》[2]中二氧化硫指标变化产生较大的误解，引起了较大的网络舆情。 根据标准引用相关规定，国家标准GB/T 317-2018《白砂糖》中二氧化硫最大使用量最终引用国家标准GB 2760-2014《食品安全国家标准 食【行业标准】
