(一)西餐用磁製器皿
墊底盤show plate
餐盤dinnerplate
财务管理目标點心盤desrt platebusy什么意思
麵包盤bread/butter plate (b/b plate)
湯碗及底盤bouillon cup&saucer
central time
奶盅creamer
糖盅sugar bowl
咖啡杯及底盤coffee cup & saucer
茶杯及底盤tea cup & saucer
濃縮咖啡杯及底盤demitas cup & saucer
(二)中餐用磁製器皿
大圓盤round coupe plate
橢圓盤oval rim plate
骨盤plate round
醬油碟oval sauce dish
湯匙soup spoon
魚翅盅shark's fin soup cup with cover
筷架chopstick's holder
(三)飲料用玻璃器皿
直筒杯high ball glass
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可林酒杯collins glass
傳統酒old fashioned glass
雪莉酒杯sherry or port glass 酸雞尾酒杯wisky sour glass
白酒杯white wine glass
水杯water glass
紅酒杯red wine glass
香檳杯champagne glass
雞尾酒杯cocktail glass
啤酒杯beer glass
果汁杯juice glass
白蘭地酒杯brandy glass
紹興酒杯shao-shing wine glass (四)銀器類
咖啡壺coffee pot
田螺盤escargot dish or escargot plate
洗手盅finger bowl
糖罐盅sugar bowl
鮮奶罐盅creamer
托盤rving tray
雞尾酒缸punch bowl
醬料盅sauce boat
燭臺candle holder
冰桶ice bucket with tong
水壺water pitcher
鹽罐salt shaker
胡椒罐pepper shaker
常见英文名字保溫鍋chafing dish
橢圓保溫鍋oval chafing dish
方形保溫鍋oblong chafing dish
電熱保溫湯鍋soup warmer
三層自助餐服務盤3-tires buffet rvice tray 方形銀盤oblong tray
圓形銀盤round platter
橢圓形銀盤oval platter
牛排服務車roast beef rvice wagon 蛋糕架cake stand
保溫燈warmer lamp
(五)扁平銀器
湯匙soup spoon or bouillon spoon 大餐刀dinner knife or table knife
大餐叉dinner fork
點心匙desrt spoon
點心叉desrt fork
奶油刀butter knife
茶或咖啡匙tea or coffee spoon
魚刀fish knife
魚叉fish fork
龍蝦橇lobster cracker
刮麵包屑crumb scraper
蠔叉oyster fork
thread
田螺夾escargot tong
田螺叉escargot fork
雞尾酒匙punch ladle
公匙rving spoon
公叉rving fork
小咖啡杯匙demitas spoon
牛排刀steak knife
醬料匙sauce ladle
英文名字中文名字台灣譯名Butter 牛油奶油Cream 忌廉鮮奶油Chee 芝士起司、乳酪Cream Chee 忌廉芝士奶油起司Chocolate 朱古力巧克力
Jelly o者哩果凍
Gelatin 魚膠粉吉利丁
Potato Starch 生粉太白粉
Corn Starch 粟粉豆粉、玉米粉
Tapioca Starch 木薯粉/泰國生粉菱粉
Light Soy Sauce 生抽淡色醬油
Dark Soy Sauce 老抽深色醬油
pouredStrawberry 士多啤梨草莓
Cabbage 椰菜高麗菜
Cucumber 青瓜小黃瓜
fidelityCoriander 芫茜
Custard Powder 吉士粉/ 吉時粉
al
Cinnamon 肉桂gulf of mexico
Cream of tartar 他他粉塔塔粉
Vanilla Esnce 雲呢拿油香草精
Flour 面粉
