茶知识茶叶辞典（二十）
青塘别业
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青塘别业[Qingtang Bieye] 唐代陆羽宅名。大历十二年(777)左右，陆羽迁至义兴东南三十五里君山之南的罨画溪畔居住，宅名"青塘别业"。皎然曾作《喜义兴权明府自君山至集陆处士羽青塘别业》诗。君山与洞庭湖君山同名，清雍正改均山，今在宜兴市湖汉镇内。
陆羽新宅
陆羽新宅[Lu Yu New Hou] 指唐代陆羽住宅。上元元年(760)秋，陆羽至湖州，先居杼山妙喜寺，后居住在茗溪之滨青塘村，在湖州城青塘门外一里，皎然有三首诗描写此宅。今在湖州市凤凰新村内。
茶神庙
茶神庙[Tea deity temple] 旧时奉祀茶神的庙宇。清光绪《宜兴荆溪县新志》:"茗岭，产佳茗，俗称闽岭，乡音误也。岭有庙，祀柳宿，柳主草木，为茶神也。"
茶庵
茶励志学习句子庵(Tea hut) 旧时建于路旁施茶或作供茶用的佛寺或草棚。佛寺的茶庵以尼姑庵居多;亦有建供周围居民朔望献茶敬神者，多数用于暑日备茶供路人歇脚解渴。以茅屋称茶庵者，性质和茶亭基本相同，主要供施茶用。清乾隆浙江《景宁县志·寺观》记载全县四个茶庵:"惠泉庵，县东梅庄路旁";"顺济庵，一都大顺口路旁";"芒果沙拉鲍义亭，一都蔡鲍岸路旁";"福卢庵，在三都七里坳"。其中一个即称为茶亭。屈大均《广东新语》:河南之洲"有茶庵，每岁春分前一日，采茶者多寓此庵"。
分班茶院
茶院虚荣的近义词[Tea courtyard] ①专事某种茶务的院落。清康熙《长兴县志》:"顾渚芽茶，唐代宗大历五年(770)，置贡茶院于顾渚山。宋初贡而后罢。元改贡茶院为磨茶院。"宋贡焙改易建瓯后，顾渚产茶不复研膏。元朝时，湖州以造"金字末茶为进"。②设茶供饮的处所。清道光《东阳县志》:茶院，在沿东五十里独山深坞，"唐宋时有司常治茶于此，设茶院，名茶院坞"。《海盐县图经》行风建设工作总结:茶院，在县西南二十七里，"吴越王钱锈幸金粟寺，令寺僧于此设茶"。
磨茶院[Tea courtyard] 见"茶院①怎样种植草莓"。
树形变异
树形变异[Variation of bush type] 植株体形态的变异。树形有乔木、小乔木、灌木之分。树形是长期演化的结果，它是相对稳定的，不可逆转的。如乔木型的风庆大叶茶，北引后表现出乔木树形；灌木型的紫阳种，南移后表现出灌木树形。树形可作为茶树品种分类的依据之一。
果室数变异
果室数变异[Variation of fruit chamber] 果实室数的变异。以3室为多，少数4、5室，如因受精不全或胚珠生殖力丧失，会成空室。
种子形状变异[Variation of ed form] 种子形状的变异。茶树种子形状可分为球形、半球形、肾形和锥形等。武夷变种、江南变种和云南变种的种子多为球形、半球形，川黔变种的种子多为肾形和锥形。不同变种的种子大小差异甚大，如武夷变种种子直径为12毫米左右，云南变种种子直径15毫米左右。
果形变异
果形变异[Variation of fruit form] 果实形态的变异。形状随果实内种子数目而异，1粒种子的茶果为球形，2粒的为肾形，3粒的为三角形，4粒的为四方形，5粒的为梅花形。这取决于心皮发育的数量，一个发育的多为球形，多个同时发育的则为三角形、四方形或梅花形等。
叶脉变异
叶脉变异[Variation of vein] 叶脉数和显隐程度的变异。叶片的叶脉为网状脉，有主脉、侧脉、细脉之分。侧脉对数变异幅度为4～16，品种间差异显著；脉络有显明与隐匿之别，如处于相同生态条件下的政和大白茶侧脉显突，武夷水仙侧脉隐匿。
马云说叶面变异
叶面变异[Variation of leaf surface] 叶面形态的变异。叶片叶面形态分隆起、微隆起和平滑三种；叶面的光泽性分富、中、无三种，光泽性强，生长势也较旺。
