The Cuisines’ Expressions of Translating
一、以主料开头的翻译方法
1、介绍菜肴的主料和辅料：
蒸梨的做法 公式：主料(形状)+(with)辅料
例：杏仁鸡丁嗓子干是怎么回事chicken cubes with almond
牛肉豆腐 beef with bean curd
西红柿炒蛋 Scrambled egg with tomato
2、介绍菜肴的主料和味汁：
公式：主料(形状)+(with/in)味汁
例：芥末鸭掌duck webs with mustard sauce
葱油鸡chicken in Scallion oil
恐龙园
米酒鱼卷fish rolls with rice wine
二、以烹制方法开头的翻译方法
1、介绍菜肴的烹法和主料：
公式：烹法+主料(形状)
例：软炸里脊soft-fried pork fillet
烤乳猪roast suckling pig
炒鳝片Stir-fried eel slices
2、介绍菜肴的烹法和主料、辅料
公式：烹法+主料(形状)+(with)辅料
仔姜烧鸡条braid chicken fillet with tender ginger
3、介绍菜肴的烹法、主料和味汁：
公式：烹法+主料(形状)+(with/in)味汁
例：红烧牛肉braid beef with brown sauce
鱼香肉丝fried shredded pork with sweet and sour sauce
清炖猪蹄stewed pig hoof in clean soup
三、以形状或口感开头的翻译方法
1、介绍菜肴的形状(口感)和主料、辅料
公式：形状(口感)+主料+(with)辅料
例：芝麻酥鸡crisp chicken with same
陈皮兔丁diced rabbit with orange peel
时蔬鸡片sliced chicken with asonal vegetables
2、介绍菜肴的口感、烹法和主料
公式：口感+烹法+主料
例：香酥排骨crisp fried spareribs
百合花图片大全 水煮嫩鱼tender stewed fish
香煎鸡块fragrant fried chicken
3、介绍菜肴的形状(口感)、主料和味汁
公式：形状(口感)+主料+(with)味汁
例：茄汁鱼片sliced fish with tomato sauce
云南省安全生产条例 椒麻鸡块cutlets chicken with hot pepper
黄酒脆皮虾仁crisp shrimps with rice wine sauce
四、以人名或地名开头的翻译方法
1、介绍菜肴的创始人(发源地)和主料
公式：人名(地名)+主料
例：麻婆豆腐Ma Po bean curd
四川水饺Sichuan boiled dumpling
2万事如意什么意思、介绍菜肴的创始人(发源地)、烹法和主料
公式：人名(地名)+烹法+主料
悲惨世界简介故事梗概 例：东坡煨肘DongPo stewed pork joint
北京烤鸭Beijing Roast Duck
在中餐菜名翻译成英文的过程中，可以采用多种不同的方法，而且每一道菜都可以从不同的角度入手进行翻译。例如，川菜中的"宫保鸡丁"这道菜就有以下几种译法：
1.sauteed chicken cubes with peanuts
2.Gongbao chicken cubes
健康中国2030 3. diced chicken with chili and peanuts
中国特色美食地道英语翻译
酱炒牛柳条 ：Sautéed Beef Filet in XO Sauce
阿香婆石头烤肉 ：Beef BBQ with Spicy Sauce
八宝菠菜 ：Spinach with Eight Delicacies
白菜豆腐焖酥肉：Braid Pork Cubes with Tofu and Chine Cabbage
白菜心拌蜇头：Marinated Jellyfish and Chine Cabbage in Vinaigrette
白灵菇扣鸭掌 ：Mushrooms with Duck Feet
白灵菇牛柳 ：Stir-Fried Beef Filet with Mushrooms
白切鸡 ：Boiled Chicken with Sauce
白灼肥牛 ：Scalded Beef
百叶结烧肉 ：Stewed Pork Cubes and Tofu Skin in Brown Sauce
板栗红烧肉 ：Braid Pork with Chestnuts
拌八爪鱼 ：Spicy Cuttlefish
拌豆腐丝 ：Shredded Tofu with Sauce
拌海螺 ：Whelks and Cucumber
拌苦菜 ：Mixed Bitter Vegetables
拌茄泥 ：Mashed Eggplant with Garlic
拌双耳 ：Tosd Black and White Fungus
拌爽口海苔 ：Sea Moss with Sauce
拌香椿苗 ：Chine Toon with Sauce
包子 ：Baozi
鲍鱼红烧肉 ：Braid Pork with Abalone
鲍汁扣东坡肉：Braid Dongpo Pork with Abalone Sauce
爆炒牛肋骨 ：Sautéed Beef Ribs
碧绿叉烧肥肠 ：Steamed Rice Rolls with BBQ Pork Intestines and Vegetables
扁豆肉丝 ：Sautéed Shredded Pork and French Beans
冰梅凉瓜 ：Bitter Melon in Plum Sauce
冰心苦瓜 ：Bitter Melon Salad
冰镇芥兰 ：Chine Broccoli with Wasabi
彩椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Bell Peppers
菜胆蚝油牛肉 ：Sautéed Sliced Beef and Vegetables in Oyster Sauce
菜心扒牛肉 ：Grilled Beef with Shanghai Greens
菜远炒牛肉 ：Sautéed Beef with Greens
菜远炒排骨 ：Sautéed Spare Ribs with Greens
茶树菇炒鹿片 ：Sautéed Venison Filet with Tea Tree Mushrooms
馋嘴蛙 ：Sautéed Bullfrog in Chili Sauce
朝鲜辣白菜 ：Korean Cabbage in Chili Sauce
朝鲜泡菜 ：Kimchi
潮式椒酱肉 ：Fried Pork with Chili Soy Sauce，Chaozhou Style
潮式凉瓜排骨 ：Spare Ribs with Bitter Melon，Chaozhou Style
炒羊肚 ：Sautéed Lamb Tripe
陈皮牛肉 ：Beef with Dried Orange Peel
陈皮兔肉 ：Rabbit Meat with Tangerine Flavor
豉油皇咸肉 ：Steamed Prerved Pork in Black Sauce
