饮料中常用添加剂及英文名

甜味剂

阿力甜［L- -天冬氨酰-N-（2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰氨）］

a

alitame

赤鲜糖醇

erythritol

甘草

glycyrrhiza

甘草酸氨

monoammonium glycyrrhiz in ate

甘草酸钾及三钾

mon opota如何画荷花 ssium and tripotassium g箱型水母 lycyrrhizi nate

罗汉果甜苷

luo-ha n-guo extract

麦芽糖醇

maltitol

木糖醇

xylitol

乳糖醇（4- -D-吡喃半乳糖-D-山梨醇）

3

lactitol

山梨糖醇（液）

sorbitol and sorbitol syrup

三氯蔗糖（液）（蔗糖素）

trichlorosucro（sucralo）

sweete ners

糖精钠 sodium saccharin

甜菊糖苷stevioside

甜蜜素

环己基氨基磺酸钙 calcium cyclamate ） （环己基氨基磺酸钠 sodium cyclamate;

，

甜味素（天门冬酰苯丙氨酸甲酯，纽甜）

N-L-aspartyl-L-phe ny lala nine L-methyl ester, n eota ne

异麦芽酮糖

isomaltulo, palati no

酸度调节剂

acidity regulators

富马酸

fumaric acid

己二酸

adipic acid

酒石酸

tartaric acid

磷酸

phosphoric a勤学励志的名言 cid

柠檬酸

citric acid

柠檬酸钾

potassium citrate

柠檬酸二钠

trisodium citrate

柠檬酸钠

sodium dihydroge n citrate

苹果酸

malic acid

乳酸

lactic acid

碳酸氢钾

sodium cicarb on a麦穗饺子的包法 te

食品食用香精

food flavori ng

age nts

食品着色剂

colora nt

防腐剂

prervatives

苯甲酸 ben zoic acid

苯甲酸钠 sodium benzoate

对羟基苯甲酸丙酯及其钠盐

propyl p-hydroxy ben zoate & sodium propyl p-hydroxy ben zoate

对羟基苯甲酸甲酯钠

sodium ethyl p-hydroxy ben zoate

对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐

ethyl p-hydroxy ben zoate & sodium ethyl p-hydroxy ben zoate

山梨酸

sorbic acid

山梨酸钾

potassium sorbate

抗氧化剂

an tioxida nts erythorbic acid, isoascorbate acid

异抗坏血酸及其钠盐

植酸

phytic acid

增稠剂

thicke ning age nts

阿拉伯胶

arabic gum

淀粉磷酸酯钠

sodium starch phosphate

果胶

pectin

海澡酸丙一醇酯

propyle ne glycol algi nate

海藻酸钾

potassium algi nate

海藻酸钠

sodium algi nate

黄原胶

xan tha n gum

甲壳素（几丁质）

chitin

聚葡萄糖

polydextro

卡拉胶

carragee nan

磷酸化二淀粉磷酸酯

phosphated distarch phosphate

罗望子多糖胶

tamarind polysacchar欢迎新生 ide gum

明胶

gelatin

琼脂

agar

羧甲基纤维素钠

sodium carboxymethyl cellulo

田菁胶

sba nia gum

酶制剂

en zyme

preparati ons

二氧化碳

carb on dioxide

乳化剂

emulsifier

单硬脂甘油酯

glycerol mono stearate

改性大豆磷脂

modified soybea n phospholipid

聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯(吐温 80)

( twee n80 ) polyoxyethyle ne sorbita n mono oleate

40 ) 聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温

( tween40 ) polyoxyethylene sorbitan monopalmitate

聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯（吐温 20）

polyoxyethyle ne sorbita n mono laurate （ twee n20 ）

山梨醇酐单油酸酯（斯潘 80）

sorbita n mono oleate （ spa n80 ）

山梨醇酐二硬脂酸酯（斯潘 65）

sorbitan tristearate （span65 ）

60 ) 山梨醇酐单硬脂酸酯(斯潘

(spa n60 ) sorbita n mono stearate

山梨醇酐单棕榈酸酯(斯潘 40 )

polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (tween40 )

山梨醇酐单月桂酸酯(斯潘 20 )

sorbita n mono laurate (spa n201997年属啥的 )

酪蛋白酸钠（酪元酸钠）

sodium ca in ate

氢化松香甘油酯

glycerol ester of hydroge nated ros in

辛、葵酸甘油酯

octyl and decyl glycerate

蔗糖脂肪酸酯

sucro esters of fatty acids

其他

酪蛋白磷酸肽（酪蛋白钙肽）

ca in phosphopeptides （ CPP）（ ca in calcium peptide ）

磷酸三钙

氯化钾

硫酸锌

氯化边城人物形象分析 钙

碳酸饮料 甜味料（蔗糖、白砂糖、异构糖） 糖浆制备

主剂：香味剂；酸味剂：柠檬酸、

糖浆调配［糖液-防腐剂-甜味剂-酸味剂-果

汁-乳化剂-稳疋剂-色素-香精-加水疋容］

果 果

可 其他：苏 打

酒石酸；防腐剂

汁 味

乐 水、盐 汽水、

增稠剂：耐酸性羧甲基纤维素钠

型

型

型 姜 汁汽水、

碳

碳

碳 马的守护神是什么菩萨 沙士汽水

酸

酸

酸

饮

饮

饮

料

料

料

（CMC ）、黄原胶

果蔬汁饮料

清洗剂：盐酸、柠檬酸；消毒剂：

漂白粉、高锰酸钾

澄 混 浓

清 浊 缩

汁 汁 汁

果

果

取汁：酶制剂破碎、澄清、脱气

（）

汁

防腐剂、抗氧化剂

粉

调配：香精

肉

饮

料

含乳

饮料

配制型含乳饮料最新手机铃声 咖啡乳饮料

中性乳饮料

砂糖-碳酸氢钠

&食盐-蔗糖酯- 均

咖啡提取液

稳定剂：黄原胶、藻酸丙二醇酯、海藻酸钠、

质后的乳-消 泡剂

羧甲基纤维素钠、明胶

硅酮树脂- 咖啡提

取液& 蔗糖-香料

甜味剂：白砂糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆

香精香料：香料、咖啡香精、乳香精

其他：调pH :碳酸氢钠、磷酸氢二钠； 着色剂：

焦糖

改善风味：食盐、植物油

消泡：食用硅酮树脂剂

稳定，防硫化腐败菌:庶糖酯

果汁乳饮料

酸性含乳饮料

稳定剂：耐酸性羧甲基纤维素、 果胶、藻酸 丙

二醇酯

有机酸：柠檬酸、苹果酸、乳酸、酒 ——

白砂糖

可可乳饮料

增稠稳定剂：卡拉胶、琼脂、海藻酸钠、 羧

甲基纤维素钠、果胶

发酵型含乳饮料

酸乳 稳定剂、糖、香料、色素

浓缩型乳酸菌饮料

乳酸菌（乳）

饮料

甜味料：蔗糖、含果糖多的转化糖或异构化 糖浆

稀释型

活性

酸：柠檬酸、苹果酸

乳酸菌

饮料

（PGA ）、果胶、卡拉胶、黄原胶

孚L化剂：蔗糖酯、单甘酯

色素、香精香料

葡萄糖（供酵母菌生长使用）

抗坏血酸

磷酸盐

非活性

增稠稳定剂：耐酸性 CMC、藻酸丙二醇酯

植物蛋白饮料 豆乳类饮料

乳化剂（蔗糖酯、单甘酯、卵磷脂）

增稠剂（CMC-Na、海藻酸钠、黄原胶）

赋香剂（乳粉、鲜乳、可可、咖啡、椰浆、

香兰素、奶油香精）

营养强化剂（碳酸钙、硫氨基酸、维生素A、

维生素D）

其他植物蛋白饮料

包装饮用水

饮用天然矿泉水

饮用纯净水

茶饮料

纯茶饮料 磷酸（酸化，对鲜茶叶的提取率和品质好）

茶浓缩液 甜味剂：白砂糖/葡萄糖、果葡糖浆

酸味剂

抗氧化剂：亚硫酸钠、抗坏血酸；防腐剂：

山梨酸、苯丙酸

调味茶饮料

复（混）合茶饮料 赋香剂、着色剂

咖啡及可可饮料

咖啡

可可

植物饮料

食用菌饮料

藻类饮料

谷物饮料

风味饮料

果味饮料

乳味饮料

茶味饮料

咖啡味饮料

特殊用途饮料 运动饮料

婴幼儿饮料

热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、

维生素、水

低热量饮料

甜味剂

酸味剂

香精

果汁

食用色素

麦芽糊精（提高粘稠性降低甜度）

蛋白型固体饮料 砂糖、匍萄糖、乳制品、蛋制品、麦牙糊精

固体饮料 果香型固体饮料

其他类型固体饮料