无糖食品：想说爱你不容易

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近年来，无糖食品在各大超市食品和饮料货架上，所占比例越来

越大，无论是饼干、面包和蛋糕点心，还是冲泡食品，例如麦可爱动漫男生头像 片、黑

芝麻糊、藕粉、豆奶粉，甚至传统的节令食品，月饼、汤圆和粽子等

等无一例外地出现无糖产品，无糖饮料、无糖八宝粥、无糖酸奶也都

受到人们的追捧，无论是糖尿病患者，还是追求健康和苗条的普通人。

然而，无糖食品真的那么健康，可以毫无后顾之忧地放心享受吗？

超级链接：何为无糖食品？

一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖

等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦

芽糖醇、甘露醇）等替代品。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品

标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或

100毫升的含糖量不高于0.5克。

无糖食品的健康隐患

1、伪无糖。这女朋友睡前故事 类食品可能只是无蔗糖，麦芽糖或者各种淀粉水解

物，例如果葡糖浆、麦芽糊精等等，它们升糖的速度赶超葡萄糖，尤

其在冲泡食品中经常出现。如果糖尿病人购买到这样的产品，势必会

威胁到身体健康。

2、高脂肪含量。有些无糖食品即使真正不含糖，但是为了弥补没

有甜味的寡淡，往往会添加很多脂肪，以保证产品的口感和销量，多

见于无糖饼干和各种点心。这类无糖食品常常是反式脂肪酸的重灾区，

多使用氢化植物油、人造黄油取代黄油，对心血管健康非常不利。

3、高效甜味剂。这类无糖食品用甜味剂取代简单糖，所以号称

“有甜味没有热量，不刘海粟作品 升高血糖”，但是这些高效甜味剂，例如阿斯

巴甜、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素等还是会升高胰岛素，促进人体脂肪

合成，扰乱人体食欲控制机制，促进肥胖，而且身体很难代谢。

4、食材本身的含糖量。大多数无糖食品的食材就是碳水化合物，

而且是特别精细的面粉、米粉，例如饼干、蛋糕、月饼、汤圆、粽子

等等，它们即使不加任何糖，本身升糖速度就很快，也会造成胰岛素

大量分泌，不利血糖和血脂控制，也不利于减肥。

如何选购无糖食品？

1、选择大品牌的产品。这类产品无论是制作工艺、流程，还是监

管，都要相对可靠一些，不要购买小作坊制作的、散装“三无”产品。

2、看产品包装上的配料表。确定没有蔗糖、麦芽糖、果糖、葡萄

糖之类的贪官污吏 而简单糖，也没有某某糖浆、某某糊精之类的淀粉水解物，

最好连阿斯巴甜、安赛蜜、糖精等甜味剂也不要包含。优选选择含木

糖醇或者低聚糖（低聚糖，低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖）的产

品。它们能提供一定的甜度，也有一定的黯然失色造句 保钓鱼打窝 健作用，但是吃的量也应

该严格控制。

3、看营养成分表的脂肪含量。尤其是无糖饼干、无糖面包、无糖

蛋糕、无糖点心之类的产品，脂肪含量常常高达30%，而且极有可能

含有反式脂肪，要特别警惕。还有一些无糖月饼、无糖汤圆、无糖粽

子也存在脂肪含量超标的情况，要警惕饱和脂肪。

值得推荐的甜味来源

1、水果。水果是最常见的天然甜味来源之一，虽然水果被誉为健

康食品，减肥食品，但是大部分水果中毕竟含有10%左右的糖分，多

吃不利于减肥和控制体脂，对于健康人而言，每天200-400克水果足

以，最好放在两餐之间吃。

2、淀粉类蔬菜。例如南瓜、西葫芦、土豆、胡萝卜、菱角、荸荠

等蔬菜也含有一定的糖分，根据产地和品种有一些差异，虽然它们的

甜味比较淡，但是热量低，而且维生素矿物质又比较丰富，适合经常

性食用。

2、原味干果。例如没有任何添加的大枣干、葡萄干、番茄干、地

瓜干、紫薯干、猕猴桃干、蔓越莓干、蓝莓干等等水果制成的干果都

是甜味的极佳来源，但是由于在干制的过程中，糖分得到浓缩，所以

每次吃的量要严格控制，最好替代简单糖，搭配粥、豆浆或者无糖酸

奶，可以补充相当一部分维生素、矿物质和膳食纤维。

3、酸奶。市面上的大多数酸奶虽然额外添加了7%左右的糖，但

是因为酸奶含有丰富的蛋白质，所以升糖指数并不比米饭馒头高，而

且酸奶中的钙质、B族维生素和益生菌对人体骨骼、代谢和肠道健康火箭是谁发明的 都

非常有帮助，糖尿病人推荐无糖酸奶。

4、杂粮薯类。例如甜玉米、地瓜、紫薯、红豆等杂粮薯类都吃出

来甜味，尤其是甜玉米和地瓜紫薯，可以经常部分部分细粮作为羞涩 主食

的一部分，不仅能享受到天然的甜味，而且还能丰富主食的营养，帮

助更好地控制血糖。 梦见悬崖峭壁

营养师的态度

无糖不等于低热量，也不等于健康，选择无糖食品并不是放纵饮

食的借口，回归朴实的生活方式，合理搭配饮食，吃好三顿饭，减少

对甜食和零食的依赖。