幼儿园的膳食管理制度措施

幼儿园的膳食管理制度措施

幼儿园的膳食管理制度措施

幼儿园的膳食管理制度范文一

一、幼儿的膳食有专人负责，建立膳委会，每月对幼儿的膳食情况进行讨

论 与研究，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童的膳食质量;

二、幼儿食品有双人购置，按实际需要采购，购置的食品要求新鲜，质优

并每天早上有专人验收食品，合格后才能进行加工，并认真做好食品验收记载;

三、幼儿的膳费做到专款专用，有梦见种玉米 计划开支合理用足用好，收支平衡，幼

儿颜体书法入门 每人每月膳费中水、电、煤严格控制在5%，超支与结余尽量掌握在2%;

四、主食品经验收后入库，库存不宜过多，各类库存物品按每天的需要领

取，每月底进行一次盘存，库房有专人保管负责，建立好出入库帐目，并保持库房

整洁无害，物品放置离地隔墙，掌握好保质期;

五、准确掌握好幼儿当天的.出勤人数，保证每天按人按量供应好主副食

品，并根据不同的季节，制定适合幼儿年龄有利于促进生长发育的食谱;

六、各种膳食烹调好后，由卫生保健教师检查质量，合景观设计平面图 格后根据各班用膳

幼儿数发出，随后由营养员到各班了解幼儿用膳情况，并听取各班对膳食的意见;

七、每天按时开饭，保证幼儿进餐时间不少于三十分钟;

八、每月为幼儿进行膳食营养调查，保证幼儿三大营养素摄入达到膳食平

衡标准。

幼儿园的膳食管理制度范文二

一、炊事员上岗前必须坚持穿戴工作服、帽，操作前应洗手，入厕脱工作

服，便后肥皂洗手，注意个人卫生，勤洗头，勤剪指甲，勤换衣，炒菜及分菜、饭

要戴口罩，不得随地吐痰，操作时不能吸烟，不能用嘴直接尝炒勺内的饭菜，注意

个人和食品卫生。

二、严格执行食品卫生法，每天做好对炊具、食品的消毒和防蝇、防腐工

作，做到：食具一餐一消毒，厨房内应保持清洁、整齐、通风、干燥，每天小扫

除，周六大扫除，灶台、工作台、桌子等经常洗刷，应备双刀、双板，生熟食品严

格分开，洗碗、洗菜池不能混用，并用流水作业，确保师生员工的身体健康。

三、切实做好食品的采购、验收、保管和进出仓的登记使用手续，杜绝贪

污、浪费现象，分清教工和幼儿的伙食帐，定期公布帐目，严禁任何人私自吃拿幼

儿食品，违者重罚，做到：有计划采购，并保证价廉物美，不给幼儿吃腐败变质或

隔天饭菜，水果洗净消毒或削皮后再吃，取熟食应用筷子或夹子，预防食物中毒及

肠道传染病的发生。

四、冰箱应保持清洁，除食物外，不存放私人蜡笔小新电脑壁纸 的其它食品，冰箱内应分类

存放食物，并有保鲜措施，防止污染和变质。

五、每周五上午由保健医生和伙委会成员共同制订下周食谱，并向家长公

布，每天必须按时供应饭艾杨格 菜，并做到冬季有防冷设施，保证幼儿吃到热饭、热菜、

热汤、热点心，夏季供给温凉饭菜和凉开水，严格执行食谱，如有特殊原因，改变

食谱需经医生同意，同时应做到：每周主副食不重样，式样不重复，不断变化花色

品种，并注意企业风险评估报告 甜咸搭配，荤素搭配，色、duedate 香、味俱全，保证幼儿既吃好又吃饱。

六、想方设法，千方百计，降低成本，节约水、电和燃料，提高伙食质

量，全心全意为幼儿、教职工服务，建立饮食意见簿，由食堂人清炒大白菜 员每周到各班征求

意见一次并有记录，以不断改进和提高服务质量。

七、厨房工作人员必须团结协作，每天根据大、中、小班幼儿的年龄特

点，足够供应饭菜，避免浪费和不足，餐具及其它用品应分配准确，尽量避免差

错。

八、厨房工作人员应不断钻研烹调技术，熟悉幼儿口味，根据幼儿的年龄

特点，配制食品，做到菜要先洗后切，细切细作，并严禁做有刺激性的食品和放浓

烈调味品，确保幼儿有足那些温暖的时光作文 够的营养。

幼儿园的膳食管理制度范文三

1、幼儿伙食有专人负责，建立伙委会(园领导，炊管人员，保健人员，保

教人员及幼儿家长)，定期开会，合理使用。

2、幼儿伙食费专款专用，精打细算，计划开支，合理使用。

3、正确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量烹调供应，管理人员要经

常下班了解幼儿进餐情况，听取班级对伙食的意见。

4、工作人员伙食与幼儿伙食要严格分开，不得侵占幼儿伙食费。

5、保健人员按季度制定食谱，科学搭配营养，定期进行膳食营养分析及

评价。

6、按时开饭，幼儿进餐时间不少于20至30分钟，培养幼儿不偏食、不

挑食的良好饮食习惯。

7、每学年向家长发放伙食问卷1—2次，了解家长对幼儿伙食管理的满意

度，针对存在问题提出改进措施。