构成蛋白质的氨基酸种类

构成蛋白档案工作 质的氨基酸种类、分子量、功能和作用（一）

分类 名称 序号

1 赖氨酸 Lys 146.13 200英语 元宵节趣味灯谜及答案 促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；

2 Met 149.15 参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；

蛋氨酸

缩写及

分子量

生理功能

Trp

204.11

Phe

165.09

Thr

119.18

Ile

131.11

（甲硫氨酸）

色氨酸 3 促进胃液全国文科大学排名 及胰液的产生；

必

需

氨

基

酸

4 苯丙氨酸 参与消除肾及膀胱功能的损耗；

5 苏氨酸 有转变某些氨基酸达到平衡的功能；

6 异亮氨酸 参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺；

7 亮氨酸 Leu 131.11 作用平衡异亮氨酸；

8 缬氨酸 作用于黄体、乳腺及卵巢；

Val

117.09

指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约

为蛋白质需要量的20%～37%。

条件必

需氨基

酸

10 组氨酸

9 精氨酸 Arg 174.4

His 在组氨酸脱羧酶的作用下，组氨酸脱羧形成组胺。组胺具有很强的血管舒张作用，并与多种变态反应及发炎有

它能促使氨转变成为尿素，从而降低血氨含量。它也是精子蛋白的主要成分，有促进精子生成，提供精子运动

能量的作用。

155.09 关。

人体虽能够合成歌星 ，但通常不能满足正常的需要，因此，又被称为半必需氨基酸或条件必需氨基酸，在幼儿生长期这两种是必需氨基酸。人体对必需氨基

酸的需要量随着年龄的增加而下降，成人比婴儿显着下降。（近年很多资料和教科书将组氨酸划入成人必需氨基酸）

构成蛋白质的氨基酸种类、分子量、功能和作用（二）

序号 分类 名称 生理功能和作用

11 丙氨酸 Ala 89.06 预防肾结石、协助葡萄糖的代谢，有助缓和低血糖，改善身体能量。

12 脯氨酸 Pro 115.08

13 甘氨酸 Gly 75.05 在，尤其是在脊椎里，甘氨酸是一个抑制性神经递质。

14 丝氨酸 Ser 105.06 是脑等组织中的丝氨酸磷脂的组成部分，降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压

非

必

需

氨

基

酸

18 谷氨酰胺 Gln 146.08 平衡体内氨的含量，谷酰胺的作用还包括建立免疫系统，加强大脑健康和消化功能

17 天冬酰胺 Asn 132.6

15 半胱氨酸 Cys 121.12 异物侵入时可强化生物体自身的防卫能力、调整生物体的防御机构。

16 酪氨酸 是单酚酶功能的催化底物，是最终形成优黑素和褐黑素的主要原料。

分子量及缩

写

脯氨酸是身体生产胶原蛋白和软骨所需的氨基酸。它保持肌肉和关节灵活，并有减少紫外线暴露和正常老化造

成皮肤下垂和起皱的作用。

Tyr

181.09

天冬酰胺有帮助神经系统维持适当情绪的作用，有时还有助于预防对声音和触觉的过度敏感，还有助于抵御疲

劳。

它可作为K+、Mg+离子的载体向心肌输送电解质，从而改善心肌收缩功能，同时降低氧消耗，在冠状动脉循环

19 天冬氨酸 Asp 133.6 障碍缺氧时，对心肌有保护作用。它参与循环，促进氧和二氧化碳生成，降低血液中氮和的量，增强肝脏功能，

消除疲劳。

20 谷氨酸

Glu 参与脑的蛋白和塘代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有中国古代书法家 维持和促进脑细

147.08 胞功能的作用，促进智力的增加

指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。

备注：以上简单阐述了各种氨基酸在体内发挥的生理作用，没有阐述其药理和保健作用。以上分类是从营养学角度区分。

氨基酸的其它分类法

备注：20种蛋白质氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团R的不同。通常根据R基团的化学结构或性帅气女生短发 质将20种氨基酸进行分类。

分类方法 类别 氨基酸

非极性氨基酸（疏水氨基酸）

缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸

甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺 极性不带电荷

侧链基

团的极

性

极性带正电荷

极性氨基酸

（碱性氨基酸）

（亲水氨基酸）

极性带负电荷

（酸性氨基酸）

脂肪族氨基酸 丙、缬、亮、异亮、蛋、天冬、谷、赖、精、甘、丝、苏、半胱、天冬酰胺、谷氨酰胺

芳香族氨基酸 苯丙氨酸、酪氨酸改善报告怎么写

化学结构

杂环族氨基酸 组氨酸、色氨酸

杂环美食城市 亚氨基酸 脯氨酸

赖氨酸、精氨酸、组氨酸、 塞内加尔世界杯

天冬氨酸、谷氨酸