厨房里常用的英语词汇

厨房里常用的英语词汇(总4

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厨房常用英语单词

kettle [ketl] 水壶 whistling kettle [wisl] [ketl] 鸣笛水壶

whistle [wisl] 鸣笛 teapot 茶壶 toaster ['tust] 烤箱

refrigerator-freezer, fridge-freezer 冰箱

dishwasher 洗碗机 draining board 沥水板

microwave 微波炉 cooker 灶 food processor 食品加工机

blender ['blend] 搅拌机corkscrew ['k:k,skru:] 开塞钻

fruit and vegetable juice extractor [iks'trkt] 果汁机

bottle cap opener 瓶盖启子 pot [pt] 锅

stew pot [stju:] 炖锅 cover, lid 锅盖

handle 锅耳 frying pan [frai] 煎锅 handle [hndl] 锅把

pressure cooker压力锅 pressure valve [vlv] 压力阀

wok [wk]炒勺 electric wok 电炒勺atm机转账 ladle ['leidl] 勺

rolling pin 擀面杖 boil 煮 fry 煎鸡蛋 deep-fry 炸

steam 蒸 broil [bril], grill [gril] 烧烤 roast [rust] 烤 bake

[beik] 烘

shell [el] 剥,剥皮 peel [pi:l] 削,削皮 slice [slais] 切片 chop [t

p] 切碎

shred [red] 切丝 dice [dais] 切丁 grate [greit] 磨 beat打

knead [ni:d] 和 toss [ts] 拌 mash [m] 捣,捣成泥 sift [sift] 筛

drain [drein] 捞

A, 肉类:

Fresh Grade [greid] Legs(通常叫 Back on Leg) 大鸡腿

Fresh Grade Breast 鸡胸肉 Chicken Drumsticks

小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀 ground pork 绞肉

Pigs Liver 猪肝 Pork Hock 猪肘子Pigs feet 猪脚

Pigs Kidney [kidni] 猪腰 Pigs Hearts 猪心

Pork Steak [steik] 没骨头的猪排 Pork Chops [tp] 连骨头的猪排

Rolled Pork Belly [beli] 卷好的腰部瘦肉连带皮

Smoked Bacon [beikn] 醺肉 Pork Fillet [filit] 小里肌肉

Spare Rib [rib] Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉

Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding [pudi] 黑香肠

Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的C肉

Pork Dripping [drip]猪油大将陈赓 滴 Lard [l:d] 猪油 Hock 蹄膀

Casrole Pork 中间带骨的腿肉 Joint [dint] 有骨的大块肉

Stewing [stju:] Beef 小块的瘦肉

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Frying steak [steik] 可煎食的大片猫咬人怎么办 牛排

Rump [rmp] Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉

OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心 OX-Tongues 牛舌

Shoulder Chops 肩肉 Porter Hou Steak 腰上的牛排肉

Chuck [tk] Steak 头肩肉筋、 (这个部位的肉有时候油较多,哈哈)

Roll 牛肠 Cowhells 牛筋 Pig bag 猪肚

Tripe Pieces 牛肚块 Best thick am [si:m] 白牛肚

B.海产类

Herring [heri] 鲱鱼 Salmon(redfish) 鲑鱼 Cod(codfish) [kd] 鳕鱼

Tuna [tjun] 鲔鱼(金枪鱼) Plaice [pleis] 比目鱼

Octopus [ktps] 章鱼 Squid [skwid] 乌贼

Trout [traut] 鳟鱼Carp [k:p] 鲤鱼 Salmon [smn] 鲑鱼

Oyster [ist] 牡蛎,生蚝 Musl [msl] 蚌、黑色、椭圆形

Crab [krb] 螃蟹 Prawn [pr:n] 虾 Prawns 虾仁

Crab stick 蟹肉条 Peeled [pi:l] Lobster [lbst] 龙虾

King Prawns 大虾 Winkles ['wikl] 田螺

Whelks Tops 小螺肉 Shrimps [rimp] 小虾米

C 蔬果类

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Po教师管理 tato 马铃薯 Carrot [krt] 红萝卜

Onion [njn] 洋葱 eggplant ['egpl:nt] 茄子

Celery [lri] 芹菜 White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber [kju:kmb] 大黄瓜

Tomato 蕃茄 Radish [rdi] 小红萝卜 Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖 Sweet corn澳门攻略一日游 玉米

Cauliflower [kliflau] 白花菜 Spring onions 大葱,冬葱 Onion怀孕可以吃黄鳝吗 洋

葱

Green onion 青葱 Garlic [g:lik] 大蒜 Ginger [dind] 姜

Chine leaves 大白菜 Mustard [mstd] 芥菜苗

Green Pepper [pep]青椒 Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒

Mushroom [mru:m] 洋菇 Coriander [krind] 香菜

green bean四季豆 Flat Beans 长形平豆 Lettuce [letis]莴苣菜

Okra [ukr] 秋葵 Eddo [edu] 小芋头 Taro [tru] 大芋头

Sweet potato 蕃薯 Spinach [spinid] 菠菜 Peas 碗豆 Corn 玉米粒

Lemon 柠檬 Pear 梨子 Banana 香蕉 Grape 葡萄

Golden apple 黄绿苹果、(脆甜) Fig [fig] 无花果

Peach 桃子 Orange 橙 Strawberry [str:bri] 草莓 Mango 芒果

Pineapple 菠萝(台湾人叫做凤梨) Kiwi [kiwi] 奇异果

Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry [teri] 樱桃 Date 枣子

lychee [liti] 荔枝 Grape fruit 葡十六年前的回忆教学设计 萄柚 Coconut [kukn孤独照片 t] 椰子

D. 餐具:

coffee pot 咖啡壶 coffee cup 咖啡杯 paper towel [taul] 纸巾 napkin

餐巾 table cloth 桌布 tea -pot 茶壶

tea t 茶具 tea tray [trei] 茶盘 caddy ['kdi] 茶罐 dish 碟

plate 盘 saucer [s:s] 小碟子 rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子

soup spoon [spu:n] 汤匙 knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯

mug [mg] 马克杯picnic lunch items 中午的野餐用具

fruit plate 水果盘 toot1983年属猪的婚配 hpick牙签

E. 其它类

Long rice 长米，较硬short rice 短米，较软 Brown rice 糙米

Glutinous [glu:tins] rice 糯米 Strong flour 高筋面粉

Plain flour 中筋面粉 Self- raising flour 低筋面粉

Whole meal flour 小麦面粉 Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）

dark Brown Sugar 红糖Icing[aisi] Sugar 糖粉 Rock Sugar 冰糖

Noodles 面条 Instant [instnt] noodles 方便面 Soya ['si] sauce 酱

油Vinger [v电影美丽人生 inig] 醋 Malto [mltus] 麦芽糖

Sesame ['smi] Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油

Oyster [ist] sauce 蚝油 Pepper 胡椒Sesame paste [peist] 芝麻酱

Beancurd sheet腐皮 Tofu (Bean curd) 豆腐

Creamed [kri:m] Coconut 椰油Salted fish 咸鱼

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Monosodium glutamate 【mnusudm glutmet】 味精

Chine red pepper花椒 Salt black bean 豆鼓 Dried[draid]fish 鱼干

Sea vegetable_or_Sea weed 海带 Green bean 绿豆

Red Bean 红豆 Black bean 黑豆

Red kidney [kidni] bean 大红豆 Dried black mushroom [mru:m] 冬菇

Pickled [pikl] mustard-green [mstd]酸菜 Silk noodles 粉丝

Rice-noodle 米粉Star ani ['nis] 八角

chestnut [tesnt] 粟子

Tiger lily buds [bd] 金针 Red chine date红枣(这个容易记)

Mu-er (black mushroom)木耳 Dried shrimps [rimp] 虾米

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