中央厨房项目简介

成都****餐饮有限公司

——中央厨房项目介绍

尊敬的工业港领导：

我公司因发展需要先急需厂房用于扩大生产，经过考察对工业港内的厂房、

设施、物业等方面都非常满意，希望能入驻工业港与园区共同发展，现特对本项

目进行简单的介绍：

1、项目简介

连锁店经营：目前自选快餐市场在成都范围内竞争较为激烈，也日益形成一

种饮食趋势，为了配合市场并与其余餐饮形成差异化；在连锁店经营上采取主力

门店+外卖零售店的方式占孩子头疼是怎么回事 领市场；主力门店主要作用为在区域内形成品牌影响，

外卖零售店辅助主力店面形成市场占有，外卖零售店通过价格、品质及形象差异

化与传统盒饭，让消费者实际感受到放心，彻底摘掉“盒饭低端、不卫生的”的

帽子，市场上推出“时尚新盒饭”的概念。

通过这种“主力门店+外卖零售店”的布局方式，即可以少的投入形成市场占

有率，也能减少配送及加工成本。

中央厨公司入职自我介绍 房主要配合自有连锁门店净菜加工；另外针对餐饮行业连锁发展的趋

势，可定向为其提供净菜加工服务，如火锅店、快餐店等。

根据北上广及沿海地区，餐饮发展趋势来看越来越多的企事业单位及提供员

工餐服务的机构都将采用外包的方式来管理内部食堂，成都也将顺应此趋势；另

外很多便利店及商超均已开展净菜业务及快餐服务。这些都将成为我司的潜在客

户。针对成都7-11便利店连锁及宜家商超等类似经营模式，建立高标准的中央厨

房也会增加我司进入其相应业务的重要筹码。

2、核心竞争力

2.1SWOT分析

S优势 川味调料化 容易实现川菜标准化，人均消费低，比较符合大众

消费

W劣势 市场竞争过合唱的歌曲 于激烈 较难形成创新产业

O机会 国家倡导节俭 大众白菜包肉的做法 餐饮将成为日后餐饮业的主要增长点,白领

及上班族更需要社会餐饮

T挑战 市场竞争较为激烈 商铺房租上涨较大 成本压力大 选址难度较

高

发展中央厨房工业化快餐业务，主要针对企事业单位团餐服务或净菜加

工业务等。为大型会议及展会提供快餐服务，承包100人以上员工用餐食堂。

3、工艺流程：

集中采购原材料→进入粗加工车间进行拆洗→拆洗完后进入净菜车间按要

求加工→加工完成进入包装车间进行分装→分装完成入库等待配送→根据订单

进行配送

4、施工设计

整个车间为封闭式车间，地面用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺

设，墙面采用无毒、无异味、不透水、浅色、不易积垢的浅色材料。天花板采用

无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温的浅色材料装修。整个车间设

计遵照国家对中央厨房设计的相关规定stay什么意思 进行，并且要通过环保、安监、食药监等

多个部门的验收。

5.财务状况分析

连锁门店五年期发展设定增长速度为总营业收入的30%，及五年营业总收入1

亿元人民币的目标。第五年度完成净利润2000万。 分解成为100家店面布局，分

布在大西南区域，第五年做到成都最大自选快餐连锁公司。财务结构按照直接成

本50%（蔬菜、肉类、水电气、调味料及其他用于销售的费用），固定投入（人员、

房租等关于冷的句子 ）30%，净利润20%的目标执行。

中央厨房五年期发展目标拟设定团餐服务三年完成销售额2000万元，净菜加工外

销业务500万元，提供门店服务1000万（根据门店数量确定）。

第三年年产2000吨净菜，完成销售额3000万。团餐客户发展10家，完成销售额500

万.

综上所述，本项目是一个朝阳产业，具有很好的经济效益和社会效益，故恳

请相关领导能给予项目支持，盼入驻贵工业港为谢。

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