2023年4月19日发(作者：integrity的形容词)壳聚糖是什么？降解后的壳寡糖有
什么用？
你听说过壳聚糖吗？
很多人在吃完虾蟹之后都将虾壳蟹壳丢弃，殊不
知，这是放错了地方的资源。随着科青年中国说
学技术的发展，
人们一次又一次地从垃圾中淘弄出宝贝。而这些扔到
环境中都不容易分解的虾壳蟹壳，就是一个成功的例
子。
虾蟹等动物的壳是由一种叫做“几丁质”的成分
组成的。除了虾和蟹，昆虫的外壳以及许多生物的细
胞壁也主要由它组成。壳聚糖则是将几丁质进行处理
后的到一种天然高分子化合物，它在自然界的含量非
常丰富，仅次于纤维素。
壳聚糖被发现已经有一百多年，现在五笔学习
，壳聚糖在
纺织、造纸、食品、医药化工等方面都有广泛的应用。
壳聚糖的生物相容性良好，在生物医学及制药等
方面的应用眉峰高的女人面相
极其广泛，可用作烧伤敷料及伤口愈合剂，
包扎纱布前用壳聚糖处理，伤口愈合速度可大大提高。
用壳聚糖制成的可吸收性手术缝线，机械强度高，
可长期贮存，能用常规方法消毒，可染色，可掺入药
剂，能被组织降解吸收，免除患者做梦梦到自己结婚
拆线的痛苦。
人们还发现壳聚糖有降低血脂、血压、胆固醇的
作用，可防止心脑血管疾病的发生。动物实验表明，
壳聚糖具有抑制胃酸、抗胃溃疡、消炎等药理作用，
可用作药物治疗消化性溃疡和胃酸过多症。在日本，
壳聚糖已经被广泛用作抗肿瘤保健食品的添加剂。
此外，壳聚糖还可用于制作人工肾透析膜和隐形社会实践总结
眼镜。由壳聚糖制备出的微胶囊，是一种生物降解型
的高分子膜材料，是优良且极具发展前途的医用缓释
体系。
壳聚糖在食品上可用作保鲜膜。将其水溶液涂于
果蔬表面，可人为在果蔬表面形成一个低氧高二氧化
碳的密闭环境，抑制果蔬呼吸，同时抑菌繁殖，提高
果蔬光泽度，提高果蔬的感官品质。
壳聚糖还具有机能性健康功效，它是一种天然含
氮多糖类生物活性物质，不同于一般营养保健品，对
人体有五大功效：提高免疫机能，抑制细胞老化，预
防疾病，促进疾病痊愈和调节人体的生理机能。
我国虾、蟹壳的资源丰富，取之不尽，用之不竭，
但由于壳聚糖分子质量大，只溶于稀酸，不溶于水，
不易被人体吸收，因而大大限制了恐龙骨头
其在食品中的应用。
通过生物酶解法水解壳聚糖，可以生产出有效成
分含量较高的壳寡糖，并且无需加入大量的反应试剂
可以降解壳聚糖的酶有许多种，six的序数词
如脂肪酶、蛋白酶、
溶菌酶等，其中纤维素酶、半纤维素酶、果胶个性情侣网名
酶等多
糖酶的效果显著。
降解后的壳寡糖不仅具有水溶性好、易吸收等优
点，近年来还发现其具有抗肿瘤、抗菌以及保湿等独
特的生理活性。壳寡糖具有很强的渗透力和亲和力，
容易透过人体的细胞膜，疏通人体血田字格字体
管内的淤积，使
毛细管正常工作，改善微循环。
