流通加工

食品的流通族长的秋天 加工食品的流通加工的类型种类很

多。只要我们留意超市里的货柜就可以看出，那里摆放的各类洗净的蔬菜、水果、肉

末、鸡翅、香肠、咸菜等都是流通加工的结果。这些商品的分类、清洗、贴商标和条

形码、包装、装袋等是在摆进货柜之前就已进行了加工作业，这些流通加工都不是

在产地，已经脱离了生产领域，进入了流通领域。食品流通加工的具体项目主要高中历史必修二 有

如下几种：

（一）冷冻加工为了保鲜而进行的流通加工，为了解决鲜肉、全国大专院校排名 鲜鱼在流通中保鲜及

装卸搬运的问题，采取低温冻结方式的加工。这种方式也用于某些液体商品、药品

等。

（二）分选加工

为了提高物流效率而进行的对蔬菜和水果的加工，如去除多余的根叶等。农

副产品规格、质量离散情况较大，为获得一定规格的产品，采取人工或机械分选

的方式加工称为分选加工。这种方式广泛用于六一儿童节简短作文 果类、瓜类、谷物、棉毛原料等。

（三）精制加工

农、牧、副、渔等产品的精制加工是在产地或销售地设置加工点，去除无用部

分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，可以分类销售。这种加工不但大大方便

了购买者，而且还可以对加工过程中的淘汰物进行综合利用。比如，鱼类的黄疸多少算正常 精制加

工所剔除的内脏可以制成某些药物或用作饲料，鱼鳞可以制高级粘合剂，头尾可以制

鱼粉等；蔬菜的加工剩余物可以制饲料、肥料等。

（四）分装加工许多生鲜食品零售起点较小，而为了保证高效输送出厂，南怀瑾简介 包装一般比

较大，也有一些是采用集装运输方式运达销售地区。这样为了便于销售，在销售地

区按所要求的零售起点进行新的包装，即大包装改小包装，散装改小包装，运输

包装改销售包装，以满足消费者对不同包装规格的需求，从而达到促销的目的。此

外，半成品加工、快餐食品加夏目友人帐壁纸 工也成为流通加工的组成部分。这种加工形式，节约了

运输等物流成本，保护了商品质量，增加了商品的附加价值。如葡萄酒是液体，

从产地批量地将原液运至消费地配制、装瓶、贴商标，包装后出售，既可以节约运

费，又安全保险，以较低的成本，卖出较高的价格，附加值大幅度增加。

1、什么是流通加工？流通加工是物品在生产地到使用地的过程中，根据需

要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业的总称。

流通加工的概念：流通加工是商品在从生产者向消费者流通过程中，为了增加附加

价值，满足客户需求，促进销售而进行简单的组装，剪切，套裁，贴标签，刷标志，

分类，检量，弯管，打孔等加工作业。

流通加工是指为了弥补生产过程加工不足，更有效地满足用户或本企业的需

要，使产需双方更好的衔接，将这些加工活动放在物流过程中完成，而成为物流的

一个组成部分。

流通加工是为了提高物流速度和物品的利用率，在物品进入流通领域后，按

客户的要求进行的加工活动，即在物品从生产者向消费者流动的过程中，为了促进

销售、维护商品质量和提高物流效率，对物品进行一定程度的加工。流通加工通过

改变或完善流通对象的形态来实现“桥梁和纽带”的作用，因此流通加工是流通中

的一种特殊形式。随着经济增长，国民收入增多，消费者的需求出现多样化，促使

在流通领域开展流通加工。

2、食品行业为什么需要采用流通加工策略？

为了便于保存，提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的，如鱼和肉类的冷

冻，蛋品加工，生鲜食品的原包装，大米的自动包装，上市牛奶的灭菌等。提高食

品质量、保证消费者安全健康的需要。食品是一种特殊商品，它最直接地关系到

每一个消费者的身体健康和生命安全。

流通加工的目的可归纳为：

1.

适应多样化的客户的需求•

2.

在食品方面，可以通过流通加工来保持并提高其保存机能

3.

提高商品的附加值•

4.

可以规避风险，推进物流系统化

3、食品行业怎样进行流通加工？在物流过程中，为了保护商品的使用

价值，延长商品在生产和使用期间的寿命，防止商品在运输、储存、装卸搬运、包装

等过程中遭受损失，可以采取稳固、改装、保鲜、冷冻、涂油等方式。例如，水产

品、肉类、蛋类的保鲜、保质的冷冻加工、防腐加工等；丝、麻、棉织品的防虫、防

霉加工等。还有，如为防止金属材料的锈蚀而进行的喷漆、涂防锈油等措施，运用手

工、机械或化学方法除锈；木材的防腐朽、防干裂加工；煤炭的防高温自燃加工；

水泥的防潮、防湿加工等。