教你如何挑选一条好鱼

更新时间:2023-03-05 07:05:00 阅读: 评论:0

教你如何挑选一条好鱼

导语:如今,鱼已经成为人们餐桌上不可缺少的一道佳肴。鱼肉营养价值丰富,女人经常吃鱼好处多多,除了可以缓解通经,还能防*癌,防心血管疾病。可是很多女性朋友虽然会吃鱼,但是对于如何选购一条好鱼却不是很清楚,接下来就教大家几招关于挑鱼的小技巧。

当然,鱼选购也是有技巧的,只有掌握了以下几点,就能挑到一条好鱼:

1、看水箱的“水色”

在超市购买活鱼时,要看看“水色”。因为它是水质好坏的.体现,如果呈现深绿色或是蓝色,可能是藻类过多,说明很久没有换水和清洗水箱了,可能会影响鱼的健康。水色清澈、流动更换的水箱中,一般鱼也会更加鲜活。

2、看鱼的个头

鱼的个头决定其口感和安全性。太小,鱼还没有长大成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺也会显得格外多。太大,意味着鱼的年龄老,肉质粗糙,体内可能积聚了不少有害物质。因此,买鱼选个头“八分大”左右的比较合适,例如,鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤-1斤、草鱼4-5斤的为宜。

3、看鱼眼和鱼鳃

新鲜鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃丝清晰呈鲜红色。稍不新鲜的鱼眼球不饱满,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内溢血发红,鳃色变暗呈灰红或灰紫色。而腐败的鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂,鱼鳃呈褐色或灰白色。

4、摸鱼体

新鲜鱼的鱼体上会有透明的黏液,与鱼体贴附紧密的鳞片有光泽,不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)。次鲜鱼的黏液多不透明,鳞片光泽度差还容易脱落,黏液黏腻而浑浊。腐坏鱼的体表暗淡无光,表面上还附有污秽黏液,鳞片与鱼皮完全脱离,具有腐臭味。

5、掐鱼肉

新鲜活鱼的肌肉坚实并富有弹性,指压后鱼肉凹陷立即消失,无异味,肌肉切面有光泽。次鲜鱼的肌肉会稍有松散,指压后凹陷会消失但是较慢,稍有腥臭味,肌肉切面有光泽。腐坏鱼肌肉松散,易与鱼骨分离,指压时形成的凹陷并不能恢复,或手指可刺穿鱼肉。

本文发布于:2023-03-05 07:05:00,感谢您对本站的认可!

本文链接:https://www.wtabcd.cn/fanwen/fan/89/830000.html

版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。

标签:教你   如何挑选
相关文章
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:
推荐文章
排行榜
Copyright ©2019-2022 Comsenz Inc.Powered by © 专利检索| 网站地图