饭店的浇汁木瓜怎么做

饭店的浇汁木瓜怎么做

木瓜是一种很常见的食物，它的做法多种多样，妈妈们可以尽情地发挥想象，其实除开麻婆木瓜这道传统名菜之外，木瓜其实还有多种做法味道也非常好，例如红烧木瓜，烧汁木瓜等。今天就为大家介绍汁烧木瓜的做法，赶紧动起手吧。

浇汁木瓜做法一

主料：木瓜1块

辅料：红尖椒1个，尖椒1个

调料：食盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，米醋1茶匙，小葱3根，植物油4汤匙，白糖1茶匙，豆豉酱1/2汤匙

做法：

1、准备好木瓜、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎；

2、木瓜切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右（火不能大，会把木瓜煮散，盐不用太多，木瓜稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除腥味，也让木瓜更好的入味）；

3、生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁（米醋只要一点点，增加味道的层次，木瓜已有咸味，老抽也不要多，豆豉辣酱也根据口味添加）；

4、平底锅加适量植物油烧热，下入木瓜煎至一面金黄（木瓜只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富）；

5、把锅内多余的油倒出，或另外换锅，转大火，浇上酱汁烧出香味即可。

浇汁木瓜做法二

食材

主料：木瓜650g

辅料

冷开水适量

步骤

1、食材：番木瓜。

2、将木瓜洗净。

3、将木瓜去皮。

4、切掉头尾。

5、将木瓜切成两半。

6、去籽。

7、把切好的木瓜块放入搅拌容器内。

8、加入适量的`冷开水。

9、搅拌两分钟，关电，即可享用啦

浇汁木瓜做法三

用料：

主料：木瓜1条

调料：醋1汤匙、姜2片、蒜2瓣、淀粉1汤匙、豆瓣酱1汤匙、泡姜1块、泡椒2汤匙、细香葱2根、白糖1汤匙、植物油1汤匙

浇汁木瓜的做法：

1、泡椒，蒜分别剁成末

2、泡姜剁成末，香葱切成小葱花

3、木瓜处理干净后，用菜切成块状

4、锅里加水，加几片姜，料酒，烧开后把切好的木瓜放入锅里焯水，断生熟透后捞出沥干水份，顺着螺旋圈摆成一条木瓜的形状备用

5、起锅放入少许植物油，烧热后，把切好的泡姜，泡椒，蒜末下锅翻炒，炒出香味后加豆瓣酱，翻炒均匀后倒入适量的水

6、把白糖与醋按1比1的比例兑好倒进锅里的调味汁里，待调味汁烧开后，勾入淀粉汁，搅拌黏稠后调味汁，把调好的汁淋在木瓜，撒上葱花就完成了