宝宝营养餐知识

宝宝营养餐知识

食物提供人体能量，体力活动消耗能量。人体就好像一个银行，脂肪、碳水化合物、蛋白质等人体所必须的能量营养成分相当于资金，对存储的资金是“多多益善”。下面就让为大家带来的关于宝宝营养餐的相关知识，仅供参考，欢迎阅读！

宝宝餐，可以有点辣

辣味对孩子的消化吸收有推波助澜的作用，专家：宝宝营养餐知多少。生姜、丁香、胡椒、芥末都显示出了燃烧脂肪的特性，从而加快了新陈代谢。适量给孩子食用带辣味的东西有预防儿童期肥胖的作用。而且辣椒有健胃、助消化的功能，它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善。在宝宝吃饭不香，饭量减少时，可以在菜里放上微量辣椒，就能改善食欲，增加饭量。

孩子吃辣也是有讲究的，带辣味的调味品最好在孩子10个月之后再添加，比如咖喱、辣椒等，添加的量因人而异，通常只要能尝出有一点辣味就可以。

3种防晒水果

番茄：这是最好的防晒食物。番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。熟番茄比生吃效果更好。同时吃一些土豆或者胡萝卜会更有效，其中的β胡萝卜素能有效阻挡UV。

西瓜：西瓜汁中还含有多种重要的有益皮肤健康化学成分，如多种具有皮肤生理活性的'氨基酸。这些成分易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒效果较好。

柠檬：据研究，柠檬能降低皮肤癌发病率，每周只要一勺左右的柠檬汁即可将皮肤癌的发病率下降30%。与柠檬有相似作用的还有橙子、猕猴桃、甜椒和草莓。

冷冻蔬菜好处多多

冷冻的蔬菜就像新鲜蔬菜一样有营养，婴幼儿食谱《专家：宝宝营养餐知多少》。把最新鲜的蔬菜洗干净，切成小块混合在一起冷冻起来，不仅可以长期保持蔬菜的新鲜，而且冷冻过程维生素不会损失，比那些货架上摆了好几天的蔬菜还有营养。

杏仁奶、坚果奶和鲜谷物奶不适合宝宝喝

德国多特蒙德的儿童营养协会提醒说，食用花样繁多的奶产品越来越成为时尚了，但是这并不适用于婴儿。营养协会指出，杏仁奶中含有的钙成分较少，而宝宝因为骨骼和牙齿生长需要摄取大量的钙质；坚果奶可能额外导致过敏；鲜谷物奶中含有大量的纤维，可能会对宝宝尚且娇嫩敏感的消化系统造成负担，而且可能增加患新陈代谢类疾病的风险。

妈妈菜谱

黄金小点心

原料：豆腐渣(豆浆店可买到)，面包渣，鸡蛋，红萝卜，香菇，菠菜

做法：

1.先将红萝卜，香菇，菠菜洗净、切成小块，用水焯一下，晾凉备用。

2.将鸡蛋打入碗中，放豆腐渣、面包渣、红萝卜丁、香菇丁和菠菜丁。稍加盐和鸡精调味，用手团成小饼状。

3.锅中放油，小火，将小饼放入，慢慢煎成金黄，装盘，切成小块。

特点：口感酥软，在下午加餐时吃最好，适合两岁以上的宝宝。

营养保健粥

原料：大米小半碗，苹果(或梨)半个，百合四五片，鲜大枣三个

做法：

1.前一天晚上将大米淘洗好，或做粥前至少两个小时把米泡好。

2.把泡好的大米放在粥锅里，加适量的水，把苹果(或梨)削成小碎片放入锅内，把百合和大枣洗净直接放入，煮两个小时即可。

特点：百合润肺去火，大枣益气，提高免*力，苹果味甜，一起煮出的粥宝宝爱吃，梨清肺，当宝宝偶尔咳嗽时，不妨给煮梨粥。适合六个月以上宝宝。

高蛋白美食宝宝营养餐

番茄蛋黄泥

原料：番茄沙司、鸡蛋一只、盐少许。

制法：

1.把鸡蛋煮熟，去皮，去清；

2.取出蛋黄碾碎，加番茄沙司、盐少许拌匀即成。

营养小秘密：

蛋黄可作为最早添加的蛋白质的辅食，4-6个月的宝贝可从中获取丰富的蛋白质、脂类和铁。如果按照6个月龄宝贝的营养需要来计算，一只蛋黄所提供的4克蛋白质，可占到全天需要量的20%—40%，相当于饮用400毫升的母*。

软煎豆腐饼

原料：豆腐50克、鱼茸15克、鸡汤50毫升、葱、盐些许。

制法：

1.鱼茸一定去净骨刺，用盐、葱末调味；

2.豆腐抓碎，压成小圆饼，以鱼茸为馅，包2-3个豆腐饼；

3.煎锅少加油，把豆腐饼两面煎黄；

4.倒掉多余的油，加入少量鸡汤，稍煨一煨，收收汁，婴幼儿食谱《宝宝营养餐：高蛋白美食》。

营养小秘密：

豆腐和鱼肉都是蛋白质丰富的好食材，特别难得的是它们非常细软，无需咀嚼，很适合7个月以上的宝贝食用。至于营养呢，这道辅食能提供大约9克蛋白质，相当于宝贝一天所需量的25%。

摊莜麦蛋饼

原料：莜麦面25克、鸡蛋半个、碎菜15克、葱、盐、油些许。

制法：

1.将莜麦面与打匀的蛋液、盐、碎菜等混匀，如过于黏稠可少加水；

2.平锅放少许油，摊上面饼，注意做到薄厚均匀。

营养小秘密：

粗粮也是日常饮食中植物蛋白质的重要来源，妈咪不要认为只有动物性食物才能提供蛋白质，实际上植物蛋白有着动物蛋白不能替代的作用。这么一份莜麦摊饼，就含有不低于7克的蛋白质，是1-2岁宝贝一天四餐中的一道很不错的美食。

宝宝秋季营养餐推荐

香菇鸡茸蔬菜小米粥

主料：鸡胸肉、干香菇、胡萝卜、芹菜、姜、大米、小米

制作方法：

1.鸡胸肉切成碎末，婴幼儿食谱《营养师推荐宝宝秋季营养餐》。

2.干香菇用温水浸泡，并用清水冲洗干净，挤压出水份后，切成小碎丁。

3.胡萝卜切成碎末，芹菜去叶，也切成碎末。

4.大米、小米洗后加水熬成粥。

5.放入鸡肉末、香菇碎、胡萝卜碎、姜丝，撒入芹菜末，放少许盐和味精，淋上麻油即可。

特色：粥香肉滑，味美可口。

营养师点拨：

小米能养脾胃，益肾气；胡萝卜是较好的维生素A的来源；香菇具有高蛋白、低脂肪、多种维生素；芹菜是高纤维食物，且含铁量较高，还含有锌元素，其特有的芳香，还能增强人的食欲。它们与蛋白质较高的鸡肉一起熬成粥，能使各种营养成分更好地被吸收和利用。

冬季来临，婴幼儿的饮食牵动父母的心，现给宝宝推荐三款冬季营养餐，三款宝宝冬季营养餐。

豆腐鲜虾丸

此菜营养全面、丰富，含有幼儿生长所必需的蛋白质、多种维生素和矿物质营养素。原料：嫩豆腐2块，鲜虾仁250克，鸡蛋1个，猪肥肉30克，葱末、精盐、淀粉、胡椒粉、味精各适量，花生油500克。

制作：1．将豆腐放锅内，注入清水，精盐，煮沸，沥去水分。

2．虾仁洗净，剁成虾肉末；猪肌肉剁碎。

3．将豆腐、虾肉、肥猪肉一同放入大碗内，加入葱末、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、味精，调味后，搅拌上劲，成为豆腐泥，婴幼儿食谱《三款宝宝冬季营养餐》。

4．锅置火上，倒入花生油，烧至五成热后，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出，沥油，装盘即可。

特点：嫩软。

鲜香鸡丝烩白菜

鸡肉有温中益气、补精添髓、强要健骨之功效，儿童宜多吃鸡肉，还可健脑。

原料：生鸡脯肉50克，白菜梗200克，淀粉10克，盐5克，葱姜各适量，鸡蛋半个，食油5克。

制作：

1．先将鸡肉洗净，切成丝，用蛋清、盐、部分淀粉、料酒拌好，将白菜切成长段，再切成丝。

2．锅内加食油和葱、姜，烧至微热后，再等油凉，然后将鸡丝放在锅内过油，用筷子拨散，不使其成团，盛出备用。

3．锅内留油，投入白菜丝，炒至入成熟时，加少许盐，并将鸡丝倒入，炒匀，剩余的淀粉加少量水调匀，放入勾芡，待汁浓即成。

特点：肉香菜鲜，味道清淡。

可口鲜虾肉泥

河虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等，有补肾益气等作用，有利于婴儿健康成长。这道菜适宜7个月以下的婴儿食用。

原料：鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，香油1克，精盐适量。

制作：

1．将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟蒸烂。

2．加入适量精盐、香油，搅匀即成。

特点：软烂、鲜香。