食饼筒作文800字
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每年端午,老椒江家家户户都有吃食饼筒的习惯。
端午这天早上,每个家庭主妇就开始忙乎。宁静的小巷热闹起来,主妇买好了一大袋的食材,大袋小袋拎回家。嗬,还真丰富!嫩绿的卷心菜、紫色的洋葱、圆溜溜的土豆、肥肥的一大块五花肉、鲜红的猪肝、黑乎乎的黄鳝……可谓是样样俱全。
午后,这一天最忙碌的时候来到了,家里的老人们开始在厨房张罗起来。一只锅里“咕咚!咕咚!”地煮着红烧肉,另一只锅里则炖着萝卜丝。这萝卜丝可与众不同,它是用白萝卜丝干与筒骨一起熬成的,萝卜丝吸收了筒骨的精华,变得绵软香甜,是包食饼筒不可缺少的主菜……
太阳快下山了,主妇们纷纷去巷子里卖饼皮的摊子上,取走上午预定的饼皮。回到家,把各种蔬菜或单炒,或配肉丝、鳝丝,做了十几个菜,等家里人到齐,便开始包食饼筒了。
包一张食饼筒的菜量不多,但种类丰富;菜不油,但有晕有素。红烧肉油而不腻,*即化;炒米面油亮焦黄;土豆丝松脆可口;洋葱炒鳝丝又香又嫩……
包食饼筒可有讲究了。在饼皮中放上菜,要摊成条状,放的量也有讲究:放多了像发福的中年妇女,臃肿而难以*;放少了像葱杆,吃起来还不如直接啃饼皮。菜放得正好,把饼筒包起来,又是一门手艺。把饼皮靠近自己的一边提起来往前卷,包住馅料,再把侧面那一小片皮翻折过来(这是封住食饼筒的一头,免得菜漏了),最后把整个食饼筒卷好裹紧成筒状,这才算是包好了。舀一勺红烧肉汤,从开口的一头浇进去,一股香气迎面扑来,咬上一口,其色、其香、其鲜,全天下没有任何自制食品可以与它媲美。
一家子人围在一起,其乐融融地吃着、聊着。两个食饼筒下肚了,想再吃一个,却无奈肚子已撑不下,只能望而兴叹了。
晚饭后,大家把剩下的菜和皮都包成食饼筒,第二天早上放在油锅里烙一烙,就着白粥,又是一道佳肴。
随着生活水平的提高,现在的椒江人,不是非得端午节才能吃上食饼筒,只要有时间,有兴致,想什么时候吃都可以。但不管怎样,食饼筒总是代表着家乡的味道。
作为台州人,我想,每个人可能都吃过食饼筒。食饼筒吃起来香喷喷的,十分美味,然而,它制作起来相当麻烦。
如果我们家要吃食饼筒,外婆这个心灵手巧的大厨师也得忙上大半天:买各种各样的菜,摊薄薄的面皮,炒出许多盘美味的馅,再把它们一一包进皮中。做食饼筒程序之复杂,工程之浩大,使得我一年难得吃上几回。可是,今天晚上,我竟然托干弟弟宁宁的口福,又一次品尝到了久违的食饼筒的味道。
今天下午,我回到家,刚推开门,只见满屋飘香。外婆正在轰轰响着的油烟机下快速地炒着菜,桌上放着一沓厚厚的食饼皮,六七盆馅已经新鲜出锅:有炒得焦黄的土豆丝,有颜色分明的芹菜炒豆腐,有红得像一团火的胡萝卜,还有油亮亮的、让人垂涎三尺的炒粉丝……就连平时做饭时无用武之地的外公也在不停地忙碌着,你看他:穿上围裙,戴上袖套,把不同的馅均匀地撒在皮上,再小心翼翼地把皮卷成筒状。两位老人的脸上全都挂着慈祥的微笑。外婆一见到我,连忙对我说:“闹闹,快去叫宁宁与他奶奶来吃食饼筒。”
哦,我明白了。原来,这两天干妈出差去了,干爹在外地上班,只是在周末回来。家里只剩下宁宁与他奶奶两个人。平时宁宁与他奶奶特别喜欢吃食饼筒,外婆外公就请他们到我们家来吃食饼筒,这个点子实在太伟大了!
我想着想着,不知不觉来到了宁宁家,敲了敲门,两张毫无笑容的脸出现在我的眼前,更显出这个家的冷清。“宁宁、奶奶,到我们家吃食饼筒去。”“耶!”宁宁快活地大叫一声,灿烂的笑容立即挂上了宁宁的脸颊,他又恢复了往日的顽皮,手舞足蹈,拉着他奶奶的手,立即往我家奔去。
啊,食饼筒中真挚的爱,是那样淳朴,那样的饱含真情!
星期三晚上,妈妈把所有的亲朋好友都叫来,说是要庆祝国庆,让大家都来我家吃食饼筒。因为食饼筒是台州独有的风味小吃。
那天下午,我和妈妈一起去接小姨,然后接大姨,之后三人便一起去菜市场买菜。
猪肉、茭白、章鱼等都是包食饼筒必不可少的菜,可看来看去还觉得少了点什么,想了一会儿,终于知道了,还有炒面和食饼壳没有买。
一切都买好了以后,大姨、小姨还有妈妈这三姐妹就忙活开了,又是洗菜又是烧水,忙得不可开交。
经过两个小时的精心准备,菜终于全部烧好了。客人们也全来齐了,二话不说,先包再说。
随着一股香气扑鼻的气味,菜上来了。早就握好筷子的我,率先冲上去夹菜。全家人哈哈大笑起来。
我以迅雷不及掩耳的速度在每个盘子上扫了一遍,炒面、猪肉、蚕豆、豆芽、茭白、章鱼等各种各样的菜都躺在了一张雪白的床上——食饼壳,然后要做的就是要卷起食饼壳。我提着食饼壳的底部,包住夹进去的菜,慢慢地卷,卷到一半时,还要把左边的一点点食饼壳翻过来,一个食饼筒就包好了。
接下来是爷爷包。爷爷坐在凳子上,用筷子夹一大把面,铺在最下面,把每样东西都夹一点,然后跟我刚才一样把食饼壳卷起来,成了一个“小胖子”。
爷爷包完了,自然就是奶奶包了。奶奶挑食,这样不吃,那样不吃,所以现在瘦不啦叽的。听爷爷说奶奶以前是校花,为了保持体型,才这不吃那不吃的。
话说回来,奶奶的.包法的确特别,跟我们传统的包法不一样。奶奶先是卷好食饼壳,然后往里面塞东西:夹一点点面,放进去;夹一点点猪肉,放进去;夹一点点青菜,放进去......,任何东西都只放一点点,总算把食饼筒塞满了,再倒一点点肉汤,也成了一个食饼筒。
希望下次也能这样开开心心地过节,喜气洋洋地吃食饼筒。
我的家乡有好多名小吃,有飘香万里的姜汤面,有鲜味浓浓的十四日凤凰蛋,还有……我最爱吃的是食饼筒。
每年端午节,家家户户都要包食饼筒。
你知道食饼筒是怎么包的吗?现在,我就告诉你吧:先把面粉放到盆里,放上水,搅拌好,和成面团,再把面团搅拌成糊状,这可是很难的,水放多了不行,水放少了也不行,揉好了,得放许久,这样,再把面团放在烧烫的平底锅上,用手摊平,一会儿就熟了,成了一张食饼筒皮,再把一张一张熟了的食饼筒皮叠在一起。
吃的时候,拿一张食饼皮摊在桌上,放上预先炒好的青菜、鸡蛋丝、肉丝、豆芽、蒿白等等馅料,把食饼连同放进去的馅料一起卷起来,一头封闭,一头开口。
吃时,还要小心一点,要一手拿上面,一手拿下面。这样里面的馅料就不会掉出来了。要是不拿好,食饼筒就会破了,里面的馅料就会漏出来,那就倒霉了。
如果把包好的食饼筒放在油锅里炸,黄黄的、脆脆的,真的叫人吃了还想吃。
由于食饼筒里的馅料有各种各样的鲜味。所以食饼筒吃起来味道特别好!
每一次家里吃食饼筒,我都会吃得饱饱的,肚皮涨得大大的,直到下一餐,还是不想吃别的。
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