通常的蒲瓜,又叫甜蒲,是市民餐桌上的一道家常菜,其味甘甜,含有大量糖分、蛋白质、有机酸和维生素,是春夏季节深受市民欢迎的蔬菜,可以放心食用。但市民特别要注意的是其外形一样却是有毒的苦蒲。 苦蒲,又叫苦蒲瓜,学名苦葫芦瓜,各地都有生长,成熟后状如酒壶。 据 了解,苦蒲含有一种糖苷毒素,这种毒素受热后不易破坏分解,食用后就可能导致食物中毒。苦蒲有一股很重的苦味,食用后约半小时左右,病人感觉头昏、心跳加 速、恶心、呕吐,同时伴有严重腹泻。对糖苷毒素中毒,目前尚无特效的治疗药物,主要通过催吐利尿和对症处理来缓解。 苦蒲与甜蒲外形上不太好鉴别,主要还是在食用前用舌尖舔尝是否有苦味,如有苦味则不能食用。
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