秋季饮食指南：这样的三餐能给孩子更多营养

经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃，但这样常常会对健康构成威胁。生活家小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息，让您和家人都能健康快乐每一天！

目前，我国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙?锌?铁?维生素A等营养素明显不足?城市中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎?中餐凑合?晚餐丰富，而实际上应该早餐丰富才对?早餐吃不好，出现了视力下降?身高增长缓慢?挑食偏食?注意力不集中?消瘦?缺钙?贫血等营养素缺乏的病症，使学生的身体素质?学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育?学生膳食中植物源性铁的比例过高，铁的质量差?吸收少;学生钙摄入不足，这与学生膳食中奶制品?豆类消费量偏低有关?值得一提的是，目前城市学生因生活水平高，学生偏食严重，多吃高热量的巧克力?饼干等，同时缺乏体育运动和身体锻炼，而农村孩子不偏食，且活动量较大，故城市孩子普遍营养状况不如农村孩子?

随着生活水平的提高，中小学学生中挑食?厌食?偏食者日益增多，常见的表现有：不爱喝奶;不爱吃蔬菜?肉类?豆制品及水果;喜吃零食?不爱吃主食;嗜吃油炸食品?爱喝充气饮料等等?孩子的挑食?偏食会因某些营养素的摄入不足或过剩而影响身体健康?导致学生营养不良者日益增多?再加上学习?精神的压力很大，这就容易患上贫血等疾病?

另外，由于很多学生和家长缺乏合理营养知识，片面地摄入高脂肪?高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高?而青少年不良的饮食习惯和生活方式，为成年后罹患心脑血管病?高血压?糖尿病?肝胆疾病等慢性病埋下了“定时炸弹”?

人的习惯不是生来具有的，是受家庭和社会环境影响而形成和发展的，饮食习惯则主要在幼年时由父母培养?

在孩子的婴幼儿期，就应喂食各种味道的食物?让舌头尽早接受各种味道的刺激，能促进味觉发育完善，产生良好的适应性?所以，年轻的父母要尽早给孩子品尝多种口味的饭菜?每天的食物要多样，不强迫孩子吃这吃那，更不用奖励与惩罚手段刺激孩子多吃某种食品?经常使用食物作奖惩，会使孩子增加某种食物的偏爱?孩子生病后，食欲会下降，会不喜欢某种食品，这时，应劝其先吃少量，由少而多，儿童的适应能力很强，是不会长期拒绝某种食物的?还要注意保持孩子的食欲，不要让孩子将喜爱吃的食物一次吃得过多?以防暴食后的伤食伤胃?六七岁?十几岁的中小学生是凭喜好选择食物的，所以，需要父母对其进行科学的教育，父母也因此有必要掌握基本的营养学知识?如果父母能按平衡膳食理论安排一日三餐，就会安排孩子该吃什么?不该吃什么?重要的是，家长要培养孩子自幼对各类食物和各种营养的喜爱，孩子就会自觉地形成正确的饮食行为?孩子有了良好的饮食习惯?健康的心理和身体素质，会受益终生?科学地吃，应言传身教，使他们知道如何科学地获得合理营养，同时要培养子女具有良好和文明的饮食习惯，应注意以下几点：

(1)尽早让孩子自己动手吃饭?这样做，不仅能增强孩子的自主性，还有助于开发智力，有人认为，中国人用筷子吃饭，特别能促进大脑皮层发育?

(2)给孩子定时开饭，让孩子每天都能按时就餐?

(3)教会孩子讲究卫生，做到饭前洗手，饭后漱口?

(4)吃饭时，尽可能施行分餐制?

(5)为孩子创造一个祥和?安宁?轻松的就餐环境与气氛，不要在吃饭前和吃饭时教训?责骂孩子?

(6)不要让孩子边吃边玩，也不要一边吃，一边看电视或看书?

(7)每餐吃饭的持续时间宜为20～30分钟，要让孩子养成细嚼慢咽的习惯?

(8)父母与子女一起吃饭时，可随时简明地告诉孩子一些有关食物与营养的知识?比如，说：“土豆是长在哪里呀?是产在土里的?”“喝牛奶有什么好处呀?天天吃奶的孩子能长高个?”在方式上，切忌唠叨?