软体动物

软体动物门（Mollusca）： 动物界的第2大门，身体柔软，左右对称，不分节，由头部、足部、内脏囊、外套膜和贝壳 5部分组成。因大多数软体动物具有贝壳，所以通称贝类。本门动物有10余万种，分布广泛，从寒带、温带到热带，从海洋到河川、湖泊，从平原到高山，到处可见。例如鲍、宝贝、田螺、蜗牛、蚶、牡蛎、文蛤、章鱼、乌贼等。

生态习性因种类而异。腹足类在陆地、淡水和海洋均有分布，双壳类只生活在淡水和海洋中，其他类群则完全生活在海洋中。它们的生活方式有：浮游生活、游泳生活、底栖生活、寄生生活。 有很多软体动物是人类的美味，如海产的鲍、贻贝、扇贝、牡蛎、 文蛤、牡蛎、乌贼、枪乌贼、章鱼，淡水产的田螺、蚌、蚬，陆地栖息的蜗牛等肉味鲜美，含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素，具有很高的营养价值。