写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式：

题文

（1）写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式：______；（2）写出葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精的方程式：______．

题型：未知 难度：其他题型

答案

（1）硬脂酸甘油酯与氢氧化钠反应生成C17H35COONa与甘油，反应方程式为 +3NaOH→C17H35COONa+ ．故答案为： +3NaOH→C17H35COONa+ ．（2）葡萄糖在酒化酶的作用下生成酒精与二氧化碳，反应方程式为C6H12O6酒化酶

解析

酒化酶

考点

据考高分专家说，试题“（1）写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学.....”主要考查你对 [化学反应方程式 ]考点的理解。

化学反应方程式

化学方程式：

用化学式来表示化学反应的式子，叫做化学方程式。化学方程式不仅表明了反应物、生成物和反应条件，同时，通过相对分子质量或相对原子质量还可以表示个物质之间的质量关系，即各物质之间的质量比。

书写化学方程式要遵守两个原则：

一是必须以客观事实为基础，绝不能凭空臆想、臆造事实上不存在的物质和化学反应；二是要遵守质量守恒定律，等号两边各原子种类与数目必须相等。

化学方程式的意义：

化学方程式不仅表明了反应物、生成物和反应条件。同时，化学计量数代表了各反应物、生成物物质的量关系，通过相对分子质量或相对原子质量还可以表示各物质之间的质量关系，即各物质之间的质量比。对于气体反应物、生成物，还可以直接通过化学计量数得出体积比。