黑毛肚和白毛肚的区别

火锅是中国十分受欢迎的美食之一，尤其是冬天的时候吃火锅那叫一个爽，而吃火锅的配菜中一定不能少了毛肚，所以今天小编就来给你们科普一下黑毛肚和白毛肚的区别。

黑毛肚和白毛肚除了在颜色上有很大的区别，黑毛肚的营养价值也要比白毛肚高出很多，白毛肚是一种冷冻加工食品。

毛肚本身是黑色的，而白毛肚是经过双氧水处理后变成的一种冷冻加工食品，相对来说黑毛肚的营养价值要更高，吃起来也健康一些，所以平时喜欢吃毛肚的人一定要选择新鲜的。

黑毛肚里面含有尼克酸，铁元素，脂肪，蛋白质，可以解决脾胃虚弱，营养不良等问题，适当的吃一些黑毛肚还可以让减肥的效果变得更好，让身体免疫力有所提高，对于一些疾病有着很好的抵抗作用。

适当的吃一些毛肚还可以达到益气补血作用，能够满足身体营养需求，适当的吃一些毛肚还可以让身体免疫力有所提高，可以让身体虚弱问题得到有效调节，生病以后正在恢复阶段的人适当的吃一些就可以让恢复的速度变得更快。

白毛肚吃起来其实也没太大问题，其实食品级的双氧水安全性很高，可以作为食品加工助剂使用，它本身化学性质不稳定，放置一段时间就会自己分解为水和氧气了，而且双氧水处理过的毛肚用清水浸泡3小时就检测不到残留了。

要知道毛肚来自于牛的胃，那么就一定会有延展度，如果轻易就能被撕破的话肯定经过了加工；在上桌之后，不要急着下锅，先用筷子轻轻的在它的表面来回划上几次，好的毛肚根本看不出来有伤痕，如果当场就裂开了，大家就要谨慎食用了。