作文我的拿手好菜400个字左右(共58篇)

作文我的拿手好菜400个字左右 第一篇

“阿聪！今天由你来煮菜，每天都是我们老人家，今天换你上阵！”外婆说。“没问题！我就做我的拿手菜！炒土豆丝！”我迫不及待地说。

我呢其实并不会煮菜，可是凭着我多年一直看着外婆煮菜，我也会一道我自己的拿手菜。

“煮菜啦！”我兴奋地喊，“终于可以大显身手了！”别小看我这道菜，说的那么简单，其实做起来却很难的。首先，是要把土豆洗的干干净净，然后小心地用刀削皮，再用擦子擦成丝，将锅中倒油，油“哗啦啦”地欢蹦乱跳。“啊！好痛，该死的油……”我叫道。“没关系，慢慢来不用急，小心点。”外婆在旁边关心我不要被烫到。等油热了，将青辣椒倒入，等待一两分钟，青辣椒炒的差不多时，将土豆丝倒入，再将锅中加入适量水，等到快熟时，向锅中加入几勺盐，和几根花椒，味精等，翻炒，然后盖上锅盖，等到土豆丝差不多时，最后将土豆丝炒到盘子中，美味的土豆丝就出炉了！

“外婆！快来尝尝我的手艺。”我冲着外婆讲，“您来评价评价。”“好啊！我倒要看看好不好吃。”外婆笑着说。开吃了，我见外婆吃得津津有味，便知道我做得很好吃。

原来，外婆煮菜那么难，不过还好外婆提示我，我也不会做得那么好，这就是我的拿手菜—炒土豆丝！

作文我的拿手好菜400个字左右 第二篇

西红柿炒鸡蛋是我的拿手菜，跟我一起来尝一尝吧！

用勺子兜一勺西红柿送入口中，感到了一股绵丝感涌上心头。西红柿微甜而不腻，酸酸的果肉溢在口中，这酸刺激了舌中味觉，如同失恋的少女在哭泣中的酸。这酸还有一种绵长的感觉，像是躺在绵柔的棉花糖上，又像是在吃棉花糖入口即化。

用筷子夹起一块鸡蛋，瞧了瞧，把鸡蛋的金蛋独立看了个透，没瞧多久，鸡蛋的香味灌入鼻腔，淡淡的油香加入鸡蛋的精华，吃入口中，一嚼一声碎石摔落的声音在口中回荡，原来鸡蛋是那么的嫩呀！这让我想到群鸡跟随鸡妈妈一起觅食的情景。这样的西红柿加上这样的鸡蛋，真是一对青梅竹马的搭配呀！

如此好吃的西红柿炒鸡蛋怎能少了做菜的步骤呢？

我先找到了两个红色的西红柿，然后再用菜刀切成一小片一小片的西红柿。拿两个土鸡蛋，在碗边轻轻一敲，蛋壳碎了。拿一双筷子，用自己“神一般的手速”打鸡蛋，打到鸡蛋出了很多泡泡的时候就可以停手了。

打开煤气灶，调到中火，小心翼翼的倒入少许油，生怕会溅起来，把油均匀地漾在锅边，倒入打好的蛋液，用锅铲进行翻炒，等到蛋液完全凝固时就可以盛起来放在一边待用，然后再倒入西红柿子，用锅铲不停的翻炒，可没过多久，我的手臂便酸死了，让我体会到了妈妈每天给我们烧一桌子菜，都没有叫一声苦，我又凭什么特权说累呢？当锅中西红柿已经有点儿变糊的感觉时，我便拿出了刚才炒好的土鸡蛋倒入锅中，开始融为一体，快成功时，我放了一点盐，又放了一点白沙糖来提提鲜，最后我又放了开水，因为我喜欢多点儿汤，用大火再收一收汁，让汤更加浓稠，成功后就可装盘啦！

别看这么简单的一碗菜，实际上它特别需要控制火候，不然那就不好吃了！虽然这是我的拿手菜，但是也有不足，请多多指教！

作文我的拿手好菜400个字左右 第三篇

我有一道拿手菜，那就是西红柿炒鸡蛋，大米饭的最佳伴侣。

我先准备好两个西红柿和两个鸡蛋。

第一步，我先把两个鸡蛋打进碗里加少许的盐，然后用筷子快速地搅拌均匀，放在一边备用。

第二步，我把一旁新鲜多汁的西红柿拿过来，用刀切成大约两厘米左右的西红柿丁，把西红柿丁放到盘子里备用。

第三步，我把锅放到灶上，打开煤气灶，先把锅里倒少许的油，等油温热了就把鸡蛋液倒入锅中翻炒成金黄的鸡蛋块儿，把炒好的鸡蛋块放到盘子里备用。

第四步，我清洗好锅，把锅重新放到灶上，打开火，加少许的油，等油热了把切好的西红柿丁放到锅里，加少许的盐，开始翻炒。等翻炒出西红柿汁儿，再把炒好的鸡蛋块放到西红柿汁里继续翻炒。等鸡蛋充分吸收了西红柿汁就可以出锅装盘了。如果你想吃汁儿更多的，还可以再多放一点水，炖一会儿。

切记，在西红柿炒鸡蛋时，一定要用铲子不停地翻炒，如果你有偷懒，可能会吃糊菜哦。

最后，上桌时，我还在盛好的菜盘子里撒上了一点点葱花作为点缀，色香味俱全，就会更完美了。

这就是我的拿手菜——西红柿炒鸡蛋，再配上一碗香喷喷的大米饭，简直太美味啦！朋友们，你们学会了吗？

作文我的拿手好菜400个字左右 第四篇

最近，我从妈妈那里学到了椒盐土豆丝的做法。这令我十分高兴，因为我会烧菜了，虽然只有一种而已。

今天上午，杨老师让我们下午上学的时候带一样自己做的水果拼盘，或者是自己烧的菜去学校。中午回到家，我完成了作业以后，就开始做菜了。我的菜当然是——椒盐土豆丝。烧好后我用盘子把土豆丝放好，再包上保鲜膜带到学校。

下午的第三节课终于来了，我们全班带了菜和水果盘来的同学，都把东西放在桌子上。过了一会儿，杨老师让我们四个大组轮流欣赏大家的作品。我一大组一大组地看，发现大家都做得非常独特。形状很多，水果的种类也很多。我左看看右看看，忽然我的眼光停留在了一盘水果拼盘上。那水果盘上插着一把迷你型的小雨伞，真的好漂亮！

现在，我来介绍一下我是这么做椒盐土豆丝的。首先，我用刨削掉它的“外套”，让它全身光溜溜的。这样连续削完四五个土豆后，再拿到水龙头下给它们“洗澡”。洗的干干净净之后，再用锋利的刀，把这几个可爱的土豆切成一片片的薄片，然后再切成丝。冲过水之后，放着备用。准备工作完成以后，我把煤气点燃，在锅里放上几勺油。等油热的有点冒烟，把土豆丝放进去，然后用锅铲上下来回翻炒，再盖上锅盖焖会，又翻炒。这样几次以后，土豆丝从原来的淡黄色变成了金黄色了。我把椒盐撒入到土豆丝上面，再翻炒一下，关掉煤气，然后装盘。一盘香喷喷的椒盐土豆丝就出炉了！

接下来，杨老师说：“你们大家可以随便去品尝别的同学的食物，有带来的同学大气一点，分给没有带的同学。”话音刚落，疯狂的品尝大会开始了，几乎没有一个人的嘴巴是空着的。甚至有些男生还连盘子上的残渣都不放过。大家吃的是不亦乐乎！

我相信，今天下午肯定给全班同学留下了很深的印象，特别是那几个贪吃的男生。以后，我会学会做更多更好吃的菜。

作文我的拿手好菜400个字左右 第五篇

我的拿手好菜作文

我的拿手好菜

不绝于耳的鞭炮声 ，五彩缤纷的烟花，红彤彤的.大灯笼，……不知不觉,新年已经来临,人们都在忙碌着,准备着。我想：新年中，我也应该做点什么。于是，我遍决定做一盘我的拿手好菜--------西红柿炒鸡蛋。

我来到厨房，系好围裙，拿出刀和菜板放在桌子上，又拿出两个鸡蛋和三个大西红柿，然后把鸡蛋打在碗里。我很有把握地拿着鸡蛋往碗边磕去，“啪”地一声，我成功地把鸡蛋打在了碗里，我往碗里一看，呵，真像个“小太阳”！接着我又开始捣鸡，我一会儿轻，一会儿重，一会儿快，一会儿慢，蛋很快就捣好了。这时，我把西红柿洗干净放在了菜板上，又小心地拿起菜刀，真沉呀！但是，凭着我的经验，这一点算不了什么。我对着西红柿左一刀，右一刀，很快就切好了，啊作文 你也可以投稿，真棒！我真为我自己感到骄傲。接下来，我打着了火，往锅里倒进油，然后把鸡蛋放进去，翻了几下又把西红柿放进锅里，再放些酱油、盐、白糖、味精继续翻炒。虽然锅里的油吱吱的响,但是我一点也不害怕。就这样，我的拿手好菜--------西红柿炒鸡蛋遍做好了！望着这盘菜，我心里甜滋滋的，比吃了蜜还要甜！

作文我的拿手好菜400个字左右 第六篇

俗话说“十八般武艺，样样是好戏”，有的人擅长折纸，有的人擅长做标本，还有的人擅长阅读，而我的拿手好戏却是做菜。

小时候，爸爸和妈妈煮的一手好菜，我看了十分羡慕，于是开始我让爸爸教我做菜。爸爸听了说：“可以啊，不过我平时没空教你做饭，你去找妈妈教你吧。”我去找妈妈去了，妈妈说：“可以这样我不在时你就可以自己做饭吃了，我先教你煮饭吧。”听到这我急忙说：“妈妈我会煮饭，你先教我炒菜吧！”妈妈说：“可以啊，煮菜时我们先放油，别放太多，”妈妈边说边做“油热了后才放进菜，先翻炒一会，然后把锅盖盖上，先焖上一会。”我一边看一边记下了方法，“过一会，你看菜熟了时便会十分软，放一点盐，就可以了。”

有一次周末，妈妈跟爸爸出门了，妹妹说：“哥哥我饿了！”我听了，便说：“等会，我去煮饭了。”我按照妈妈教我的方法，焖上饭，炒菜时，我按妈妈的顺序，放了油，炒了一会看熟了，便端了出去，妹妹尝了尝说：“怎么这么淡？”原来我一急忘了放盐，我马上回去放盐，那一次，虽然出了一点意外，但我们还是吃的津津有味。

做菜，基本上人人都会，可要是论谁做的好吃，这可是要谁熟练，那谁做的才好吃，我的厨艺已经十分熟练了。

作文我的拿手好菜400个字左右 第七篇

俗话说：“男儿嘴大吃四方”。我这个贪吃鬼，从小到大吃过无数美味：阳澄湖大闸蟹、北京烤鸭、兰州拉面……然而，我对妈妈做的“炸藕盒”却情有独钟。

我刚回家不久，妈妈就端着一碗热气腾腾的炸藕盒来到我的面前。只见一个个金黄的藕盒整齐地排在碗里。它们穿着金黄的外衣，透过外衣就可以看到里面的肉馅。我紧紧地盯着这一碗炸藕盒，口水都快要流下来了。妈妈见我这个馋样，说：“还有一个你最爱的。”我想：难道是包子、麻婆豆腐、鱼香肉丝……？这时妈妈从厨房里端来了一碗紫菜汤。只见碗里白白的汤汁上浮着金黄的蛋丝，搭配着那乌黑的紫菜……好诱人啊！喝上一口，感觉鲜美无比，可我没心思喝汤，只想品尝金黄的藕盒。

俗话说“心急吃不了热豆腐”，吃藕盒也不能心急，否则肯定烫得你满嘴泡。我小心翼翼地咬了一口，真香呀！再轻轻地咬一口滑嫩的肉馅，一边咀嚼，一边还有少许的肉汁流出来。我吃了一个又一个，最后，终于吃不下了。

妈妈做的炸藕盒真是美味，今日一尝，我便爱上它了。

作文我的拿手好菜400个字左右 第八篇

我的拿手菜是青菜炒蛋。做饭时，不觉有点心惊肉跳。因为这是我学会后第二次做菜呀！先砸开鸡蛋，砰一声，蛋壳裂开了。蛋清、蛋黄像一道凉爽的瀑布，流泻到碗里。今天要炒香椿，我隔两厘米切一刀，然后将花生油倒在锅里。刚一倒，我立刻松手，但这速度还是不及油溅起那迅雷不及掩耳之速。我被炸了一下，好痛啊。

接着，我把菜和鸡蛋倒进锅里，只听哗的一声，油又溅了起来，可我没那么笨，一转头，油溅了个空。我用铲子一下一下翻着，这样，香椿和鸡蛋混到一起，成了许多块块。我有放进盐和油，我很不明白那么一点盐炒出的菜是那么咸，热气一下一下冒在我脸上，和舒服，但让我出了一身大汗。

炒了能有五六分钟，我把火关了。菜炒熟了，关键是要把它盛出来。可是我学时只是炒好，而不需要盛。我只把大块炒菜盛进盘，而剩下的不知所措。奶奶过来帮忙，我也学会了——先把它们扒成一大团，再铲起来。

上菜了，我自己尝了几口，并不怎么好吃，我想，家人会怎么评价呢？有点淡了，奇怪了，我炒时刻放了三勺盐。奶奶笑着说，她怕我炒咸，特意在里面加了三勺水。开饭了，全家人都说好吃。我知道，不论好吃不好吃，那都是他们对我的爱。

作文我的拿手好菜400个字左右 第九篇

每当妈妈有空的时候，她就会给我做各式各样的风味美食来满足我这个“小吃货”的需求。像扬州炒饭、毛血旺、雪菜毛豆面她都会，制作起来可谓是色香味俱全。可是在这些菜系中，我还是最喜欢吃她做的“情意绵绵饼”。

一提到“情意绵绵饼”，准会让我流口水。其实，它就是美味的杨柳饼，至于这个名字，也是因为每当有重要级客人跟我们告别时，妈妈都会做这个饼来表示我们对客人的留恋。

每当有重要客人来做客时，妈妈就会带我提前在小区里采集好新鲜的杨柳叶，回家后再把它浸泡在水里。许久，叶子洗净后，就要开始做饼了。拿一个大碗，放上适量的玉米面，再加两大勺水，把它搅拌均匀，放在柳叶一起倒入锅中。用小火慢慢将它烤熟，这时候要特别小心，如果把它烤焦了那就不美了。这时，妈妈会再加上一些红糖，放一点在饼里，真是锦上添花。等饼做好后，我们就要开始大快朵颐了。我夹住一块热气腾腾的饼放入嘴中，甜甜的，香香的，真是令人飘飘欲“鲜”，舒服得骨头都快散了似的。大家你一块我夹一块，都对杨柳饼赞不绝口。很快两大块杨柳饼就被吃光了，我摸着圆鼓鼓的肚子，高兴地说：“吾家好菜杨柳饼，个个色香味俱全，大家吃了还想吃，每人心里乐开花。”

妈妈做的杨柳饼让我意犹未尽。哎呀！写完我才发现口水都流了出来，是不是很有食欲？欢迎你来我们家做客，有机会我们一起品尝一下这个“情意绵绵饼”吧！

作文我的拿手好菜400个字左右 第十篇

“妈妈，剩下的交给我就行了，你去休息吧。”“好的。”今天，我来做一道我最拿手的菜——鸡蛋炒饭。

首先，我从冰箱里拿出所需的食材，剩饭、鸡蛋、葱花，一切准备好了。开火啦，在等待锅里的水干之后，我便将鸡蛋打进锅里，那一瞬间，油先生：“仿佛被激怒了，在锅里暴跳如雷。”虽然我吓得连连后退，但我还是马上到锅前，仔细地翻炒着鸡蛋，然后把剩饭倒入锅里翻炒一会儿，加点葱花，再加一点酱油上色，进行翻炒。一阵香喷喷地味道扑鼻而来，炒饭已经变成金黄的颜色了，一道美味的饭菜马上可以上桌了，我把炒饭装进一个大碟子里，这道饭菜便算是半成品了。

接下来，我要把我做的炒饭装饰一下，我把妈妈之前做好的菜拿一点用来装饰，做成一个小鸡图案。我用西兰花来做它的眼睛，豆角做它的手和脚，豆子做它的鼻子，用一块肉来做它的嘴巴。

“妈妈、爸爸、哥哥，饭做好了，快来吃呀。”我焦急地喊道。“来了，来了。”“哇，这是你做的吗，真不可思议。”他们异口同声地说。“快尝尝吧。”妈妈尝了一口，对我说：“嗯，真美味，你可真厉害。”听到这话，我心里乐开了花，高兴地说：“那当然了，这毕竟是我做的嘛，哈哈……”

“嗯，真好吃。”我品尝着自制的美味佳肴，一边兴奋地说。这就是我的拿手好菜，有机会做大家尝一尝吧！

作文我的拿手好菜400个字左右 第十一篇

今天，我要做一道拿手菜—虾皮鸡蛋饼。现在，我要准备：诱人的虾皮，金黄的鸡蛋？下面，我就开始做让人垂涎三尺的虾皮鸡蛋了！

我先将刚准备好的虾皮倒入一个碗中，再将剩余的虾皮放入冰箱。我小心翼翼地将五个鸡蛋拿出，然后，我拿出其中一个，熟练地用手将鸡蛋“砰砰”敲开，一滴滴蛋液流了出来。我又拿缫桓鐾耄用，碗将蛋液接住了。

然后，我把碗里的蛋液倒入锅中，随后，锅里，飘出许多油烟。过了一分钟，我就倒入虾皮，虾皮在，锅里滋滋响，哇！真是，香气扑鼻啊！等虾皮鸡蛋饼煮熟后，我便要一番大作了。我抄起铲子往鸡蛋饼上铲，不一会儿，鸡蛋饼上就发出阵阵香味儿，让我垂涎三尺！

我拿起一个盘子把那香气诱人的虾皮鸡蛋饼铲了，出来。哇，真香啊1这次我感觉到劳动，是快乐的！

作文我的拿手好菜400个字左右 第十二篇

今天，妈妈教我炒一道我最喜欢吃菜——土豆丝。

我先用去皮器去掉皮，可是土豆一点也不听使唤。要么皮去掉太多，要么皮没去掉。最终还是妈妈帮忙才完成土豆去皮这道工序，

之后，开始切土豆，先将土豆切成片，在切成丝。我用左手紧紧按住土豆，右手紧握住菜刀，一刀一刀仔细切起来，土豆可难切了。切出来不是粗就是扁细，一不小心还容易切到手。妈妈说：“用刀一定要小心，第一次切菜又这个水平，算及格吧。不过，等下炒菜就不一定了。”

正如妈妈所说，炒菜我并不在行，我点燃天然气，放上锅，倒好植物油，然后把土豆丝倒进锅里。我用锅铲把土豆丝翻一翻，可它却故意和我作对，我想往左翻，可它却往右溜，怎么到我手上就难了呢？我边翻边放醋，大约过了五分钟，再往锅里放点盐，就出锅了。

把炒好的土豆丝盛上盘，端上桌。我看着黄澄澄、油汪汪的土豆丝，不知道有高兴。因为这是我第一次学炒菜，也知道劳动的滋味是甜的，更是快乐的。

作文我的拿手好菜400个字左右 第十三篇

别以为小朋友不会做菜！我的拿手菜，可是我们家里最受欢迎的一道菜，每当我做好这道菜，家人总会惊叹连连。你猜出来了没？我的拿手菜就是煎荷包蛋。

如果你喜欢吃荷包蛋，想要知道怎么做的话，你总算问对人了！首先把油倒进锅子里，在等油热的时候，拿出一颗蛋冲洗干净，等油过把蛋敲开，可以将蛋轻敲锅子边缘，蛋壳出现裂痕后，就用大拇指伸迸裂痕中，用力把蛋壳拨开，记得这个打开蛋的动作，要在锅子上方操作，不然，蛋汁可能会洒得到处都是。火候的控制是最重要的，如果没控制好，整颗蛋就会被糟蹋了。

家人都说我煎的蛋很好吃，我还会为每个人的喜好，量身订做各种不同的荷包蛋。我可以把蛋黄弄破，也可以让整个蛋黄保持完整；我可以加盐巴或煎好后再加酱油：还可以选择让蛋白焦焦脆脆的，或是让蛋白软软嫩嫩的。妈妈喜欢吃加酱油的，我自己是喜欢吃加盐巴的，而爸爸则是什么都好，只要是我煎的没有人会不喜欢。我是我家的“荷包蛋王子”，家人要吃的荷包蛋都由我一手包办。

谁说煎荷包蛋一定要用生的蛋呢？我以后要尝试把皮蛋做成荷包蛋，我会研发出更多更好吃的荷包蛋，我这个“荷包蛋王子”可是无所不能的！

作文我的拿手好菜400个字左右 第十四篇

今天是周末，我一个人在家玩电脑，快到中午了，爸妈还没回来，我打开冰箱一看，里面只剩下鸡蛋和番茄了，“有了，就做个番茄炒蛋吧”我自言自语。

我从冰箱内拿出三个鸡蛋和两个番茄。把三个蛋在碗边敲出一条细长的裂缝，双手抠进裂缝，用力一掰，“哗啦啦”，蛋液流进碗里，用搅蛋器一搅，蛋黄和蛋白搅成蛋液，放在一边待用。再把番茄洗干净，用刀切成八片，看上去像八个弯弯的小月亮。我在锅内倒入少许的油，开中火，等油热了，就把蛋液沿着锅边轻轻地倒入锅中。蛋液滑入锅中，发出刺耳的“噼里啪啦”声，迅速凝固，形成一个大蛋块，上面还鼓起一个个大大小小的气泡，很快又消失，此起彼伏，十分有趣哦！我立刻用铲子把蛋块捣碎、不停地翻炒，蛋很快熟了。那金黄色的小块状，发出一阵阵香味，十分诱人。我把炒好的蛋盛起，待用。又在锅里倒上几滴油，油很快冒出烟，好象催我：“快，该炒番茄了。”我马上把番茄倒进锅里炒，番茄入锅发出“嗤嗤”的可怕声，软软地“瘫”在锅底，里面的汁水流出来，偶尔有一两滴溅出来，烫得我“哇哇”大叫，这时，我才真正体会到做菜是多么的不容易。等番茄炒得半熟时，我连忙把刚才炒好的蛋再倒进去，不停地翻炒，一股番茄混合着蛋香飘了出来，我的肚子也不由得跟着“咕咕”叫起来。最后，我往锅里撒了点盐、糖和味精，略微搅拌就大功告成了。

把番茄炒蛋盛在盘子里，我迫不及待地用筷子夹了一点往嘴里送：“啊，真好吃啊！”我不由得赞美起来。这道菜烧得酸甜可口，真是人间美味！

作文我的拿手好菜400个字左右 第十五篇

我的拿手好菜六年级作文

昨天中午，我即兴大显身手，准备做一道自己的拿手好菜——番茄蛋汤。

主要材料有：番茄、鸡蛋。

次要的材料有：葱、醋、酱油、香油、盐。

我先把小小的三个番茄洗得干干净净。接着用刀把它切成一块一块，用剪刀把葱剪成一断一断的，并放在小碗里，之后打碎鸡蛋，倒在小碗里，放一丁点儿盐，再用筷子来回甩动，把蛋黄、蛋清匀开来。

然后把切开来的葱放入一个较大的碗里，在大碗里加上两、三滴香油和醋，酱油就要稍稍放多一些。

准备工作做完了，我便在锅里放上水，盖好锅盖，点燃煤气，等水烧开。

水烧开了，我揭开锅盖，把番茄轻轻地放下去，放的'低一些水就不会溅上来，也不可以碰到锅的边缘，小心烫伤哦！

过了半分钟左右，我把打好的鸡蛋放入锅中，绕着两边一圈圈地倒，让锅里的每个地方都有蛋。一放下去，黄澄澄的蛋就立刻变成了蛋花，蛋马上就熟了。

过了一会儿，全部熟了，我便把煤气给关紧，把煤气灶开关给关闭。把锅炉里番茄连蛋汤一起倒入那个大碗里。一碗热气腾腾的番茄蛋汤就大功告成！

我和妈妈一起品尝了我自己做的菜，妈妈连声说道：“不错不错，这蛋打得比我还好，颜色均匀，色彩搭配丰富，有红有黄有绿，嗯，蛮好喝的！”

得到了妈妈的赞扬，我洋洋得意，心里美滋滋的。

经过又一次新的做菜，我觉得做菜也没什么难的，只要勇于尝试，不偷懒，总会有收获的。

作文我的拿手好菜400个字左右 第十六篇

你喜欢吃土豆丝吗，你亲手炒过土豆丝吗？如果没有，我今天就教你怎样炒酸辣土豆丝吧。

挑选光滑无芽的土豆去皮，切成均匀的细丝，放进凉水洗掉淀粉，沥干，就可以开始炒了。

第一步：放进少许植物油烧热，锅里放几粒花椒，飘出香味后捞出扔掉，然后放入土豆丝翻炒。

第二步：待土豆丝变得有点透明，加入适量的盐和辣椒，继续翻炒。

第三步：起锅前放少量白醋、白糖就可以装盘了，为了美观，还可以撒上一把翠绿的小葱做点缀。

我做的这道酸辣土豆丝酸酸脆脆，十分爽口，每一个吃过的人都对我这道菜赞不绝口。我曾经还在金华教育科技频道的“侬饭吃过咪”里炒过这道菜呢！

同学们，你们学会做这道菜了吗？

作文我的拿手好菜400个字左右 第十七篇

一大早，我和姥姥一起去菜市场买菜。我们先买了新鲜的土豆，然后又买了绿色的青椒，卖完了菜我们高高兴兴地回家了，因为我要去准备做我的拿手菜——酸辣土豆丝。

回家后我急忙走到厨房，拿出刚买来的土豆和青椒先把它们洗干净，然后拿出削皮器把土豆的皮削掉，再把土豆切成片再切成丝。别看说起来容易，可是自己动手切起来可真是不容易，圆圆的土豆根本就不听话，总是在切菜板上滚来滚去，稍不小心就会切到手，这还真是需要技术的。下面就要开始炒菜了，首先在油锅里加入适当的油，油烧热后再放入葱、姜、蒜炒香，就可以把土豆丝与青椒丝倒入锅里翻炒了，炒一会后再放入盐、醋、十三香。看见土豆丝稍微变透明了就说明土豆丝快熟了，就可以出锅了。

出锅后的酸辣土豆丝，香味扑鼻，看着就很美味，这就是我的拿手菜——酸辣土豆丝，味道确实不错哟！

作文我的拿手好菜400个字左右 第十八篇

小朋友，你吃过美味的蔬菜蛋炒饭吗？这可是我的拿手好菜，今天我就做给你吃吧！

准备一棵卷心菜、半根胡萝卜、两个鸡蛋和一碗饭。先将卷心菜和胡萝卜切细，将鸡蛋打匀。

现在就可以开火了。先往锅里倒些油，等到冒青烟时，我就将鸡蛋液倒进去。蛋液一遇到热油就发出“吱吱”的响声，还不停地冒着泡泡，不一会儿就凝固住了。我把它们铲铲碎，装进碗里。

我又往锅里加了点油，先倒入胡萝卜。遇到油的胡萝卜像一只只小青蛙在锅里蹦来蹦去。翻炒一会儿后，我又加入卷心菜，和胡萝卜一起炒。阵阵香味飘来，我馋得都要流口水了。现在，终于可以把米饭到进入了。我用铲子把米饭压碎，和胡萝卜、卷心菜一起翻炒。铲子上下翻飞，米饭也上下翻飞。直到米饭和蔬菜均匀地混在一起。接着，我把黄灿灿的鸡蛋到了进入。眼看炒饭就要做好了，我实在忍不住了，用勺子勺了一点送进嘴里。咦！怎么是淡的呢？淡的炒饭可不好吃。我马上往锅里洒了些酱油，让每一粒米饭都带上咸味。这就大功告成了。

拿出一个漂亮的盘子，将炒饭装入盘中，在周围点缀上一些小番茄，蔬菜蛋炒饭上桌啦！红的是胡萝卜、绿的是卷心、黄的是鸡蛋、浅棕色的是米饭，五彩缤纷，如同诗一般美丽。

阵阵香气引来了爸爸妈妈，它们狼吞虎咽地吃了起来。妈妈吃得赞不绝口：“你的炒饭真好吃，都赶得上大厨了。”

作文我的拿手好菜400个字左右 第十九篇

今天一大早，我买了一篮子蔬菜，准备包饺子，有黄瓜、扁豆、柿子椒、萝卜······

首先把一团面放在案板上，在揉一揉，揉的细一些，吧面切成一小块一小块的，每个都撒点面，在用杆杖把面干成圆片，就能包了，我们吃的是牛肉馅。开始包了，先把面片，用勺子舀一点馅，再捏一捏，紧接着我包的饺子一个有一个摆在在我面前，我包的有花朵、小鱼、元宝、三角、五角星等各种各样，奇形怪状的饺子，很是可爱，过了几分钟，水开了，刚好我也包完了，把饺子放到锅里，在锅里的饺子就像一群群鸭子下水游泳一样，盖上盖子，滚三滚的饺子就熟了。看到白白胖胖的饺子盛上桌子，爸爸妈妈已经很馋了。那香味扑鼻而来，大家忍不住的大吃起来。妈妈问：“孩子，你是有的什么秘诀呀？”我说：“不给你说，因为这是秘密。”一会儿饺子吃完了。

我觉得我做的饺子还不错，大家也来我家尝尝吧！

作文我的拿手好菜400个字左右 第二十篇

我最喜欢吃的菜有很多，如番茄炒鸡蛋，土芹炒豆干等等，但我最喜欢吃的还是酸辣土豆丝这道菜，往常都是妈妈做给我吃，今天我要大显身手，看看我的手艺。

开工了，先做准备工作。我先拿出两个土豆，把皮削掉，特别是容易发芽的地方一定挖干净，因为发芽的地方容易中毒，接着把削好的土豆洗干净。第二步就是切土豆。我先小心翼翼的把土豆切成片，然后再把片切成丝，切土豆丝的时候比较难，手要不停地往后挪，一不小心就会切到手指头，所以这一步多了一点妈妈的帮助。终于切完了，我把切好的土豆丝放在水里洗两遍，把多余的淀粉洗掉，防止炒的时候粘锅。

开火了，我先倒油入锅，接着放入麻椒和红辣椒在油锅里炸一下，入味后把准备好的土豆丝放入油锅翻炒，炒到一半熟的时候倒入醋，佐料；炒到基本熟时再放盐和鸡精，接着翻炒几下就该出锅了，一盘爽口的酸辣土豆丝在我的努力下做好了，香气弥漫到整个厨房。

开饭了，我兴高采烈的把拿手菜端到饭桌上，迫不及待的品尝一口，哇，味道好极了！还是自己做饭吃着香呀，我终于知道了自己劳动的价值，同时也明白了无论做什么时一定要有毅力，坚持到底才是胜利。

作文我的拿手好菜400个字左右 第二十一篇

母亲的拿手好菜作文

哇！好香的味道！星期五放学一回到家中，便闻到了母亲做的饭菜的`香味。

一阵阵香味从厨房飘来，我们的肚子都饿得受不了了，立刻坐下来好好的品尝。母亲的拿手好菜有很多，可我最喜欢她做的可乐鸡翅，这一道菜她每一个星期都会做，而我们也从来吃不腻。

我让母亲教我做这一道菜，母亲毫不犹豫地答应了。她先是拿了几只鸡翅来，在鸡翅的正反两面都划上几道口子。我不解地问道：“这样划开干嘛呀？”妈妈笑眯眯地回答道：“划开之后鸡翅就能更加入味了，让鸡翅更香更嫩一些。”之后倒了一些酱油和黄酒放在一旁腌制。

接着，妈妈拿起她那本被翻得破旧不堪的食谱，我凑过去望了一眼，只见那食谱密密麻麻地记了一页又一页，有我喜欢的各种菜色，顿时我的心涌上了一股暖流。

约莫过了15分钟，妈妈把油倒入锅中，把鸡翅像下饺子似的全部放入了锅内，然后不停的翻面，以免烧焦。等到鸡翅的颜色变得有点焦黄，再把鸡翅捞出来，把锅内的油倒掉。最后，压轴的来了，母亲叫我拿出一瓶可乐倒了一部分在锅中。

倒可乐也是有技巧的，不可倒太多，那样需要烧的时间过长。可也不能倒太少了，不然可乐的味道就少了，妈妈告诉我说，最好倒在刚刚淹没过鸡翅的位置。

开小火慢慢煮，直到可乐渐渐少去，妈妈说：“下一步你可以放一些生姜和大蒜用来调味。”最后一步就是装盘了，装盘也是非常有讲究的，一个菜的卖相也十分重要，我妈妈喜欢把鸡翅摆成一朵太阳花的形状，可以让一道简简单单的菜顿时变得“秀色可餐”，我也不甘落后，学得有模有样。

我迫不及待地夹了一只往嘴里送，那味道简直堪称是一绝。

每个母亲，都有几道拿手好菜，她们把深沉的爱藏在为儿女精心烹制的这道菜中。

作文我的拿手好菜400个字左右 第二十二篇

你知道我的拿手菜是什么吗？那就是火腿鸡蛋炒芹菜。

周六，家里来了许多客人，于是，我自告奋勇地说：“妈妈，让我来露一手——炒个我的拿手菜吧！”妈妈欣然一笑，答应了。

我大喊一声：“我要大展身手了！”只见一招“万剑归宗”，冰箱里的蛋、火腿、芹菜都已统统不见。原来呀，芹菜小卒们早已被我押入盆中，火腿大臣们早已败在了我的石榴裙下，而鸡蛋们呢？它们早已进入碗中，被搅拌成了金黄的蛋液。“哗、哗、哗……”一阵急促的流水声没过了芹菜小卒们，我一把把它们洗净，送上菜板，只见一招“大力金刚手”，芹菜小卒们已被五马分尸，整齐地倒在了菜板上。火腿大臣躲在一旁胆战心惊，似乎在请求我：“不要杀我，不要杀我。”我可不是一个心慈手软的人，快刀斩下去，细长均匀的火腿片就切好了。

准备好材料，我打开煤气，放入一点油。“滋、滋、滋”，顿时，油儿们如跳高选手一样，一蹦三尺高，但像我这样的“老司机”，当然不会怕了。我眼疾手快放入蛋液，再翻炒几下，炒至金黄。这时，我才如梦初醒——葱还没切。于是我赶忙关了火，拿出葱洗干净，细细切成碎花。我心想：我可不能大意了，否则“老司机”也会出错呀！随后，我放入了火腿，炒至香味散发。加入芹菜，炒得青翠刚断生，再放点盐，加入葱，翻炒一会儿，一道好吃的火腿鸡蛋炒芹菜就大功告成了。

我装盘出来，金灿灿的鸡蛋、嫩生生的芹菜、红艳艳的火腿一起散发出迷人的香味。客人品尝后，都说不淡不咸，美味极了！听了他们的夸赞，我心里美滋滋的。

这就是我的拿手菜——火腿鸡蛋炒芹菜。

作文我的拿手好菜400个字左右 第二十三篇

姐姐的拿手好菜作文

“老姐，好了没，宝宝已经迫不及待地想吃了！”我朝烧饭的老姐喊道，我闻到这香味，早已垂涎欲滴了。

“快了！”她边拿着铲子往锅里捞啊捞，边往楼上的我喊道。我悄悄下楼，只见姐姐飞快地翻动着铲子，油光四溅，又将切好的西红柿倒入锅中，“噼里啪啦”乱响。走近一看，一片鲜艳的红色，如春节放的鞭炮，满地的红色，又将碗里搅拌好的鸡蛋倒入锅中，那场景，如金黄的瀑布飞流直下。很快，鸡蛋四分五裂，分开的液体像在流浪，飘啊飘，很快就成了一片一片的了。姐姐微微一笑，眼疾手快地将醋、油、盐、酒等调料倒入锅中。那速度，快得令我眼花缭乱、目不暇接——这一串娴熟的.动作使我目瞪口呆，如一截木头一般，呆在那里一动不动。不知什么时候，一股诱人的香味扑鼻而来。我舔舔嘴巴，却发现口水早已“飞流直下三千尺”。我实在等不及了，大步流星地跨去，从锅里抓过一块鸡蛋，也顾不上烫不烫了，狼吞虎咽地吃进了肚子。不过，在那瞬间，我的舌头像在火上烤似的，烫得不得了，急忙伸出舌头。姐姐见了，笑着说：“哈哈，烫着了吧！要知道，心急吃不了热豆腐啊！放心吧，没人跟你抢！”

终于，西红柿炒鸡蛋出锅了，我拿起筷子，大口大口地吃，姐姐说：“你的嘴是狗洞吗？那么大！”我又继续狼吞虎咽了起来，那副滑稽的模样使姐姐噗嗤一笑，就像一个石头投进河塘，脸上泛起了波纹。我咂了咂嘴吧，还在回忆那西红柿炒鸡蛋的美味——真是色、香、味、美俱全，令人流连忘返啊！

西红柿炒鸡蛋——Miss周的拿手好菜，下次有机会的话，你也来品尝品尝这美味。

作文我的拿手好菜400个字左右 第二十四篇

“家杰，今天你放假了来做一道拿手小菜给我们吃，好不好？”妈妈喊道，我高兴地回应：“好的，我就做一道蕃茄炒蛋给你们尝尝。”

我走到厨房从冰箱里拿出鸡蛋和两个蕃茄，先把番茄洗干净，然后切成小片，用碟子装好放一旁。我又把鸡蛋打到碗里，小心地搅拌，一直打到鸡蛋清和鸡蛋黄混合一起。再在锅里倒上油，油冒泡了，我就把鸡蛋倒进去，马上用铲子翻过来，把火调小，要不然鸡蛋很容易焦的。翻了几次鸡蛋就熟了。

我就把切好的番茄倒进锅里炒，等到番茄汁出来了，就把鸡蛋也倒进出一起调味，加点盐和少许白糖，让金灿灿的鸡蛋和红红的蕃茄搭配在一起，色香美味。自已看到都流口水。

家人早已等不及了，个个活像馋嘴猫一样，口水都要留下来。我笑咪咪地对他们说：“大家开来吃饭啦！尝尝我的拿手菜。”爸爸首先举起筷子，了一口，他边吃边说：“儿子，你的鸡蛋炒的很滑，调的味道也不错。”大家听了都争着来尝一尝，奶奶提了一点意见：“我觉得太甜了，下次少放点！”我不好意思的点点头，因我没有留意到奶奶不爱吃甜的。虽然这次不是全部人都喜欢，但我心里也是美滋滋的。我下次会煮得更加好让家人都喜欢。

一份劳动，一分收获。有付出才能收获快乐。

作文我的拿手好菜400个字左右 第二十五篇

今天，是我第二次做菜了。这次，我精选了一道非常有营养的菜——醋溜白菜。主料是精挑细选的脆脆的，嫩嫩的白菜芯儿，然后再加佐料烹饪而成，吃起来无比的爽口。白菜，又称结球白菜，属十字花科，营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素等营养元素，是北方冬季主要蔬菜。

做菜前的准备工作有：准备醋、生抽、酱油和适量糖、盐，并搅拌成调味汁。再有两勺淀粉、两勺水来搅成淀粉备用，并洗好白菜。

开始炒菜了！把洗好的白菜一分为二，再斜着切成条状，放进盘子里面。然后，打开火，把锅烧热，倒入少许的油。我小心翼翼的倒着油，生怕倒多了。油热了，我拿出装花椒的瓶子，拧开瓶盖，往热油里撒入了八、九粒花椒，有模有样的用锅铲翻一翻花椒，好炸出香味来。炸出香味后，把它捞上来，就要往里面倒白菜了。“嘶、哗！”白菜倒进去后伴随着这种声音，我“唉呀！”了一声，原来是热油溅到我手上了，不过没事。翻了几番，均匀地倒上调味汁。用锅铲左翻翻，右翻翻，翻了个底朝天。差不多后，沿着锅边倒入水淀粉，再炒几下就可以了！饭饭端上桌了！“真香啊！”我不禁说到。

我体会到了“只要有付出，一定有收获”的含义！

作文我的拿手好菜400个字左右 第二十六篇

我的拿手菜是炸扣肉，这道菜对于现在家庭已不是少见的菜了，但对于小时候我们农村的小孩，却是罕见的，是难得吃上一次的，农村里喝喜酒或办丧事时，一桌菜往往有10种菜左右，其中必定有一种是扣肉的，就在这时，无论爱不爱吃肥肉（扣肉中多半是肥肉），都能吃上一两块扣肉，因为这毕竟是难得的一次机会。平时，我们是没机会吃上扣肉，一来没钱买，二来也不会做这道菜，由于这道菜色、香、味俱全，所以每次这道菜一上桌，一下子就被夹完了。近来，人们的钱袋渐渐鼓起来了，我家也不例外，我爸以前跟别人学过几样菜，其中有一道菜就是炸扣肉，于是，我家不只是在办喜事或丧事时才得尝这道菜了。渐渐地我也学会了做这道菜，而且做成之后的色。香。味也并不逊于我爸做的。这道菜便成了我的拿手菜。下面我就介绍一下这道菜的做法。步骤是：

（1）买回肥瘦。带皮的猪肉和葱。八角。五香粉。酱油。米酒等原料。

（2）刮干净猪皮上的毛并且戳一些小洞，然后烧开大半锅猪油，接着把这几块猪肉放进锅里炸。

（3）约摸炸了十二、三分钟左右就停火，把猪肉捞出来凉干

（4）炸好的猪肉凉了之后，就把它切成一片一片，把适量的五香粉。酱油。米酒拌混一起做成扣肉的配料，再把数根葱（不用切）放进做好的配料中拌混，最后拿起配料中的葱，手出力地捏出葱的汁擦到那一片片扣肉上，这样就可以把上好配料的扣肉放进锅里面蒸了。

（5）约摸蒸了四五分钟后就取出。这样，美味可口的扣肉就做成了。

大家学做这道菜时，千万别把第（4）、（5）个环节漏掉，因为还未上过配料的，又未蒸过的扣肉有一股焦味，没味道，而且肥肉部分吃来很容易使人腻，所以，这时不要心急，嘴馋马上吃。应该上好配料蒸过之后吃才可口，这时你会吃一片想一片，同时也不觉得肥肉的可恶了。

作文我的拿手好菜400个字左右 第二十七篇

今天是星期天，我想给我的妈妈做一道有营养的午饭，做什么呢？就做海参蒸蛋吧！

我先准备材料：盐，鸡蛋，海参，温的白开水。材料准备好了之后，再把海参洗一洗，海参黑黑的，身上长满了刺，用水泡大了之后软软的，好像一条大的毛毛虫。接着我把它切成小块，在碗里打三个鸡蛋搅拌均匀，但是我不小心把一个鸡蛋掉到了地上，我感觉做饭太不容易了，做饭是容不得半点马虎。把切好的海参放在搅拌好的鸡蛋里，在放上水，放上盐，最后放锅里蒸十五分钟。过了十五分钟后，新鲜的海参蒸蛋做好了，爸爸妈妈都夸我做的好，我自己也尝着好吃。

这次我不但学会了做饭，而且懂得了只有勤劳才有收获。

今天妈妈教我做了一道菜，叫炒芹菜，我马上就去学习怎么去做炒芹菜了。

首先把芹菜的叶子摘干净，把芹菜杆洗干净，把芹菜切成细条放入盘中，准备下厨了，打开煤气，点上火，往锅内倒入油，等油烧热冒烟了把芹菜放入锅中，锅内放出啪啪啪啪的声音，我握着炒铲上下翻动着，芹菜在锅内油光闪亮的，不一会儿，在加入适量的食盐，料酒等，用炒铲继续上下翻动几下，然后加入适量的味精搅拌，一盘香喷喷的'炒芹菜就可以出锅了。

随后，我用筷子夹了一小条尝了尝，感到味道不错，心里沾沾自喜，然后我让爸爸妈妈尝了一下，他们都说我做的炒芹菜真好吃，我真开心呀！

作文我的拿手好菜400个字左右 第二十八篇

今天我想自己动手做菜，因为看了妈妈做饭那么辛苦，所以今天要让妈妈休息一下。我决定做西红柿炒鸡蛋，因为我很喜欢吃西红柿炒鸡蛋，而且这道菜也很好做。

首先把西红柿拿出来洗一下，再用刀把西红柿切成几瓣（注意：切的时候要注意，别切到了手）。再打几个鸡蛋，用筷子把蛋白和蛋清搅匀。接着，把炒锅拿出来，放上油，把搅匀的蛋白和蛋清倒到锅里。好了，现在让它在锅里煎一会儿，直到鸡蛋下面有点黑色的斑点，用锅铲把鸡蛋弄碎一点，再用锅铲把一些没翻身的碎鸡蛋翻个身。炒鸡蛋的部分就好了。

现在来做炒西红柿的部分了，把切好的西红柿放进锅里，再把鸡蛋也放进里面，鸡蛋和西红柿一起炒。再吵的过程中不要忘记加一小勺盐哦。（如果你想在西红柿炒鸡蛋里面有卤子，就在炒的过程中加一点水）

哈哈，香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了，爸爸妈妈都夸我做的不错。

此外，我还有一道拿手菜，在西红柿炒鸡蛋中也能用到——煎鸡蛋。

先敲两个鸡蛋，在用筷子搅匀。在锅里倒上油，再把搅匀的鸡蛋倒进锅里。前面的步骤基本上都和西红柿炒鸡蛋的做法一样，但是后面就不一样了。把鸡蛋倒进锅里之后，把鸡蛋清和鸡蛋白布满整个锅面。等下面的熟了之后，用锅铲换个面再煎。一会儿，煎鸡蛋就好了。

这就是我的拿手菜，你们的拿手菜是什么呢？

作文我的拿手好菜400个字左右 第二十九篇

妈妈会做很多好吃的美味佳肴，比如：红烧肉、糖醋排骨、可乐鸡翅……这些菜是那么美味，但我最喜欢吃的却是一道普通的家常菜――西红柿炒鸡蛋。

妈妈今天又要做西红柿炒鸡蛋了，她先去菜市场买了几个又大又新鲜的西红柿，然后准备了两个鸡蛋，再拿出适量的白糖和盐又拿出炒菜的工具；一口锅，一把铲子和一个碗。

终于，妈妈开始下厨了。只见妈妈先拿出一个碗，往碗里打了两个鸡蛋，又往鸡蛋里放了少许的盐，我以为这样就可以搅拌了，可又见妈妈往碗里加了几滴白水，我疑惑不解地问妈妈：“为什么往鸡蛋里加水呢？”“这样可以使炒出来的鸡蛋又软又滑。”妈妈笑着对我说。我会意地点点头，心想：原来妈妈有高招啊！鸡蛋搅拌好了，妈妈把炒锅放到炉子上，把火点燃，往锅里倒了些油。只见锅中的油开始冒出小泡，这说明油已经热开了。妈妈把搅拌好的鸡蛋往锅中倒去，只听见“呲啦”一声，吓得我赶紧躲到妈妈身后，生怕油溅到我身上，可这时，我突然闻到一股鲜香的气味，忍不住探出头来，往锅中看去，只见鸡蛋在锅中像绽开的一朵大黄花，慢慢形成了饼状，妈妈用铲子把蛋饼翻炒成小块小块的，接着妈妈把切好的西红柿放入锅中，再放入盐、糖和少许的酱油，用铲子在锅中来回翻炒，让鸡蛋的味道和西红柿的味道充分融合到一起，不一会儿一阵熟悉的香味扑鼻而来，一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋就上桌了。

在旁边一直看着的我已经情不自禁地流口水了，连忙坐在椅子上，拿起筷子，眼睛盯着一块大大的鸡蛋，用筷子夹起来就往嘴里送，“啊――”我大声喊道。妈妈连忙跑过来问“怎么了？”“有点烫，不过，太好吃了”，我说。“哎呦！你吓我一跳！”妈妈笑着说。“嘻嘻，嘻嘻……！”我偷笑着又津津有味地吃起来。

妈妈做的西红柿炒鸡蛋真是太好吃了，真希望天天都能吃到妈妈做的西红柿炒鸡蛋！

作文我的拿手好菜400个字左右 第三十篇

今天，我准备做一道拿手菜，那就是番茄炒蛋。

说干就干，开始做菜了，我先从冰箱里面拿出来两个提前买好的又大又红的西红柿，在水龙头下用水洗干净，拿起菜刀一切，又红又亮的西红柿汁慢慢地往外直流，看得我馋的都有点想吃一口了，切好的一片一片的西红柿，像一个个小月牙。

接下来我拿来三个鸡蛋，在碗边缘轻轻一磕，两手一扒桔黄色的蛋黄和透明的蛋清流到碗里，在碗里加点盐，拿筷子上下不停搅拌，直到蛋清和蛋黄和在一起。接下来开始炒菜了，我先给锅里加点油，只听见锅里发出‘吱吱吱’的响声，吓得我不敢把鸡蛋倒进锅里，妈妈在一旁看到我有点害怕了，连忙对我说：“只要你小心点就行了，不用害怕，烧菜就是这样的。”听了妈妈的话，我壮着胆把鸡蛋倒入锅里，顿时鸡蛋就鼓起来了，像一张又大又圆的大饼，炒熟的鸡蛋金黄金黄的，漂亮极了！

接下来往锅里再倒点油，放点葱花和生姜末用油炸一小会，再把准备好的番茄放到了锅里，大概炒三四分钟左右等西红柿汁炒出来，再把刚炒好的鸡蛋和西红柿一起在锅里翻炒，然后加点糖和盐，就这样一盘番茄炒蛋完成了。最后，把菜装进盘子里，一道色香味俱全的番茄炒蛋就做好了。

我把炒好的菜放到餐桌上，再装上一碗白米饭，请妈妈来品尝我的手艺，妈妈吃了一口脸上就露出了笑容说：“我儿子真棒，菜真好吃，以后可以当大厨了啊！”我听了心里美滋滋的，像吃了蜜一样甜。

作文我的拿手好菜400个字左右 第三十一篇

我的拿手菜是炒有机菜花。我喜欢吃菜花，每次吃这道菜，我都能多吃半碗米饭。所以，我就学会了做这道菜。

这道菜的工序并不复杂，食材分别是：有机菜花、食用油、肉、姜、味精、酱油。准备好之后，就可以动手做菜了。

首先要把有机菜花洗干净，再把它用手掰成一个一个的小菜花，放进盘子里备用。然后要把姜切成片，肉也是一样的。

然后开火热锅，倒入少许食用油，等油热了后，先将姜片、肉片倒入锅内翻到变色，加入酱油，放入菜花，继续翻炒大约三分钟。关火后，放入味精（妈妈说关火后放入味精，对身体有好处），然后就可以出锅了。美味的有机菜花就完成了！

这就是我的拿手菜。怎么样，是不是很美味啊？

作文我的拿手好菜400个字左右 第三十二篇

今天，学校进行了“我的拿手菜”比赛。我做的是一份水果拼盘。

下午，每个同学都带着自己的“作品”来到教室，杨老师说：“先由第一大组去欣赏别人的拿手菜，接着是第二大组，就这样按顺序轮下去。”通过“漫长”的等待，终于轮到我们第三大组了，我迫不及待地离开座位，开始了我的“欣赏之旅”。王安之的水果拼盘十分好看，边缘是由黄瓜围成的，翠绿翠绿的，中间插着一根竹签，上面挂着一串我最爱吃的芒果片；方若莹带来的菜很有特色，她用黄瓜片围成一条鱼的形状，用小番茄做眼睛，鱼身中间是瘦肉、红椒和芦笋等；还有李稼言“作品”十分诱人，是整个颜色是清一色的黄色，是由蛋糕、香蕉和菠萝拼成的。

我带来的水果拼盘名叫“伞下的水果世界”。材料有：西瓜、橙子、小番茄和甘蔗。先把西瓜皮切掉一条线，再切开，然后把橙子切好后摆成花，接着把甘蔗切成小块，摆在前面，再把小番茄摆在四周，最后插上一把红色的小伞，水果拼盘就完成了。

到了品尝的时间，我吃了自己的一块西瓜和橙子，就去品尝别人的美食了。我先拿来王安之的芒果，又去吃了陈乐怡的苹果，还品尝了徐樱骞的火龙果……

这次的“我的拿手菜”比赛真有趣！

作文我的拿手好菜400个字左右 第三十三篇

我的拿手菜？可能我现在还没有拿手菜，但是我最近一直在学习、学习、再学习。这不，今天，我就跟奶奶学习了一道菜——小鸡炖蘑菇。配料：水、蘑菇、鸡（肯定得有，不然怎么叫小鸡炖蘑菇）、八角、大酱、盐、油、葱、姜。

开始做了，因为从前被烟香烫过两次，为了防止这样的“杯具”再次发生，我只能远离热源，但是，今天要做菜，所以，我只能豁出去了。首先，用水把锅洗一下，然后把蘑菇和鸡放到热水里焯一下，再把水倒掉，再加入油。加油时，我战战兢兢的，生怕烫到手，大火加温，油冒泡时，再加入调味品，然后加水和鸡，最后放入蘑菇，盖上锅盖，等候10分钟，一道香气四溢额东北家常菜——小鸡炖蘑菇就新鲜出炉了。

饭刚一出锅，我就流下了口水，直接拿起一块放进嘴里。嗯，自己做的就是美味。最后，我几乎把整碗小鸡炖蘑菇都吃了。

最后，我总结出了一个道理：自己做的菜才是最好吃的。以后，我一定多学一些手艺，让父母从炒菜的岗位上“下岗”！

作文我的拿手好菜400个字左右 第三十四篇

我的爸爸是一名厨师，他经常教我做一些小菜。我最拿手的就是皮蛋豆腐了，今天，就让我给你露一手吧！

首先，我们要准备皮蛋、大林豆腐、蒜蓉、醋、耗油、香油、葱花、盐、沙拉酱和酱油。

准备好了以后，我们将皮蛋和豆腐都切成大小差不多的块儿状。然后拿出一个盘子，将切好的大林豆腐放入最底下。紧接着，再将皮蛋摆放在大林豆腐的上面。放的时候要注意，大林豆腐的形状不能变！

主要的食材都摆放完整后，再拿出一个碗，有序地将剩下的几样食材放入碗里：醋要多放一点，再放入少量的蚝油，盐、香油和酱油。最后将切好的葱花和蒜蓉一起放入碗里，拿勺子搅拌均匀。这样的话，我们的“调料包”就制作完成了。然后拿勺子一点一点地往大林豆腐和皮蛋上淋。（一定一定不要一下子都泼上去哦，否则会影响口感。）

你以为这就完了吗？不，别忘了还有沙拉酱呢，沙拉酱是爸爸的独家秘方做的，摆盘用的，在盘子边上用沙拉酱涂几道美丽的花纹，这样的话就会看起来更加诱人了！

哈哈，皮蛋豆腐就这样制作完成了。快来一起动手制作皮蛋豆腐吧！

作文我的拿手好菜400个字左右 第三十五篇

一道菜，蕴涵了你所不知道的内容；一道菜有许多种不同的做法；一道菜是父母对你的期望。――题记

小时候妈妈总会做上几道好菜来招待客人，每次都会被吃个精光，而我最喜欢妈妈做的红烧鱼头，想想都流口水。上了初中后的我一个星期只能回家一次，在学校的食物总归是没有家里做的好吃，每次回家肚子都会饿得咕咕咕的叫，而每次星期五回到家的时候，妈妈都会给我做我最喜欢的红烧鱼头吃，让我解解馋。

那个星期五，我回到家妈妈还没有做好饭，我便走进厨房想看看妈妈是怎么把鱼做的这么好吃的。一走进厨房，看见的是妈妈忙碌的身体，又要煮饭又要切菜炒菜，看着妈妈那已经有了几丝白发的头，还有那满手茧子的双手我看了心里不知有多心疼，我靠近了妈妈说道：“妈妈我来帮你吧。”妈妈说道：“不用了，别帮倒忙了。”我又说：“那我在这里看看你怎么做你的拿手好菜的可以吧。”说完，妈妈拿来了新鲜的鱼头，放进锅里炸上几圈，不就烤鱼的味道就炸出来了，再看妈妈拿着葱姜蒜放进锅里爆炒，加上一点料酒翻炒，等到鱼头的颜色变成红色了以后，再放上水煮上半个小时，盖上锅盖，就可以坐等着吃红烧鱼头了。慢慢地慢慢地，看着电视，半个小时的时间就过去了，红烧鱼头也出锅了，那热气腾腾的气往上冒着，一阵浓浓的香气正在向我袭来，看着红烧鱼头，颜色很美，但还是抵挡不了我的食欲，拿上筷子吃上一口，简直就是人间美味，既有美味也有妈妈的味道。

妈妈的拿手好菜就是不一般。

作文我的拿手好菜400个字左右 第三十六篇

我想你一定吃过三明治吧，但是你有吃过蛋黄三明治吗？这可是我的一道拿手菜呢！

我们需要的材料有：鸡蛋两个，面包一片，香肠五小片。

材料准备好了，现在让我们来一起做吧。

第一步：把鸡蛋打碎在碗里并搅匀。看着鸡蛋液在碗里上下翻飞，我的心里充满了愉悦。

第二步：把面包沾上鸡蛋液。裹上蛋液的面包片看起来让人充满了食欲。

第三步：把沾上鸡蛋液的面包煎一下，直到面包发金黄色。这时候的面包片已经让人垂涎三尺，迫不及待啦。

第四步：把面包斜着切开，把香肠摆在面包上，夹住，一个完美的蛋黄三明治就做成了。

最后，一定是你最喜欢的环节，那就是把三明治吃掉！

你喜欢我做出来的蛋黄三明治吗？喜欢的话邀请你免费来我家吃哟，当然，也很欢迎完美的刘姥姥。

作文我的拿手好菜400个字左右 第三十七篇

人们都说：“用自己的劳动换来的果实是最甜的。”于是，我就准备自己做一道拿手菜，我思来想去，就做蘑菇炒肉吧！

妈妈帮我买来蘑菇和肉，我开始准备了。我先把蘑菇撕成小条，洗干净，然后想把肉切一切，妈妈在一旁看到了说：“肉我买的时候已经让人家切好了，你就不用切了。”我听了就没有切肉。

开始炒了，我先倒入适量的油，等油热了，我就把肉放入锅内炒，只看见肉在油里不停得冒泡，慢慢的肉淡白色的身体变得有点棕了，我赶紧把蘑菇放入锅里，然后不停得炒来炒去，一会蘑菇渗出了很多的水，我听妈妈说粉条可以吸水，于是我就拿了一小把粉条，费了九牛二虎之力才用刀切断，放入锅内，让水浸透他们，又放了适量的盐，盖上锅盖。过来一大会，掀开锅盖一看没有多少水了，我用铲子翻炒了几次，熟了，可以出锅了！我用盘子把它盛出来。

我端着我的这道拿手菜，最先让妈妈品尝。妈妈品尝之后说道：“味道好极了！”我听了心里美滋滋的，比吃了蜜还要甜。

作文我的拿手好菜400个字左右 第三十八篇

今天，我很想吃“鸡蛋饺”，从名字来看就知道是什么了，那就是用鸡蛋做的饺子，这可是我和奶奶的一道拿手菜哟！在我的请求下，奶奶帮我买回来了必要的食材。

首先，奶奶帮我把买回来的瘦肉剁成肉馅，加上盐、酱油、鸡精等腌制。然后我拿出两个鸡蛋，把它们敲开，倒进碗里，加点盐，搅成蛋液。为了把蛋白蛋黄搅拌均匀，我用筷子在碗里顺着一个方向不停地搅拌，直到蛋黄和蛋清再也分不出来。

接下来，我拿出来一把大勺子和一把小勺子，往大勺子里加油，用小勺子把鸡蛋液加进大勺子。加进去的蛋液要涂满勺子，不能太多也不能太少，不能太厚也不能太薄。然后就把大勺子放在煤气灶上用小火慢慢地煎，当鸡蛋熟了就将肉馅加进去，用煎好的鸡蛋饼把肉馅包住，这样“鸡蛋饺”就做好了。

我要开始煮饺子了。奶奶帮我把水烧开加油加盐，把迟菜芯和迟菜苗放进去，把西红柿切成片加进汤里。等水再次烧开，我就小心翼翼地把鸡蛋饺加进去，加入酱油、胡椒粉和少许香油，最后撒上葱花，一碗色香味俱全的“鸡蛋饺”就做好了。

吃着香香的“鸡蛋饺”，我的心情无比舒畅，自己劳动的成果最香。

作文我的拿手好菜400个字左右 第三十九篇

平时都是爸爸妈妈下班回家匆匆忙忙地炒菜做饭，今天就尝尝我的拿手菜西红柿炒鸡蛋。

这是大家非常熟悉的一道菜，但是工序还是比较复杂的。首先，西红柿和鸡蛋各拿两个，把它们洗干净备用。把鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄放在碗中，用筷子使劲地搅拌，目的是要把蛋清和蛋黄融在一起。再把西红柿切成一小块一小块，放在盘子里。下一步就开始炒了，这也是最重要的一步。先打开开关，等锅底的水，就倒入油，油热了之后，把鸡蛋倒入锅内，锅底的鸡蛋由液体变成了固体，我就用铲子铲碎、翻炒，都成为了固体，说明鸡蛋熟了，倒入盘内。然后锅内倒入少量的油，把西红柿放进锅里，用铲子反复的翻炒，西红柿的红汁越来越多，等这些西红柿汁稠稠的就倒入鸡蛋，放上适量的盐，翻炒几下，一道美味的西红柿炒鸡蛋就出锅了。

吃着自己炒的菜格外的香，爸爸、妈妈也一个劲地夸：“儿子炒的菜真香啊！”

作文我的拿手好菜400个字左右 第四十篇

春节到了，家里来了很多客人，妈妈准备了丰盛菜肴招待客人，我可是妈妈的好帮手，不但洗菜择菜，还亲自下厨做了一道我最手的菜—那就是土豆炒肉丝。

我拿出两个土豆，洗净后去皮，然后切成薄片，为什么要切的薄薄的呢，因为薄片容易熟，软软的，非常爽口。

打开电磁炉，将锅内放油加热。先把切好的肉丝放进去，由肉丝上有水份，倒进热油里，溅起好多油星，吓得我赶紧往后躲。但是，这个时候可不能大意，如果不翻炒，肉丝容易炒乎，于是，我鼓足 勇气，拿出锅铲翻炒起来，肉丝生的时候颜色发红，刚放进油锅的时候瞬间变得发白，周围泛起无数泡泡，腾起一层白雾。翻炒几分钟加入酱油，肉丝变成棕色，空气里弥漫着肉的香气。嘿，差不多了 ，我将土豆放入锅中，这时候，我催促妈妈快点给我一碗水，我将水倒入锅中，这个时候，土豆就可以慢慢地炖了。

你可能觉得奇怪，我炒菜怎么不放盐啊。那是因为我怕刚才放盐迸油星，现在放上水就不怕了。我又放了一些鸡精和自然。一般情况下自然都是烧烤的调料，其实，炒菜用少许自然会让菜味更加鲜美， 这可是我独创的美味噢。

就这样炖上几分钟，就可以将火调小，叨起一块土豆尝一尝，因为肉丝放得早，只要土豆熟了，肉丝肯定就熟了。

炖好后，我将菜盛在盘子里。肉丝和土豆油光闪亮，香气直往鼻孔里钻，让人馋得直流口水。

“上菜喽！”我的拿手菜一上桌，就赢得全家人的一致称赞。

作文我的拿手好菜400个字左右 第四十一篇

我的拿手好菜小学作文

不绝于耳的鞭炮声，五彩缤纷的烟花，红彤彤的大灯笼，不知不觉，新年已经来临，人们都在忙碌着，准备着。我想：新年中，我也应该做点什么。于是，我遍决定做一盘我的拿手好菜——西红柿炒鸡蛋。

我来到厨房，系好围裙，拿出刀和菜板放在桌子上，又拿出两个鸡蛋和三个大西红柿，然后把鸡蛋打在碗里。我很有把握地拿着鸡蛋往碗边磕去，“啪”地一声，我成功地把鸡蛋打在了碗里，我往碗里一看，呵，真像个“小太阳”！接着我又开始捣鸡，我一会儿轻，一会儿重，一会儿快，一会儿慢，蛋很快就捣好了。这时，我把西红柿洗干净放在了菜板上，又小心地拿起菜刀，真沉呀！但是，凭着我的经验，这一点算不了什么。我对着西红柿左一刀，右一刀，很快就切好了，啊，真棒！我真为我自己感到骄傲。接下来，我打着了火，往锅里倒进油，然后把鸡蛋放进去，翻了几下又把西红柿放进锅里，再放些酱油、盐、白糖、味精继续翻炒。虽然锅里的油吱吱的`响，但是我一点也不害怕。

就这样，我的拿手好菜————西红柿炒鸡蛋遍做好了！望着这盘菜，我心里甜滋滋的，比吃了蜜还要甜！

作文我的拿手好菜400个字左右 第四十二篇

说起我的拿手菜，那就非西红柿炒鸡蛋莫属了。今天就让我给大家露一手。

首先准备食材：两个又大又红的西红柿，四个个儿大的鸡蛋。因为西红柿的皮不好吃，所以我先把西红柿轻轻划开了个十字口，再放入大碗里，用刚烧开的水往上面浇，泡了一会儿，只见西红柿的皮，就像一朵花一样裂开了，很轻松的就把皮给剥掉了。之后把西红柿切成一块块的。接下来，我把鸡蛋在碗边轻轻敲一敲，两手一扒让蛋黄蛋清流入碗中，然后开始用筷子搅拌，一定要快准狠，直到把蛋黄和蛋清搅和在一起。

食材处理好了，现在可以开始炒菜了。我先等锅再放油，不然油会往外溅烫伤人。等油热了就把鸡蛋倒进去，炒时要把他们切成一块块的。炒熟的鸡蛋，金黄金黄的漂亮极了。鸡蛋炒好了盛出锅放在一旁。接下来，继续放油炒西红柿，翻炒几下，并使劲压出汁水，这样才有味。炒了几分钟，最后把炒好的鸡蛋倒进西红柿里，一起翻炒，加点盐，撒上少量的葱花，这样一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就出锅了，闻一闻好香呀！

吃饭时我炒的菜得到了全家人的赞赏，第一个被吃完。妈妈还对我竖起了大拇指说：“我儿子真棒，以后可以当大厨了。”我听了心里美滋滋的，别提有多开心了！这就是我的拿手菜——西红柿炒鸡蛋！

作文我的拿手好菜400个字左右 第四十三篇

我们家的大厨师是爸爸，我会觉得他是大厨师是因为他做的菜总是充满惊喜，他总是趁我不注意时，自己尝试做新的料理。

他的拿手菜是“迷迭香鸡排”，只要看到这道料理，包准让你垂涎三尺，它闻起来香香的，吃起来酥酥脆脆的，让我一口接着一口吃下肚，我给这道菜一百分。

第二道拿手菜是“糖醋鱼”，爸爸每次煮这道菜总是花好久好久的时间才完成，它吃起来有种又香又甜的感觉，它总是把我吸引住，让我食指大动，我给这道菜一百分。

第三道拿手菜是“玉米浓汤”，大家一定对这个名字耳熟能详吧！不过我的爸爸把它改了一下，他在里面加了豆腐，又用地瓜粉芶芡，最后还加上一点切丁的吐司和一瓢奶油调味，让它吃起来更美味，我也给这道菜一百分。

爸爸的最后一道拿手菜是“地瓜叶”，这是爸爸做的最好的菜，这样青菜看似简单，但是经过爸爸的精心调配，让咸咸的酱油膏和特制的XO酱与地瓜叶搅拌在一起，这道菜就成了人间极品。

谢谢爸爸用心的做菜给我吃，让我有健康的身体，谢谢爸爸对我的付出，谢谢爸爸对我的努力，这份恩情，我永远记在心里。

作文我的拿手好菜400个字左右 第四十四篇

周末的早晨，雨落在树叶上、屋顶上，发出异常清脆的音响。计划好的烧烤要泡汤了，我的心情不免有些失落。这时，从远处传来早餐叫卖声，我突发奇想，平时我经常帮妈妈烧饭，但从来没有一个人完完整整烧过一道菜，今天何不趁这个机会自己做一次大厨呢！想到这，我的心情有些激动，直冲楼下的面包店。

回到家，我迫不及待地将刚买的热气腾腾的白面包放到垫板上，小心翼翼地将它切成小段，先放到灿黄的鸡蛋液中让面包泡个澡。打开火，在锅中倒入少许油，随着油温的升高，油里的汽泡慢慢变少了，这时我把泡过澡的面包片放至锅中，为防止煎糊，我不停地给面包翻身，过了两三分钟，原本白白胖胖的“小子”穿上了金灿灿的“大衣”，里面的面包却依旧又松又软，香气扑鼻，很诱人！我想了想，决定给它取名为“黄金面包”。

这道“黄金面包”是我做的第一道菜，虽然外表还不是那么美观，但是它在我心中是最漂亮的！我想好了，下个周末，我要约上三五好友，共同品尝我的拿手好菜。

作文我的拿手好菜400个字左右 第四十五篇

1月24日是除夕，每当这个时候，家家户户都要做好多好吃的，在除夕里我也要大显身手一番啦！

今天我要做的菜就是豆腐炒辣椒，这是我喜欢吃的食物中的一个，想学的话跟我一起做做看吧！

准备的材料有：青椒，豆腐，油，盐。第一步：先把青椒洗干净，再从中间切成两半，洗去中间的籽儿，再切成小块儿就可以啦！

第二步：把豆腐放在干净的水中泡一下，直到干净为止，泡的差不多的时候，把它拿出来切成一块一块的正方形或者长方形。切的时候不要切的太厚，要不然煮不熟，也不要切得太薄要不然容易破，所以切的时候要掌握好技巧。

这两样切好之后把它们各自放在不同的碗里，放到一边。

第三步：现在要把油倒进锅里，用小火慢慢的煮一下，然后先把辣椒放进去，用铲子炒一下炒得差不多的时候再放进豆腐炒一下，最后放盐。

但一定要记住必须直到豆腐的表面硬硬的黄黄的才能关火，这样豆腐才不容易碎，吃的时候也有一点感觉，像在吃煎鸡蛋一样口感才好。炸至两面金黄就可以关火啦！在做的时候一定要充分的把盐散开，要不停的翻面，这样做出来的豆腐才金黄金黄的。

终于做好啦！我迫不及待的把它装进盘子里，闻起来就好香，我把它端到桌子上，让大家尝一尝，“真的好好吃呀！”“嗯，做的不错。”“嗯，真香！”……听到家人们的赞赏，我迫不及待的也往嘴里塞了一个“天呐！实在是太太太太太好吃啦！”。

我觉得我自己真的是太厉害了，第一次做就能做的这么好吃，想吃的朋友们可以自己试一下，真的特别好吃！只要相信自己没有什么做不到的事情。

作文我的拿手好菜400个字左右 第四十六篇

马上又要过春节了，今年的年夜饭在哪儿吃？又成了一个难题，这就是咱中国人的纠结——吃货的纠结。

我记得小时候家里“穷”，平时吃不上好的，就盼着过年大吃一顿。我家在东北，六、七十年代沈阳的冬天真没什么吃的，入冬前每家每户都要储存大量的秋菜，我家要储存几百斤白菜、几百斤土豆，还有就是萝卜和雪里红，就怎么几种菜，整个冬天，从11月份到来年的4月份就吃这几种菜。我家条件还算是好的，父母经常出差，在南方还有亲戚，我记得为了年夜饭，父母早早地就开始准备年货了，父母出差从北京背回来一些首都的食品；亲戚也从南方寄过来一些老家的特产；奶奶把平时的菜票、肉票、鱼票和豆制品票都攒起来，盘算着年夜饭都吃些啥，搞的家里好不热闹。我们姐弟三个馋嘴巴舌地天天盼着这顿年夜饭，那个时候好像一年一年过的很慢，总盼着过年，却总是姗姗来迟。不像现在一晃就是一年，还没干什么，一晃又是一年，太快了。小时候的年夜饭我印象最深了，除了鸡鸭鱼肉和年夜饺子一样都不能少以外，有奶奶祖传的卤肉、卤蛋和涨蛋，奶奶做的干贝蛋花羹最好吃了，茸茸的；还有南京特有的板鸭、鸭肫干和香肚，都是亲戚寄过来的。剩下就是大年初一的早晨，爸爸为我们炸猪油年糕，一小块一小块的，炸成金黄色，又好看又好吃，现在想起来都好香喔，但这几年我怎么也买不到那种猪油年糕了。

进入八十年代条件就好多了，买菜不用票了，沈阳的冬天可以买到一些速冻的青菜了。我的厨艺也随之长进了许多，可能是遗传了老爸的基因，他老人家很会做菜。还有就是跟奶奶耳熏目染的结果，至今没有发现那个大厨比我奶奶做菜好吃。我结婚以后家里的“大厨”就传给了我，除了我要做年夜饭以外，大年初一我们家请我老丈人一家人来家里吃饭，我掌勺；初二我们家请我姐夫一家人来家里吃饭，还是我掌勺；初三我老丈人家回请我们家人吃饭，我过去掌勺；初四我姐夫家回请我父母，可笑的是————也把我请去掌勺；破五肯定还是我掌勺；那些年过春节——我就是个厨子。

我分析了一下我做菜的原因；首先我是个吃货，特别好吃，从小嘴就馋，我妈妈总骂我是个馋嘴货；另外特挑食，我小时候不吃的东西可多了，我不吃萝卜、白菜、茄子、面条———，所以我就琢磨自己爱吃什么做什么。还有就是创新，奶奶和爸爸教我做的是江浙菜，我又自学了一手东北菜，比如滑溜里脊、拔丝地瓜、雪棉豆沙等等。我做菜有技术，我买菜也有水平，买菜首先要量准，刚好是一盘菜；二是配菜要齐全，怎样去配色，配菜讲究的是色、味俱全。我现在还有这样的习惯，不好看的菜不吃，不清爽的菜不吃，味精放多了不吃。

来深圳二十年，工作比较忙，年夜饭基本上在饭店吃。前年搬新家了，听人家说：头一年年夜饭要在家里吃，放弃了二十年做年夜饭的传统，去年又恢复了。请了十来个亲戚，我还是主厨，二十年没下厨了，心到了，但品质一般，就是图个热闹。菜谱还是沿袭家里以前的传统：四凉、四热、四炒、一汤（羹），鸡鸭鱼肉和年夜饺子一个都不能少。

鸡鸭鱼肉怎么做都好吃，因为原材料就香，容易做。其实我的拿手菜是涨蛋和清炒包菜。涨蛋是奶奶教我的：用5个鸡蛋和少许剁碎的海虾米，加入酱油和少量水搅匀，放入已烧开的油锅内（大火），用两层锅盖盖严，第一层锅盖四周要用拧干的湿屉布塞严，关小火使锅受热均匀，5至6分钟待出香味后大火出锅，切成菱形小块倒扣盘中即可。我从来没见过谁会把鸡蛋做成像发糕一样，吃起来上面焦，下面嫩，还有海虾米的鲜味，还有点像杏仁巧克力，嚼起来有一点点故事。这道菜用普通原料，做成如此美味实属不易。清炒包菜是我儿子的至爱，每次回来必点的一道菜，我炒一整个包菜，基本让他一个人吃了，可想而知有多好吃。丈母娘就想学这道菜，我至今也没告诉她怎样做，每次出锅前我都把她撵出去，把厨房门关上，不许她进来。有时她突然闯进来看，我已经完事大吉了。这道菜其实很简单：包菜切丝在油锅中翻炒，加盐和少许白胡椒面即可。但这道菜有几个关键点，关键是切丝要细且均匀；二是要大火翻炒，出锅前放盐，不能加水；三是不要过火，稍生一点，上桌时火候会刚刚好；四是关火后在上面撒少许白胡椒面。丈母娘她不知道，其实我关门后，什么也没有做就出锅了—————哈哈。

作文我的拿手好菜400个字左右 第四十七篇

俗话说：“张飞卖酒——拿手好戏”，我的拿手好戏就是做菜。

要说我这是怎么练成的呢，其实是被老师逼的。因为老师说我们都那么大了，要帮爸爸妈妈分担点家务了。这周让我们帮爸爸妈妈做菜。

我第一次做的是水蒸蛋，你们看看我打蛋，那真是行云流水，没想到很成功的打进了碗里，只不过有点儿小碎蛋壳掉进了碗里，问题不大。开始打蛋了，那“哒哒哒”的声音好像在为我鼓掌呢！我放了一点盐，放了一点水，把碗放进锅里。

过了一会儿，我把蛋拿了出来哇。哇！好成功啊！QQ弹弹的，软软滑滑的，我尝了一小口，真是人间美味啊！我开始得意了，我开始膨胀了，我决定我要再做一个煎饼。

这次我要做韭菜煎饼，我把韭菜洗干净，一边洗菜一边哼歌，还一边想，这次肯定比刚刚那个更好吃，我还把面粉弄好，这个面粉团子好像泥巴呀，我是要做个太阳，还是做个星星或者做个月亮呢……算了，还是做煎饼吧，

下锅了，哧啦哧啦的声音好清脆好悦耳好动听啊！“呀”不好，我的手不小心碰到了锅，好烫！我一下就哭了出来，妈妈赶紧过来用冷水冲我的手，但是我的韭菜煎饼却煎焦了，我翻车了。

虽然我翻车了，但是做菜依然是我的拿手好戏。

作文我的拿手好菜400个字左右 第四十八篇

我从2019年开练的练了两个多月，练成了爆炒龙虾。半个月练成的西红柿炒鸡蛋，现在这两个菜品是我拿手好戏。

有一天妈妈不想做饭，上午拿我只能拿出练了三十多次的爆炒龙虾和不知道练了多少回的西红柿炒鸡蛋，先买龙虾，把锅放好，把邮局的高高的导游，嗯那有飞流直下3000尺，把那再把锅体六下锅，再把洗了二十多遍的龙虾马上下锅，再用之前切好的葱、姜、蒜放入锅内。

过了两三分钟之后，妈妈，哥哥，爸爸好像闻到了香味儿，他们像飞毛腿一样来了，过来看着过了十二十多分钟出锅，妈妈他们好像只等这一个菜。

郭丽一会儿把菜放入盆内，再把西红是切好把鸡蛋打入碗里。在把油倒入锅内再把鸡蛋炒一下，放锅炒，把锅里不停搅拌，30秒后倒入西红柿炒一会儿出锅。我正在炒西红柿的时候，妈妈不停的问，干什么呢？我炒完菜去洗了一个手，妈妈爸爸哥哥就吃了一半儿了，我吃了五六个就没了。但我炒西红柿炒鸡蛋没动，但过了一会儿，西红柿炒鸡蛋也没了。

看来我的爆炒龙虾和西红柿炒的都很好。

饭吃完了，妈妈说比妈妈做的饭还好吃，妈妈夸我我都不好意思了。

作文我的拿手好菜400个字左右 第四十九篇

今天是星期六，爸爸妈妈晚上下班都很晚，他们回来还没吃饭，我主动提出帮他们做饭。

首先我先把盘子、黄瓜、鸡蛋都准备好，我先把黄瓜洗干净，然后拿出叉子把黄瓜叉成丝，还挺好玩，妈妈告诉我说：“慢点叉别把手划破”，我小心翼翼的把黄瓜叉完。接着又把鸡蛋打在叉好的黄瓜里，放入适量的盐搅拌均匀，就开始准备下锅了。

先打开油烟机、燃气灶，锅加热后放入适量的油，等油热后就把准备好的菜倒入锅里，翻炒几遍就好了。我做的黄瓜炒鸡蛋出锅了，鼻子一闻真香，我偷偷的尝了一口还可以，就是盐有点少。自我感觉还好。我笑着把菜端出来，妈妈用她那烔烔有神的眼睛盯着我笑了。

我赶紧喊爸爸吃饭，爸爸请您尝一尝我做的黄瓜炒鸡蛋怎么样，他吃了一大口说：“好吃，好吃”。爸爸说：“饿了吃什么都香”。爸爸边吃边说：“真幸福能吃到女儿做的饭了”。

我们把一盘清爽可口的黄瓜炒鸡蛋都吃完了，心里美滋滋的，我特意用手机给它留影了呢！

作文我的拿手好菜400个字左右 第五十篇

一大早，我和姥姥一齐去菜市场买菜。我们先买了新鲜的土豆，然后又买了绿色的青椒，卖完了菜我们高高兴兴地回家了，因为我要去准备做我的拿手菜——酸辣土豆丝。

回家后我急忙走到厨房，拿出刚买来的土豆和青椒先把它们洗干净，然后拿出削皮器把土豆的皮削掉，再把土豆切成片再切成丝。别看说起来容易，但是自己动手切起来可真是不容易，圆圆的土豆根本就不听话，总是在切菜板上滚来滚去，稍不留意就会切到手，这还真是需要技术的。下面就要开始炒菜了，首先在油锅里加入适当的油，油烧热后再放入葱、姜、蒜炒香，就能够把土豆丝与青椒丝倒入锅里翻炒了，炒一会后再放入盐、醋、十三香。看见土豆丝稍微变透明了就说明土豆丝快熟了，就能够出锅了。

出锅后的酸辣土豆丝，香味扑鼻，看着就很美味，这就是我的拿手菜——酸辣土豆丝，味道确实不错哟！

作文我的拿手好菜400个字左右 第五十一篇

每个人都有自己的拿手好戏，有的人擅长游泳，一下水就像鱼一样；有的人擅长跑步，跑起来像只猎豹；有人擅长演讲，一开口就滔滔不绝……而我最擅长的是做菜。

爸爸是咱家的大厨。打小，我就天天缠着他，要他教我做菜。爸爸告诉我，菜要色、香、味俱全，才算得上好菜。于是，我努力的练习。现在，我己经能做出一些有模有样的菜了。

周末，我突然想做一道菜给爸爸品尝，让他看看他儿子做菜的水平。说干就干，我从冰箱里拿出鸡蛋和火腿。我先将鸡蛋磕破，倒进碗里，再用筷子揽拌均匀并撒了一些盐。我又拿起刀，将火腿切成细块状。

准备工作都做好了，就要展现真正的技术了！我先开大火，将油倒入锅中，等油热了以后，倒入揽好的蛋液，用锅铲切碎，翻炒，鸡蛋像跳起了华尔兹。眼看鸡蛋变了色，我便将鸡蛋盛出来，重新加油，放入火腿翻炒，等火腿七八分熟后，放入鸡蛋一超炒，然后加了点盐。炒熟之后，关火，装盘。

菜一端出来，香味立刻充满了客厅。我急忙将菜端到爸爸面前，爸爸尝了之后说：不错，色香味俱全，可以打95分了，和我炒得不相上下呀！”

我想：我以后还要努力，争取超过爸爸！

作文我的拿手好菜400个字左右 第五十二篇

你们知道吗？我拥有一个属于我自己的拿手菜——青椒土豆丝！

你们知道做这道菜的步骤吗？那就请往下看吧！

第一步，先找到一个大土豆，然后给它舒舒服服地洗个澡，再切成丝，就完成了其中一部分了。

第二步，再找到两三根碧绿的青椒，洗干净，然后再“拨”掉它的头发，切成一片片的，就“OK”了。

第三步，就是美味的关键——炒菜！我把青椒与土豆丝送入“舞台”，开了煤气点着火，它们就与铲子一起“翩翩起舞”，炒了一会儿，往里面放些盐，继续翻炒，炒了一会儿，我小心翼翼地用铲子拨起上面的青椒土豆丝，如果下面有汁，那就可以继续翻炒，如果没有的话，就盛一点清水，注意，不要太多，要根据汁的多少来决定……

炒了一会儿，如果你不确定是否炒熟了，就可以用筷子夹点尝一尝，如果熟了，就可以起锅装盘了。如果力气比较小，该怎么办呢？这里有一个办法可以参考：用勺子（筷子也行）把剩下的菜一一划到一起，送进铲子里，然后由铲子送到目的地——盘子里。

我把我亲手做的青椒土豆丝端上桌子，就看到家人们个个都活像一只只馋猫似的，尤其是弟弟，他的眼珠子的盯着青椒土豆丝，口水直往下流，可真是“口水流下三千尺，疑是银河落九天”啊！我把青椒土豆丝端上了桌子，学着古时饭店老板的腔调说：“请客官慢慢品尝！”一言尽，便在旁边期待着他们的话语，弟弟迫不及待地吃了一口，细细地嚼着，接着，他又无比惊讶地说：“哟！不错呀！外香里嫩，让人胃口大增，你这跟谁学的呀？”我神秘一笑，回答他：“保密！”

你的拿手菜又是什么呢？那你的这道拿手菜又是如何做成的呢？

作文我的拿手好菜400个字左右 第五十三篇

寒假里我跟妈妈学做菜，但我厨艺不佳，学到的只是皮毛。现在我把我最拿手的菜——辣椒炒肉丝，奉献给大家。

首先，妈妈让我把需要的东西准备齐全。两个青辣椒、一块瘦猪肉、嫩肉粉、食盐、葱、姜，生抽，鸡精，我和妈妈检查了一下，所用的东西已清洗干净，准备齐全。

然后，妈妈教我切菜。妈妈说要先切肉，因为肉在冰箱里已经拿出来一会儿，这时正好好切，先把肉切成薄片，再切成细丝。妈妈的话还没说完，我已经拿起刀。可是我拿起刀，觉得手一点也不听我的话。妈妈还告诉我切菜时，一只手把刀要拿好拿直，另一只手不要跟的太紧，以免不小心把手切住。我费了好大时间终于把肉切好了。我又把辣椒、葱、姜都切成细丝，总算可以炒菜了。我看着被我摆弄的菜，心里有一点窃喜，我这也是做菜。这时妈妈说：“宝宝！别着急，得先把肉用盐腌一下。”我把盐、姜丝和嫩肉粉都撒在肉上，用筷子搅拌均匀，这下可以了。

妈妈把煤气开关打开，我用手轻轻一扭，火打开了。妈妈帮我把炒菜锅放在炉灶上。锅烧热了，先放入一些油，不要太多，再把肉丝放入锅内，翻炒3—4分钟，放入辣椒丝，最后再依次地放入生抽、葱丝、香油、鸡精，翻炒几下就好了。我拿过一个盘子，把炒好的菜盛进盘子里。这样一道美味可口的辣椒肉丝就完成了，我也累的不得了，我总算明白妈妈的辛苦，我以后要多帮妈妈做饭。

当我和妈妈做好饭，一家人开始品尝美味大餐。爸爸说：“今天的菜真好吃，色香味俱全。”爷爷也笑着说：“今天的菜真对我的口味。”妈妈和我相互望望会心地笑了。

作文我的拿手好菜400个字左右 第五十四篇

拿手好菜作文300字

大家的妈妈都有自己最拿手的菜，也许你们吃的都很香，味道好极了，当然，我的妈妈做过一样菜让我难以忘怀！

先让大家猜个谜语吧：在西班牙有好多用红布斗的动物，吃的香极了。大家应该都猜出来了，那就是牛排，我妈妈最拿手的菜就是牛排，虽然她做的不像正宗牛排一样好，但是里面包含了妈妈辛苦的手艺，不管牛排做的不好还是不像，我都觉得这比正宗还要正宗！我妈妈做牛排是这样的：把牛肉切成一片一片的，在锅里放点姜，把牛排拿去炸，然后不知用了哪个好吃的料，其实当是我只是随便看了一下，也没仔细看！不过味道好极了，味滋滋。吃了一次，保证你还想吃第二次，那个味道永久会在你的嘴角留下，每天你都可以添到香浓的牛排味！其实，我妈妈的拿手菜又很多，但是它做的最香的，最浓的，最甜的'，最好吃的就是牛排，也是我最爱吃的！我相信每一个母亲都有自己拿手的菜，但是我知道符合自己孩子的菜才是拿手的菜，因为我有这种经验。

我妈妈的菜是最拿手的，我最喜欢，相信每个母亲都有自己拿手的菜，赶快来告诉我吧。让我好知道你妈妈最拿手的菜是什么菜吧！

作文我的拿手好菜400个字左右 第五十五篇

星期六，上午我在家做了一道酸辣土豆丝。

首先我拿出两个土豆，去皮器把土豆皮去掉，我在削第一个土豆的时候感觉土豆好滑，有种一不小心就会掉到地上的感觉。在削第二个的时候感觉好多了，我紧紧的握住土豆，小心翼翼的。不一会我就成功的把两个土豆的皮削好了。接下来要把土豆切成片，由于是我第一次拿刀，土豆别我切的，有厚有薄，在把切好的土豆片，切成丝，这个动作更难了，在切土豆丝的时候，我更加小心翼翼。由于要把丝切的很细，一不小心就会切到手。切好后，放到水里浸泡一会。然后我又去准备了，小红辣椒。葱花。盐。味精。白醋。香油。备用。

然后，我拿出炒勺，先洗干净，我让爸爸帮我打开火，然后我先放入少许的油，带油烧热后，我放入葱花和小红辣椒，再倒入土豆丝，不停的翻炒，到炒到八分熟的时候，放入盐和味精，搅拌均匀，再放入香油味精，白醋，就可以了。出锅了。盛到盘中，我闻了闻好香啊，在操作的过程中，我又紧张又忙碌。

爸爸妈妈品尝了我的拿手菜以后。津津有味的吃了起来，我看到他们吃的美味的样子，心里真是又高兴又自豪！

作文我的拿手好菜400个字左右 第五十六篇

妈妈最拿手的好菜是蕃茄面疙瘩，它很特别，因为妈妈会加入花椰菜和小鱼干，蕃茄的汤汁唯美的融和了不同的滋味。每当在客厅看电视时，闻到酸酸甜甜的好滋味，就知道好料要登场了。每每都让我肚子饿得咕噜咕噜叫，等到面疙瘩一起锅，我便一个箭步冲上前，好好的大快朵颐一番，它既丰富又美味呢！

妈妈说以前物资贫乏，外婆都用面粉和水揉成面团，一块块捏成块，入沸水煮熟，再加入前一晚吃剩的食材，便是喂饱一家人的大餐了，虽然吃得不好，但是一家人 共同用餐的回忆深印脑海中。如今物资宽裕了，可以买的食材更美味更营养了，但仍忘不了童年的时光，所以虽然加入的食材更丰富、更有变化，但是煮面疙瘩的习惯仍不愿戒掉，一边煮一边回想以前刻苦的岁月呢！

妈妈是职业妇女，除了要上班还要张罗一家人的饮食起居，真的很感谢妈妈为我们所作的付出，所以每次吃晚餐时，大家都会聚在一起，天南地北的说发生的事，就如同妈妈的童年，我想同甘共苦就是妈妈所坚持的吧！

作文我的拿手好菜400个字左右 第五十七篇

每一位妈妈一定都会有自己的.拿手好菜，我的妈妈也不意外，我妈妈的拿手好菜有很多样，我先简单的介绍。

我的妈妈的拿手好菜最常煮的g糖醋排骨和海鲜面粥，还有h烤意大利面，我先介绍糖醋排骨，这道美食的排骨是去骨的，所以这个肉一吃进进嘴里就入口即化，真让人回味无穷，妈妈会把排骨加入调味料腌渍，再将排骨加地瓜粉下去油炸，再加一些青菜、凤梨和西红柿酱、白醋、糖下去拌炒一下下，这就是一道美味的糖醋排骨。

另外一道就是我跟爸爸和哥哥最喜欢的海鲜粥，首先妈妈会把白米煮成稀饭，再加入新鲜的海鲜，有虾子、蛤蜊、鲜蚵，起锅前妈妈会放下少许的葱花姜丝，这就是一锅鲜美的海鲜粥。

最后一道是我和哥哥都超喜欢吃的h烤海鲜意大利面，妈说这道料理步骤很麻烦，但是我和哥哥都非常喜欢吃，所以妈妈总是不嫌麻烦，还是会做给我们吃，简单步骤如下：妈妈会加入猪肉、新鲜西红柿和洋葱，还有西红柿酱跟一些海鲜拌炒好，再加入煮好的意大利面，炒一下再把它装进盘子，再加入少许的起司，放进烤箱里，这个时候我总是喜欢坐在烤箱前，看着起司有如跳舞般的舞动，这时候我已经迫不及待，想把这盘香喷喷的h烤海鲜意大利面吃下肚。

其实妈妈的拿手好菜有好多好多，说也说不完，这些g最受我们喜爱的菜，也是我最想吃到的菜，只要你吃了妈妈的拿手好菜，一定会赞不绝口。

作文我的拿手好菜400个字左右 第五十八篇

星期六中午，突然来了一个电话：“喂？今天你煮饭。”妈妈，今天我做饭？天啊！今天没有人煮饭，我也只好回答“哦！”

我平时很喜欢做饭，但经验不是很多。我今天要做我的拿手菜——西红柿炒鸡蛋。

我先准备好材料，我从冰箱里拿出了鸡蛋和西红柿，我用刀把西红柿的皮切出四条缝放入热水，十分钟后，我把手一放在水里，接着就是一声惨叫：“啊！好烫啊！”西红柿好像在嘲笑我说：“哈哈！水热滚滚的，你抓不着我！”我想：我又不是笨的，我把水倒掉不就行了吗！

我拿出西红柿后，要把西红柿切开，西红柿虽然很软但是很调皮，一切，它咻的一声，又跑了，哎呀咋老是动呀！不要心浮气躁，慢慢来。一次不可以，那就两次，三次，四次，有志者，事竟成，果然在我的努力下终于切好了。

接下来就来煎鸡蛋，打鸡蛋是我的强项，但搅鸡蛋我就不咋地了。搅鸡蛋的时候我不时把鸡蛋搅出来，浪费了可多。我把锅倒上油，“滋滋滋！”我看着油飞溅起来，我又激动有紧张。油先生生气急了，大发雷霆，还好我聪明躲开了。把鸡蛋倒进锅里，鸡蛋马上熟了，我心想：可以翻了吧？应该可以了。我一翻，嗯正好。我把西红柿倒进去，翻炒，那可真是累呀。加上盐，太香了！那天我吃的西红柿炒鸡蛋一点也没剩下，因为太好吃了！

妈妈吃了我做的饭后大赞我，我的心比吃了蜜还甜。

我的拿手菜02-12