餐饮店疫情常态化防控工作方案精选10篇,餐饮店疫情常态化防控工作方案模板

疫情期间餐饮店需要做好常态化的防控工作才可以，以下小编为大家整理了一些相关内容，欢迎大家阅读借鉴。

餐饮店疫情常态化防控工作方案1

为了有效预防和应对学校师生群体性食物中毒或疫情发生，切实保障广大师生员工的身体健康和生命安全，及时、有序、高效地作出相应处理，以尽最大努力减少损失和负面影响，维护学校秩序，特制定本预案：

一、实施目标：

1、在食品卫生安全事故和疫情发生之前，针对食品卫生和卫生防疫的各个环节，制定食品卫生安全和卫生防疫的措施，预防安全事故和疫情的发生。

2、—旦发生食品卫生安全事故和疫情，要做到对安全事故和疫情的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、早治疗。并对安全事故和疫情作出快速、科学的应对。

二、组织管理

1、成立由校长、书记为组长的食品卫生安全和卫生防疫安全工作领导组，负责规划、指导、协调、监督、检查我校食品卫生安全和卫生防疫工作。

2、食品卫生安全及卫生防疫工作领导组成员及职责分工：

组长：

副组长：

组员：

3、具体职责：

总务处及食堂工作人员（督查人：张海舟）

①负责负责后勤保障工作。制定《食品安全及疫情预防应急预案》、《领导陪餐制度》，督促领导陪餐工作，发生突发事件后立即向组长报告并启动应急预案。（责任人：毛建辉）

②监督食堂食材采购及加工、烹饪操作流程范，监督食品留样工作，负责查验食堂食材采购的有关证件和索票索证并建立台帐，负责食堂厨具的消毒检查和验收，食堂消防设施的安全检查。负责食堂从业人员突发事件的上报和处置工作。（监督人：但家彬）

③负责食堂从业人员的晨午晚检和体温测量；负责进入操作间人员的登记、测温和问询，严禁非食堂工作人员进入；负责炊具、餐具的洗消工作；负责餐厅、后厨的卫生、消杀和开窗通风工作；负责仓库的安全工作。（监督人：食堂负责人）

政教处、校医及心理辅导室（督查人：周华）

①负责学生的食品卫生和卫生防疫知识的宣传和培训，发生突发事件时，负责组织学生有序疏散，并做好师生的心理疏导工作。（责任人：刘庆）

②班主任陪餐并负责教育本班学生养成勤洗手、戴口罩、不扎堆、不聚餐、少交流等良好的卫生习惯和饮食习惯；负责学生突发事件的上报工作和突发事件后对学生的心理疏导工作。（责任人：杨红、班主任）

③协助当地疾控机构开展的流行病学调查、采样、密切接触者筛查等工作。（责任人：郭友红、班主任）

三、就餐方式：（督查人：张海舟、周华）

学校采取各班配餐送餐、领导、班主任陪餐。（责任人：刘庆、但家彬）

四、发生突发事件的处置措施（督查人：周华、陈世强）

1、如发现学生出现发热、咳嗽、咽痛、乏力、腹泻和腹痛等症状，学校立即启动新冠肺炎应急预案应急响应。所有学生立即停止就餐，并戴好口罩。（责任人：班主任）

2、除疑似病例外，其他学生带好口罩，人与人间隔1.5米的距离，在教师的引导下有序迅速离开教室。（责任人：班主任）

3、校医应立即引导病例由学校疑似病例专用通道到隔离留观室进行留观，将有关情况上报给领导小组，由领导小组进行核查，并逐级报给学校防控小组组长、教育局、疾控中心等部门。联系社区卫生服务中心初步排查后，联系120车辆送辖区定点医院诊治。（责任人：郭友红）

4、配合疾控机构进行流行病学调查，对所有接触过病例或无症状感染者的入员进行调查，确定密切接触者。根据属地管理原则，按照《新型冠状病毒肺炎防控方案（最新版）》或有关最新文件要求落实密切接触者集中医学观察工作。（责任人：郭友红、班主任）

5、学校应急小组采取相关防控措施。启动封闭式校园管理，住校学生不得离校，严格控制外来人员进入校园。根据疫情防控需要，按照卫生健康部门和主管教育行政部门的建议，必要时采取班级或全校停课等措施。（责任人：刘庆）

五、经常性预防与控制措施

（一）宣传教育。通过学校开设的健康课开展健康教育，通过板报、网络、主题班会等多种形式的预防传染病和食源性疾病（含食物中毒和肠道传染病）的知识宣传，增强广大师生员工公共卫生意识和自我保护能力，改变随地吐痰、乱扔垃圾等陋习，培养良好的卫生习惯，利用家长会等形式，向家长讲解预防食源性疾病知识和学校的工作要求，以取得家长的配合和支持。

（二）预防措施

1、制度建设及实施

（1）责任制度：食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组组长为学校食品卫生安全及卫生防疫的第一责任人，其他成员为具体责任人。

（2）食品卫生安全事故和疑似疫情报告制度：班主任、教职员工、食堂从业人员等发现食品安全事故和疑似传染病人后立即按照流程报告。

（3）责任追究制度：对食品卫生和卫生防疫各项制度落实和检查不到位的；对食品卫生事故和疑似疫情有迟报、谎报、瞒漏报或处置不当的，要追究当事人的责任。

（4）严格登记制度：严禁校外人员或不明身份人员进入餐厅，食堂后厨严格实行全封闭管理，非本食堂工作人员严禁进入后厨。因工作需要进后厨的，要检测体温合格、戴口罩、穿工作衣帽，并做好记录。

（5）食堂的检查制度：学校食品卫生和卫生防疫安全领导小组组员每天对食堂进货、存储、加工、卫生等进行检查并记录，发现问题立即进行整改

（6）食堂每餐实行陪餐和留样制度，陪餐领导每餐提前30分钟就餐。

2、预防措施：