已知α

更新时间:2023-02-04 11:37:33 阅读: 评论:0

题文

已知α-氨基丙酸的结构简式为,它可与NaOH反应生成α-氨基丙酸钠,其化学式为C3H6O2NNa,又知味精的主要成分是谷氨酸一钠,它可以由谷氨酸与与NaOH反应生成,其结构简式为, 已知它具有下列相关性质:①常态下为白色晶体,含有一分子结晶水,无气味,易溶于水,有肉类鲜味;②在碱性条件下会生成似咸非咸、似涩非涩的谷氨酸二钠,鲜味降低;③在150℃时失去结晶水,在210℃时生成对人体有害的焦谷氨酸盐,并在270℃左右进一步分解.根据以上信息填空:(1)α-氨基丙酸与氢氧化钠反应的化学方程式为______;(2)写出谷氨酸二钠结构简式:______;(3)使用味精适宜的条件是______.

题型:未知 难度:其他题型

答案

(1)由题目中给出的信息可知反应物是CH3CHNH2COOH和NaOH生成物是CH3CHNH2COONa和H2O,所以方程式是:CH3CHNH2COOH+NaOH═CH3CHNH2COONa+H2O;(2)谷氨酸二钠结构简式,是通过图示计算出钠原子、氧原子、碳原子、氮原子、氢原子个数,所以结构简式是NaOOCCHNH2CH2CH2COONa,即;(3)味精在210℃时生成对人体有害的焦谷氨酸盐,所以使用味精适宜的条件是在较低温度下.故答案为:(1)CH3CHNH2COOH+NaOH═CH3CHNH2COONa+H2O;(2);(3)在较低温度下.

解析

该题暂无解析

考点

据考高分专家说,试题“已知α-氨基丙酸的结构简式为,它可与Na.....”主要考查你对 [化学研究的对象 ]考点的理解。

化学研究的对象

化学的概念:化学是在原子、分子水平上研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的基础科学。化学研究的对象:物质。化学研究的内容:物质的组成、性质、结构、变化规律及物质的制备和用途,但物质的空间变化,数量关系,宏观运动不属于化学研究的范畴。

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