学生营养餐实施方案10篇

2024年3月27日发(作者：丁浩)

学生营养餐实施方案1

为贯彻落实省、市、县相关"营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作,提升学生营养水平和身体素质,特制定本方案。

一、 指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针,实施"营养餐工程"，为我校学生长期食用营养良好的午餐,改善农村学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量,提升农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能,促动学生健康成长。

二、 学校基本情况

我校现有学生八名，其中，住校学生"人，走读学生*★人，教师★★名,现有教学班心个。

三、 营养餐工作领导小组

组长：

副组长：

成员：

采购负责：

四、 管理办法

1、 "营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单岀售人员签字，采购员签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，此顼后勤人员全面负责，严格把关,确保质量关，确保安全关。

2、 班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。

五、 工作措施

1、 学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐,实行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。

2、 班主任应采取多种形式,向家长和学生实行大力宣传,使营养餐工作的实施顺利展开。

3、 每天早上学生自带饭碗到饭堂指定地点排队,以便老师分发饭菜。

4、 强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则,做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

5、 学生领取早餐食品时班主任必须指导,生活委员当天放学后到总务处领取营养早餐花名册，第二天早餐前到食堂统一领取营养早餐发给各班学生，保持卫生清洁。

6、 在实施环节中均实行责任签字制,贯彻实行"谁签字、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系，对工作不力造成后果者,应追究其责任。

7、 对玩忽职守，疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人要给予行政处分，罚款处分，情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。

六、 管理制度

1、 领导小组组长负责对其成员根据工作性质实行详细合理分工，做到职责明确，责任到人。

2、 贯彻实行”谁主管、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系要，对工作不力造成的后果者，应追究其责任。

3、 领导小组成员应高度重视此项工作,严格按程序操作，积极遵守规章制度，同时做到：相互协作，相互监督、不扯皮、不推诿。

4、 落实工作中如遇特殊或意外事件，应提交领导小组具体讨论决定,并做愀理记录。

5、 即时向社会和学生公示使用情况,积极听取意见和建议,接受监督。

6、 建立健全学生营养早餐的各项档案资料接受上级主管部门的检查验收。

学生营养餐实施方案2

小学生幼儿营养早餐工程,是市委、市人民政府为民办实事的惠民举措,也是增大基础教育投入、推动基础教育均衡发展、提升全民素质的实际行动。**区教育局为做好此项工作，根据《"市心实施小学生幼儿营养早餐计划工作方案》《灯市教育局关于在全市试点实施"小学生幼儿营养早餐计划”的通知》的精神，在**区小学、幼儿园中实施此项工程，长远规划中还将在初级中学中实施。现就心区小学生幼儿营养早餐工程实施方案制定如下：

一、 健全机构完善组织

组长：

副组长：

成员：

二、 完善制度B月确职责

为保证小学生幼儿营养早餐计划工作顺利实施，各小学、幼儿园要成立营养早餐实施工作领导小组，具体负责营养早餐实施与管理工作。学校校（园）长是营养早餐实施与管理工作的第一责任人，按照营养早餐实施工作需要，配齐管理员、保管员、监督员、学生奶加热等岗位人员,建立健全岗位管理制度,将营养早餐实施工作责任落到实处，要严格管理，规范运作。

（一） 各小学、幼儿园展开在校小学生和幼儿乳糖不耐症等不宜饮用牛奶人群的普查工作。在实施本方案前，采取发放《食用牛奶不良反应调查表》的形式,向每位家长理解学生幼儿是否有不良反应史。

（二） 营养早餐食品的保管与发放。各小学、幼儿园要制定好管理制度，做好营养奶分发、食用时间记录、牛奶包装物统一收集和处理等工作;要选择安全、卫生、无污染的储存间作为食品保管室,并配备必要的保鲜、消毒、加热、安全防护等配套设施建立严格的食品保管制度，安排专人负责食品保存与管理工作;学校食品专管人员要做好营养早餐食品供给的接收入库工作，入库前认真做好食品的验收登记工作，对超过有效保质期、不合格以及变质食品要坚决予以拒收并认真做好食品的保管和出入库登记工作，建立健全食品岀入库台账，详细记录每日学生蛋奶领取和发放情况，以及当日未发放完营养奶的处理情况；食品专管人员要定期做好库存食品的盘存清理工作,防止因积压岀现食品过期、变质等现象,对过期变质食品要即时予以销毁，坚决不允许让学生食用过期变质食品。

（三） 营养奶的热加工。室外温度低于1O°C时,各学校、幼儿园要对学生专用奶实行加热，确保送到学生手中的牛奶温度不低于30。。各学校、幼儿园食品专管人员必须全程参入、督促检查,确保加工安全卫生。

（四） 各小学、幼儿园要建立随机采样、留样制度,每日送到学校后,由学校指定专人负责随机抽取3份学生饮用奶，作为待检样品妥善保存，保存期很多于两天。

（五） 各小学、幼儿园要制定学生奶突发事件应急处置机制及其他食源性疾患报告制度，重点强化突发事件的预防和应急措施，有效防范和处理突发事件。

（六）在本方案实施前，各小学、幼儿园要对营养早餐主要负责人、工作人员和班主任实行分层次培训,重点培训相关政策、工作程序、责任落实和应急预案等。凡涉及营养早餐的工作人员需持有健康证方可上岗。

三、 运营学校和时间

（一） 运营学校、幼儿园

"区小学（29所）、"区公办幼儿园（19所）、★★区注册幼儿园（33所）

（二） 运营时间

自xx年10月中旬起实施。各小学、幼儿园要合理安排学生使用营养奶的时间，不得影响正常教学秩序。

四、 实施标准

每人每天供给一袋学生专用奶；按每人每天3元标准补贴。

五、 学生营养早餐奶供给方法与实施步骤

(一)供给方法

各小学、幼儿园将学校在校学生人数按班级汇总后统一上报区教育局。教育局」等各校（园）人数报送乳业公司销售商,乳业公司销售商按照学生人数将学生饮用奶直接送到各学校，由学校对学生营养奶实行消毒、保鲜、加热、派发工作。学校要以班级为单位发放,由班主任负责安排发放到学生手中,并陪同学生在教室食用。

（二）实施步骤

1、学生营养早餐工程实施前对各学校实行食品存储、保鲜、加热、消毒、安全防护等设施设备的配备与改造，改建好安全、卫生、无污染的营养奶加热设备、存储间等工作，确保能够顺利实行营养早餐供给工作。

2、 各小学、幼儿园在学生营养早餐工程实施前，需成立营养早餐工作计划工作组，核实学生人数，安排专人负责，务必做好食品发放的各项准备工作。

3、 在实施本方案期间,教育局将积极协调各职能部门对各学校、幼儿园学生饮用奶生产、加工、储运、酉己送等环节实行不定时全面检查，即时排除隐患,确保各项工作达到要求。

4、 协调乳业公司按照"当天生产、当天派送”的原则,将学生每天食用奶即时送到

各学校。

六、 督导管理和工作要求

(一)•★区教育局营养早餐计划工作领导小组将定期对各小学、幼儿园实行督导与考核评价，进一步规范学校营养早餐工程管理行为，督促指导各项措施落到实处，确保各学校（园）营养早餐工程的顺利实施。

（二） 各小学、幼儿园要服从大局，主动协调配合，制定好具体的工作方案,将各项彳壬务落实到位,把营养早餐工程计划做实做好,各小学、幼儿园要在每周五将本周营养早餐计划实施情况即时汇总上报到教育局体卫办，做到即时发现问题、解决问题。

（三） 各学校增强学生管理和科学饮食宣传教育,在学生食用营养奶前后各一小时内，严禁学生食用零食，尽可能避免不良反应的发生。

（四） 各小学、幼儿园在组织实施营养早餐工作计划中因管理不善、工作失职,造成安全卫生事故，要追究相关责任人的行政和法律责任。

七、 增大舆论宣传，营造良好气氛

各小学、幼儿园要高度重视营养早餐计划的宣传工作，大力向家长、社会宣传其重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓、深入人心，使家长和学生充分理解和支持营养早餐实施工作,营造全社会关心支持营养早餐实施工作的良好气氛。

学生营养餐实施方案3

为贯彻落实《关于农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发【**】54）和••县教育局相关"营养餐工程”的文件精神，为增强我校学生的体质，促动学生的健康成长，提升营养水平和身体素质，为切实做好我校的营养餐工作,特制定本方案。

一、 指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针,实施"营养餐工程"，为我校学生长期

食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量,提升农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能，促动少年儿童健康成长。

二、 学校基本情况

我校现有学生**名，教职工**名，教学班八个。根据学籍管理系统随时能够建立营养餐学生信息管理系统。

三、 营养餐供餐模式

(一)供餐方式。营养餐原料由教育局指定的供给商统一配送，学校在专用储藏加工室实行加工，按照规定时间由指定人员发送至班级，由班主任组织统一用餐，确实保证用餐质量，

（二）供餐时间及地点。学生营养餐将在每天上午第三节课前十分钟配发至班级,由班主任组织分发给每一名学生，杜绝学生食用过程中的浪费,教育学生养成良好的饮食习惯。

（三）供餐内容。由营养专家实行合理配餐,保证学生每天一袋牛奶，搭配各种糕点、火腿、鸡蛋、水果等。每周食谱由教育局结合学校实际确定。

四、 严格规范管理

营养餐资金管理实行日清、月结制度。结算方式按政府采购办价格，学校接到教育局校办的通知，按照统一时间结算。营养餐资金只能用于为学生提供营养食品,不得直接发给学生个人或家长，任何J人不得套取和冒领国家补助资金。补助资金由学校财会人员管理,确保资金使用安全、规范和有效。定期公布经斐账目、营养食谱、用餐学生名单、食品数量和价格等信息、接受学生、家长和社会监督。

五、 安全管理

1、 要把食品安全放在首位,实行食品安全分区划片管理。制定我校校园食品安全突

发事件应急预案，即时做好相关处置、报告、信息发布等工作，确保学生食品安全。

2、 饮食过程前由班主任老师监督学生洗手、消毒。

3、 分发食品人员要全程做好食品安全工作，佩戴一次性手套、帽子和工作服。

六、 宣传教育

学校将召开家长会并充分利用各种形式的宣传教育，向学校管理人员、师生、家长和供餐人员普及营养科学知识，提升对学生营养改善工作重要性的'理解,培养科学的营养观点和饮食习惯，全面改善学生营养状况。充分利用各种媒体，采取多种形式，向全社会准确、深入地宣传这项惠民政策。

七、 营养监测

结合每年一次的学生体检实行营养状况监测和分析，为营养改善工作评估提供科学依据。

学生营养餐实施方案4

为增强学生体质,全面落实好学生营养早餐工作,使这项惠民政策真正落到实处,结合本校实际，特制定本实施方案。

一、领导机构

组长：

副组长：

成员：

职责全面负责学生营养早餐的落实工作,不定期地对学生营养早餐的标准、卫生安全实行监督发放等工作。负责对食品卫生、环境卫生、早餐质量等工作实行监督检查，发现问题即时解决。建立健全学生营养早餐的各项管理制度及资料,接受上级主管部门的检查验收。具体分工如下：

1、 早餐食品接收教师：**

职责：每星期负责接收营养早餐,对数量实行核对登记,质量检查,确保营养早餐安全无误。每天按各班学生人数即时发给食品加工教师。

2、 早餐食品加工教师：**

职责：严格遵守食品加工各项管理制度,保证按要求、按标准加工食品，按时为学生提供营养早餐。即时分发到各班主任手中。

3、 早餐食品发放教师：**

职责：每天按学生人数即时领取、发放早餐,监督学生食用早餐，做好学生食用登记工作。

二、实施办法

我校营养早餐供给对象为一至六年级学生,共计大★人,从20**年3月5日起实行为全面落实好这项惠民政策，我校提出了以下要求：

1、 营养早餐由县相关部门招标送货。接收时接收教师严把质量关。要清点核实数量,并查看生产日期，坚决杜绝破损、涨袋、发霉等早餐进校。清点无误后供需双方签字，责任到人，实行责任追究制。

2、 接收人员有权拒收"三无"、过期、破损、霉变等食品。发现问题即时上报。确保我校学生的食品安全。

3、 食品加工教师必须讲究卫生,加工前必须洗手,灶具使用前必须清洗。每天按时领取所加工的食品加工好后即时发放到各班班主任手中。接收、加工、发放必须签字，做到收发数量一致。加工食品做到熟透。

4、 早餐食品有专门存放的储藏室。必须专柜专用,生熟分开。橱柜等经常擦洗、消毒。室内保持洁净。

5、 班主任负责本班学生早餐的领取与发放。实行学生就餐签字制。对于缺勤学生的早餐，班主任要注明原因，做好详细记录。学生出现恶心、呕吐等不适症状要即时上报学校。包装纸、皮等即时放入垃圾箱,确保室内卫生清洁。

6、 对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人要追究其责任。情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。

7、 在实施环节中均实行责任签字制，贯彻实行”谁签字、谁负责"的原则，建立健全一套合理的管理体系，对工作不力造成后果者，应追究其责任。

学生营养餐实施方案5

为贯彻落实相关"营养餐工程”的文件精神,切实实施好我校的。营养课间加餐工作，结合我校实际，安州、县实施方案和相关要求制定本实施方案。

一、 指导思想

以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，实施”营养餐工程”,为改善农村小学学生营养缺乏现状,调整饮食结构j曾加营养含量，提升农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促动少年儿童健康成长。

二、 目标任务

通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、健康的营养餐。

三、 基本情况

我校共有*★个班,学生"人。自2022年5月7日起实施营养餐，补助标准为每生每天4元。以发放实物的形式实行直补，由学校每天按时发给每名学生营养食品（食物）。我校下午4：00至4：30统一实施学生营养餐。为此制定食品采购、加工、配送、监督等环节的规范流程和要求，落实具体责任人。在实施过程中持续改善,让学生满意,家长放

心、社会认可。

四、 保障措施

1、 成立组织组长：

副组长：

成员：各班班主任和下班教师老师

账目管理：由学校财会室负责管理。

2、 完善制度

设置了学生营养餐发放室,冬季还设置了营养餐加热

室。完善台帐，简化流程，

五、 工作实施具体步骤：

1、 专职教师每天负责验收（目测和抽样）食品数量、质量、生产日期,校医对食品实行留样，并做好登记并做好登记。

2、 每天发放人（供给商）将验收合格的食品按班级发放。

3、 班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量）,无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发放,并立即报告值日行政启动应急预案。

4、 任课老师指导学生准确用餐，食品启封后理应场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得离开教室食用，不得乱扔。

5、 餐后各班即时清扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干净整洁。

六、 成立安全应急小组

组长：

副组长：

组员：各班班主任和下班教师老师

2、 学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想,建立健全学校安全防贏口事故处理机制,包括日常的安全防范措施，应急预案等。

3、 一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工积极配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要即时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

七、工作措施

1、 学校安排志玛央宗负责此项工作,每天经费收支下帐，实行日清月结，期末总结算,领导组成员负责教师彳故好供餐各方面工作。

2、 学校营养餐发放室负责做好发放,试吃，留样等工作。

3、 班主任采取多种形式，向家长和学生实行大力宣传，保证营养改善计划工程的顺利实施。

4、 强化监督管理。实施学生营养餐改善计划必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、食用，确保学生身体健康和饮食安全。

5、 做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找缺乏，积极探索，持续提升。

学生营养餐实施方案6

为贯彻落实相关"营养餐工程”的文件精神,切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，特制定龙市小学营养餐工程实施方案：

一、 指导思想

实施”营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量,提升农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能,促动少年儿童健康成长。

二、 基本原则

按照"政府主导、因地制宜、健康安全”的原则，稳步推动我校学生营养改善计划，持续提升学生营养健康水平。

三、 实施资料及供餐方式

（一）实施资料

1.

标准及经费来源

从20XX年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生供给营养膳食补助,标准为每生每一天3元，所需资金全部由中央财政承担。

2增强教育、广泛宣传

我校位于农村山区,自然条件艰苦,学生营养状况不良，我校决定增加学生营养，每一天课间让学生补充充足的营养，提升学生的身体素质。坚持以生为本,努力做好此项工作,对学生实行营养健康教育,建立健康的饮食行为，使"营养改善计划"深入人心，家喻户晓。

3、供餐方式及人数

我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式,共2370人，食品供给按照上级相关规定执行。

四、 营养餐工程实施领导小组：

组长：

副组长：

成员：值周行政、各班班主任和科任教师

五、 工作实施具体步骤：

1、 行政值周人员每一天负责验收（目测和抽样）食品数量、质量、生产日期，

记。

2、 每一天发放人（供给商）将验收合格的食品按班级发放。

3、 班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。

4、 任课教师指导学生准确用餐,食品启封后理应场吃完不得延期食用,并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。

5、 餐后各班即时清扫好教室卫生,可回收垃圾倒入学校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池，坚持教室干净整洁。

六、 实施范围和标准

我校实施在校学生每人每一天3元的补助标准，食品由教育局指定供给商供货。

七、 职责追究

凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的职责。

八、 安全防范

1、 成立安全应急小组

组长：

组员：各班班主任。

2、 学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想,建立健全学校安全防范事故处理机制,包括日常的安全防范措施，应急预案等。

3、 一旦发生较严重的食品卫生安全事故,由校长负责救援指挥，全体教职工进取配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要即时果断的将病人送往医

院抢救，主动向医疗人员报告发病情景，做好秩序维护等工作。

学生营养餐实施方案7

儿童是民族的期望，国家的未来，儿童营养和健康状况直接关系到一个国家的人口素质。

20*★年中国政府制定经过了《健康中国2030规划》。好政策要有好效果，而好效果离不开好的执行、监督和评估。为更好地推动农村义务教育学生营养改善计划工作在望花区教育局的指导下，我校特制定学生营养改善计划实施方案。

一、工作原则

坚持以人为本、执政为民，为老百姓办的实事好事。稳步推动我校农村义务教育学生营养改善计划,持续提升农村学生营养健康水平。坚持合理膳食、科学营养、卫生安全、保证质量。

二、 组织领导

成立学生营养改善计划膳食委员会,具体安排如下：

组长：

副组长：

组员：

食品安全职责人：

监督员：（家长代表）

三、 食堂建设管理

持续改善环境：

根据实际需要，已经对现有食堂实行全新布局、购置设备、改善环境。下一步拟定ift-步对食堂实行材广建。

实施专人管理：

学校食堂实行校长负责制,并确定1名校级领导分管,配备专职食堂食品安全管理人员两名。

科学配餐：

进取筹划健康营养的新菜谱。学校参照《辽宁省中小学学生餐营养指南》的标准,结合学校实际，科学制定学生营养餐计划，科学制定营养餐带量食谱。

供劄莫式：

学校根据实际，按照”安全、营养、保温、可口”的标准，采取学校食堂（伙房）供餐。

营养餐标准：

政府为在校生每生每餐I卜助4元,在校生每生每餐收取餐费4元。午餐伙食标准8元。

管理人员陪餐：

学校三位校级领导就餐时间深入班级，陪同学生一齐就餐,每位校领导对应两个年部。领导陪同就餐同时，广泛征求学生的意见和提议。

经费管理：

规范经费管理，实施专款专用,收支手续健全,食堂账目清晰,大额支出需要转账支付。

监督机制：

营养餐带量食谱每一天经过电子屏公示，并请家长代表监督食堂管理和营养餐标准。

三、重视安全管理

学校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明确食品安全职责，落实岗位职责制，建立食品安全档案。

供给原材料生产企业要具备企业资质;落实食品原料索证制度。

建立安全应急机制。学校建立和完善学校食品安全突发事件的管理应急机制,制定详细的应急预案，明确突发事件情景下的应急措施,细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体工作方案，做到防患于未然。

学生营养餐实施方案8

学生营养改善计划是一项政治活、团体活、技术活。为贯彻落实省、市相关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我镇学生营养改善计划工作，提升学生营养水平和身体素质,为确保食品卫生安全、资金安全和干部安全，根据文件精神,结合园区实际,特制定本方案。

成立学生营养改善计划工作领导小组

组长：

副组长：

成员：管理人员、各班班主任、值周教师

二、 实施范围

XX小学所有在校学生。

三、 补助标准

从20XX年3月1日起，每生每小由财政补助3元，每周15元，每学期（按20个周计算）300元，每学年（按200天计算）600元。补助资金全部用于为学生供给营养食品,不得直接发放给学生个人和家长。严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支岀。

四、 供餐方式

根据正府办发（20XX）**号文件"各试点学校要从本地实际出发,在营养食谱、原料供给、供餐模式等方面进取探索,科学合理配餐”的规定,对建有小食堂的田生学校、梨坝

学校、凉台学校原则上要求由学校食堂供餐,必须确保往返时间在1小时以上学生在学校食堂吃上完整的中餐。对于不愿在食堂就餐的学生,也能够供给蛋、奶、水果加餐或课间餐等。

对未建食堂、不具备食堂供餐条件的转马、大堡、石笋、土城、政权、四检等学校和教学点，在严格规范准入的前提下实行家庭（个人）托餐。对于托餐条件都不具备的,采取向学生供给蛋、奶、水果、面包加餐或课间餐等。

五、 工作要求

（一）、规范食品采购、存放、加工、分餐等环节,强化食品安全监管。

1、 食品采购管理

对米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅资料由县政府采购办会同县教科局公开招标采购，统一配送。在没有实行政府采购之前,由XX镇中心小学实行全镇统必须点组织配送。各校对蔬菜、肉（禽）类等物品可实行定点采购，并与供货方签订质量安全保障协议。各校对进入食堂的原材料或食品要认真实行检查和验收，有条件的要对采购或配送的食品查验"三证”（营业执照、卫生许可证、生产许可证）和质量检验报告，建立食品质量档案。要定期公示采购物品的数量、价格等情景,理解学生、教师和家长的监督。

2、 食品存放管理

各校要高度重视食品的存放管理工作，对购入的食品要设立单独的房间明确专人实行管理，做好出入库登记工作。食品要分类存放，要严防食品出现霉变、腐烂和生虫不洁现象，严禁不贴合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。要高度重视食品防盗工作，对工作疏忽而造成食品糜烂变质或被盗,由保管人员

3、 食品的加工要确保卫生安全,膳食合理搭配,努力提升营养水平。