厨艺大赛策划书 厨艺大赛场地布置策划

2024年3月3日发(作者：庄昶)

厨艺大赛策划书 厨艺大赛场地布置策划

篇一：厨艺大赛策划方案

“我爱艳阳”

之厨王争霸赛

活动文案

一道精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参

翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常菜，已让人醉心和

满足。艳阳为弘扬中华的饮食文化传统，营造良好的公司氛围。引导

“绿色、健康、营养”的消费理念，展示艳阳员工烹饪风采，增强员

工团队凝聚力和创作精神。特举办第一届艳阳杯“我爱艳阳之厨王争

霸赛”。活动具体内容如下：

一、活动主题：我爱艳阳 我爱厨房

二、活动主办：艳阳集团总部人力资中心

活动策划：艳阳集团总部企划中心

三、活动对象：集团总部员工，包括集团各职能中心、国旅、大闸蟹 销售公司，男女不限

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四、活动时间：20__年3月14日（周五）下午13:30——17:30

五、活动地点：总部负一楼员工餐厅

六、评审组成员

集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人

主持人：__

七、活动报名

由人力资中心下发通知文件，3月5日前提交报名表至人力资中

心沈赛华处。

八：活动内容：

厨艺展示：冷菜

水果蔬菜拼盘

包饺子比赛

厨艺展示：热菜

九、活动流程：（各环节时间安排视当日情况而定）

主持人热场、领导人发言 （1:30——14:00）

1、厨艺展示（冷菜组） （14:00——14:30）

评分环节 + 知识问答

2、水果蔬菜创意拼盘 （ 14:40——15:00）

主题概述：每组1分钟

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评分环节 + 知识问答

3、包饺子比赛 （15：20——16:00 ）

评分环节 + 知识问答

4、厨艺展示（热菜：家常菜组）（ 16:20——17：20 ）

快炒30分钟 炖煮：60分钟

（彩蛋：杨董、干总将友情客串出场一展厨艺）

评分环节

5、煮饺子准备公司集团团员饭 17:30 煮饺子

6、颁奖环节统分后分别选出各奖项 现场颁奖

7、晚宴开始18:00

活动进行过程中穿插知识问答环节（共11道问答，答题正确者当场颁发奖品）

九、活动规则：

1、由公司提供食材（根据报名表购买），选手可自备辅料。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注； 2、每人可参加多个比赛项目，其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须同时参加的环节，以部门为参赛单位(共10个部门），每部门选出三名选手同时参加两个环节，部门人员编制不足3人可增加外援；确定后，不允许更改和增删。

3、厨艺展示环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组，选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作（菜品为无特第 3 页 共 12 页

殊食材的家常菜）时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名，评委根据评分细则进行打分。

注：受场地条件限制，每组的比赛时间不同。

包括洗、切、烧：冷菜组30分钟/道、热菜组（快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时）； 4、水果蔬菜拼盘环节。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙签）在规定时间内（20分钟）利用现有的食料进行作品创作。要求创意，作品完成后每组选手有1分钟的作品介绍（主题、构思、寓意）； 5、包饺子环节，公司提供饺子皮和馅料，选手们在规定时间内（40分钟）完成擀面、包馅；规定时间内每组额定包30个饺子，超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。达不到3个则不加也不减。

（例：超出2个不加分，超出4个加一分，超出7个加2分，以此类推，减分也如此）

6、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进

比赛现场； 7、选手可发挥创意进行个人形象装饰，可作为加分； 8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。

十：活动各部门负责工作安排：

统一由人力资中心进行安排，各部门配合

十、活动经费预算

标准：每位选手50元/道，整场活动经费不超过1万元

十一、比赛提供物品

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用具：电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮

食品：晚宴酒水

奖品：奖牌（需设计订做）、牙膏（6件）、肥皂（6件）

现场：横幅、领导串场时所需的帽子、围裙、袖套

十二、比赛应急预案

创口贴（两盒）、烫伤药膏（一盒）

十三、比赛奖励

奖金+奖牌

根据各环节的报名人数决定各类奖项和奖金，预算奖金额2300元，奖牌费用另算

最佳风味奖（冷菜组）一名： 奖金300元

最佳风味奖 (热菜组）一名： 奖金500元

厨王风采奖：一名 300元

篇二：厨艺大赛策划书A

“××杯我爱厨房”厨艺大赛

策 划 书

一、 活动名称: “××杯我爱厨房”凉都民间厨艺大赛

二、活动主题： ☆促进社会和谐 ☆弘扬凉都市民”爱家●爱生活”主旋律 三、活动目的： 丰富市民文化生活，展示凉都民间特色厨艺，推广凉都美食品牌，促进和谐社会建设，政府搭台、第 5 页 共 12 页

企业唱戏，集聚商家人气，实现“淡季不淡”，支持企业良性健康发展。

四、活动时间、地点： 活动时间：20__年11月3日—12月22日（共计8场，每周周日下午13：30—15：30分）

活动地点：西南家居主大厅二楼舞台 五、组织机构： 联合主办：钟山区妇联 《乌蒙新报》社 六盘水烹饪协会 21度社区网

承办：六盘水精彩庆典服务有限公司 六盘水尚艺装饰 协办：水城县满全食品有限公司

主冠名：××公司 六、比赛内容： 最具生命力和最具普及性的家常菜。 七、报名条件、方式和程序： 1、热爱烹饪市民自行报名参加。

报名名额不限，报名截止时间：每场赛事结束前均可报名（本周末下午15时30分）

2、每组参赛队队员最多3名，其中主厨1名。 3、菜品为大众化家常菜,佐料为常见佐料,菜品及佐料均由组委会提供,现场自助取用。

八、参赛须知： 1、参赛队员所用材料由组委会统一提供。

2、参赛队员需注重卫生,注意节约。 3、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。

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4、参赛选手应按时至检录处报到，按照组委会发放参赛序号参赛。 5、比赛灶具和常规用品由组委会统一提供。 6、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者，由领队向大赛组委会据实反

映，不得当场质问评委。对产生的争议，大赛组委会协调集体研究裁决。

7、大赛评委（专业评委）面向市区知名餐饮企业邀请其主厨担任，名额5人。

8、竞赛安排如有变动，大赛组委会另行通知。 9、如果对本次活动有疑问请及时联系组委会。 10、现场参赛队员及观众均须服从组委会管理,自觉维护现场有序秩序。

11、不得弄虚作假，队员均以个人名义参赛。 12、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。

13、不准使用他人原料(物品)及半成品。 14、比赛菜肴为每场1个菜(自选)。 15、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备;若有特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参与，否则，将视为作弊，取消参赛资格。

16、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内。

17、第1—7场为周冠军赛。周赛前2名进入第8场总决赛，角逐总决赛冠军。

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18、周赛比赛时间为每组10分钟，总决赛为每组20分钟，操作超出时间的成绩无效，时限若有调整，另行提前通知。

19、比赛结束后搞好现场清理工作。 九、活动前期布置：

1、策划书报西南家居通过审定。 2、启动大赛组织工作。 3、宣传工作系统推进。 4、准备报名动员，参赛队登记。 5、向本次活动的评委、嘉宾及有关人员发出邀请函。 6、对大赛规则作进一步完善、细化。 7、场地布置、材料购买及一些器具租借等工作准备。 十、以下活动用品由西南家居提供： 1、裁判席、观众席座椅。 2、场地。 3、户外广告宣传平台。 4、交通车辆。

5、活动主要费用。 6、其他待定。 十一、场地布置： 1、活动前一周由组委会出好海报，在市区人口密集地散发，在大型社区张贴，重点企业单位上门宣传、动员组队参赛，或组织方阵参与现场互动。

2、活动前3天开始把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并布置场地；把音响及灶具等比赛器具安装到位并进行调试；观众席、裁判

席、工作区布置妥当。

4、当天各队比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。

5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。

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6、完成食料的清洗工作，并准备清水备用。 十二、赛前准备： 1、参赛选手按参赛顺序根据组委会统一安排到等候区，自行选择粗加工食材进行准备。

十三、比赛流程： 1、各队到位后，由队长到本活动检录处登记签到。 2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。 3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、参赛队。 4、比赛菜肴开始制作，按照规定时间完成。 5、在10分钟赛程内，同时介绍相关企业、产品，以及知识问答。 6、菜品炒制结束后，由工作人员送到评委处，评委予以品尝并打分。

7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并进行统计。

8、统分人员将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，统计出总分。

9、现场公布比赛结果。

篇三：厨艺大赛策划书

东南大学成贤学院

三系厨艺大赛

策 划 书

主办单位：计算机工程系生活部 机械工程与建筑艺术系生活部

化工与制药工程系生活部、助理团

目 录

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活动前言·········································第3页 活动流程·······································第4~5 页 奖项设置及奖品···································第5页 赛前主持人训话···································第6页 评分细则·········································第6页 相关规则·········································第7页 经费预算········································第 7页 活动时间及人员安排····························第8~9页 附录一（游戏1）·································第10页 附录二（游戏2）·································第11页 附录三（食材）··························第 10 页 共 12 页

·········第11页 附录四（报名表）·································第12页 附录五（评分表）·································第13页

激活校园生活 品味健康美食

活动前言

一、活动背景：为培养良好的饮食习惯和饮食方式，弘扬中国优秀传统饮

食文化，使健康饮食、特色饮食深入人心。吃出营养，吃出健康，吃出精彩，吃出生活的美好！计算机工程系、化工与制药工程系、机械工程与建筑艺术系特此举办此次厨艺大赛！

二、活动名称：三系厨艺大赛

三、活动主题：激活校园生活，品味健康美食

四、活动意义：为了让学生体验生活，认识生活，从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦，加强对学生的思想教育，从而懂得节约食物。 五、报名时间：3月29~4月3日

六、活动时间：4月初【清明节后的第一个星期】 七、活动地点：三食堂二楼

八、活动对象：计算机工程系、机械工程与建筑艺术系、化工与制药工程系三系全体大一学生【共8组，每组3人，由三系自行组织各选出8名参赛人员】

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九、活动评委：三系主席以及副主席（大约6人）

十、参赛要求：以班级或寝室等形式组队，每队3人，其中一人主厨，二名助手进行参赛，并在规定的时间内用现场准备好的材料炒菜 十一、工作人员:计算机工程系生活部、机械工程与建筑艺术系生活部、化工与制药工程系生活部与助理团 十二、主持人：薛雷霆

活动流程

奖项设置及奖品:

（1）一等奖:（一组参赛组，3人），获得“厨神”称号，奖品待定； （2）二等奖：（两组参赛组，6人），获得“厨霸”称号，奖品待定，（印有“厨霸”的围裙，淘宝定制）

（3）三等奖:（五组参赛组，15人），获得“小厨”称号奖品待定（洗洁精）

（4）观众参与奖（参与就送上奖），小挂件

《厨艺大赛策划书》

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