《“拼”出快乐-水果拼盘制作》优质教案、教学设计

2024年2月25日发(作者：任昌)

综合实践活动

《“拼”出快乐——水果拼盘》教学设计

一、教学目标：

知识目标： 查阅资料了解各类水果的营养价值和食用方法， 丰富学生对水果的认识，让学生懂得合理地、科学地食用各类水果。

能力目标：

1、通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。

2、通过小组合作，培养学生的组织协调、交流分析的能力。

3、在活动过程中学会有礼貌地与人交往。

情感目标：

1、 通过认识水果与人类生活的密切关系，增强对水果的兴趣和喜爱之情。

2

通过学习体验， 培养生活的乐趣，激发创造精彩生活的热情，能独立为家人制作一份水果拼盘。

二、教学重点：制作水果拼盘的方法。三、教学难点：水果拼盘的造型艺术。

四、教学方法：讲授法、演示法、实践练习法

五、教学准备：

1、有关“水果拼盘”的资料，制作的课件。

2、师生准备盘子、水果刀、垫板、各种洗净的水果、一次性手套、牙签、湿巾、创可贴、相机等。

六、教学过程：

（一）汇报收集的资料

师： 同学们， 通过上节课的了解， 我们知道了水果是人们日常生活中最喜爱的食品之一， 它不仅品种丰富， 风味各异， 还包含了营养、美容、药用等许多价值，那么通过一周的调查收集，相信我们

6

个活动小组一定是硕果累累， 现在， 老师很想知道， 你们都有哪些收获，哪个小组先来汇报一下你们调查的结果？

请各组进行汇报（

5

个学生小组汇报本组收集的资料）

1、苹果

2、草莓

3、猕猴桃

4、桔子

5、葡萄

老师补充介绍当地水果新品种——龙山树莓。

（二）导入新课

我们班的同学通过查阅资料， 掌握了这么多关于水果的知识， 真 是动手动脑、勤学好问的好学生，下面老师请同学们欣赏一组图片。边看边想，这些都是什么内容的图片？

1、播放课件——水果拼盘图片（ 配乐）

2、学生回答：（水果拼盘）

3、师：看完这么多漂亮的水果拼盘，同学们一定垂涎欲滴了， 想知道是怎样制作的吗？ 想不想自己亲自动手做个水果拼盘？ 那么，今天老师就和同学们一起来学习制作水果拼盘。（板书课题）

（三） 讨论交流制作拼盘方法

1、出示老师制作好的水果拼盘（ 螃蟹）。

2、小组讨论水果拼盘的制作方法步骤，教师板书制作步骤：

（1） ）、构思主题

（2） ）、选材，切形。

（3） ）、拼摆装盘

（4） ）、展示分享

3、老师对小组制作的角色进行介绍，学生讨论分工名单。老师做好温馨提示：

1）.注意安全：

特别是用刀的同学。

2.） 注意卫生：

食品卫生和操作卫生

（四）小组合作制作拼盘，创造表现

现在， 我们来一次水果拼盘创作大赛， 请各小组根据今天所带的

水果颜色和不同的切割形状， 设计一个水果拼盘， 比一比哪个小组既遵守纪律， 又能做出好的拼盘艺术品。（课件出示制作要求、注意事项）

1.

以小组为单位， 共享材料， 自主合作制作一个水果拼盘。（ 播

放音乐）

2.

学生按老师要求进行设计、制作，教师巡视指导。

（五）活动总结、交流：

1、同学们， 你们今天表现的真棒， 通过合作和动手实践， 制作出了这么多精美的水果拼盘。这些拼盘不仅造型别致，而且色彩搭配合理。下面我们就进行作品展示，各组推选一名代表介绍你们组的拼盘作品。准备好了吗？

2、每组学生代表上台展示作品，并做介绍。

3、师： 听完他们的介绍老师希望同学们来当评委， 评出你最喜欢

的作品。

4、每组派

2

名代表进行评选， 把你的手里的自粘条粘贴在你喜欢

的小组代号里。（学生巡视， 粘贴）

5、评奖： 根据学生的粘贴情况，评出冠军。

6、老师宣布评选结果。（ 评议要点：选料、构思、造型、色彩 ）

（六） 分享成果，谈收获。

1

同学们就请你们带着这份收获的喜悦， 尽情的享受自己的劳动成果吧！（ 可以小组之间相互分享， 也可以把成果和在座的老师一起分享）。

2.学生品尝水果拼盘，老师为每一组的作品拍照，为每一组同学合

影留念。

3、通过今天水果拼盘的设计、制作，你最大的收获是什么？ 学生谈本节课的收获。

（ 七）课堂拓展

师： 同学们， 我们已经知道， 要制作一份精美的水果拼盘， 需要了解水果材料的结构特性， 要掌握一定的方法， 并根据主题来进行拼盘的造型、设计和制作。老师希望同学们课后也用这节课学到

的本领，为自己的家人、朋友送上一份水果拼盘，让他们也来品味亲情，分享你们创作的快乐吧！