美国圣诞节大餐吃什么

2024年1月25日发(作者：宣维礼)

美国圣诞节大餐吃什么

前菜：塔马利Tamale

塔马利最早来自墨西哥，现在已经成为美国的圣诞节菜单中的传统项目。塔马利更准确的翻译应该是玉米粽子，主料是粗玉米粒，包裹着牛肉、鸡肉或蔬菜，外面由玉米叶或香蕉叶包裹，吃的时候内馅的汤汁会渗入玉米面，还能闻到粽叶的阵阵清香。

前菜：牡蛎浓汤Oyster Stew

圣诞节的汤品选择中最传统最常见的就是牡蛎奶油浓汤。它的制作非常简单，就是将牡蛎在奶油和黄油中慢煮，将牡蛎的鲜味熬入汤中。用这道汤品作为圣诞大餐的第一道开胃菜是最合适不过的了。

主菜：填馅烤火鸡Stuffed Turkey

就像中国人过年要吃饺子一样，火鸡几乎是圣诞大餐的代表，这个习俗已经延续了300多年，比美国历史更悠久。火鸡中填充的馅料一般是面包干、肉糜或洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜。火鸡象征着丰收和团圆，给了圣诞节一个美好的祈愿。

主菜：圣诞火腿Christmas Ham

作为主菜的另一个选择，圣诞火腿也是圣诞大餐中的明星。圣诞火腿多用整只火腿烤制，酱料的选择有很多种，吃的时候一片片切下。它的制作方法相对简单，即使初学者也可以轻易上手，是新手厨师准备圣诞大餐时的最佳选择。

主菜：顶级牛肋排Prime Rib

以牛肋排来作为圣诞大餐的主菜，是一种较为奢侈的选择。与平时吃煎牛排不同，圣诞大餐讲究的是与家人共享美食的团圆气氛，所以牛排也多用烤箱大块整烤，吃的时候再一片片切开。

配菜：蔓越莓酱Cranberry Sauce

到了圣诞节，就是蔓越莓果酱最盛行的时候了。蔓越莓酱味道酸中带一点甜味，很多国人把它当做是涂抹面包用的甜酱。其实，对美国人来说，这种酸甜口味的酱汁与肉类是最搭的。圣诞大餐中，蔓越莓酱一般用来搭配火鸡肉，有时也会搭配鸭肉或火腿肉食用。

配菜：馅饼Pie

馅饼，又叫“派”，是美国人最爱的食物之一。派的种类很多样，可以是水果、奶油的甜派，也可以是肉类、蔬菜做的咸派；既可以当佐餐的配菜，也可以是餐后甜点。制作方法也非常简单，一块派皮上整齐地排满调过味的馅料，放入烤箱烤制到派皮金黄，一只喜庆而美味的派就做好了。

配菜：土豆泥Mashed Potato

土豆泥也是圣诞大餐中经常会看到的角色，因为它的廉价、方便和美味，它常常出现在各种菜单当中。要在家里制作土豆泥非常简单，几乎可以说是零失败率的百搭菜品。

甜点：圣诞布丁Christmas Pudding

圣诞布丁又叫李子布丁，因为是圣诞节的专属甜品而得名。这种布丁最早源于英国，由英国早期移民带入美国，也成为了美国的圣诞代表食物之一。

虽然叫布丁，但是这种布丁与国人平时印象里类似果冻的布丁很不一样，口味上更类似于湿润的蛋糕。传统的圣诞布丁用羊油制作（现一般用黄油），加以面粉、面包片、红汤、酒和各种干果蒸烤而成，保存时间很长，甚至可以留到复活节的时候继续食用。

甜点：柿子布丁Persimmon Pudding

柿子布丁类似于英国的圣诞布丁，是美国在圣诞节期间的专属甜品。这种布丁同样用水浴炉子烤制，保持了布丁的湿润，一般配以冰淇淋、卡士达酱或奶油一同食用。

甜点：巧克力软糖Chocolate Fudge

巧克力软糖是一种甜度很高的糖果，售卖时一般都是很大一块，吃的时候可以切成小块。这种糖其实平时也可以吃到，但因为其甜蜜幸福的滋味，让美国人很愿意在圣诞节的时候也来上一块。

甜点：圣诞饼干Christmas Cookie

圣诞饼干就是普通的黄油饼干或者姜饼做成小人、圣诞树、圣诞花圈等圣诞造型。一般家里的主妇们会在圣诞节来临之前准备好这些饼干胚子，然后和家庭成员们一起用霜糖、奶油来装饰点缀这些饼干，享受家人团聚乐趣的同时也充满了节日的欢乐气氛。

甜点：水果蛋糕Fruitcake

虽然所有有水果的蛋糕都可以叫水果蛋糕，但圣诞节时的水果蛋糕一般指的是这种用水果干拌入面糊制成的朴素蛋糕。蛋糕一般被做成条形或圆环型，点缀以胡桃和红绿色的干果以增加节日气氛，并且不会做过多的点缀。食用时切成块状，可以和卡士达酱或奶油

搭配食用。

甜点：姜饼Gingerbread

虽然名字叫bread，但它其实并不是面包，而是饼干或蛋糕。姜饼是大家非常熟悉的圣诞甜点，有淡淡的辛辣姜味，一般被做成人型，也可以做成姜饼屋，有浓浓的圣诞气息。

饮料：蛋奶酒Egg Nog

一到圣诞节前后，超市里的蛋奶酒就开始摆上了主要货架。蛋奶酒本身不含酒精，主要成分为牛奶，奶油，鸡蛋，以及各种香料。很多人在喝的时候会加入朗姆酒或白兰地，就成了下面会提到的“汤姆和杰瑞”鸡尾酒。

饮料：汤姆和杰瑞Tom and Jerry

这里的汤姆和杰瑞可不是动画片，而是美国的一种圣诞传统鸡尾酒。它的做法极其简单，就是在蛋奶酒中加入朗姆酒或白兰地，加热，放入马克杯中，就成了一杯最地道的汤姆和杰瑞。

饮料：热黄油朗姆Hot Buttered Rum

圣诞节正值寒冷的冬天，所以圣诞饮料也多为带一点酒精的热饮。这道热黄油朗姆便是一种混合酒精饮料，一般是由黄油、朗姆、热水或苹果酒，加上糖和香料调制而成。

饮料：苹果汁Apple Cider

虽然叫Cider（西打酒），但这种苹果酒其实并不含酒精，其实就是未过滤、未加入甜味剂的天然苹果汁。苹果汁被称为Apple

Cider是美国和加拿大特有的，为了与真正的Cider区分，在美国一

般把有酒精的苹果酒称为“Hard Cider”。

圣诞节吃什么食物比较好

1、【Roast Turkey】必点的Main Cour和它的好搭档

在英国的传统中，圣诞节的主菜必须是一个烤制的禽类。在很久很久以前，其实英村人圣诞节都是吃烤鹅的。然而，在十六世纪，火鸡传入了英国，成功替代了鹅成为了圣诞节每家每户必吃的食物。通常英国人会在烤火鸡的肚子里塞上洋葱和鼠尾草，这样烤出来的火鸡香味扑鼻，让你闻了就终身难忘。如果说一顿圣诞大餐没有了烤火鸡，那么对很多人来说就不算过了圣诞节，可见烤火鸡在他们心中的地位了。

英国人经常会选用烤土豆或者土豆泥(果然是英国人民的最爱)作为这道菜的配菜，有时也会选用胡萝卜。除了这些，Buttered

Sprouts with Chestnuts and Bacon也是非常受欢迎的一道配菜。Sprout就是我们在超市里经常会看到的球形甘蓝，外面涂上新鲜的黄油，再配上培根，味道很赞!Cranberry Sauce也是圣诞Main

Cour的好搭档之一。很多童鞋都知道北美在Thanks Giving的时候有吃Cranberry Sauce的传统，其实在英国的传统中，它是圣诞节食谱的必点Side Dish之一哦!除了吃的时间不同，这两个地域小红莓酱的口味也稍有区别，美式会偏甜，而英式的则甜中带酸。不过无论哪一种，都很能衬托圣诞喜庆的气氛，而且深受大家的喜爱。

2、【Smoked Salmon】又快又好吃的前菜

传统的圣诞大餐一般分量是相当大的，因此英国人倾向于选择

比较light的熏三文鱼作为前菜。通常三文鱼的料理方法都比较简单，而熏制是英村人民比较喜欢的一种做法，尤其是来自于苏格兰的三文鱼，仅需要一点点调味料就十分美味。通常超市里卖的Smoke

Salmon味道还不错，虽然有点偏咸，但是配上牛油果吃真是风味无穷哦!

3、【Mulled Wine】暖洋洋的热红酒

热红酒(Mulled Wined)是欧洲一种非常传统的热饮，最先从德国流传起来，在圣诞前后为人们所饮用。这种酒不光在圣诞集市有出售，很多欧洲人也会在家自己制作。几个朋友聚在一起，在家悠悠地喝着热红酒，聊着这一年经历的事儿，绝对是一件无比温暖的事儿。柔和的酒香和微甜的酒味，融入口中，愈品愈浓。

委媛第一次接触这个酒是在圣诞集市上，看着迎面走来的老外们都手捧一杯面露满足状，当时年少无知的我以为这是Cranberry

Juice，立刻吵着闹着要喝一杯。第一口下去略微有些失望，不过后来居然越喝越好喝，哪怕是伦敦的妖风迎面袭来都不觉得冷!

4、【Eggnog】后劲十足的蛋奶酒

17世纪被英国人发明的蛋奶酒，可以说是最具有圣诞气息的饮料了。因为制作蛋奶酒需要新鲜的牛奶和白兰地来冲调，可是那个年代又没有冰箱来冷冻和保鲜，只有农场主和有钱人才能购得鲜牛奶来调制蛋奶酒，所以蛋奶酒一度只能是英国中产阶级以上人群的节日饮品。除了用白兰地做底，根据不同人的口味，也可以用其他烈性酒作Eggnog的底酒。在美国的'话，为了讨女生的欢心，很多

人喜欢用朗姆酒Rum做底酒，所以美式Eggnog甜味会更浓一点。

说到这里，委媛再来回味一下往事，当年以为蛋奶酒是和布丁味道差不多，兴冲冲地尝了一下，却发现其实酒味还是很重的!而且还要提醒大家的是，因为是和白兰地或者其他烈酒一起冲调的，所以后劲还是比较足的，所以千万不要以为看着像酸奶就咕嘟咕嘟一口!不会喝酒的妹子们尝尝就是了，可别贪杯哦。

5、【Mince Pie】伪装成肉馅派的水果派

这个派是英国圣诞期间传统的小点心。Mince Pie，肉馅派？嗯……可能是也可能不是。最初制作Mince Pie确实是用肉馅、牛脂、各种水果和香料。但发展到今天，很多时候肉馅已经变成了水果馅，包括葡萄干、杏干、糖渍樱桃、柑橘皮、苹果等等，而主要的香料有肉桂、苜蓿、豆蔻之类。虽然Mince Pie的“内部结构”发生了变化，但是传统的外观还是保留下来了：正统的Mince Pie上都有星星烙印，象征着曾经引领了东方三博士找到刚降生于世的基督的星星。Mince pie趁热吃是最美味的，如果你还想来点不同的滋味，就在上面浇上同样是圣诞期间特供的白兰地味奶油(Brandy Cream)或者调味汁(Brandy Sauce)，味道很独特哦!不过由于英村人民口味偏甜，所以不喜欢吃甜的的男童鞋们尝试之前可需要考虑清楚哦!Mince Pie做起来略微有些复杂，不过像Tesco等超市都有卖的，回来放进烤箱热热就行，还是非常方便滴!

6、【Christmas Pudding】不是你想象中的布丁

看到这个名字，想必很多童鞋想到的都是我们吃惯了的鸡蛋布

丁。然而这个Christmas Pudding虽然名字和布丁有点联络，吃起来却是蛋糕的口感哦。圣诞布丁是英国最具代表性的圣诞食物之一了!主材料仍然是干果和香料，不过特别的地方在于，它们都是用酒浸过的哦!所以一打开盖子，通常闻到的都是浓浓的酒香味，而不是鸡蛋味。这个个头很大、分量很重的圣诞布丁，通常会在圣诞前一个月全家一起开始制作哦。大家一边顺时针地搅拌面团，一边祈祷并许下自己的愿望，是不是很温馨很有爱呢？而且，通常自家制圣诞布丁时，还会埋入一枚硬币(或者其他寓意的小东西)，谁吃到就会被保祐来年的好运和财气。这样的习俗，就跟咱们国家北方在春节时全家团聚一起包饺子，并会时不时塞上硬币或红枣的做法一模一样。虽然咱们在英村没法跟家里一起包饺子，技术所限也没法自己做个Christmas Pudding，不过从超市买上一个，和好朋友一起吃还是可以滴!吃完圣诞大餐后一起分享一个Christmas Pudding，多么其乐融融!