就餐文明礼仪知识

2024年1月17日发(作者：奚元朗)

就餐文明礼仪知识

小时候长辈们都说就餐是一种礼仪，中国是传统的礼仪之邦，这种优良传统我们当然要继承。下面是我为大家整理就餐文明礼仪，盼望对您有所关心，欢迎大家阅读参考学习!

就餐礼仪

吃饭前的礼仪

1、等长者坐定后，方可入坐。

2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。

3、用餐后，须等男、女仆人离席后，其他来宾方可离席。

4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6、离席时，应关心隔座长者或女上拖拉座椅。

餐桌上的一般礼仪

1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不行任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。

2、用餐时须温文而雅，从容宁静，不能急躁。

3、在餐桌上不能只顾自己，也要关怀别人，尤其要招呼两侧的女宾。

4、口内有食物，应避开说话。

5、自用餐具不行伸入公用餐盘夹取菜肴。

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6、必需小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避开跟人说话或敬酒。

11、好的吃相是食物就口，不行将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

13、避开在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

14、喝酒宜各随便，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、叫卖 。

15、如餐具坠地，可请侍者捡起。

16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。

17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递， 不行伸手横越，长驱取物。

18、如系仆人亲自烹调食物，勿忘予仆人欣赏。

19、如吃到不洁或异味，不行吞入，应将入口食物，轻松的用拇指和食指 取出，放入盘中。倘发觉尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

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20、食毕，餐具务必摆放整齐，不行凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必需先征得邻座的同意。

22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能 抢付帐。未征得伴侣同意，亦不宜代友付帐。

23、进餐的速度，宜与男女仆人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

就餐礼仪禁忌

一、忌手心朝上端碗

这个忌讳也和乞丐有关，由于乞丐乞讨时，就是手心朝上托碗;而我们平常吃饭则是用手端碗。因此，这种吃饭的姿态，也是被视为不吉，从小就教育孩子要留意的。对望子成龙、望女成凤的家长们来说，乞丐的举止是万万不能仿照的。

二、忌用筷子敲碗

以前的乞丐行乞，常常是用筷子敲击着举起的空碗, 挨家挨户乞讨，以引起人们的留意。用筷子敲碗几乎成了乞丐的标志性动作。所以，家教好的孩子，从小就被告知，不行以用筷子敲碗。淘气的小孩子假如有意违反，是会受到家长严峻指责的，甚至被罚。而成人假如还有这种行为，则会被视为少家教。

三、最忌将筷子竖着插在饭中

习俗中，祭祀逝者亡灵时，要把筷子直接竖插在饭中，以便亡灵享用。由于筷子的这种插法是有特别讲究的，意味着这碗饭是给亡灵

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吃的。从小大人就会教育孩子不行以这样摆，这也就成为了吃饭时的第一大忌讳。

四、忌筷子分开放

整个进餐过程中，筷子要始终保持并列在一起的状态，切勿将一双筷子分开放，以免产生“快(筷)分开”了的谐音、寓意，影响感情。

五、忌嘴里含着食物说话

古人是讲究“食不言寝不语”的。而现在一起吃饭成了沟通感情、人际关系沟通的重要手段，吃饭时不说话是不行能的。但即便这样，也还是有一些细节要讲究。

饭桌上常常看到满嘴饭菜就张口说话的人，似乎还生怕别人听不清晰，说的还特殊大声，嘴里食物很简单就喷洒到饭桌上，甚至别人的脸上。

这种行为不仅不卫生，不礼貌，还被视为没教养。

六、仆人忌提前离席、整理东西

在家中请客吃饭，款待客人，要让客人感受到仆人的热忱，更要避开一些特别失礼的地方。

比如说，吃饭过程尚未结束，仆人提前离席，会让客人不太安心;仆人提前整理桌上的碗筷碟盘，抹桌子扫地等，更会被视为逐客的表示，是特别不礼貌的。

就餐文明礼仪学问

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