元旦的饮食习俗

2024年1月9日发(作者：汤逸)

元旦的饮食习俗1

元旦节的来历

元旦是西元纪年岁首的第一天，1949年中华人民共和国成立，决定采用世界通用的公历纪年法，将公历1月1日为元旦。

元，就是“始〞，事物开始就是“元〞;旦，是“日〞;“元旦〞就是开始的日子。49年建国的时候采用世界上通用的公历，将公历一月一日称为元旦，现在元旦是国家法定纪念日。

“元旦〞这个名字最早出现在《晋书》：“颛帝以孟夏正月为元，其实正朔元旦之春。〞这个元旦是指农历正月初一。

关于元旦有一个传说，在三皇五帝时期，尧帝勤政为民，一生为老百姓做了很多好事，但尧的儿子是个没长进的，尧就没有把部落传给儿子，而是选择了品德高尚、能力突出的舜。尧在死前，也叮嘱舜要把位子传给德才兼备的人，后来舜又把位子传给了治水有功的禹。这几位首领都对百姓很好，做了很多好事。后来人们把舜祭祀尧的那一天当做一年的开始，正月初一称为“元旦〞。

中国历史上元旦还被称为“元日〞、“元辰〞、“开年〞“元春〞等，都是开始的意思，“旦〞这个字，在象形文里就是太阳露出地面，冉冉升起的样子。所以两个字连在一起，表达这是新年开始的第一天。

现在正月初一称为春节，公历一月一号称元旦。

元旦的饮食习俗

吃鸡蛋：各人吃一个鸡蛋的习俗，在吴晋间的《风土记》中已出现。《风土记》说“正旦，当生吞鸡子一枚，谓之练形〞。练形是道家用语，指修炼形体，认为可以成仙。生吃鸡蛋是为了长生。

五辛盘：作为元日食品最早见于吴晋间周处的《风土记》，说元日早晨吃五辛菜.“以助发五藏气〞(《玉烛宝典》卷一引)。

汤饼：是指古代凡小麦面制品用水煮的食品，后魏贾思勰《齐民要术》卷九“饼法〞中，讲了“水引馎饦法〞，其中“水引〞制法：“挼(ruó)如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶逐沸煮

年糕：又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，年糕北方那么为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼〞、“糕〞、“饵〞、“糍〞等名称，6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖〞的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。

椒柏酒：在东汉《四民月令》中已经出现。椒是花椒，古人说椒是玉衡星之精，气味芬香，服之令人身轻耐老;柏是柏树叶，古人视为仙药，可免百病。椒、柏可

分别浸制酒，也可一起放入酒中饮用。饮椒柏酒可去病长寿。南朝庾信《正旦蒙赉酒》：“正旦辟恶酒，新年长命杯。

桃汤：即取桃之叶、枝、茎三者煮沸而饮，古人以桃为五行之精，能厌伏邪气。制百鬼，故饮之

胶牙饧：隋杜公瞻注释《荆楚岁时记》胶牙的含义是“使其牢固不动〞胶牙饧实际上此俗寄托了长寿的美好愿望，因为牙齿巩固，能吃能喝，自然身体健康。

元旦的饮食习俗2

元旦节,预示着新一年的到来,新年新气象,元旦也有着它独有的习俗,尤其元旦饮食更是丰富多彩。那么,元旦的饮食习俗都有哪些呢

屠苏酒

唐人韩鄂《岁华纪丽·进屠苏》记载:“俗说屠苏乃草庵之名。昔有人居草庵之中,每岁除夜遗闾里一药贴,令囊浸井中,至元日取水,置于酒樽,合家饮之,不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名,但日屠苏而已。〞韩鄂还在他的另一部着作《四时纂要》中披露了这一预防瘟疫的屠苏酒方:大黄、花椒、桔梗、桂心、防风各半两,白术、虎杖各一两,乌头半分。他说将以上八味切细,装入深红色的口袋里,年三十的黄昏,把它放在井中。初一早上,拿出来连口袋浸在酒里。全家从小到大,依次稍许各喝一些,一年没有病。胶牙饧。隋杜公瞻注释《荆楚岁时记》胶牙的含义是“使其牢固不动〞。实际上此俗寄托了长寿的美好愿望,因为牙齿巩固,能吃能喝,自然身体健康。隋注还说“今北人亦如之〞,可见此俗的广泛性。自居易《岁日家宴戏示弟侄等兼呈张侍御殷判官》有“春盘先劝胶牙饧〞之句,反映了唐代元目的食俗。不过胶牙饧在南宋以后作为送灶的供物,慢慢地从元旦食品中消失。

饺子

饺子前身是“馄饨〞。馄饨是指面食中带馅的食品。北齐人颜之推曾说:“今之馄饨,形如偃月,天下通食也。〞(唐段公路《北户录》注引)类似今天的饺子。明代《正字通》说:“今俗饺饵,屑米面和饴为之,干湿大小不一,或谓之‘粉角’。北人说角如矫,实即饺耳。唐人谓之‘牢丸’。段成式《食品》有‘汤中牢丸’,即今水饺子;其‘笼上牢丸’即今蒸汤饺也。食毕出门拜年,由近及远,元午直到烧灯后。〞据此那么唐牢丸近似饺子,而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词.元代把饺子叫做“扁食〞,可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说,称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外,还有水点心等叫法,清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽〞。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说,北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食,奉长上为寿〞。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载:“二日制扁食包金,邀婿争福。〞元代扁食一词在民间流传下来。

年糕

年糕又称粘粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方那么为黏黍。年糕的历史悠久,汉朝的米糕已有“稻饼〞、“糕〞、“饵〞、“糍〞等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖〞的制法,北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载,正月元旦,“夙兴盥激,吃枣糕,日年年糕〞。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕〞。在南方,江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕〞,明正德广东《琼台志》记载当地吃春糕:“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁笼蒸春糕,围径尺许,厚五六寸,杂诸果品岁祀,递割为年茶,以相馈答。〞其形制类似今天的生日蛋糕。清顾禄《清嘉录》卷十二记载更为详细,说将黍粉和糖为糕,叫做“年糕〞,有黄色和白色之别。大的一尺见方为“方头糕〞,还有像元宝的“糕元宝〞,用于除夕供先、亲戚朋友间的赠答。此外,还有细长的“条头糕〞、宽大的“条半糕〞。过节时富家雇人制糕,一般人可在糕店购置。

英国元旦饮食习俗——瓶中有酒，橱中有肉

元旦前一天，家家户户都必须做到瓶中有酒，橱中有肉。英国人认为，如果没有余下的酒肉，来年便会贫穷。除此之外，英国人在除夕的深夜，常带上糕点和酒出去拜访，他 们不敲门，就径直走进亲友家去。

按英国人的风俗，除夕千夜过后，朝屋里迈进第一只脚的人，预示着新的一年的运气。如果第一个客人是个黑发的男人，或是个快乐、幸福而富裕的人，主人就将全年吉利走好运。如果第一个客人是个浅黄头发的女人，或是个忧伤、贫穷、不幸的人，主人在新的一年中将遭霉运，会遇上困难和灾祸。

印度元旦饮食习俗——“痛哭元旦〞、“禁食元旦〞

印度的元旦被人称为“痛哭元旦〞、“禁食元旦〞。他们在新年第一天，谁也不许对人生气，更不准发脾气。有些地方，过年不但不庆祝，反而相抱大哭。他们认为，元旦一开始，岁月易逝——人生短暂，用哭声来表示自己的感慨。有些地区的人们那么以禁食一天一夜来迎接新的一年，由元旦凌晨开始直到午夜为止。

美国元旦饮食习俗——吃鲱鱼

很多美国人要吃鲱鱼。因为这种鱼总是成群结队地游弋,象征着家族的富裕繁荣，美国人偏爱鲱鱼的另一缘由是这种鱼在水中总是向前方努力，吃了它，在新的一年中会出人头地。

意大利元旦饮食习俗——先吃小扁豆

意大利，人们在新年里首先吃小扁豆。因为这种豆子宛如古币，食之必日进斗金。近年来，人们把面粉团捏成小扁豆形状，烘焙后再浇上蜂蜜入席，在新年来临之际不仅祈求生活富有，而且寓意爱情甜蜜。

从一天看一年：以酒来庆祝新年，人们从除夕起开始狂欢痛饮，直到1月3日才终止。法国人在新年到来之前，各家一定要把家中的余酒全部喝光，以致许多人喝得酩酊大醉。他们认为，元旦时如果家中还有剩余的酒，新一年里交厄运。

西班牙元旦饮食习俗——吃十二颗葡萄

西班牙人在元旦前夕，所有家庭成员都团聚在一起，以音乐和游戏相庆贺。午夜来临，十二点的钟声刚开始敲第一响，大家便争着吃葡萄。而且能按钟声吃下12颗，便象征着新年的每个月都一切如意。

日本元旦饮食习俗——“御杂煮〞

日本人称元旦初一为“正日〞，元月1至3日，称为“三贺日〞。 元旦早晨，全家从年幼者到年老者依次排列喝屠苏酒，共尝青鱼子、黑豆以及稍带甜味的酱油煮小干鱼等。据说这些象征桔祥的食物会带来子孙繁荣、身体健康。在正日，小辈须先去父母那里拜年，向父母问安，然后到亲友家拜年。按习惯要吃年糕汤，日本人叫做“御杂煮〞。

据调查，“御杂煮〞是日本传统年节食品中生命里最强的一种。被问每年阳历一月一日早晨，迎接新的一年以后吃的第一顿饭是甚么，至今绝大局部日本人答复说：“御杂煮〞。“御杂煮〞就是汤泡糯米糕。做法并不复杂，材料也不难到手，特别在于专门在年头三天里吃，其它时候绝不会出现在餐桌上。

至于糯米糕的形状以及汤水的做法，你问十个日本人，大概会得到十种不同的答案了。根本上，东京等关东地区人吃的糯米糕为方块，汤水那么用柴鱼、酱油和清酒调味，另外加鸡肉和青菜。而京都、大阪等关西地区人吃的糯米糕为圆形，汤水那么用昆布和白味噌调味，另外加芋头和胡萝卜。

朝鲜元旦饮食习俗——药饭

新年期间，吃类似我国八宝饭样的“药饭〞，朝鲜的药饭是用糯米、栗子、枣、松子、核桃仁等加香油和蜜拌匀蒸制的。味道非常好，以示日子过得甜蜜。

元旦的饮食习俗3

东莞元旦饮食丰富多彩，其中有的从古流传至今把戏种类繁多，比方有喝桃汤、各人各吃一个鸡蛋、汤饼等等。

桃汤。是取其桃叶、桃枝，根筋三样合起来煮，东莞人认为喝桃汤可以避邪气驱百鬼所以他们每年的元旦都喝桃汤。

五幸菜。五幸菜在东莞是元旦的早晨当做早餐来吃的，以助排污清肠胃。五幸菜是五种有幸味的菜，有葱、薤、蒜、韭、胡荽，据说可活动五脏，也是祈求健康的东西。

汤饼。小麦面制品用水煮的食品，汤饼肯定很少听过吧，估计也只有东莞这里的元旦才食用汤饼吧，貌似元旦吃汤饼的逐渐减少了，原因是因为汤饼了是用小麦制成的，小麦呢是非常营养的，但是用来做汤饼的话就不怎么好吃了，制成成品了是柔软的非常的有嚼劲的，有点像拉面的制作方法，但是还没有拉面好吃，所以再过

几年连东莞人可能也不吃汤饼了，优胜劣汰的生存法那么是自古已久的吗，当然连食品也是不例外的哦!

东莞乃至全国流传至今任然有名的元旦食品要数饺子和年糕了。

饺子。前身是“馄饨〞。馄饨是指面食中带馅的食品。以前把饺子叫做“扁食〞，可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法，清代东莞还把饺子称作“煮饽饽〞。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间说，广东东莞市元旦拜年“作扁食，奉长上为寿，元代扁食一词在民间流传下来。

年糕。又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方那么为黏黍。年糕的历史悠久，古代的米糕已有“稻饼〞、“糕〞、“饵〞、“糍〞等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖〞的制法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以东莞流行。在南方广东的东莞，江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕〞，据说将黍粉和糖为糕，叫做“年糕〞，有黄色和白色之别。大的一尺见方为“方头糕〞，还有像元宝的“糕元宝〞，用于除夕供先、亲戚朋友间的赠答。此外，还有细长的“条头糕〞、宽大的“条半糕〞。过节时富家雇人制糕，现在一般人可在糕店购置。

元旦的饮食习俗4

元旦的饮食习俗

吃鸡蛋：各人吃一个鸡蛋的习俗，在吴晋间的《风土记》中已出现。《风土记》说“正旦，当生吞鸡子一枚，谓之练形〞。练形是道家用语，指修炼形体，认为可以成仙。生吃鸡蛋是为了长生。

五辛盘：作为元日食品最早见于吴晋间周处的《风土记》，说元日早晨吃五辛菜.“以助发五藏气〞(《玉烛宝典》卷一引)。

汤饼：是指古代凡小麦面制品用水煮的食品，后魏贾思勰《齐民要术》卷九“饼法〞中，讲了“水引馎饦法〞，其中“水引〞制法：“挼(ruó)如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶逐沸煮

年糕：又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，年糕北方那么为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼〞、“糕〞、“饵〞、“糍〞等名称，6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖〞的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。

椒柏酒：在东汉《四民月令》中已经出现。椒是花椒，古人说椒是玉衡星之精，气味芬香，服之令人身轻耐老;柏是柏树叶，古人视为仙药，可免百病。椒、柏可分别浸制酒，也可一起放入酒中饮用。饮椒柏酒可去病长寿。南朝庾信《正旦蒙赉酒》：“正旦辟恶酒，新年长命杯。

桃汤：即取桃之叶、枝、茎三者煮沸而饮，古人以桃为五行之精，能厌伏邪气。制百鬼，故饮之

胶牙饧：隋杜公瞻注释《荆楚岁时记》胶牙的含义是“使其牢固不动〞胶牙饧实际上此俗寄托了长寿的美好愿望，因为牙齿巩固，能吃能喝，自然身体健康。

元旦的由来

每年阳历的1月1日为元旦，“元〞表示开始，“旦〞表示日，即“初识的日子，新的一年的第一天〞。现在的元旦是1949年9月27日，第一届中国人民政治协商会议，在决定建立中华人民共和国的同时，也决定采用世界通用的公元纪年法，即我们所说的阳历。元旦，指西元纪年的岁首第一天。

元旦〞的“元〞，指开始，是第一的意思，凡数之始称为“元〞;“旦〞，象形字，上面的“日〞代表太阳，下面的“一〞代表地平线。“旦〞即太阳从地平线上冉冉升起，象征一日的开始。人们把“元〞和“旦〞两个字结合起来，就引申为新年开始的第一天。

元旦送女孩什么礼物好

1.有个性的礼物，有意义。有意义的，有：手表，围巾，打火机，打火机，保温杯，移动电源，笔，保温杯，笔记本，钢笔，钢笔记本等等都还不错;最好送给你一样“圣诞礼物〞，有爱情的意思哦!

2.送女孩有意义的礼物，是最好的，比方你可以送你可以送她一个你们共同的相册。可以将你们的照片收集来描述你对女孩有着对这个女孩的感情和你想说，添加上喜欢的音乐，一款有意义，有意义的电子相册就出来了。这份礼物会让她知道你对她的感情和感情更加的。

3.有意义的礼物，就是定做个性的礼物，可以定做个性杯，t恤，t恤，t恤，杯子，等有个性化定制的，很多，都可以印上照片，这种创意个性化定制，做的礼物也可以看得要求;要有创意个性u盘，钱包，抱枕，打火机，等实用而精致，可以添加工艺，也可以送个自己喜爱的卡通笔或者雕刻上祝福语。或者可以刻上你们的合照或图案，祝你们的甜蜜蜜合影，爱情不变，就像我的女朋友那合照片为我们做了一本书，很喜欢的礼物。

4.送女孩的礼物，是需要让女孩开心的。你可以送给她礼物，也可以是鲜花，代表爱的就是鲜花。你可以送百合花，康乃馨搭配满天星星，这些花束既有寓意，又代表了爱情，是不错的选择。

5.你可以去淘宝搜酷一下，那里有很多创意的礼物，你可以去淘宝看看，挺不错的，你说的礼物很有创意，还很多新奇。

6.你可以送一个有意思的杯子，把这些照片定制的杯子或者是手印上她的照片参加水的拼图，这样她就会想起我很久的，还能保存一辈子!。

一般来说，礼物是最能够表达心意的，但是也是最常见的礼物。比方说女儿喜欢的香水、或者一些饰品，如果是比拟文静的女孩，可以考虑送一些小饰品，例如一个性的小熊、一个性的抱枕、一个手表等，再如一些小饰品等，另外也可以送一

些小饰品，这个礼物一定要表达出你对她的重视。你可以选择用心的礼物。也可以选择送一份符合她气质的礼物，也可以是一种很好的选择。

不同的人不同，送女生的礼物也不同，女生喜欢的东西也就不一样，最好送实用的，最好是她喜欢的或者她喜欢的或者最近缺什么，或者送一些可以用得上的吧，女生喜欢的礼物也不一样。

无奈，女的爱美是最美的。送给女生的礼物，无论贵重，用心，送给她的，是最好的礼物。

无论男女双方都是自己女友，都不管礼物送女友，都要考虑下下自己的经济状况，不要再多的考虑。一般来说，男方会比拟矜持一点，多一点，如果是女性朋友或者是一般的女性朋友或男生，那就要好好考虑一下。

不过要看送给谁的人什么礼物，是普通朋友就送普通朋友的礼物。像是普通朋友，可以送给女生一些浪漫的礼物，也是很有纪念意义的。

元旦的饮食习俗5

中国元旦的饮食

年糕

年糕又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方那么为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼〞、“糕〞、“饵〞、“糍〞等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖〞的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕〞。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕〞。

饺子

食毕出门拜年，由近及远，元午直到烧灯后。〞据此那么唐牢丸近似饺子，而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词。元代把饺子叫做“扁食〞，可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法，清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽〞。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说，北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食，奉长上为寿〞。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载：“二日制扁食包金，邀婿争福。〞元代扁食一词在民间流传下来。

糍粑

烤炸出来的糍粑是最饱眼福的，颜色金黄，然后又是圆圆的。不过炸出来的糍粑需要放些糖，或者加上一些佐料才会好吃些。我不推荐炸糍粑，因为经过高温油炸的东西里面的营养等成分都会大打折扣。或者煮着吃。试想一下，冬天在燃得正

旺的火炉上放一个小壶，里面热着甜酒，甜酒里有一块一块的糍粑。家人就围在火炉边，端着甜酒，吃着糍粑，谈着白天发生的事情。煮出来的糍粑是温馨的。

元旦从什么时候开始的

中国的元旦，据传说起于三皇五帝之一的颛顼，距今已有3000多年的历史。“元旦〞一词最早出现于《晋书》：“颛帝以孟夏正月为元，其实正朔元旦之春〞的诗中。南北朝时，南朝萧子云的《介雅》诗中也有“四季新元旦，万寿初春朝〞的记载。

中国最早称农历正月初一为“元旦〞，元是“初〞、“始〞的意思，旦指“日子〞，元旦合称即是“初始的日子〞，也就是一年的第一天。正月初一从哪日算起，在汉武帝以前也是很不统一的。因此，历代的元旦月、日也并不一致。夏朝的夏历以孟喜月〔元月〕为正月，商朝的殷历以腊月〔十二月〕为正月，周朝的周历以冬月〔十一月〕为正月。秦始皇统一中国后，又以阳春月〔十月〕为正月，即十月初一为元旦。从汉武帝起，才规定孟喜月〔元月〕为正月，把孟喜月的第一天〔夏历的正月初一〕称为元旦，一直沿用到清朝末年。但这是夏历，亦即农历或阴历，还不是我们今天所说的元旦。

公元1911年，孙中山领导的辛亥革命，推翻了清朝的统治，建立了中华民国。为了“行夏正，所以顺农时，从西历，所以便统计〞，民国元年决定使用公历〔实际使用是1912年〕，并规定阳历〔公历〕1月1日为“新年〞，但并不叫“元旦〞。

今天所说的“元旦〞，是公元1949年9月27日，中国人民政治协商会议第一次全体会议，在决定建立中华人民共和国的同时，也决定采用世界通用的公元纪年法，并将公历1月1日正式定为“元旦〞，农历正月初一改为“春节〞。

习俗文化

中国古代的元旦，即现代中国所称之春节的习俗，现代中国的元旦，根据中国政府将其列入法定假日，成为全国人民的节日。放假一天，后常常将当日前或后双休日调整，一般连续休息三天。现代中国对元旦的庆祝较之春节，重要性要小得多。一般机关、企业会举行年终集体庆祝活动，但民间活动很少。

由于元旦是在民国年间才诞生的，并由春节演化而来，所以，在中国刚刚开始庆祝元旦时，其庆祝的风俗习惯当然大都是类似于春节，或者说是春节的缩小版。虽然沿用了局部传统的庆祝方式：如燃放炮竹、杀三生、敬鬼神、拜祭先人等，但在人们的心目中并不会占用多么重要的地位。到了现代，元旦的庆祝习俗就更简单了。

元旦的饮食习俗6

巴拉圭：

南美州的.巴拉圭把每年的最后五天定为“冷食日〞。只能吃冷食，一直到除夕零钟声响起，才能点火烹煮佳肴，欢度新年。

法国：

法国有一种迷信，认为除夕家中如有剩酒，来年定交厄运。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个光。

波兰：

少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

秘鲁：

秘鲁人在除夕之夜，全家人团聚一起等教堂零点钟声敲响时，便争吃葡萄，并力求按钟声的节奏，一颗颗地吃，但只吃十二颗。第一颗求安宁，第二颗求和谐，往下依次为快乐、发财、和睦、避难、祛病、生意兴隆、工作顺利、事事如意和相爱幸福。

伊朗：

伊朗人在除夕之夜特别爱吃“七道菜〞每道菜名称要以字母s开头，象征一家人全年桔祥。

匈牙利：

匈牙利人过新年不吃禽肉，他们认为鸡鸭鹅等禽类有翅膀，吃了它，幸福便会随之“飞走〞。

奥地利：

奥地利人新年在一起吃团圆饭时，绝对不准吃螃蟹，他们认为，螃蟹是横行的，谁吃了它，就会给工作和家庭带来不幸。

马达加斯加：

马达加斯加人，在新年来到的一周内忌吃猪、羊、牛、马这些肉类食品。

越南：

北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。

保加利亚：

吃年饭一定要打喷嚏，这样会得到意想不到的好处。当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人，这个喷嚏打得有多值!

元旦的饮食习俗7

中国古代元旦饮食丰富多彩，《荆楚岁时记》的记述就是集中表达。南朝时荆楚元旦拜贺毕，接着是进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒、胶牙饧(táng)、五辛盘．进敷于散，服却鬼丸，各吃一个鸡蛋。其中有饮料、食品，还有药物，一应俱全，各有其特殊含义。 椒柏酒。在东汉《四民月令》中已经出现。

椒是花椒，古人说椒是玉衡星之精，气味芬香，服之令人身轻耐老；柏是柏树叶，古人视为仙药，可免百病。椒、柏可分别浸制酒，也可一起放入酒中饮用。饮椒柏酒可去病长寿。南朝庾信《正旦蒙赉酒》：“正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。〞描绘了元旦朝贺受到赏赐椒柏酒的喜悦心情。而唐代武平一《奉和元日赐群臣柏叶》一诗，以“愿持柏叶寿，长奉万年欢〞之句，表达以健康长寿之身效劳万年天子的愿望。饮椒柏酒在民间一直流传下来，明代山东历城、浙江嘉兴均有此俗。

桃汤：即取桃之叶、枝、茎三者煮沸而饮，古人以桃为五行之精，能厌伏邪气。制百鬼，故饮之。

屠苏酒：唐人韩鄂《岁华纪丽进屠苏》记载：“俗说屠苏乃草庵之名。昔有人居草庵之中，每岁除夜遗闾里一药贴，令囊浸井中，至元日取水，置于酒樽，合家饮之，不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名，但日屠苏而已。〞

韩鄂还在他的另一部著作《四时纂要》中披露了这一预防瘟疫的屠苏酒方：大黄、花椒、桔梗、桂心、防风各半两，白术、虎杖各一两，乌头半分。他说将以上八味切细，装入深红色的口袋里，年三十的黄昏，把它放在井中。初一早上，拿出来连口袋浸在酒里。全家从小到大，依次稍许各喝一些，一年没有病。

胶牙饧：隋杜公瞻注释《荆楚岁时记》胶牙的含义是“使其牢固不动〞。实际上此俗寄托了长寿的美好愿望，因为牙齿巩固，能吃能喝，自然身体健康。隋注还说“今北人亦如之〞，可见此俗的广泛性。自居易《岁日家宴戏示弟侄等兼呈张侍御殷判官》有“春盘先劝胶牙饧〞之句，反映了唐代元目的食俗。不过胶牙饧在南宋以后作为送灶的供物，慢慢地从元旦食品中消失。

五辛盘：作为元日食品最早见于吴晋间周处的《风土记》，说元日早晨吃五辛菜．“以助发五藏气〞(《玉烛宝典》卷一引)。五辛菜是五种有辛味的菜，《荆楚岁时记》隋注说是大蒜、小蒜、韭菜、云台、胡荽。如《风土记》所说可活动五脏，是祈求健康的东西。

《荆楚岁时记》注引《庄子》说：“春日饮酒茹葱，以通五藏。〞可见元日食辛菜的传统由来已久。隋唐时代的孙思邈在《食忌》中说：“正月之节食五辛，以辟厉气。〞(《岁时广记》卷五91)而明代医药学家李时珍的《本草纲目》又说：“元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之．取迎新之意．谓之五辛盘。杜甫诗所谓‘春日春盘细生菜’是矣。〞这种食辛盘迎新当是晚起的意思。

敷于散：是一种中药，药方出自葛洪《炼化篇》，用柏子仁、麻仁、细辛、干姜、附子等粉碎成末，用干净井水饮服。

却鬼丸：《荆楚岁时记》隋注讲的处方是：武都雄黄丹散二两，用蜡调和，使之像弹丸一般，正月初一早晨，男的佩戴在左臂上，女的佩戴在右臂上。如此鬼便会逃避的。不过《荆楚岁时记》说的却鬼丸是服食的，与注不同，可能佩戴是后起的风俗。南朝梁的文学家庾肩吾《岁尽应制》中有“金簿图神燕。朱泥却鬼丸〞之句，说明除夕夜有准备却鬼丸的活动。司空曙《酬卫长林岁日见呈》有“朱泥一丸药，柏叶万年杯〞的诗句，反映了唐朝尚有此俗。

各人吃一个鸡蛋的习俗，在吴晋间的《风土记》中已出现。《风土记》说“正旦，当生吞鸡子一枚，谓之练形〞。练形是道家用语，指修炼形体，认为可以成仙。生吃鸡蛋是为了长生。《太平御览》卷二九引《荆楚岁时记》说：“梁有天下不食荤，荆自此不复食鸡子，以从常那么。〞即梁武帝信奉佛教，不再吞食属于小荤的鸡蛋。

汤饼：是指古代凡小麦面制品用水煮的食品，后魏贾思勰《齐民要术》卷九“饼法〞中，讲了“水引馎饦法〞，其中“水引〞制法：“挼(ruó)如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶逐沸煮。〞馎饦“挼如大指许，二寸一断，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱，亦自滑美殊常〞。

可知水引和馎饦属于同一类型食品，只是水引似今面条，馎饦似今长揪皮。其实宋人说的“年馎饦〞是一句概括语，也包括了水引。北宋《岁时杂记》说：“元旦，京师人家多食索饼，所谓年馎饦，或此之类。〞(《岁时广记》卷五引)索饼就是前代的长引。长引是说拉长的东西，索饼指像绳索一样细长的饼，两个名称讲的都是形状细长的食物。由上可知，宋代元旦流行吃面条之类的食品。

流传至今的元旦食品要数饺子和年糕了。

饺子：前身是“馄饨〞。馄饨是指面食中带馅的食品。北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。〞(唐段公路《北户录》注引)类似今天的饺子。明代《正字通》说：“今俗饺饵，屑米面和饴为之，干湿大小不一，或谓之‘粉角’。北人说角如矫，实即饺耳。唐人谓之‘牢丸’。段成式《食品》有‘汤中牢丸’，即今水饺子；其‘笼上牢丸’即今蒸汤饺也。食毕出门拜年，由近及远，元午直到烧灯后。〞据此那么唐牢丸近似饺子，而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词．元代把饺子叫做“扁食〞，可能出自蒙古语。

明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法，清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽〞。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说，北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食，奉长上为寿〞。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载：“二日制扁食包金，邀婿争福。〞元代扁食一词在民间流传下来。

年糕：又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方那么为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼〞、“糕〞、“饵〞、“糍〞等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖〞的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕〞。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕〞。

在南方，江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕〞，明正德广东《琼台志》记载当地吃春糕：“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁笼蒸春糕，围径尺许，厚五六寸，杂诸果品岁祀，递割为年茶，以相馈答。〞其形制类似今天的生日蛋糕。清顾禄《清嘉录》卷十二记载更为详细，说将黍粉和糖为糕，叫做“年糕〞，有黄色和白色之别。大的一尺见方为“方头糕〞，还有像元宝的“糕元宝〞，用于除夕供先、亲戚朋友间的赠答。此外，还有细长的“条头糕〞、宽大的“条半糕〞。过节时富家雇人制糕，一般人可在糕店购置。

元旦的饮食习俗8

中国古代元旦饮食丰富多彩，《荆楚岁时记》的记述就是集中表达。南朝时荆楚元旦拜贺毕，接着是进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒、胶牙饧(táng)、五辛盘.进敷于散，服却鬼丸，各吃一个鸡蛋。其中有饮料、食品，还有药物，一应俱全，各有其特殊含义。

椒柏酒。在东汉《四民月令》中已经出现。椒是花椒，古人说椒是玉衡星之精，气味芬香，服之令人身轻耐老;柏是柏树叶，古人视为仙药，可免百病。椒、柏可分别浸制酒，也可一起放入酒中饮用。饮椒柏酒可去病长寿。南朝庾信《正旦蒙赉酒》：“正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。〞描绘了元旦朝贺受到赏赐椒柏酒的喜悦心情。而唐代武平一《奉和元日赐群臣柏叶》一诗，以“愿持柏叶寿，长奉万年欢〞之句，表达以健康长寿之身效劳万年天子的愿望。饮椒柏酒在民间一直流传下来，明代山东历城、浙江嘉兴均有此俗。

桃汤。即取桃之叶、枝、茎三者煮沸而饮，古人以桃为五行之精，能厌伏邪气。制百鬼，故饮之屠苏酒。唐人韩鄂《岁华纪丽·进屠苏》记载：“俗说屠苏乃草庵之名。昔有人居草庵之中，每岁除夜遗闾里一药贴，令囊浸井中，至元日取水，置于酒樽，合家饮之，不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名，但日屠苏而已。〞韩鄂还在他的另一部着作《四时纂要》中披露了这一预防瘟疫的屠苏酒方：大黄、花椒、桔梗、桂心、防风各半两，白术、虎杖各一两，乌头半分。他说将以上八味切细，装入深红色的口袋里，年三十的黄昏，把它放在井中。初一早上，拿出来连口袋浸在酒里。全家从小到大，依次稍许各喝一些，一年没有病。胶牙饧。隋杜公瞻注释《荆楚岁时记》胶牙的含义是“使其牢固不动〞。实际上此俗寄托了长寿的美好愿望，因为牙齿巩固，能吃能喝，自然身体健康。隋注还说“今北人亦如之〞，可见此俗的广泛性。自居易《岁日家宴戏示弟侄等兼呈张侍御殷判官》有“春盘先劝胶牙饧〞之句，反映了唐代元目的食俗。不过胶牙饧在南宋以后作为送灶的供物，慢慢地从元旦食品中消失。

五辛盘。作为元日食品最早见于吴晋间周处的《风土记》，说元日早晨吃五辛菜.“以助发五藏气〞(《玉烛宝典》卷一引)。五辛菜是五种有辛味的菜，《荆楚岁时记》隋注说是大蒜、小蒜、韭菜、云台、胡荽。如《风土记》所说可活动五脏，是祈求健康的东西。《荆楚岁时记》注引《庄子》说：“春日饮酒茹葱，以通五藏。〞可见元日食辛菜的传统由来已久。隋唐时代的孙思邈在《食忌》中说：“正月之节食五辛，以辟厉气。〞(《岁时广记》卷五91)而明代医药学家李时珍的《本草纲目》又说：“元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之.取迎新之意.谓之五辛盘。杜甫诗所谓‘春日春盘细生菜’是矣。〞这种食辛盘迎新当是晚起的意思。

敷于散。是一种中药，药方出自葛洪《炼化篇》，用柏子仁、麻仁、细辛、干姜、附子等粉碎成末，用干净井水饮服。

却鬼丸。《荆楚岁时记》隋注讲的处方是：武都雄黄丹散二两，用蜡调和，使之像弹丸一般，正月初一早晨，男的佩戴在左臂上，女的佩戴在右臂上。如此鬼便会逃避的。不过《荆楚岁时记》说的却鬼丸是服食的，与注不同，可能佩戴是后起的风俗。南朝梁的文学家庾肩吾《岁尽应制》中有“金簿图神燕。朱泥却鬼丸〞之句，说明除夕夜有准备却鬼丸的活动。司空曙《酬卫长林岁日见呈》有“朱泥一丸药，柏叶万年杯〞的诗句，反映了唐朝尚有此俗。

各人吃一个鸡蛋的习俗，在吴晋间的《风土记》中已出现。《风土记》说“正旦，当生吞鸡子一枚，谓之练形〞。练形是道家用语，指修炼形体，认为可以成仙。生吃鸡蛋是为了长生。《太平御览》卷二九引《荆楚岁时记》说：“梁有天下不食荤，荆自此不复食鸡子，以从常那么。〞即梁武帝信奉佛教，不再吞食属于小荤的鸡蛋。

汤饼是指古代凡小麦面制品用水煮的食品，后魏贾思勰《齐民要术》卷九“饼法〞中，讲了“水引馎饦法〞，其中“水引〞制法：“挼(ruó)如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶逐沸煮。〞馎饦“挼如大指许，二寸一断，着水盆中浸，宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱，亦自滑美殊常〞。可知水引和馎饦属于同一类型食品，只是水引似今面条，馎饦似今长揪皮。其实宋人说的“年馎饦〞是一句概括语，也包括了水引。北宋《岁时杂记》说：“元旦，京师人家多食索饼，所谓年馎饦，或此之类。〞(《岁时广记》卷五引)索饼就是前代的长引。长引是说拉长的东西，索饼指像绳索一样细长的饼，两个名称讲的都是形状细长的食物。由上可知，宋代元旦流行吃面条之类的食品。

流传至今的元旦食品要数饺子和年糕了。

饺子。前身是“馄饨〞。馄饨是指面食中带馅的食品。北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也“。