小学生食品安全健康教育教案

2023年12月6日发(作者：程衷素)

小学生食品平安安康教育教案

小学生食品平安安康教育教案

小学生食品平安安康教育教案1

活动目的

1、认识食品包装上的消费日期以及平安标志。

2、能仔细观察、分析^p 哪些食品时平安的，哪些食品存在平安隐患。

3、在生活中增强食品平安意识，抑制自己，少吃零食。

活动准备

1、各种食品包装袋及瓶、罐。

2、霉变及变质的食品假设干。

3、教学挂图。

活动过程

1、活动导入，谈话活动。

老师：小朋友们，你们有没有注意过食品包装上的平安信息呢?在正规超市买的食品外包装上会有消费日期和平安标志，你们知道吗?

2、活动展开：观看教学挂图。

(1)观看教学挂图，认识消费日期和平安标记。

第 1 页 共 12 页 ①老师出示挂图上的消费日期及平安标志的图片，请幼儿观察并识别。

老师提问：图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案?它们有什么用?

②老师给出正确答案：这是消费日期、保质期以及平安标记。它们可以告诉我们所购置的食品是不是平安的，可不可以放心食用。在保质期内的食品时平安的，过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。有平安标志的食品是平安的，没有平安标志的食品最好不要购置。和爸爸妈妈去买食品，可以提醒他们注意包装上的消费日期、保质期、平安标志。假如你不会计算保质期到什么时候，可以问问身边的大人。

(2)观看教学挂图，学习分辨变质食品的正确方法。

①老师出示挂图上其他三幅图片。

老师提问：面包上面有什么，还能吃吗?开封后搁了一段时间的食品怎样才能知道有没有变质呢?牛奶、豆浆能在温室下放很久吗?

②请学生答复，大家评论。

③老师小结：在吃食物之前，我们要确定食物是不是平安的，可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点，是不是变色了，还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比方酸味或者臭第 2 页 共 12 页 味。假如颜色和味道改变，就说明这个食物坏掉了，不能吃了。新颖牛奶、豆浆在室温下不能放太久。

3、活动展开：实地观察分辨哪些食品是平安的，哪些食品存在平安隐患。

①师：我这里有一些食品的包装以及各种食品，请小朋友来当食品检验员，检查一下哪些食品是平安的，哪些食品不平安。

②每次请3~5名学生，并集体检查讨论。

③讨论零食中的平安隐患，抑制自己，少吃或不吃零食。

老师小结：所以，小朋友们要少吃或不吃这样的零食，才会安康成长。

小学生食品平安安康教育教案2

第一课时：

一、教学目的：

1、知道食品卫生与饮食平安相关知识。

2、理解在学校注意一些食品方面的平安。

二、教学形式：

以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。

三、教学前准备:

第 3 页 共 12 页 1．让学生查阅食品卫生方面的.资料，以备小组交流，做好参赛准备。

2．黑板上书写“食品平安知识竞赛”八个美术字。

四、活动过程:

(一)宣布“食品平安主题班会“开场，宣读竞赛规那么。

喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得快乐的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的平安隐患。请同学们在享受零食时记住要吃平安放心的食品。

1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖〔一月一次〕。

2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

3、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐烂变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择平安的食品是把住“病从口入”的第一关。

(二)食品平安问题进展知识竞赛。(必答题)

第 4 页 共 12 页 大家按小组进展各轮比赛，下面开场第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组答复一道题目，答对加一分，答错不扣分。

1、绿色食品指什么食品？〔C〕

A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、平安无污染食品D有丰富营养价值的食品

2、哪些食物不能一起吃？〔A〕

A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆主持人：好了，第一回合的比赛就到此完毕，看来战况还满剧烈喔！那如今让我们比分。

(三)抢答题

这一轮的比赛是我们大家一起来答复，同学们只要答复是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以答复。

1、发霉的花生能吃吗？〔不能〕

2、油炸的食物是不是可以常吃？〔不是〕

3、方便面是不是可以作为主食？〔不是〕

4、我们是不是可以天天吃快餐？〔不能〕

5、能空腹喝牛奶吗？〔不能〕

(四)辩论题

小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。

第 5 页 共 12 页 餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。

答：利：卫生，不易传染各种疾病。

弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。

结论：弊大于利、应停顿使用。

(五)《食品卫生平安童谣》〔大家一边拍手一边念〕。食品平安真重要，病从口入危害大。

良好习惯要养成，食品挑选切注意。

“三无”食品莫食用，有害物质在其中。

小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

过期食品切注意，吃了危害大又大。

变质食品切分清，中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃，安康危害正面临。

饮料、冷饮要节制，损害牙齿的安康。

(六)老师小结

第二课时：

一、教学内容：

食品卫生平安知识

二、教学目的：

让学生理解食品卫生平安知识，认识食物中毒特征，进步自我救护意识，预防发生食物中毒。

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三、教学过程：

〔1〕图片导入：

1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。〔有腹泻、腹痛、呕吐等〕

2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

〔2〕重点讲述：

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐烂变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择平安的食品是把住“病从口入”的第一关。

1、认识食物中毒特征。

埋伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病

胃肠道病症：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

2、进步自我救护意识：出现上述病症，应疑心是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

3、预防发生食物中毒：

A.养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

第 7 页 共 12 页 B.不吃生、冷、不清洁食物

C.不吃变质剩饭菜

D.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食

E.不要长期吃辛辣食品

F.不要随意吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。G.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

H.不到无证摊点购置油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购置食品或者就餐。

I.不喝生水，建议喝标准的纯洁水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。

J.慎重选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、 、消费日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志〔QS〕：为了保护人们饮食卫生平安，国家质量监视检验检疫局自2023年起，在全国范围内施行食品平安市场准入制度，对出厂食品，经过强迫检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2023年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2023年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，施行了市场准入制度。

小学生食品平安安康教育教案3

教学目的：

第 8 页 共 12 页 1、通过活动，让学生理解当前的食品平安现状；

2、让学生在生活中能养成爱干净的习惯，宣传不乱吃野生菌的意义。

教学重点：

让学生真正明确食品平安的重要性，饮食要讲究的必要性。

教学过程：

〔一〕教学准备：

让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，理解我国当前的食品平安状况。老师引导：食品平安是一个关乎生命的重要话题，也是一个迫在眉睫的话题。说起食品平安，我们的许多同学会有这样的想法：食品平安是食品安检部门和大人们的事，和我们无关；其实，食品平安与我们息息相关，关系到我们的人生平安，是每个公民的事，也是每个公民必需知道和注意的事。

〔二〕我们面临的食品平安问题有哪些？〔先让学生讨论他们所知道的食品平安问题有哪些〕

1、食品中农药残留的危害

观察图片及阅读材料，指导学生理解食品中农药残留的各种。

第 9 页 共 12 页 表现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到农药残留在食品中人类安康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。

2、滥用食品添加剂的危害

网上以有不少不到提醒出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命平安，滥用色素、香料等添加剂；观察图片及阅读材料，理解滥用食品添加剂的主要表现和危害。

3、食品包装容器与设备的危害

观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为亲密的。我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、苯中毒。暗藏“杀机”的食品包装，对消费者的安康构成了潜在威胁，不得不引起我们足够的重视。

〔三〕面对这些问题，我们应该如何做？〔让学生讨论，得出结论〕在食用食品时我们可以做到的：

1、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。

2、尽量少吃或不吃剩饭菜；假如吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。

第 10 页 共 12 页 3、不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，防止细菌性食物中毒。

4、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品〔这类食品如制作不当会产生有毒物质〕。

5、特别是野生菌生长的季节，我们不但不能采摘野生菌食用，还要向家长宣传不能误食野生菌。

6、不光临无牌无证的小贩。

在我国，在各个街头巷尾几乎都可以看见不少无牌无证的流动小贩，尤其在学校附近，对于这些无牌小贩，我们必须做到：

1、到正规商店里购置，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购置正规厂家消费的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、消费日期、保质期、产品标准号等。不买标签不标准的产品。

〔四〕老师总结：

通过我们今天的讨论，大家知道了在我们日常生活中局部食品存在的危害，以及哪些食物对身体有益，让我们大家都行动起来，回绝街边小吃，养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生第 11 页 共 12 页 虫病的传播；我想只要我们细心观察和学习，我们就能安康地成长，安康地学习和生活。

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