食品安全教育教案8篇

2023年12月6日发(作者：蓝瑛)

食品安全教育教案8篇

本节课主要讲解了食品安全教育，并提出了一些购买食品的注意事项。学生们应该养成良好的食品卫生惯，包括正确洗手、不吃路边饮食和零食、购买有外包装的食品、防止交叉污染等。同时，如果发生身体不适，应该立即停止食用可疑食品并采取相应的措施。通过本课的研究，学生们可以养成热爱劳动的惯，并研究先进人物敢于同社会不良现象斗争的精神。

喜欢吃零食是孩子的天性，但是往往会忘记检查食品是否过期或变质，这是一个很大的安全隐患。因此，在享受零食时，同学们要记住要吃安全放心的食品。本文介绍了食品安全教育教案，包括了食品污染和中毒的预防措施，以及养成良好的食品卫生惯。在购买食品时，要进行选取和鉴别，不购买三无食品。如果出现身体不适，应立即停止食用可疑食品，饮用超多洁净水，催吐，并送往医院救治。同学们要注意食品安全，保护自己的健康。

在班会上，同学们分享了自己的亲身经历和想法，认识到乱吃不卫生的食品会影响身体健康。大家都表示今后不再乱买零食，学会如何选购安全的食品和正确洗手。希望大家养成讲卫生的好惯，保持身体健康和大脑聪明。 本节课的教育目的是让学生了解食品污染和中毒的相关知识，并掌握预防措施。教育重点在于预防食品污染和中毒，授课资料包括图片和讲解。

首先，要讲究个人卫生，勤洗澡、洗衣服、剪指甲、理发，换床单和被盖等。同时，要保持教室、宿舍和环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的好惯。其次，要遵守“六不吃”原则，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。另外，要从食品标签上认识别食品质量，选择安全的食品是保障身体健康的第一步。

学生需要认识食物中毒的特征，如潜伏期短、胃肠道症状等。同时，要提高自我救护意识，预防发生食物中毒。具体措施包括养成良好的个人卫生惯、选取新鲜和安全的食品、彻底清洁食品、不吃剩饭菜、不吃霉变的粮食和甘蔗花生米、不购买没有卫生许可证的小摊贩食品、饮用符合卫生要求的饮用水等。

最后，要牢固树立安全第一、预防为主的思想，保障全体师生的身心健康。希望同学们在研究和生活中注意食品安全，不要忽视这个问题，否则后果不堪设想。

本次活动的目标是让幼儿初步了解垃圾食品、三无食品和腐烂变质食品，并认识到吃这些食品会危害身体健康。通过多种感官活动，让幼儿初步掌握辨别这些食品的方法。

情感目标：增强幼儿对安全食品的自我意识，拒绝垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品，提高幼儿的自我保护潜力。

活动重点和难点：

重点：让幼儿了解垃圾食品、三无食品和腐烂变质食品的危害性。

难点：让幼儿掌握分辨这三类食品的具体方法。

活动准备：

1、经验准备：在家长的配合下，让幼儿简单了解食品安全方面的知识。 2、物质准备：课件、喜洋洋娃娃一个、垃圾食品、腐烂变质食品、三无食品若干包和其他安全食品若干包。装食品的篮子若干个。

教法和学法：

教法：情境导入法、提问法、直观教学法、游戏竞赛法等。

学法：观察分析法、讨论法、多种感官参与法。

活动过程：

一、应邀做客，激发兴趣

活动一开始出现喜洋洋娃娃，并以接到小熊的应邀做客激发幼儿兴趣。

二、观察讨论，分析讲解

1、观看多媒体课件画面一，认识垃圾食品。

教师让幼儿观察并说出食品的名称，然后播放喜洋洋的声音讲解垃圾食品的危害性，让幼儿明白生活中还有哪些食品是垃圾食品。

2、观看多媒体课件画面二，引导幼儿观察食品外包装，认识三无食品。 教师让幼儿观察食品的外包装，并比较它们的卫生条件，然后让喜洋洋讲解三无食品的危害性，让幼儿明确什么是合格和三无食品。

3、观察课件画面三，认识腐烂变质食品。

小熊给幼儿展示了开始腐烂变质的食品，让幼儿观察并讨论它们与其他食品的不同之处。然后，喜洋洋讲解腐烂变质食品的危害性，让幼儿明白不能食用这类食品。

三、采购食品，游戏巩固

教师创设超市货架情境，让幼儿分成三个小组进行食品分类采购比赛，看哪一组采购的食品又多又安全。教师以食品检验员的身份参与游戏，帮助幼儿分辨食品的安全性。

延伸活动：在XXX家做客时，我们学会了如何辨别垃圾食品、三无食品和腐烂变质食品。让孩子们回家后和家长一起检查家里的食品，看看是否有这些不安全的食品。

教育目标：

1.初步了解三无食品和过期食品，明白食用这些食品会危害健康。

2.能够参考生产日期和安全标志选购安全健康的食品。 3.增强食品安全意识，提高自我保护能力。

准备工作：

1.准备活动课件。

2.准备一些食品和牛奶。

活动过程：

一、了解三无食品。

1.展示图片，让孩子们猜测为什么懒羊羊在哭。

2.解释懒羊羊身体不舒服的原因，并强调身体不适时应及时就医。

3.播放医生的话，让孩子们了解懒羊羊身体不适的原因。

4.引导孩子们回答懒羊羊为什么身体不舒服。

5.介绍三无食品的定义和含义。

6.出示相关字卡，帮助孩子们理解三无食品。

7.讨论生活中哪些地方容易买到三无食品。

8.播放路边小摊、小贩的视频，让孩子们了解三无食品的来源，并提醒他们不要在路边摊购买食品。

二、研究选购食品的方法及了解过期食品。 1.引导孩子们讨论选购食品时应注意的事项。

2.播放录像，让孩子们观察叔叔在选购食品时的注意事项。

3.展示录像中叔叔注意的事项，帮助孩子们理解选购食品的方法。

4.让孩子们观察牛奶包装，找到生产日期和安全标志。

5.解释这些标志的含义，并介绍过期食品的危害。

6.播放儿歌，帮助孩子们记忆选购食品的方法。

三、尝试选购安全的食品。

1.提醒孩子们已经学会了选购食品的方法，而XXX还不知道，是否想告诉他呢？

2.教师提醒学生，懒羊羊生病了，我们要去看望他，那么准备礼物是必要的。教师总结说，你们都是非常关心别人的好孩子。

3.教师指出教室里有很多食品，要求每个学生挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊。在挑选食品时，学生必须要注意观察安全标记和生产日期。挑选好后，请把礼物带到座位上，和好朋友分享一下。

4.教师邀请学生介绍他们挑选的食品，让学生分享自己的经验和知识。 5.学生互相检查验证挑选的结果，如果有错误及时纠正。

6.给懒羊羊送礼物，分享礼物。通过PPT展示懒羊羊的家，活动得到延伸：

1.家园共育：和家人一起去超市选购食品，继续了解有关食品安全的小知识。

2.知识拓展：了解一些有机食品和绿色食品。

教学目标：

1.让学生认识到饮食卫生安全的重要性。

2.对学生进行饮食卫生方面的知识教育。

3.培养学生良好的饮食卫生惯。

重难点：

饮食卫生安全教育，强化行为。

教学方法：

通过举例和实际材料，来打动学生行为，达到个人饮食卫生安全教育的目的。

教学过程：

一、谈话导入：

教师问学生是否知道“病从口入”的意思，引导学生讨论和交流。

二、对学生进行饮食卫生方面的知识教育： 在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食惯和行为，但很多人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不利。因此，我们要注意以下几点：

1.养成吃东西前洗手的惯。人的双手每天接触各种各样的东西，会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。因此，在吃东西之前，要认真用肥皂洗净双手，以减少病从口入的可能。

2.生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等。如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

3.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的内含对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚。因此，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

4.不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，会味道变酸、变苦，散发出异味，这是因为细菌繁殖引起的。吃了这些食物会造成食物中毒。

5.不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

6.不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能内含病菌、病毒，喝开水最安全。 常见的饮食卫生误区如下：

1、在节假日，人们通常会聚餐，热闹非凡。然而，这样的聚餐不利于健康，也不符合饮食卫生要求。因此，实行分餐制是十分必要的，这样可以保护自己和他人的健康，也是对生命的尊重。

2、有些人喜欢用白纸来包食品，认为白纸看起来比较干净。但是，实际上，白纸在生产过程中会加入许多漂白剂和化学原料，这些化学成分会污染食物。更不可取的是，用报纸来包食品，因为印刷过程中会使用大量的油墨和其他有毒物质，对人体健康有很大的危害。

3、一些人常用白酒来擦拭碗筷，认为这样能够消毒。然而，一般白酒的酒精含量多在56以下，达不到消毒的要求。用白酒擦拭碗筷是不可取的。

4、实验表明，使用一周后的全新抹布会滋生大量的细菌，因此在使用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天就应该用开水煮沸消毒一下，以避免对健康造成危害。

5、许多卫生纸消毒不彻底，含有大量细菌，因此用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果是不可取的。这样反而会给食品带来更多的污染机会。

6、在用自来水冲洗过餐具或水果之后，不要再用毛巾擦干。因为干毛巾上常常会存活着许多病菌。用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，无需再用干毛巾擦拭。

7、将变质食物煮沸后再吃是不可取的。细菌在进入人体之前分泌的毒素是十分耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种处理剩余食物的方法是不安全的，不应采用。

的结果？

3、引导幼儿认识到厨房中刀具的危险，不要随意拿取或玩弄刀具。

四、游戏：找危险

1、教师出示图片，让幼儿找出其中的危险物品，并说出危险的原因和如何避免。

2、幼儿分组，自行设计厨房安全提示牌，并在教室中展示。

价值分析： 通过本次活动，幼儿能够了解厨房中的危险物品和危险情况，增强自我保护意识，提高避免不安全事故的能力。同时，通过游戏的方式，让幼儿在愉悦的氛围中研究，增加了活动的趣味性和可操作性。

三、小孩玩厨房刀的危险

在图二中，一个小孩在玩厨房里的刀，不小心让刀落地，差点伤到了自己的脚。这告诉我们，厨房里的真刀不能玩，如果不小心掉在地上，可能会伤到自己的脚，甚至会砸到脚趾，非常危险。

四、厨房燃气炉的危险

让一些幼儿找出厨房中的燃气炉玩具，然后让他们思考厨房中的燃气炉是否存在危险，以及可能存在哪些危险。接着，出示图三，一个小孩在厨房里自己去开燃气炉，结果爆出了火光，射在小孩脸上。教师告诉孩子，因为年龄小，小朋友自己不能开燃气炉，掌握不好开关，燃气泄漏会中毒，还会引发燃气爆炸。

五、炒菜时油爆的危险

出示图四，让幼儿观察，妈妈在炒菜，孩子们不能靠近锅边，因为油可能会爆在脸上或眼睛里，小朋友会受伤。教师告诉孩子，炒菜时油爆在脸或眼上，可能会造成烧伤或失明等。

六、用热水瓶自己倒水的危险

出示图五，一小女孩手抱着开水瓶自己去厨房倒炉子上的开水。让小朋友说出图中的危险。教师告诉孩子，烧开的水或刚做好的饭菜温度高，不小心碰倒了会被烫伤。

七、避免这些危险的方法

最后，提醒孩子们要避免这些危险，最好远离厨房，不要一个人在厨房里玩。