茶餐厅创业计划书范文(通用6篇)

茶餐厅创业计划书范文（通用6篇）

茶餐厅创业计划书范文（通用6篇）

在充满活力，日益开放的今天，越来越多地方需要用到创业计划

书，创业计划书是一份全方位的项目计划。到底应如何拟定创业计划

书呢？下面是小编精心整理的茶餐厅创业计划书范文（通用6篇），

欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

茶餐厅创业计划书1

一、基本情况：

1、 企业名：港式茶餐厅

2、 行业类型：餐饮业

3、 组织形式：个体工商户

主要经营范围：自己家乡的县中心，这里是人流的中心集合处

4、 经营地点：福建省安溪县

面积：占地大概150平方米

选择该地点的理由：因为县中心处没有一间茶餐厅，该地点是人

流车流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。

5、 创业者的个人情况：

姓名：王艺雅

性别：女

年龄：20

文化程度：大学

相关工作经历：曾经在餐厅里打工，懂得一点怎样经营，但在日

后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这方面的知识的。

二、立项概述：

我是一名即将毕业的大学生，专业是管理专业，从小对经营方面

感兴趣，而且家里也经营茶叶。

现在将要大学毕业，工作不好找，想凭者自己对经营的爱好和向

往，一直希望在自己的家乡开一间茶餐厅，用此来发展自己。

我的家乡盛产茶叶，这使我从小对茶有着一种特殊的情感，而且

现在有很大关于茶的食品逐渐发展起来，使我对此产生极大的兴趣。

根据本人的经验，资金情况及对当今社会的了解，决定要谨慎从

事，三思而后行，因为这有非常大得风险，加上自己的经验不足。

随着居民生活水平的不断提高，追求环保，追求健康已成为一种

生活时尚。

茶的很多功能都有助于身体健康。

绿色食品可以保证人们的身心健康，顾客至上，这是我们的宗旨。

三、市场分析

随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场

表现出旺盛的发展势头。

目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴

起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客

等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋

快餐”相抗衡。

相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。

中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需

要解决的问题。

随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。

1、市场前景：茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括：粥、

粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包

括：韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、

情侣、商务人士、大学生等。

优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活

动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意

进军餐饮业的投资者的高度关注。

2、投资标准及回报：

(1)金额预算。

投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级

别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。

最好用投资总额的70%作为实际投资，30%作为备用资金，以应

付开业之后的后续投入以及突发状况。

按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元(一百平米米左

右);淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、

空调、音响)，2万元;各种茶叶、食品、水果，2万元。

(2)、收益评估。

茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客一百五十人，每人消费

25元，日营业额可达3750元，按20%的纯利润率计算，日盈利750

元，月盈利2万多元。

投资者可于半年内收回成本，第一年盈利可达10万元以上。

3、附近同行餐营业调查：附近有沙县小吃、西式快餐店、中式快

餐店、大排档、小炒之类。

除了西式快餐店外，其他的饭馆环境均比较差，不注重卫生。

人们生活水平提高，需要的物质有所改善与增加，生活方式改变，

大多数消费观念增强，更加追求精神文明。

而且在几百米之内有好几个大型商场，多所中学，更有助于顾客

的增加。

茶餐厅创业计划书2

今天，在香港大街小巷随处可见的茶餐厅，大约出现在半个世纪

以前，当时英国殖民时期的香港，由于受西式生活习惯影响，一些港

人开始喜欢喝西茶，但因为无法光顾这些专为外国人而设、收费高昂

的西餐厅，因此出现了平民化的西餐厅，当时多被称为餐室或冰室，

也就是现在茶餐厅的前身。

至于茶餐厅名称的来由，虽然莫衷一是，但或许与其招呼客人的

一项特色有关：每当客人一坐下，伙计（侍应）便按人头端出清茶奉

客。

茶餐厅之所以广受港人喜爱，除了上菜快速、物美价廉的原因外，

主要还是因为它将西式饮茶的茶点改良成更符合港人的口味，因而出

现所谓的港式茶餐，如港式叉烧炒意大利面，西式牛扒配中式炒饭等

中西合璧的茶餐。

此外，勇于尝试的香港人，就连茶餐厅里的饮料也不放过，创造

出无数结合中西饮品的港式饮料，除了众所皆知的半咖啡半奶茶的

“鸳鸯奶茶”外，还有咸柠七（七喜Sprite汽水加柠檬片和盐）、姜

七（姜汁加七喜Sprite汽水）等五花八门的饮料 。

体会香港文化精神

到了60年代，茶餐厅开始蓬勃发展，茶餐也从中式、西式，扩展

换星移。

传统金字招牌

位在中环结志街的兰芳园茶餐厅，虽然四周楼宇愈建愈高，但兰

芳园一直以餐厅自开业以来的原有风貌，迎接50多年来到此惠顾的新

老顾客。在店内除了保留传统的茶餐外，更随着时代的变迁，研创出

多款迎合现代港人口味的餐点。

“驰名丝袜靓奶茶，金牌秘制猪扒饱”是兰芳园的金字招牌，而

许多初次听到丝袜奶茶之名的人，一定会好奇地问，真的是用丝袜来

冲茶吗？

该餐厅第二代经营人林俊业解释，港式奶茶的制作其实大同小异，

之所以叫丝袜奶茶，源于其母亲当年以亲手缝制的小布袋，取代当时

常用的大布袋冲茶，冲完茶后的小布袋，由于外形和颜色看似丝袜，

许多顾客因此给它取名为丝袜奶茶，因为味道特别香浓新鲜而广受大

大学饮食联盟总部设立管理培训部门，各高校饮食分部在所在高

校选择招收大四非考研大学生为管理人员，并送培训部门培训。

大学饮食联盟从厨师培训学校招收厨师进行适当培训后送各高校

饮食分部担任厨师，同时各高校饮食分部自行招收学生或者社会下岗

人员作为窗口服务员。

大学饮食联盟总部不定时到各高校进行质量抽查，保证大学饮食

联盟提供服务保质保量。

创业细节：

1.大学饮食联盟的经因范围是特色食品，如鲁菜，川菜，粤菜等

以及地方名吃，并且进行学生生源地调查，根据高校地理位置适当调

整各菜系以及地方名吃的搭配，使来自不同地方的学生都能吃到适合

自己口味的饭菜。

2.大学饮食联盟的经营理念是一切为了大学生吃的更好。

3.大学饮食联盟以提供助学岗位，交纳一定茶餐厅租金为条件同

各高校进行洽谈，为大学饮食联盟的发展壮大铺平道路。食品原料由

大学饮食联盟负责统一生产配送，在降低食品原料成本的同时保证食

品原料的高质安全。

4.大学饮食联盟招收的管理人员为本校大四非考研学生，让深受

大学饮食质量低下之苦的大学生监督员工的工作，切实保证大学饮食

联盟所提供食品的安全与质量。

茶餐厅创业计划书4

一、项目简介：

本店拟取名称为“xxx快餐馆”,是二人合伙企业。主要为人们提

供特色午餐/晚餐及夜宵。本店打算开在xxx,提供广式、港式风味的快

餐和小吃，面积约为100平方左右。

本店需启动资金30万元，本人自有资金xx万，合伙人自有资金

xx万，贷款xx万。

二、市场分析：

据我们近期的市场调查，xx路附近目前提供港式风味的快餐厅较

少，直接竞争对手相对较少，会吸引较多的年轻顾客前来猎奇体验。

本店的目标客户群是附近的写字楼白领及小区住户。xx区商圈白

领较多，高档住宅区较多，人流量较大，消费能力强，人均消费较高，

可以保障本店得到持续的收入。

小本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功

夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是

在繁华市区站稳脚跟,1年内收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一

家经济实力雄厚并有一定市场占有率的餐饮连锁公司,在众多餐饮行业

品牌中闯出一片属于自己的天地,并成为餐饮行业的著名品牌。

三、店面设计及产品服务：

1、店面设计

本店面积在100平方米左右，装修色调明亮，简洁，大方，加装

港式风情的软装饰品，以突出小资情调氛围。在营业期间会播放一些

轻柔的音乐，给顾客营造一个充满轻松愉快的就餐环境。

2、产品开发及定价

主要有以下几类：

（1）、饮品系列：

特浓丝袜奶茶 12元/杯

岩盐芝士盖奶茶 15元/杯

椰果奶茶 12元/杯

相思红豆 12元/杯

双拼奶茶 13元/杯

原味冻奶茶 12元/杯

港式鸳鸯 14元/杯

维C利纳宾 10元/杯

咸柠泡泡 12元/杯

百香果泡泡 15元/杯

西柚泡泡 13元/杯

朱古力 10元/杯

阿华田 10元/杯

暖暖姜茶 10元/杯

（2）、甜品系列：

龟苓膏 12元/杯

椰果西米露 12元/杯

红豆西米露 15元/杯

芒果汁 25元/杯

芒果西米露 15元/杯

芒果龟苓膏 15元/杯

（3）、小吃：

炸猪排 12元/个

咖喱鱼蛋 10元/个

沈记杂丸 15元/个

原味鸡蛋仔 13元/个

西多士 15元/个

炸中翅 13元/个

（4）、老鸡汤面：

鸡汤云吞 23元/碗

鸡汤云吞面 20元/碗

鸡汤杂丸面 22元/碗

鸡汤牛丸面 25元/碗

（5）、港式汤面/粉/粥:

番茄牛筋牛肉面 25元/碗

咖喱鱼蛋粉 18元/碗

餐蛋汤公仔面 22元/碗

鸡排汤公仔面 25元/碗

烧鸭面 22元/份

叉烧面 22元/份

海鲜酸辣汤粉 26元/份

窝蛋牛肉粥20元/份

鸭骨粥 18元/份

皮蛋瘦肉粥15元/份

（6）、套餐类：

烧鸭饭 22元/份

叉烧饭 25元/份

猪颈肉饭 28元/份

盐焗鸡腿饭 30元/份

香菇卤肉饭 22元/份

滑蛋虾仁饭 30元/份

照烧鳗鱼饭 32元/份

家乡牛腩饭 28元/份

黑椒猪排饭 22元/份

咖喱猪排饭 22元/份

黑椒牛排饭 30元/份

照烧鸡排饭 28元/份

四、营销计划

为吸引顾客，本餐厅会通过不断地尝试来研发挖掘新品种产品，

新品种产品会成为本周的推荐产品，在推出的前一周会特价销售，如

果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被认同而被超越，我们会

不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣套餐，

光棍节：推出单身套餐。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印

象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

茶餐厅创业计划书5

一、企业概要

1.公司名称：xxxx茶餐厅

2.组织形式：个体工商户

3.营业地点：南通大学内

4.主要产品：港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌

5.业务方式：早餐、早午茶、下午茶

6.服务宗旨：美味、时尚、优质、健康，让顾客满意

8.企业经营理念：现代港饮港食的都市时尚风格、新鲜快捷、时

9.经营战略目标：发展极具现代都市特色的，体现港式风情的优

美环境，打造一个平民化的健康餐饮品牌。

二、市场分析

1.行业的基本特点

1)食品多样化：茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少香港

有的饮食。一间小小的餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多，顾

客可以随意搭配，以选择合适的食品。

2)讲求效率：顾客光顾后自行到收银处付费，而且不需要等候，

由点菜至结账都讲求速度。

3)食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅

里的一顿饭可能只需10多元，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或

免费提供清水或热茶。

2.可行性分析

1)南通的港式茶餐厅不多，而且价格较高，实惠优质的茶餐厅，

正迎合大学生追求品质和低消费的特点。

2)虽然学校有食堂和很多摊点，早上忙于上课的学生，买早餐依

然拥挤，所以快捷的茶点定会受学生亲睐。

3)大学生上课的时间不统一，所以吃饭的时间就不会集中。推出

早午茶和下午茶正好满足大学生的这种需求。就算有些学生没到吃饭

时间，也会想买些饮品和小点心。

4)茶餐厅的食物品种多，每次都可以换着搭配，每次都有不一样

的口感，对于乐于尝试新鲜刺激的`大学生，很有吸引力。

4.未来发展趋势

虽然现在出现了个别连锁式茶餐厅，与一定数量港式茶餐厅，但

根据市场调查资料显示，价格普遍偏高。再加上港式茶餐厅的特色食

物和服务，以及时尚、舒适的环境，我们应该能有效地打入学生市场。

在学生中树立好的口碑后，寻找投资者，可以在南通其他地方开分店。

茶餐厅创业计划书6

一、基本情况

1、 企业名：蔚蓝风港式茶餐厅

2、 行业类型：餐饮服务业

3、 经营地点：学校周边地区

4、 面积：占地大概50平方米

5、创业者的个人情况：姓名：李景松、何瑜、胡家辉、包凯行、

胡娜

蔚蓝风港式茶餐厅。我们是一家本着服务大众为主的休闲茶餐厅，

在提供美食享受的同时给人们以精神上的放松，我们除了正常餐厅所

满足顾客的要求外，还提供了桌游以及书籍等娱乐休闲方式。我们在

原本港式早茶文化上根据时代的变化而进行了改进，在保留原本传统

文化的基础上加入了新星文化，使我们更容易融入市场，满足人们的

文化需求。

二、产品或服务及其特征

大学食堂普遍存在脏、乱、差问题。而且食堂基本上都是个人承

包经营，与学校都没有太多的联系，在一些问题上学校对食堂并不能

有效和及时的管理，都是在问题发生以后，才会采取相关的措施，引

以为戒，并不能在问题发生时及时有效的解决。因此，一个安静优雅、

能够提供各种茶点和饮品的茶餐厅一定会受到学生们的欢迎并且是众

受到休闲滋味的娱乐休闲就餐方式。会使人在就餐时既感到舒服、又

能释放紧张情绪、获取愉悦的感觉。本餐厅除了叉烧包、云吞面等港

式茶餐厅招牌菜以外还提供书籍报刊等休闲读物 ，并且还有最近风靡

全中国的桌游。

三 、市场需求和所属行业的竞争和发展趋势

茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的

西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文

化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海

外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。就市场调研情况来看，茶餐厅

在各大高校周边存在很大的市场潜力

1、是茶餐厅在内地属于新生事物。一般新生事物都将拥有巨大的

市场！中国内地目前为止，茶餐厅数量还是比较有限，目前主要集中

在北京、上海等地，那生意可不是一般的火。现在的餐饮市场就是一

个抢占商机的市场，谁抢占了商机，谁就必将获得丰厚的回报！

2、 是茶餐厅是属于中西结合的餐厅。投资西餐，您可能担心消

费群体不大能够接受。投资传统中餐，您可能害怕竞争力太大，没有

特色！那么投资茶餐厅绝对是一个不错的选择！因为茶餐厅涵盖中西