黑花生和红花生有什么区别

黑花生和红花生有什么区别

花生不仅有我们常见的红皮花生，还有其他颜色的，其中黑花生

是比较受关注的品种之一。黑花生和红花生有什么区别呢？下面店铺

为大家推荐一些黑花生和红花生的区别，希望大家有用哦。

黑花生和红花生区别：营养成分

红花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并

且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比

粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量

的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养

食品。

红皮花生有补血、养颜之功效。花生是全世界公认的健康食品,在

我国,中医认为花生的功效是调和脾胃,补气止血。其中“补气止血”的

作用主要就是花生外那层红衣的功劳。理论认为,“脾统血”,气虚的人

就容易出血,花生红衣正是因为能够补脾胃之气,所以能达到养血止血的

作用,这在中医上讲叫“补气止血”。

黑色花生与普通花生相比,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等

特点,黑花生与普通的红衣花生相比,黑花生衣色素的主要成分为花色苷

类色素,花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功

能。

黑花生和红花生区别：功效

一、黑花生功效

1、黑色花生富含花青素,花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐

射、抗肿瘤、抗衰老和心血管活性、抗发炎,对非菌性炎症如关节炎等

有防治的作用,增强皮肤的弹性,保护皮肤,促进皮肤的健康等多种生物学

功效。

2、有助于改善生理能力,使精神亢奋,有助于控制精神抑郁及焦躁

症。

3、可使大脑思维敏捷,是神经传导物质多巴胺的前驱物质,在高层

次的神经传导、刺激及改变大脑活动方面具有重要作用。

4、可提高免疫系统功能,预防肾结石,有助于缓解低血糖。

5、对促进脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用。

6、可促进生长发育,组织修复及产生抗体、激素和酶。每天适量

吃还可以促进儿童青少年生长发育,可以作为儿童青少年的健康零食。

二、红花生功效

1、红皮花生是一种可以补血的一种食物,红色的花生皮的补血效

果是超好的,红皮花生除了有补血的功效以外还有很多别的作用。红皮

花生可以治贫血,这此皮是可以在加造血的一些营养成份。同时也可以

促进凝血的作用,也可以促进伤口愈合。

2、红皮花生还有很好的调和脾胃的人用,也可以止血,可以降压降

脂,同时花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,这样就可以增加血小板的含量,

要以很好地改善血小板的质量。

黑花生和红花生哪个好

黑花生与红花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高23.9%,钾

含量高19%,锌含量高48%,硒含量高101%。黑花生含量较高的10种

氨基酸效用分析:黑花生富含18种氨基酸,氨基酸总量为27.57%,仅次

于黑大豆,必需氨基酸比例占22.90%。

黑花生是转基因吗

1、黑花生并非转基因食品

黑花生不是转基因食品。黑花生的黑是自然的,就像黑米一样的,有

控制色素的基因,这叫做生物界的遗传多样性。

2、如何鉴别黑花生

用手搓,如果是染色花生,一搓肯定会在手中留下颜色;放入水中,如

果是染色花生,变色的时间会很迅速,而真的黑花生虽然会变色,但速度相

对要慢一些;花生泡水后,可以加些白醋,如果是真的黑花生,水会发红;也

可以加面碱,加入后水会变蓝;仔细观察,黑花生米颗粒比较细长,两头较

尖;开裂处应为白色,胚芽也是白色的,如果染色,肯定就不会露出白色的

胚芽。如果实在怕买到假的黑花生,市民可尽量选择购买带壳的花生。

哪些花生不能吃

一般人均可食用。

适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜脚气病患者食用;适宜

妇女产后乳汁缺少者食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化,以

及各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿

童记忆力,有助于老人滋补保健。