⾷品中配⽅营养成分的计算⽅法
本⽂由⾷药信息论坛主编国家⾷品⾏业⽣产⼒促进中⼼卢慧芳搜集整理。
产品配⽅营养成分计算⽅法
⼀、(Carbohydrate) 碳⽔化合物的计算
1. 砂糖 (Sugar)：公克数×99% =碳⽔化合物克数
2. 糖浆 (Corn syrup)： (公克数×42%)×99%=碳⽔化合物克数
3. 全脂奶粉 (Milk powder)：公克数×54% =碳⽔化合物克数
4. ⽟⽶淀粉 (Corn starch)：公克数×85% =碳⽔化合物克数
ssd是什么硬盘5. 炼奶 (Condend milk)：公克数×55%=碳⽔化合物克数
6. 脱脂奶粉 (Non-fat milk powder)：公克数×52% =碳⽔化合物克数
7. 糊精纤维 (Fibers dextrin)：公克数×50%=碳⽔化合物克数
8. ⽊糖醇 (Xylitol)：公克数×100%=碳⽔化合物克数
9. 明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶及奶油 (Cream)不计算碳⽔化合物
⼆、( Fat) 脂肪的计算
1. 奶油 (Cream)：公克数×55%=脂肪克数
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2. 炼乳 (Condend milk)：公克数×8.7%=脂肪克数
3. ⽩脱（⽩奶油或黄油）(Butter) ：公克数×82.7%=脂肪克数
4. 全脂奶粉 (Milk powder)：公克数×20%=脂肪克数
5. 软磷脂 (Lecithin)：公克数×99%=脂肪克数
6. 砂糖 (Sugar)、糖浆 (Corn syrup)、⽟⽶淀粉 (Corn starch)、明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶及脱脂奶粉 (Non-fat milk powder)不计算脂肪
三、( Protein) 蛋⽩质的计算
1. 炼奶 (Condend milk)：公克数×8%=蛋⽩质克数
2. 奶油 (Cream)：公克数×1%=蛋⽩质克数
3. ⽟⽶淀粉 (Corn starch)：公克数×1%=蛋⽩质克数
4. 全脂奶粉 (Milk powder)：公克数×20%=蛋⽩质克数
5. 脱脂奶粉 (Non-fat milk powder)：公克数×20%=蛋⽩质克数
生日快乐各国语言6. 砂糖 (Sugar)、糖浆 (Corn syrup)、盐 (Salt)、明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶不计算蛋⽩质克数
四、( Cholesterol) 胆固醇质的计算
1. 奶油 (Cream)：克数×103%=胆固醇质毫克数 (mg)
湿怎么组词2. 炼奶 (Condend milk)：克数×36%=胆固醇质毫克数 (mg)
3. ⽩脱（⽩奶油或黄油）(Butter) ：克数×152%=胆固醇质毫克数 (mg)
4. 全脂奶粉 (Milk powder)：克数×71%=胆固醇质毫克数 (mg)
五、(Dietary Fiber) 膳⾷纤维的计算
如何释怀一段感情1. 糊精纤维 (Fiber dextrin)：克数×85%=膳⾷纤维克数
2. 其他成分不于计算
六、(Sodium) 钠含量的计算
网上订汽车票1. 乳酸钠：克数×230%=钠毫克数 (mg)
2. 盐：克数×393%=钠毫克数 (mg)
3. 其他成分不于计算钠含量
4. 总营养分析中如含量低于5mg时（含5mg）可以0mg标明
七、(Saturated Fat) 饱和脂肪酸
在配⽅上不计算因含量少不于计算
⼋、(Sugar) 糖含量的计算
依配⽅中砂糖含量计算
九、Daily Value%的计算方案书
依2000 Calories 为基本计算每⽇建议摄取量
1. Total Fat 的Daily Value%= (总脂肪g÷65g ) ×100
2. Saturated Fat的Daily Value% = (总饱和脂肪酸g÷20g ) ×100
七一五
3. Cholesterol的Daily Value% = (胆固醇mg ÷300mg ) ×100
4. Sodium的 Daily Value% = (钠 mg ÷ 2400mg )×100
5. Total Carbohydrates 的Daily Value = (总碳⽔化合物g ÷300g)×100
