详解智利14⼤知名葡萄酒产区
智利是⼀个农业类国家，劳动⼒较便宜，加上⽓候条件优异，出产的葡萄酒物美价廉。因此，智利葡萄酒也被形容为“最亲民”。但在市⾯上流传着这样⼀种说法：智利酒虽然亲民，但喝来喝去都是⼀个味，产区特⾊不明显。其实智利有 14 个葡萄酒产区，每个产区都有⾃⼰的风格。
智利风⼟概况
智利位于南美洲西部偏南地区，领⼟呈狭长带状分布，东边是难以跨越的安第斯⼭脉，西边是太平洋，北边是阿塔卡马（Atacama）⼤沙漠，南边是接近南极的荒凉之地，受惠于这样与世隔离的⾃然环境，使得智利没有受到根瘤蚜的侵害。同时得益于太平洋和秘鲁寒流的影响，这⾥拥有⾮常稳定的地中海⽓候，夏季⼏乎没有降⾬，从⽽葡萄成熟度良好且稳定，同时⽩天阳光充⾜，晚上冷凉，造就了葡萄酒果味浓郁，品质优异。注册邮箱号
智利是世界上地形最狭长的国家，由于从北到南，跨度较⼤，从⽽形成了 4 个⼤产区，分别是：科⾦博（Coquimbo）、阿空加⽠（Aconcagua）、中央⼭⾕（Central Valley）和南部产区（Southern Region）。这 4 ⼤主产区下⾯⼜总共包括了 14 个⼦产区，出产的葡萄酒各有千秋。
科⾦博
科⾦博北邻沙漠，是智利最北的葡萄酒产区，⽓候较为炎热，常常需要灌溉，主要酿造⽪斯科酒（Pisco，⼀种麝⾹酿造的蒸馏酒）。近年来开始⽣产⼀些精致细腻的霞多丽（Chadonnay）和西拉（Syrah）葡萄酒。该产区主要包括艾尔基⾕（Elqui Valley）、利马⾥⾕（Limari Valley）和峭帕⾕（Choapa Valley）三个次产区。（1）艾尔基⾕：出产精致优质的西拉葡萄酒艾尔基⾕是智利最北的产区，这⾥⽓候更接近沙漠性⽓候，年降⾬量少于 70mm，⼟壤主要为“棕⼟”，由艾尔基河的沉积物和冲积⼟所组成。艾尔基⾕葡萄园的海拔较⾼，有时可达 2,000 ⽶，但这⾥阳光充⾜，⾮常适合种植西拉、长相思和霞多丽等葡萄品种。
艾尔基⾕在 20 世纪 90 年代以前主要酿造以麝⾹葡萄为原料的⽪尔斯酒，这种酒⾮常受智利⼈所喜爱，但很少有酒⼚酿造静态葡萄酒，因为⼈们并不看好这么⾼海拔的葡萄园能出产⾮常优质的葡萄酒。⽽ 1998 年，翡冷翠酒庄（Vina Falernia）在该产区成⽴，致⼒于将沙漠之地变为出产葡萄酒的绿⾊葡萄园，种植了西拉、长相思等葡萄品种。2005 年的智利第⼆届葡萄酒年度奖（Second Annual Wines of Chile）评选中，翡冷翠酒庄的西拉葡萄酒获得“最佳西拉奖”和“⾦奖”，从此，⼈们对艾尔基⾕产区刮⽬相看。（2）利马⾥⾕：出产优雅细腻的霞多丽葡萄酒利马⾥⾕地处阿塔卡马沙漠的边缘，年降⾬量仅为 95 毫⽶左右，但由于这⾥的葡萄园离海仅有 15-25 千⽶，从⽽清晨，空⽓中笼罩着来⾃太平洋吹来的凉爽湿润的浓雾，下午浓雾逐渐散去，阳光充⾜。整体上，利马⾥⾕⽓候较冷凉，适合种植霞多丽和长相思等葡萄品种。利马⾥⾕⼟壤为智利罕见的⽯灰岩，出产的霞多丽葡萄酒通常带有浓郁的矿物质味，酒体细腻优雅。同时该产区也出产⼀些品质较优异的西拉葡萄酒。
知名酒庄：智利最知名的⼲露酒庄（Concha y Toro）于 2005 年以后开始在利马⾥⾕⼤规模投资葡萄园，逐渐酿造出⼀些品质优异的葡萄酒。（3）峭帕⾕：没有酿酒⼚，只有葡萄园峭帕⾕⽓候与利马⾥⾕相似，⽩天阳光充⾜且⼲燥，夜晚凉爽，降⾬量较低。该产区⾯
积较⼩，不⾜百公顷，其葡萄园多位于岩⽯的⼭麓上，海拔较⾼，虽然葡萄的产量有限，但品质⾮常⾼。⽬前，峭帕⾕产区还没有酿酒⼚，只拥有西拉和⾚霞珠（Cabernet Sauvignon）等葡萄园，是智利最值得期待的葡萄酒产区之⼀。
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阿空加⽠
阿空加⽠位于科⾦博和中央⼭⾕之间，受东边安第斯⼭脉和西部太平洋这 2 种截然不同⽓候影响，形成了 3 个风格迥异的⼦产区，分别是温暖的阿空加⽠⾕、寒冷的卡萨布兰卡⾕（Casablanca Valley）及更寒冷潮湿的圣安东尼奥（San Antonio）。（1）阿空加⽠⾕：智利顶级的红葡萄酒产地
阿空加⽠⾕是典型的地中海⽓候，夏季炎热少⾬，但来⾃安第斯⼭脉吹向海边的冷空⽓和傍晚太平洋湿冷空⽓在此交汇，从⽽夜间⽓候较凉爽，⾮常有利于⾚霞珠、西拉和佳美娜（Carmenere）等红葡萄品种的种植。由于温差较⼤，葡萄既具有良好的成熟度，⼜积累⼀些酸度，从⽽酿造出的葡萄酒酒体雄厚饱满，细腻平衡，品质上乘。阿空加⽠⾕的西边有⼀⼩块葡萄园，由于离太平洋仅 16 公⾥，⽓候与新西兰的马尔堡（Marlborough）相似，从⽽也出产优异的长相思葡萄酒。
最早开辟阿空加⽠⾕葡萄园是麦西⽶亚·伊拉苏（Don Maximiano Errazuriz），也就是⼤名⿍⿍的伊拉苏酒庄庄主，从 1870 年就在阿空加⽠⾕发展葡萄酒事业。如今，伊拉苏酒庄是该产区最⼤的酿酒商，出产了伊拉苏拉宫博西拉（Errazuriz La Cumbre Syrah）这样的顶级佳酿，并多次打败拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）等法国名庄。（2）卡萨布兰卡⾕：智利最好的⽩葡萄酒产区卡萨布兰卡⾕距离安第斯⼭脉较远，从⽽这⾥⽔源较有限，同时这⾥离海洋⾮常近，海风可以让下午的⽓温下降 10 多度，⽓候⾮常寒冷，因此，卡萨布兰卡⾕长久以来被认为是不适宜种植葡萄。1982 年，⼲露酒庄的酿酒师莫兰德（Pablo Morande）将葡萄栽培⽅式从棚架式改为垂直篱笆式，⼤⼒种植长相思和霞多丽等⽩葡萄品种，结果酿造出的葡萄酒⾮常出⾊，拥有智利以前从未有过的细腻精致感。此后越来越多的酒庄涌现到卡萨布兰卡⾕，如今这⾥已经成为智利最顶级的⽩葡萄酒产区，其中长相思葡萄酒品质越来越出⾊，霞多丽葡萄酒由于市场需求⼤，所以产量较⾼，但并没有太多独特的风格。
春霜对卡萨布兰卡⾕⽽⾔，是⼀个挥之不去的危害，⽽缺⽔使得浇⽔防霜害的⽅法变得⾮常昂贵，所以卡萨布兰卡⾕的葡萄酒⼀般价格不会太便宜。（3）圣安东尼奥：智利最好的⿊⽪诺葡萄酒产区圣安东尼奥是智利新兴的葡萄酒产区，也是最靠近海洋的产区，⽓候受海洋寒流的影响明显，同时淡⽔⽔源不⾜，从⽽给葡萄种植和葡萄酒酿造带来了⼀定的困难，但⼀些执着勇敢的酒农依然努⼒，从⽽才换来如今圣安东尼奥的兴旺。圣安东尼奥以出产智利最优质的⿊⽪诺葡萄酒⽽出名，同时长相思和霞多丽葡萄酒也出类拔萃，尤其是莱达（Leyda）⼦产区。⿊⽪诺葡萄酒果⾹浓郁，酸度活泼，酒体细腻优雅；长相思和霞多丽葡萄酒爽脆，清瘦，富含矿物质。
莱达酒庄（Vina Leyda）是圣安东尼奥最著名的酒庄，也是该产区最先锋的改⾰创新者，出产智利顶级优异的⿊⽪诺葡萄酒。此外，卡萨玛丽酒庄（Casa Marin）、蓝⾊幻想（Amayna）和玛德帝克酒庄（Matetic）等出产的葡萄酒品质也⾮常优异。
中央⼭⾕
中央⼭⾕横跨中部平原，是智利最知名最核⼼的葡萄酒产区，⽬前拥有迈坡⾕（Maipo Valley）、卡恰布⾕（Cachapoal Valley）、空加⽠⾕（Colchagua Valley）、库⾥科⾕
（Curico Valley）和莫莱⾕（Maule Valley）这 5 个⼦产区。（1）迈坡⾕：智利的“波尔多”迈坡⾕是中央⼭⾕最炎热的⼦产区，也是智利葡萄酒诞⽣的摇篮，很多知名的酒庄均聚集在此，如⼲露酒庄、桑塔丽塔（Santa Rita）和圣卡罗酒庄（San Carolina）等。迈坡⾕是智利第⼀代酿出优质葡萄酒的产区，在 19 世纪根瘤蚜病害之前，就引进了波尔多（Bordeaux）葡萄品种（⾚霞珠、梅洛等）。由于迈坡⾕夏季⼲旱炎热，冬季短暂温和，⽩天炎热，夜晚寒凉，昼夜温差极⼤，⾮常适合⾚霞珠、梅洛和西拉等葡萄种植。该产区也像波尔多⼀样，将⾚霞珠、梅洛等品种进⾏混酿，从⽽也被成为智利的“波尔多”。
状元县迈坡⾕出产了很多顶级优异葡萄酒，如活灵魂（Almaviva）、⾦⾊圣殿（Aurea Domus）、真实家园（Casa Real）、种马园（Haras de Pirque）和查威克（Vinedo Chadwick）等⼲红。（2）卡恰布⾕：
山里的孩子智利最美的葡萄酒产区之⼀卡恰布⾕整体为地中海⽓候，夏季炎热，冬季温和，昼夜温差较⼤，由于产区跨度较⼤，不同的⼦产区有着不同的微⽓候，种植不同的葡萄品种。⽬前，卡恰布⾕出产的红葡萄酒和⽩葡萄酒都较优秀，其中⾚霞珠表现尤为突出。卡恰布⾕ 90% 的产业主要靠酿酒业，因此在该产区随处可见美丽的葡萄园，近些年来，所出产的葡萄酒品质越来越好，不乏安丽卡（Anakena One）和天鹰（Altair）这样顶级葡萄酒。卡恰布⾕也是智利最美的葡萄酒产区之⼀，这⾥拥有⼤量的⾃然保护区和天然温泉，是旅游度假的好去处。（3）空加⽠⾕：最优秀的梅洛葡萄酒产区空加⽠⾕为地中海⽓候，阳光充⾜，和其他产区⼀样都受到太平洋潮湿的冷风影响，同时，格⾥⾥卡河（Tinguiririca River）将安第斯⼭脉的冰雪带到⾕中的葡萄园，为葡萄种植提供了理想的⾃然条件。空加⽠⾕出产的葡萄酒品质优异，经常位列世界最佳葡萄酒排⾏榜的前列，尤其是⾼海拔的梅洛葡萄酒，被誉为智利最鲜美多汁最浓缩的梅洛葡萄酒。同时⾚霞珠、佳美娜和西拉等红葡萄酒也⾮常醇厚饱满，品质⼀样优越。有时空加⽠⾕和卡恰布⾕的葡萄混酿⽽成的葡萄酒酒标上会标注为“Rapel Valley”。
空加⽠⾕是智利⼤牌酒庄的云集之地，曾被《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）评
为“年度葡萄酒产区”（Wine Region of the Year），如著名的蒙特斯（Montes）、埃德华兹酒庄（Luis Felipe Edwards）、拉珀斯托（Lapostolle）、卡萨席尔⽡（Casa Silva）和雅特尚（Estampa）等。（4）库⾥科⾕：最⼤的⽩葡萄酒产区库⾥科⾕是智利第 2 ⼤葡萄酒产区，为地中
海⽓候，⽩天炎热，晚上凉爽，⼟壤为黏⼟、砂砾和花岗岩等，主要栽培⾚霞珠、梅洛、佳美娜和长相思等葡萄品种。库⾥科⾕是智利最⼤的⽩葡萄酒产区，主要以长相思和霞多丽葡萄酒为主，但品质不如卡萨布兰卡产区，⽽出产的⾚霞珠葡萄酒则⾮常优异，可完全媲美迈坡⾕。
库⾥科⾕最著名的酒⼚莫属于圣佩德罗（San Pedro），它是智利第三⼤酒⼚，如今中国市场流通量较⼤的⼀些智利品牌多来⾃这个酒⼚。（5）莫莱⾕：果⾹清新，酒体平衡的红葡萄酒产区
如懿传李沁
莫莱⾕是是智利最古⽼的葡萄酒产区之⼀，这⾥⽓候较凉爽，曾经⼀度被世⼈所忽视，但如今越来越多的酒庄发现莫莱⾕的潜⼒和魅⼒，纷纷在此建⼚。莫莱⾕主要出产佳美娜、⾚霞珠和马尔贝克（Malbec）等红葡萄酒，也出产少量的⽩葡萄酒。该产区的红葡萄酒不像迈坡⾕那样浓郁厚重，通常果⾹更加清新精致，没有浓郁的果酱味，酒体也较平衡精致。莫莱⾕也拥有⼀些知名酒庄，如弗利欧（Valle Frio）、多诺索酒庄（Casa Donoso）和卡利纳酒庄（Calina）等。
牛肝菌属
南部产区
南部产区由于海岸⼭脉的屏障效果较少，这⾥的⽓候寒冷潮湿，⽐较适合长相思
（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、霞多丽和⿊⽪诺（Pinot Noir）的⽣长。该产区拥有伊塔塔⾕（Itata Valley）、⽐奥⽐奥⾕（Bio Bio Valley）和马勒科⾕（Malleco Valley）3 个⼦产区。（1）
伊塔塔⾕：最有潜⼒的葡萄酒产区之⼀伊塔塔⾕曾被认为是⽐奥⽐奥⾕的⼀部分，由于近年来受到越来越多的重视，被认可为⼀个独⽴的葡萄酒产区。伊塔塔⾕的整体⾯积较⼩，夏季凉爽多风，冬季降⾬量较⼤，⼟壤以黏⼟、沙壤⼟和花岗岩为主，在 21 世纪之前主要种植派斯（Pais）和麝⾹葡萄，如今，越来越多的酒庄开始种植⼀些国际性葡萄品种，如⾚霞珠、霞多丽等。如今，伊塔塔⾕融合了传统技术和现代⼯艺结合的特点，不断涌现出⼀些新风格的葡萄酒，从⽽具有⽆穷的发展潜⼒。知名酒庄：卡萨纽维酒庄（Casanueva）、戴阿尔巴酒庄（Del Alba）等。（2）⽐奥⽐奥⾕：优异的⿊⽪诺葡萄酒产区⽐奥⽐奥⾕为温和的地中海⽓候，⽩天温暖，夜晚寒冷，因此这⾥的葡萄成熟期⽐较长。同时该产区降⾬量⽐较充⾜，是智利年均降⾬量最⾼的产区之⼀，加上⽓候寒冷，使得葡萄栽培和酿制需要投⼊更多的耐⼼和勇⽓。⽐奥⽐奥⾕产区⽓候较冷凉，且⼟壤以砂砾⼟为主，适合种植长相思、雷司令和霞多丽等⽩葡萄品种，同时也适合⿊⽪诺的种植。经过数⼗年的发展，该产区出产的⽩葡萄酒芳⾹四溢，⼝感爽脆，品质越来越优秀，同样这⾥的⿊⽪诺葡萄酒清新优雅，酸度活泼，品质稍逊⾊于莱达和卡萨布兰卡产区。
（3）马勒科⾕：顶级的霞多丽葡萄酒产区马勒科⾕是智利最南端的葡萄酒产区，距离南极仅⼀步之遥，虽然是地图上看⾯积较⼤，但实际种植⾯积⾮常⼩，仅为 12 公顷左右。1995 年，费利佩（Felipe）在此种下第⼀颗葡萄树，由于这种创新⼤胆的精神，智利特意将马勒科⾕划分为⼀个独⽴的产区。马勒科⾕没有酒⼚，只有⼀个称为太阳园（Sol de Sol），只种植霞多丽和⿊⽪诺葡萄。后
来事实证明，马勒科⾕是霞多丽葡萄的绝佳产地，出产的霞多丽葡萄酒颇有⼏分勃⾉第（Bourgogne）的风格，⾹⽓清新浓郁，酸度迷⼈。如今，马勒科⾕吸引越来越多的酒庄来发掘这块宝地的潜⼒。
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