balsam apple苦瓜
bamboo sprout竹笋
bean豆荚，蚕豆
beet甜菜
cabbage卷心菜
carrot胡萝卜
cauliflower花菜
celery芹菜
Chine cabbage白菜，青菜
Chine eddo芋艿
chive细香葱
coriander香菜
cow pea豇豆
cucumber黄瓜
dried bamboo shoot笋干
eggplant茄子
garlic蒜
garlic sprout蒜苗
ginger姜
green pea嫩豌豆
green pepper青椒
hot pepper辣椒
kale甘蓝菜
leek韭菜
legume豆荚
lentil小扁豆
lettuce莴苣，生菜
lotus roots藕
marrow西葫芦
危险的反义词是什么marrow bean菜豆
mushroom蘑菇
mustard芥菜，芥末
onion洋葱
糖醋茄子的做法pea豌豆
pepper胡椒，辣椒
potato土豆
pumpkin南瓜
radish萝卜
rape油菜
red pepper红辣椒
romaine我句，生菜
salted vegetable咸菜
scallion葱
shepherd’s pur荠菜
snake gourd丝瓜
soy大豆
Spanish potato番薯
spinach菠菜
straw mushroom草菇
string bean刀豆
sweet pepper甜椒
taro芋艿
tomato番茄
water chestnut荸荠
wax gourd冬瓜
yam山药
蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour
抹荼粉 green tea powder
馬蹄粉 water chestnut flour
葛粉 arrowroot flour
杏仁粉 almond flour／almond mieal
海苔粉 ground aweed
涼粉／仙草 grass jelly
椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut
白礬 alum
石膏 gypsum
皮屑 grated zest／grated rind
海产类
salmon 鲑鱼，三文鱼，大马哈鱼类
cod 鳕鱼
plaice 比目鱼
安全技术交底制度octopus 章鱼
squid 乌贼
carp 鲤鱼
cod fillets 鳕鱼块
eel 鳗鱼，海鳗鱼
hake 泛指鳕鱼类
mullet 鲻鱼 (mou注：这个在杭州的应该知道钱江鲻鱼，长在钱塘江入海口的一种鱼。肉嫩而无刺，^_^)
oyster 牡蛎，生蚝
crab 蟹
prawn 大虾，对虾
peeled prawn 虾仁
winkles 食用螺
shrimp 小虾米
陌上春cockle 贝肉
lobster 龙虾
a weed 海带
水果蔬菜类
QUOTE:
potato 马铃薯
carrot 胡萝卜，红萝卜
onion 洋葱
aubergine 茄子（mou注：eggplant是美国的说法）
eggplant 茄子
celery 芹菜
white cabbage 包心菜
cucumber 黄瓜
tomato 番茄，西红柿（mou注：嗯，这个男人应该多吃点...）
radish 小红萝卜（mou注：我不是很确定，白萝卜应该是什么呢？）
cauliflower 花椰菜，西兰花（mou注：西兰花对引起胃病的幽门螺旋杆菌有杀灭作用，所以是个好东西）
spring onion 葱
garlic 大蒜（mou注：a clove of garlic 一瓣大蒜是这么说的）
ginger 姜
chine leaf 生菜
green pepper 青椒
okra 秋葵
chilies 红辣椒
雷锋叔叔你在哪里教学设计eddoes 小芋头
taro 大芋头
dwarf bean 四季豆
lettuce 莴苣
bean sprout 豆芽
bamboo shoot 笋
pea 豌豆
Chine watermelon 冬瓜
marrow 西葫芦，长瓜
lemon 柠檬
cherries 樱桃
mango 芒果
lychee 荔枝（mou注：这两个特别好记，不知道算是舶来词还是英文从中文里引进的）
pineapple 菠萝
kiwi 奇异果，猕猴桃
稻花香里
star fruit 杨桃
coconut 椰子
fig 无花果
肉类
QUOTE:
chicken breast 鸡胸肉
chicken drumstick 鸡小腿
chicken leg 鸡大腿
chicken wing 鸡翅膀
grounded meat 绞肉
pork steak 没骨头的猪排
pork chops 连骨的猪排
pork loin 腰部的瘦肉
pork sausage meat 做香肠的绞肉
smoked bacon 熏肉
pork fillet 里脊肉片
spare rib pork chops 带骨的瘦肉
spare rib of pork 排骨肉
pork rib 猪肋骨
lard 猪油
兵团大厦
hock 蹄膀
关于牛肉的部位
QUOTE:
1肩胛部（Chuck) 2肋脊部（Rib) 3上腰脊肉（Short Loin) 4胸前肉（Br i sket)
5腹肋肉（Short Plate&Flank) 6大腿肉（Round) 7腰内肉（Tender Loin)
8牛小排（Short Rib） 9下腰脊肉（Sir Loin) 10腱子肉（Shin/Shank)
剩下一些杂七杂八的也一并抄了
QUOTE:
long rice 长米（mou注：听说此类米比较硬）
short rice 短米（mou注：而此类较软）
brown rice 糙米
Thai fragrant rice 泰国香米（mou注：以我的经验来看，泰国米很软，所以烧的时候水要适当少放）
glutinous rice 糯米（mou注：啊，这个千万别买来烧饭吃～）
strong flour 高筋面粉
plain flour 中筋面粉
lf－raising flour 低筋面粉
brown sugar 红糖
custer sugar 白砂糖
icing sugar 糖粉
rock sugar 冰糖
noodle 面条
instant noodele 方便面
soy sauce 酱油（mou注：酱油分老、生抽。老抽色重而味淡，生抽色淡而味咸，烧菜的时候注意了～）
vinegar 醋
corn starch(corn flour) 玉米淀粉(mou注：可能是各地英语不同吧，starch倒是在化学课里用的挺多)
malto 麦芽糖
same 芝麻
same oil 芝麻油
same paste 芝麻酱
oyster sauce 蚝油
pepper 胡椒
beancurd 豆腐（or tofu）
sago 西米 别开生面是什么意思
monosodium glutamate 味精（mou注：晕，连起来还真的是谷氨酸一钠，看到词的前缀mono了没？）
sweet potato 红薯，地瓜，番薯
cashew nut 腰果
chine red pepper 花椒
食物调料中英文对照
Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
Ani (star ani)----- 大茴香，八角，大料
Anied --------------- 大茴香子
Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶
Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒
Cinnamon -------------- 肉桂
Clove------------------ 丁香
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 (mou注：芫 荽 yuan二声，sui四声。芫荽炒肉片是鲁菜的一个家常菜，这个我想babyking和brad应该更了解一下)
Fennel----------------- 茴香
Laurel----------------- 月桂
Mint------------------- 薄荷
Mustard---------------- 芥末
Paprika---------------- 红辣椒粉
Poppy ed ------------ 罂粟种子
