60栽培技术
2021.3
中外葡萄与葡萄酒
SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE
广西西南地区‘夏黑’葡萄促早栽培技术
黄秋凤，曹慕明，谢蜀豫，李玮，黄羽，管敬喜，黄竟，陈国品*（广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所，广西 南宁 530007）
摘 要：‘夏黑’葡萄近年来发展迅速，成为我国南方地区的主栽品种。广西西南地区因其春季升温快，葡
萄较早进入生长发育期，在6月中旬‘夏黑’葡萄就即可成熟上市。市场调研发现，5—6月是广西葡萄售价最高的时段，因此进行‘夏黑’葡萄促早栽培，可将葡萄的上市时间提早到5月，不仅填补市场空缺，提高葡萄的销售价格，还能明显提高种植效益。本文从冬季修剪、温度调控、枝梢管理、花果管理、水肥管理及病虫害防治等方面，总结广西西南地区‘夏黑’葡萄促早增效栽培技术，以期为生产提供可行有效的技术规范，促进当地葡萄产业的发展。
关键词：广西西南地区；夏黑；促早栽培；提早上市中图分类号：S663.1；S318 文献标志码：A DOI ：10.13414/jki.zwpp.2021.03.011
Cultural practices of early maturing of 'Summer Black' grape
in the southwest region of Guangxi
HUANG Qiufeng, CAO Muming , XIE Shuyu, LI Wei, HUANG Yu, GUAN Jingxi, HUANG Jing, CHEN Guopin*(Viticulture and Enology Rearch Institute, Guangxi Academy of Agricultural Sciences, Nanning 530007, China)
Abstract : In recent years, the rapid development of 'Summer Black' grape has emerged in Southern China. In the
southwest of Guangxi, becau of its rapid warming in spring, grapes enter the growth and development period earlier, and 'Summer Black' grapes can mature and marketing in the middle of June. Market rearch found that May-June was the highest lling price period in Guangxi, so the early cultivation of 'Summer Black' grapes could advance the marketing time of grapes to May, not only to fill the market vacancy, but also to increa the lling price of grapes and the efficiency of pl
anting. In this paper, from the aspects of winter pruning, temperature control, shoot management, flower and fruit management, water and fertilizer management and pest control, the cultivation techniques of 'Summer Black' grape in southwest Guangxi were summarized in order to provide feasible and effective technical specifications for production, and promote the development of local grape industry.
Key words : southwest region of Guangxi; Summer Black; early maturing; market early
收稿日期：2020-11-10
基金项目：广西重点研发计划项目（桂科AB19245007）；广西农业科学院科技发展基金项目（桂农科2020YM120） 广西农业科学院基本科研业务专项项目（桂农科2020YM49、桂农科2021YT130）
作者简介：黄秋凤（1983—），女，农艺师，主要从事葡萄栽培及相关生理生化机制研究。E-mail:**************
*通信作者：陈国品（1978—），男，副研究员，主要从事葡萄栽培及相关生理生化机制研究。E-mail:****************
2021(3): 60-62
‘夏黑’葡萄具有早熟、无核、高糖低酸、香味浓郁、肉质细脆、丰产性好等特点[1]。自2002年引入广西后，种植面积迅速增加，现成为广西的当家品种之一[2]。葡萄促成栽培是通过利用保温材料等人为创造能使葡萄提
前萌芽、生长、成熟的设施生态环境，并应用相配套的栽培技术，使葡萄萌芽、开花、成熟的时间提早，从而获得较高经济效益的一种产期调节方式[3-4]。近年来，‘夏黑’葡萄在云南获得大面积推广，其最早于3月成熟上
静穆造句
栽培技术中外葡萄与葡萄酒
SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE
市，5月销售结束；而广西‘夏黑’葡萄一般2月修剪，6月中下旬成熟上市。往年广西早熟‘夏黑’葡萄销售价格在5月底至6月上中旬，价格为10～16元/千克，7月下旬价格跌至3～5元/千克[5]。因此，在广西进行‘夏黑’葡萄促早栽培，将成熟期提前到5月，恰能填补市场的空缺，种植效益会得到显著提高。同时，广西西南地区春季气温回升快，一般2月份气温就能升到12 ℃及以上，在5月、6月时气温已达30 ℃及以上，降水量超过150 mm，高温天气有利于葡萄成熟。但该区域7月份多雨天气则不利于葡
萄品质的形成，因此在这些地区开展‘夏黑’促早栽培，不仅能提早上市，抢占市场，同时还合理避开雨季，有效改善果实品质，提高葡萄商品性。通过多年试验，总结广西西南地区‘夏黑’葡萄促早增效栽培技术，以期为该地区的优质栽培提供技术参考。
1 修剪技术
广西西南地区‘夏黑’葡萄促早栽培一般12月下旬至翌年的1月中旬修剪。修剪时选择生长强壮、充分成熟、直径5～10 mm的枝条作为结果母枝，采用超短梢方法修剪，即每个结果母枝留2～3个芽[6]。修剪后用50%单氰胺兑水15倍左右催芽。
2 控温技术
由于广西西南地区1—4月的气候不够稳定，常有倒春寒不良气候发生，为保证葡萄生长的适宜温度，需采取人工控温技术。采用简易避雨栽培的果园，即在地块周围及简易避雨棚的拱棚间用透光的薄膜围起来。当夜间棚内的温度低于10 ℃时，可在棚内燃烧木糠来增加温度；而白天气温高于30 ℃或棚内湿度超过70%时，则适当揭开薄膜，以便通风透气。待清明节以后气温稳定后再将薄膜撤离。这个时期控温不仅保证葡萄的正常生长，同时也促进葡萄冬芽的花芽分化，保障翌年葡萄的花量，实现‘夏黑’葡萄的高产稳产。
3 枝梢简化管理技术
氛围的意思
葡萄常规栽培往往在花穗以上3～4叶进行摘心。由于‘夏黑’葡萄品种长势较旺，摘心导致副芽生长较快，反复摘心次数增多，工作量加大。因此，在开花前进行摘心，同时喷施800～1000倍助壮素2～3次，控制枝梢旺长，达到壮梢省工目的。当副芽长出时，及时将花序以下的副芽留1叶摘心，花序以上的副芽全部抹除，同时进行绑蔓。每个结果枝保留15～20片叶为宜。4 花序简化管理技术
4.1 拉长花序
点豆豆儿歌
在自然状态下，‘夏黑’葡萄坐果率不高，因此栽培管理中需要进行保果处理。但保果后易使果粒密集，为此则需要进行拉花处理。以往是在花序9～11 cm时用奇宝（20%赤霉酸）兑水后进行浸泡或在新梢展叶3～4片时叶面喷施。目前，采用花果简化管理，即在施用基肥时添加拉花专用肥，促进花序伸长生长，达到省工节本的效果。
4.2 定穗
共青团宣誓词疏除结果枝上弱小、畸形、过密的花序，使营养物质集中供应保留下来的花穗。可采用健壮结果枝留两个花穗、中等结果枝留一个花穗、生长势弱的结果枝不留花序的原则进行疏花穗。保留的花穗数要与负载量指标相吻合。
4.3 花穗整形
在开花前一周，开始对花穗整形。以果穗呈圆柱形为参照，去除顶端的副穗、畸形穗、分枝及穗尖，保留穗轴中下部8～10 cm。
5 果穗管理技术
5.1 保果膨大
满花后1～3 d内用25 mg/kg奇宝和1～2 mg/kg氯吡脲进行保果。如果花期遇阴雨天应提早保果，并且适当加大氯吡脲的浓度。
视天气情况决定果实膨大时间。通常温度在30 ℃以下保果10～12 d后，用50 mg/kg奇宝和1～2 mg/kg氯吡脲进行膨大处理。如温度高于30 ℃，应在保果后7～10 d进行膨大处理，并且适当加大氯吡脲浓度，降低奇宝浓度。
5.2 疏果定穗
为保证果实品质，每667 m2保留2500～3000穗为宜。在落果稳定后进行疏粒整穗。疏除外层、带病、过密和过小果粒，每穗果可留70～90粒，使果粒间不会互相挤压。
5.3 套袋
在疏果结束后，选择晴天使用葡萄专用果袋进行套袋。套袋前全园喷1次杀菌剂和杀虫剂预防灰霉病、炭疽病和蛾类幼虫等病虫害。在采前7～10 d分批解袋以促进果实着色。
61
2021.3
62栽培技术
2021.3
中外葡萄与葡萄酒
SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE
6 肥水管理技术
6.1 施肥管理
基肥：修剪前7～10 d ，在距离植株主干30～40 cm 处开沟20～30 cm 施基肥。每667 m 2
施250～300 kg 腐熟有机肥、35 kg 过磷酸钙、2～3 kg 硼砂，同时每667 m 2
花店怎么开
添加拉花专用肥130～160 kg ，以利于拉长花序和促进坐果。
追肥在葡萄生长过程中需根据长势及需肥规律进行。（1）萌芽至开花前：为促进葡萄新梢生长、花芽分化，可在葡萄萌芽后施用平衡水溶肥5～10 kg/667m 2
；（2）果实膨大期：坐果稳定后开始施肥，幼果期可施用1次平衡水溶肥5～7.5 kg/667m 2；膨大中后期以中氮高钾为主，可施用高钾型水溶肥和硝酸铵钙镁2次，用量分别为5～7.5 kg/667m 2、2.5 kg/667m 2；（3）果实转色期：在转色始期施用高钾型水溶肥（5～7.5 kg/667m 2）和硝酸铵钙镁（5 kg/667m 2）；后期控制氮肥，以促进浆果着色，防止裂果，改善果实品质[7]。
叶面肥：开花前、谢花后叶面喷施800～1000倍的氨基酸叶面肥，加快叶片生长，增强同化功能，同时促进花芽分化，提高结果率；果实膨大处理后2～3 d 叶面喷施800～1000倍的氨基酸叶面肥，促进果实的发育，提高果实品质；果实着色时喷硝酸铵钙镁0.3%；采果后至落叶前喷0.3%尿素和0.2%磷酸二氢钾2～3次，推迟落叶期，积累储备养分[8]。
6.2 水分管理
结合当地降雨情况及葡萄生长周期波浪形的需水规律，对葡萄园进行灌、控水。萌芽期需灌水以保证土壤水分充足，利于新梢生长；花期则需适当控水；果实膨大期要每周灌水3～5次，以促进果实膨大，
有利于产量的提高；自果实转色初期至成熟，要适当控制水分的供应，以利于葡萄着色，提高果实品质[9]。
7 病虫害防控技术
‘夏黑’葡萄促早栽培中主要有灰霉病、白粉病、霜霉病、炭疽病、蓟马等病虫害。
冬季修剪后至萌芽期，及时将枯枝落叶清除干净，并对全园喷施3～5 °Be 的石硫合剂1～2次；葡萄芽萌动时再喷一次石硫合剂或波尔多液，以消灭侵染源。并在葡萄行间或葡萄植株上方挂黄色、蓝色粘虫板，两种颜色的粘虫板间隔4～5 m 交替悬挂。
萌芽后至开花前重点预防灰霉病、霜霉病、白粉
病、蓟马等。可喷施40%百菌清悬浮剂800～1500倍液和吡虫啉2～3次。
花期尽量避免喷药，以防影响花期授粉坐果。落花后至套袋前主要是防治灰霉病、白粉病、炭疽病、蓟马等。重点喷施果穗，可使用的药剂有50%腐霉利可湿性粉剂600倍液、40%嘧霉胺悬浮剂800～1000倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液、72.2%霜霉威盐酸盐水剂800～1000倍液、20%苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液、40%氟硅唑乳油6000～8000倍液，要避免使用易造成药斑残留的药剂。间隔10～15 d 喷施一次。
8 采收
孝心少年事迹材料浆果充分发育成熟，可溶性固形物含量在17%以上，呈现‘夏黑’固有色泽紫黑色和风味时采收。采摘后在阴凉处存放或在0～1 ℃冷库中预冷12～24 h ，然后包装上市。
9 总结
广西西南地区因春季升温快，有利于葡萄的生长发育，且在5—6月的销售价格最高，因此进行‘夏黑’葡萄促早栽培，可将葡萄的上市时间提早到5月。不仅填补了市场空缺，还提高了葡萄的销售价格，葡萄种植效益明显提高。
星星离我们有多远
参考文献
[1] 陈红星, 王子诚, 郑婷, 等.‘夏黑’葡萄密植园间伐及丰产栽
培技术[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2021(1): 43-45.
[2] 覃炳树. ‘夏黑’葡萄避雨栽培技术[J]. 南方园艺, 2011,
22(4): 33-35.
[3] 王昊, 靳韦, 马文礼, 等. 宁夏地区‘夏黑’葡萄设施根域限制
栽培技术[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2020(4): 44-46.
[4] 王海波, 王孝娣, 史祥宾, 等. 我国设施葡萄促早栽培标准化生手握披萨
产技术[J]. 中国果树, 2018(1): 8-15.
[5] 覃炳树, 陈艳春, 陈喜强. 兴安县‘夏黑’葡萄提早成熟栽培
技术要点[J]. 南方园艺, 2018, 29(1): 22-24.
[6] 陆晓英, 白明第, 陈大朋, 等. ‘夏黑’葡萄促早栽培技术——
以元谋为例[J]. 热带农业科学, 37(10): 19-22.
[7] 黄秋凤, 陈国品, 谢蜀豫, 等. 广西‘巨峰’葡萄春果栽培管理
技术[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2018(2): 36-39.
[8] 刘金标, 白先进, 黄江流, 等. ‘巨峰’葡萄一年两熟栽培技术
[J]. 广西农业科学, 2007, 38(4): 446-448.
[9] 黄秋凤, 陈国品, 谢蜀豫, 等. ‘巨峰’葡萄一年两收栽培肥水
管理要点[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2017(6): 48-50.
