英语酒文化：带你全面了解六大类洋酒名称、工艺、顶级品牌、历史
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人是社交动物，需要接触各种社交场合，吃饭、喝酒则是必不可少，艾伦曾推出过一起西餐知识分享，得到了很多朋友的好评：
英语及文化学习：告诉你十种牛排的区别、特点、部位、吃法及点餐
除了吃饭，喝酒也时常有场合需要，因此相关国外酒类知识必不可少，需要喝酒的朋友需要知道怎么点酒、怎么喝酒、怎么聊酒，即使暂时不会接触，至少也要有所了解，因为不知何时你就可以处于相应的场合，要提前做好知识储备。
我们经常听说过很多洋酒名字，例如轩尼诗、人头马、马爹利、杰克丹尼、尊尼获加、百龄坛、芝华士等等，那么这些酒都是什么类型的酒，有什么区别？今天艾伦就跟大家聊一聊洋酒，整个文章将介绍六种高度洋酒：
∙Vodka 伏特加
∙Gin 金酒/杜松子酒
∙Whisk(e)y 威士忌背上的痣
∙Rum 朗姆酒
∙Tequila 龙舌兰
∙Brandy 白兰地
每种洋酒会讲解基本生产工艺，国际著名品牌英文名、产地，以及相应酒样图片。
在介绍具体酒分类之前，先介绍下相关级别词汇：
首先，所有的酒类统称为Alcohol（/ˈælkəhɔːl/），具体往下的分类名词后续会讲解到：
相关词汇
一、酿酒工艺
在聊具体酒类之前，要先跟大家介绍下基本的酿酒原理，这里介绍两种工艺：发酵和蒸馏。
1.发酵
发酵英文单词是Ferment, /fɚ'mɛnt/，名词是fermentation，/ˌfɜːrmenˈteɪʃn/。
发酵是在无氧条件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物，同时释放出少量能量的过程，一个简单公式就是：
C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2
大家无需理解，只需要知道公式左边是糖，通过酵母等作用（Yeast，/jiːst/），右边产生了乙醇/酒精即可。
Beer is made from fermenting grains.
Wine is made from fermenting grapes.
什么是声母
Cider is made from fermenting fruits (like apples & pears).
Even milk can be fermented to make alcohol…
请记住：所有酒精饮料都是通过酵母引起的发酵的方法生产出来的；并且发酵产生出的酒精度不高。
2.蒸馏
蚕吐丝蒸馏的英文单词是Distill, /dɪˈstɪl/, 名词是Distillation，/ˌdɪ聊胜于无stɪˈleɪʃn/。
蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。
干锅鸭翅的做法酒精沸点（78度）低于水，所以可以通过蒸馏将酒精提取出来。
蒸馏，Distillation
发酵后的酒，继续蒸馏，就能产生出高度酒（烈酒，liquor，/ˈlɪkə失眠的照片r/ ；或者叫做spirit，/ˈspɪrɪt/）。
嗨歌二、酒的大类
接下来我们说整体酒类的分类，根据上述两种工艺，分为：
∙Fermented Beverages
Fermented Beverages，发酵酒
∙Distilled Beverages
Distilled Beverages，蒸馏酒
三、六大类洋酒烈酒介绍
接下来就为大家具体介绍六类高浓度的洋酒（其他类目后续陆续整理、分享），它们是：Vodka 伏特加、Gin 金酒/杜松子酒、Whisk(e)y 威士忌、Rum 朗姆酒、Tequila 龙舌兰、Brandy 白兰地，介绍每种酒时，会介绍相关工艺方法，以及主要的国际品牌及相应图片。
3.1Vodka 伏特加
伏特加主要使用含有淀粉（starch）的例如potato土豆、rice稻子、wheat小麦、rye黑麦等制成。
说起伏特加，很多朋友会想到战斗民族俄罗斯人，是的，伏特加是俄罗斯的传统酒精饮料，但是后续已经发展到世界各地，美国、法国、波兰、瑞典等国都有世界级别的伏特加品牌。
