2021年第4期（2021年4月）
Ｎｏ．４ ２０２１
一、武术审美现代性的具体表现
在哈贝马斯的观点中，“分化”被认为是基本的文化现代性的特点，同时也是事物的“理性化”结果[1]。由于现代性的催化，中国武术也出现了“分化”，逐渐表现出“艺、体、用”的独立发展。强调个性化与感性化等的审美现代性的诞生，催化了武术的艺术化延伸，以顺应社会客观发展形势。基于艺术社会学的视野而言，传统武术的艺术化走向，正是其审美现代性的具体表现。
(一)武术审美现代性的具体表现——艺术化发展1.艺术化发展彰显了武术审美的现代性
武术有着多元价值功能，虽然热武器的诞生加快了武术技击功能的丧失；但大众传媒和视觉文化的崛起赋予了武术艺术化功能，如武术竞技、影视动作剧、功夫舞台剧、武术动漫剧等。基于长期发展而言，这是人类进步与社会发展的基本表现，也是实践验证马斯洛需求层次理论的具体表现。与此同时，基于更深层次而言，由于“生活艺术化”的出现，艺术成为深植于生活中的事物。武术在日常生活中获得了层次丰富的文化空间，尤其是艺术武术反映了公众极其强烈的生活诉求。在物质领域获得满足后，公众进一步向精神领域发展，从而使得保身护命的武术实用价值开始倒退，转而把艺术审美价值放在武术的首
位。概括来讲，艺术化发展表现了武术对时代的顺应，促进了现代化武术转型的实现，真实体现了对技术理性与工具理性的扬弃，以及对感性化的武术审美追求。
2.艺术化发展反映了武术审美文化走向现代化
现阶段，受到变迁的传播界域、多元化的娱乐、不断渗透的意识形态、日益流失的观众等多方面影响，传统武术被不断地边缘化，成为弱势文化的一员。在武术的传播与传承中，艺术化的贡献首当其冲，为时下的武术审美文化注入了强大的生机。如北京奥运会开幕式、春节联欢晚会、南京青奥会开幕式等，均大量地运用了武术动作，并依托于音乐、灯光、特效、背景等现代媒体技术的支持，打造了备受观众追捧的表演性武术。基于审美的视角而言，其价值远高于大众健身武术活动与竞技武术，并一跃成为新的时尚宠儿，频频出现于各种大型文艺节目中，为公众带来耳目一新的视听体验；与此同时，在以电视为代表的视觉文化平台上的频频露面，更是突显了武术与娱乐结合之后的巨大潜力和魅力。借助《武林大会》《武林风》为代表的以武术表演为主题的电视节目，大范围地向受众传播传统武术文化，吸引和培育了一批精通武德、熟悉门派分类的“武迷”。
基于公众时下所表现出的审美偏好、审美欲望及审美心理，陆续出现了多种艺术化武术表现形式，如武术动漫、功夫舞台剧、“快太极”(一种武术竞技活动)等。这些层出不穷的新鲜武术形式，一改以往“大一统”的传统武术审美文化格局与取向单一的审美偏好，以大众喜闻乐见的别样之美来演绎和传播武术，使自娱自乐为主的武术精英文化，发展成为以视觉文化为依托的国际共享文化。
以竞技武术为代表的各种形式的武术，均表现出向艺术化转型的迹象，这是武术发展对于时代的顺应，也是武术审美走向现代化发展的一种直接表现[2]。
(二)武术审美现代性的具体表现——消费理念的诞生随着“视觉文化”的持续蔓延，消费时代不期而至，为社会由生产模式转化为消费模式创造了优越的环境。以视觉文化为依托的武术，通过自身魅力的展现，吸引了无数的消费者，并在公众心中留下了有别于传统“义利”的消费理念，从而形成了现代化的武术审美特征。
1.商业性的散打比赛
自1994年出现了中国的首位“武状元”之后，各种散打比赛层出不穷，在商业化的路上越走越远。北京2000年举办的“中国武术散打王争霸赛”，标志着中国散打走上了更高层次的商业化发展。此次活动在学习国外成功经验的同时，结合迈克尔·沃尔夫的“娱乐经济”观，率先导入了娱乐化概念，注重音效、灯光等视听元素的结合运用，在惊险刺激的武术竞技中巧妙地融入了视听享受，使比赛更具有观赏性与审美价值。另外，此次活动不仅增设了专门介绍和解说比赛盛况的主持环节，还面向全球开通了网络互动窗口。这是武
收稿日期：２０２１－０２－１５
作者简介：翁薇（１９８０—），女，福建厦门人，讲师，硕士，主要从事体育文化、体育教育训练学研究。
黑河学院学报
JOURNAL OF HEIHE UNIVERSITY
中国传统武术审美文化的现代性构建
翁 薇如何筛选
(厦门理工学院 体育部，福建 厦门 361024)
摘 要：借助文献资料、专家访谈及比较分析等多种方法的相互补充运用，构建武术在新媒介——视觉文化语境下的现代性审美。与历史上不同，现阶段，武术表现出的商业化、艺术化、消费化等武术审美现代性。对该种变化要以批判的精神和理性的态度对待武术的审美现代性，突出其人文价值，使人文与武术融合，推动武术走向生态化、健康化的稳定发展。
关键词：中国传统武术；审美文化；现代性
中图分类号：Ｇ８５２ 文献标志码：Ａ 文章编号：１６７４－９４９９（２０２１）０４－０１７９－０２
doi：10.3969/j.issn.1674-9499.2021.04.059
术活动的巨大创新，也是对武术审美走向现代化的直接体现。
与此同时，由于受来自于商业艺术化的挤压之外，还受到艺术商业化的冲击，使得现代散打比赛形成了突出的视觉刺激，与传统擂台比武截然不同。比赛时，借助大量艺术化手段来提高吸睛度，结合视频剪辑重构与慢镜头渲染，营造出血腥、夸张的动作；为突出画面的冲击力与技击的血腥程度(或是商业运作所需)，所展示的武术动作多为炫耀为主，如侧踹、高鞭腿、腾空后摆等，很少采用传统武术中低调的短拳、低腿等可以速战速决的竞技动作。旨在拉长竞技时间、提高视觉冲击力，从而获得更多的经济收入。基于此，受经济全球化影响，使得武术审美文化也发生了变化。
2.武术审美消费
商业化电影基于时下观众审美偏好的顺应，加强了感官享受的考虑，变身为“视觉盛宴”。以代表性的商业片《英雄》为例，正是为了迎合时下大众消费者对影片的偏好，为营造强烈的视觉冲击与前所未有的感官体验，投入大量资金，营造氛围，提高吸睛度，以实现高收益。基于洛文塔尔的“消费偶像”
理论来看，时下的武术发展，开始强调“消费偶像”的培育，先后打造了多个武术“消费偶像”，如众所周知的李小龙、甄子丹、成龙、李连杰等[3]。与此同时，少林寺塔沟武校也被包装成为特殊的“消费偶像”，频繁地出现在各种大型演出及原创舞剧中，如北京奥运会开幕式、《风中少林》等，均属于武术审美消费的一种表现。
中国审美文化在21世纪普遍从超迈转为了随俗，从追求超越性，转化为追求平常性。以往凌驾于一切的精英式审美，在进入视觉文化时代以后退出了舞台，取而代之的是大众审美，武术渗透到了人们的日常生活。功夫舞台剧、竞技武术、武侠影片、网络武打游戏、武术类节目等创造了一种新的审美空间，满足公众茶余饭后休闲消遣。基于利益的追求，审美变身为感官盛宴，结合各种包装手段和时尚元素，打造让公众赏心悦目的武术形态，基于此造就了武术商品化，世俗化，消费化的发展趋势。
二、武术审美现代性的构建
盲从性和盲目性是时尚文化、大众文化常见的特点，基于此，有必要审视和反省武术审美现代性，以纠正或弥补其带来的不良影响。在现代性发展中，武术呈现出与科学技术、人文精神相背离的表现，从本质上来看这种表现过于夸张，同时也是极端行为的表现。武术要重新进行自我审视，与“文化”看齐，运用科技手段来突出和彰显自身的人文精神，而非把自身的人文教化价值雪藏起来。
(一)建立武术艺术化，不牺牲其人文价值
基于生活艺术化的到来，武术也随之走向了艺术化路线。然而武术的艺术化绝不能以牺牲灵魂为代价。 “引领人达到澄明之境，是艺术最终追求”。时下，在艺术化的道路上，武术表现出“为艺术而艺术”的发展迹象，过度的强调和追求声色美、感性美。如强调视觉冲击的武侠影视片；声音和表情过度夸张的竞技武术比赛。事实上，内在美才是武术美的重点，与声色的浅层次之美截然不同，内在美含蓄浸润，可以陶冶情操、荡涤心灵，引领观众回归自然本态。是对其蕴含的人文价值的反映，借助武术审美来实现教化理念的传达和解读[4]。武术有着与社会主义一脉相承的核心价值观，因此，武术的艺术化发展，要注重核心价值观，在此基础上略作形式修饰。
武术艺术并非是庸俗的物欲追求，而是以获取崇高的精神满足为追求，可以让人从中体会到“超越功利”之外的一种愉悦。受到时下社会背景影响，武术审美过度强调外在美与感性美的刻画，虽然说这是时代所趋，是对“消费型”社会的顺应，无法受个人意志影响，但这些形式美、感性美的打造与刻画，绝不能以牺牲传统武术审美灵魂与命脉为基础，要确保传统审美的延续，艺术化的武术表现要与其蕴含的人文价值相结合，塑造赏心悦目、沁人心脾的武术之美。
当前，在强调视觉文化的同时，武术的艺术性达到了前所未有的高度，生活中遍布的“图像文化”吸引了无数公众的眼球，无限地放大了武术的外在美。然而，武术遗失的人文价值不能以此为借口，要为武术审美寻找展示核心价值的新舞台。
(二)武术消费必须坚持价值理性
在视觉文化的影响下，形成了日趋商品化、消费化、感性化的武术审美。在此背景下，武术的消费也逐渐从“理性”中心与理想的“乌托邦”，“美人”之美发展到“感性”主义“纯粹的世俗化”，“美女”之美。基于现代性思潮的发展，如果武术审美缺失了现代性，则有可能导致工具理性陷入“单面人”的状态之中，武术消费将失去价值理性，失去现代审美。显然一旦出现此种情况，必然会威胁武术的生态发展。
西方式的审美消费主义消解精神，是张扬本能与欲望，是沉醉于物质之中，罔顾精神家园，最终导致精神贫乏。武术审美消费过程中一定要预防西方式的审美消费主义。伴随着现代化社会的发展，也逐渐出现消费化、商品化、低级趣味的武术，出现享乐主义。但无论何时都不能将武术理解为“身体消费”美学，无论何时都不能失去武术的价值理性，不能单纯追求感官享受。系统只有形成合理的调节机制，才能使之保持活力[5]。
当代武术审美消费应保持批判精神。武术审美融合了理性与感性，要注意被“消费”。武术的审美消费现象虽代表着时代进步，但仍要遏制其过度物欲化的发展。现代性的审美消费理念是武术得以进一步发展的源泉，同时，也有可能影响武术发展。如部分商家为了招揽生意，增加经济收入，可能出现过于求新存异的情况，“三俗”化武术包装。当前社会上有很多武校出现过度商业化的倾向，生源良莠不齐，学员素质不高，常有发生打架斗殴，罔顾武德文化的事件。
上述这些事件充分说明应注意避免过度现代性的武术消费观念，无论如何都应坚持武术的价值理性。
在合理范围内发展武术消费，保持应有价值理性，不断提高武术的审美层次，深化武术价值理性发展。
三、结语
当前，现代化社会发展需求不断升级，武术处于现代
(下转第188页)
Ｆｏｒｍｕｌａ Ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ Ｗａｔｅｒ Ｓｈｉｅｌｄ Ｃｏｎｄｅｎｓｅｄ Ｍｉｌｋ
Jia Xiaoli 1 Chen Jiazhan 2 Liu Lan 3 Dong Yining 1
(1.College of Bioscience and Food Engineering, Chuzhou University, Chuzhou 239000, China; 2. Yake Food (Chuzhou) Co., Ltd, Chuzhou 239000, China;
消防安全读后感3. College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, China)
Abstract: In this experiment, the whole milk powder, water shield mucus and sucro are ud as the
main raw materials to develop a kind of water shield condend milk and to optimize its formula. The effects of three factors on the quality of water shield condend milk are studied by viscosity and particle size. Through the single factor experiment and respon surface methodology optimization experiment, the optimal formula of water shield condend milk is obtained: when the dosage of mucus, sucro and lacto is 10%, 20% and 0.04% respectively, the viscosity of the condend milk is 9.63 g and the particle size was 5.08 μ m, which had good quality.
Key words: water shield; sweetened condend milk; viscosity; granularity; respon surface meth ［责任编辑：师清芳］
添加量为30%、乳糖添加量为0.04%时，莼菜炼乳的生产工艺最佳。所对应的最终产品莼菜炼乳的理论粘度为9.77g，理论粒度为5.66μm。按照响应面优化实验得出的各因素水平进行验证实验，测得的实际莼菜炼乳粘度为9.56g，粒度为5.93μm，可以看出理论值和实际值差异较小，所以，说明响应面优化实验得出的最终结果具有可靠性和参考价值。
根据响应面分析软件Design-Expert8.0.6分析，以粒度作为说明炼乳品质的指标，得出莼菜粘液添加量为10%、蔗糖添加量为20%、乳糖添加量为0.04%时，莼菜炼乳的生产工艺最佳。所对应的最终产品莼菜炼乳的理论粘度为9.73g，理论粒度为5.58μm。按照响应面优化实验得出的各因素水平进行验
证实验，测得的实际莼菜炼乳粘度为9.63g，粒度为5.08μm，可以看出理论值和实际值差异较小，所以，说明响应面优化实验得出的最终结果具有可靠性和参考价值。３ 结论
本文考察了莼菜炼乳的加工工艺，以莼菜炼乳的品质作为筛选指标，测定产品的粘度和粒度。根据上述响应面优化实验结果分析可以看出，粒度模型比粘度模型更为显著，最终选定莼菜粘液添加量为10%、蔗糖添加量为20%、乳糖添
加量为0.04%，在这一条件下得到炼乳的粘度为9.63g，粒度为5.08μm。经过该实验得出的莼菜炼乳具有良好的品质，而且能很好地拓宽莼菜的应用领域，增加炼乳的附加值，创造更高的经济价值，更好地适应市场的多元化需求。参考文献：
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Ｏｎ Ｍｏｄｅｒｎｉｔｙ Ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ ｏｆ Ａｅｓｔｈｅｔｉｃ Ｃｕｌｔｕｒｅ ｏｎＴｒａｄｉｔｉｏｎａｌ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｗｕｓｈｕ质粒的特点
Weng Wei马约尔广场
(Department of Sports, Xiamen Institute of Technology, Xiamen 361024, China)
Abstract: By complementary application of many rearch method, such as literature review, expert interviews, comparative analysis and so on, this paper discuss how to construct modern aesthetics of Wushu in the context of new media visual culture. Unlike traditional Wushu in the history, Wushu nowadays reprents aesthetic modernity — commercialization, artistry and consum
erism. For adapting the changes, we should treat the aesthetic modernity with critical spirit and rational attitude, highlight its humanistic value, integrate humanity with Wushu, and promote its ecological, healthy and stable development.
将欲辞君挂帆去Key words: Chine traditional Wushu; aesthetic culture; modernization ［责任编辑：师清芳］
化，快速发展的态势中。而现代社会对武术发展提出更多的要求，因此，凸显出传统武术“三位一体”模式发展的不足。特别是深入现代性发展，逐渐淡化武术的技击属性，凸显其艺术属性，就此便形成了全新的发展格局。尿检白细胞高
近年来，我国持续加紧步伐推进现代化发展，中国经济发展到较高的水平。在此背景下，武术事业如沐春风，成为审美消费的重要组成部分，这是武术产业发展的新方向。与此同时，需要充分意识武术产业的发展也受到一些不利因素的影响，如过度消费化、艺术化的消费倾向等，加之过于强调工具性，导致武术逐渐失去其应有价值理性，出现了“三俗化”的审美、“文化塔台”等不良现象。基于此，武术产业在未来的发展中除了要坚持武术的
感性美之外，还应强化自律，深层次地探索精神诉求，强调武术的内蕴美，在保持适度的张力与内在美的同时，彰显武术的人文价值，发展有中国特色的武术，让中国武术屹立于世界体育之颠。参考文
献：
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