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厨房英语

更新时间:2023-06-11 15:29:20 阅读：评论：0

厨房英语 KITCHEN ENGLISH

●香料HERB & SPICES

BASIL 紫苏

CHERVIL 法葱

DILL 刁草

MARJORAM 马祖林（牛膝草，牛至）

MINT 薄荷

OREGANO 阿里根努

CORIANDER芫荽

PARSLEY 蕃茜

ROSEMARY 迷迭香

问题件SAGE 鼠尾草

TARRAGON 他力根

THYME 百里香

CAJUN SPICE 卡真调料

CARDAMON 小豆蔻

CHILLI 辣椒

CINNAMON 玉桂（桂皮）

Bay Leave香叶

Lined亞麻子

小绿点CLOVE 丁香

CUMIN SEED 孜然籽

CURRY 咖喱

FENNEL 茴香

GARLIC 蒜

GINGER 姜

JUNIPER BERRY 五味籽（杜松籽）

LEMON GRASS 香茅

八下地理知识点MACE 豆蔻

MUSTARD SEED 芥末籽

NUTMEG 肉豆蔻

PAPRIKA 红粉

POPPY SEED鹰粟籽

SAFFRON 藏红花

STAR ANISE 八角

TURMERIC 黄姜粉

Masala马撒拉粉

Tamarind罗望子

●蔬菜VEGETABLE

Artichoke朝鲜蓟

Asparagus芦笋

Bean Long长豆

Bean Sprout豆芽

Beetroot红菜头

Bok Choy白菜

Broccoli西兰花

Brusl Sprout孢子甘蓝

Cabbage白菜

Capsicum甜椒

Carrot 胡萝卜

Cauliflower花菜

Celery芹菜

Chili辣椒

Corn玉米

Cress Water西洋菜

Cucumber黄瓜

会员费Eggplant茄子

Fennel茴香

Radish红皮萝卜

Spinach菠菜

Tomato番茄

Lentils扁豆

Bitter Melon苦瓜

Kang Kong空心菜

Okra秋葵

Leek大葱

Lettuce Endive九芽生菜

Lettuce Butter牛油生菜

Lettuce Iceberg西生菜

Lettuce Lollarosso红叶生菜

Lettuce Radicchio红叶圆生菜

Lettuce Romaine(COS)罗马生菜

Lotus Root莲藕

Mushroom Oyster蚝菇

Mushroom Button 白蘑菇

Mushroom Enoki金针菇

Mushroom Shitake香菇

Mushroom Chine花菇

Onion洋葱

Shallot干葱

Pea Snow荷兰豆

Potato土豆

Potato Sweet地瓜

Pumpkin老南瓜

Garbanzo雞心豆

Choy sum菜心

Baby corn玉米笋

Horradish辣根

French bean四季豆

Root mustard大头菜

Amaranth紫苋菜

Day lily黄花

Tower gourd丝瓜

Board bean蚕豆

Fungus银耳

Black fungus黑木耳

Tomato Cherry小番茄

Truffle松露

Turnip白萝卜

Bamboo竹笋

Green Pea青豆

Winter Melon冬瓜

Yam香芋

Taro芋头

Zucchini节瓜

Red Kidney Bean紅腰豆

Ooba Leaf大叶(日本紫苏叶)

●水果FRUIT

Apple苹果

Apricot杏

Avocado牛油果

化工生产的特点

Banana香蕉

Blackberry黑莓

Blueberry蓝莓

Raspberry桑莓

Strawberry草莓

Cherry樱桃

Coconut椰子

Dragon fruit火龙果

Durian Fresh榴莲

Grape葡萄

Grapefruit西柚

Guava番石榴

Jackfruit菠萝蜜

Kiwi fruit猕猴桃

Lemon柠檬

Lime青柠

Longan龙眼

Lychee荔枝

Mango芒果

Mangosteen山竹

Betelnut槟榔

Sugar cane甘蔗

Melon Honey哈密瓜

Melon Water西瓜

Nectarine油桃

Orange橙

Mandarin桔子

Papaya (PAWPAW)木瓜

Passionfruit西番莲

Peach桃子

Pear梨

Persimmon柿子

Pineapple菠萝

Plum李子

Pomegranate石榴

Pomelo柚子

Rambutan红毛丹

Starfruit杨桃

Loquat琵芭

Fig无花果

Date枣

Redcurrant加伦子

Cranberry酸果

Flowering crab apple海棠果

Crab apple(haw)山楂

Water caltrop菱角

Wax apple莲雾

●面食NOODLE & PASTA

Capellini细意大利粉

Farfalle蝴蝶粉

Fettuccine宽蛋面

Fusilli螺丝面

Gnocchetti贝壳粉

Lasagne千层面

Lingue粗扁意大利面

Penne直尖通粉

Rigatoni大直通粉

Spaghetti直圆意大利粉

Macaroni弯通粉

Pastina字母粉

Tortellini意大利饺子(圆)

Ravioli意大利饺子(方)

Cappelletti飞碟粉

Ruoti车轮粉

Linguine扁意大利面

Cannelloni面卷

Squid Ink Spaghetti墨魚汁意粉

Dumpling饺子

New year cake年糕

Glutinous rice cake糍粑

Steamed corn bread窝窝头

Fried dough twist麻花

Fried bread油条

Sesame ed cake烧饼

Dried Rice Noodle干河粉

Kway Teow河粉

Rice Vermicelli米粉

Vermicelli粉丝

Udon乌东面

Wonton Skin云吞皮

Laksa Mee新鲜粗米粉

●干果和干水果NUT & Dried Fruit

Almond杏仁

Cashew腰果

Macadamia夏威夷果

Hazelnut榛子

Peanut花生

Pecan Nut美国山胡桃

Pine nut松籽

Pistachio开心果

Pumpkin Seed南瓜籽

Sesame芝麻

Sunflower Seed葵花子

Walnut核桃

Raisin葡萄干

Lotus Nut蓮子

Chestnut粟子

●醋和油VINGER & OIL

Vinegar醋

Vinegar Balsamic意大利香醋

Vinegar Red Wine红酒醋

Vinegar White Wine白酒醋

Apple Cider苹果醋

Vinegar-Malt麥芽醋

心英语Vinegar-Tarragon他力根醋

Ghee酥油

Lard猪油

Suet羊油

Oil- Cooking色拉油

Oil- Olive Extra极品橄榄油

Oil- Sesame芝麻油

Oil-Grape Seed葡萄籽油

Oil-Corn粟米油

Oil-Peanut花生油

Oil-Hazelnut榛子油

Oil-Sunflower葵花籽油

Oil-Walnut核桃油

Oil Chilli 辣椒油

Butter黄油

Margarine植物黄油

●芝士和奶酪CHEESE水上交通安全

Blue Chee Danish蓝波芝士

Camenbert Chee金文不芝士

Cheddar Chee车打芝士

Cottage Chee乡村芝士

Cream Chee忌廉芝士

Grouda Chee黄波芝士

Edam Chee红波芝士

Emmenthal Chee大孔芝士

Feta Chee飞达芝士

Gouda Chee小红波芝士

Goat Chee夏弗若芝士

Gruyere Chee格鲁耶芝士

Mascarpone Chee马斯卡普芝士

Mozzarella Chee马苏里拉芝士

Parmesan Chee巴马臣芝士

Ricotta Chee瑞克达芝士

Brie Chee必然芝士

Gorgonzola Chee意大利蓝芝士

Fontina Chee意大利果仁羊奶芝士

Havarti Chee丹麦哈瓦蒂芝士

Percorino Romano意大利羊奶芝士

Roquefort Chee法国羊奶芝士

Stilton Blue Chee英国士刁頓芝士

Foudu chee放都芝士

Bel pae chee贝培斯芝士

●海产品SEAFOOD

Crab蟹

Lobster龙虾

Prawn大虾

Yabby淡水小龙虾

Shrimp小虾

酒黄精的功效Bream鲷鱼

Eel鳗鱼

Garoupa石斑鱼

Pomfret鲳鱼

Salmon三文鱼

Sardine沙丁鱼

Sea Bass鲈鱼

Snapper鲷鱼

Sole龙利鱼

Tuna金枪鱼

Jelly海哲

Cod鳕鱼

Ling青衣鱼

Sea cucumber海参

Grass carp fish草鱼

Loach鱼楸

Shark鲨鱼

Shark fin鱼翅

Hairtail带鱼

Turtle甲鱼

Halibut大比目鱼

Mackarel鲭鱼(马胶鱼)

Monk鮟鱇鱼

Clam蛤

Musl青口

Oyster生蚝

Scallop带子

Ark北极贝

Squid鱿鱼

Octopus章鱼

Caviar鱼籽酱

Herring鲱鱼

Trout鳟鱼

Abalone鮑魚

Whelk海螺

Turbot多宝鱼

Snail蜗牛

Cuttlefish八爪鱼

Carp鲤鱼

Flounder比目鱼

Mandarin fish桂鱼

Perch河鲈鱼

Rainbow trout彩虹鱼（虹鳟鱼）

Silver carp fish鲢鱼

Crucian鲫鱼

Sea urchin海胆

●肉类和冷切肉MEAT & COLD CUT

Beef Blade牛肩肉

Beef Bone牛骨

Beef Brisket牛胸

Beef Flank牛腩

Beef Marrow牛骨髓

Beef OX-Tail牛尾

Beef OX-Tongue牛舌

Beef Rib Eye牛肉眼

Beef Rib Prime带骨肉眼

Beef Rump牛霖

Beef Shankc牛腱

Beef Sirloin西冷

Beef Tenderloin牛柳

Beef OX-Tripe牛肚

Veal Loin小牛外腰肉

Veal Rack小牛架

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